福州地区草菇栽培的十大病虫害及其防治

2016-04-05赵光辉陈躬国郭德章

食药用菌 2016年3期

关键词：草菇防治措施病虫害

赵光辉　张鹏　林原*　陈躬国　陈剑　郭德章

（1.福州市农业科学研究所，福建　福州　350018；2.泉州市农业科学研究所，福建　泉州　362212）

福州地区草菇栽培的十大病虫害及其防治

赵光辉1张鹏2林原1*陈躬国1陈剑1郭德章1

（1.福州市农业科学研究所，福建福州350018；2.泉州市农业科学研究所，福建泉州362212）

摘要论述草菇10种主要病虫害，包括鬼伞、毛壳菌、白色石膏霉、褐色石膏霉、木霉菌、青霉、菇蚊、菇蝇、螨虫及线虫的发生特点及防治方法，并讨论其发生原因及防治原则和策略。

关键词草菇；病虫害；防治措施

草菇属于高温型品种，主要在夏季栽培。夏季因高温、高湿，利于病虫害发生蔓延；而福建又是我国蘑菇栽培主产区之一，多利用栽培蘑菇后的菇房栽培草菇，因此病虫害发生更为严重。

草菇的病虫害主要有鬼伞、白色石膏霉、褐色石膏霉、木霉及青霉、螨虫、线虫等［1，2］。因温度、湿度、通风和光照等环境条件不适造成的生理性病害有菌丝萎缩、菇蕾枯萎、早出菇等。

1　草菇主要病虫害及防治方法

1.1鬼伞［3］

鬼伞是一种竞争性杂菌，其与草菇争夺培养料中的养分和水分，影响草菇产量。鬼伞子实体出现在料堆周围或床面上，发生发展很快，从子实体形成到溶解成黑色黏液团，只需24～48小时。菇床上的鬼伞品种主要有墨汁鬼伞、毛头鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞、粪鬼伞，多发生在草菇覆土之前，覆土后很少见。

鬼伞主要通过培养料消毒，控制含水量、pH、碳氮比及人工摘除等方法进行防治，一般不施用药剂防治。

1.2毛壳菌［1］

毛壳菌是腐生真菌，喜生活在纤维素丰富的土壤、粪便及其他腐烂的有机物上，其孢子随气流传播。菌丝淡灰色，早期不明显，子囊壳边生，球形，壁初期半透明，成熟后色暗膜质，四周有毛。子囊棍棒形，内有8个单细胞、柠檬形、橄榄色的子囊孢子。菌落初期白色，后变褐色。菇房培养料被污染后，表面出现棉絮状淡灰色菌丝，抑制食用菌菌丝生长，导致出菇少甚至整床不出菇，子实体染病后会停止生长并变软腐烂，造成减产。

防治毛壳菌［4］要控制培养料建堆发酵温度在65℃以上，堆肥发酵后进行后发酵处理，提高堆肥的质量和通气性能；防止发酵过度；控制培养料含水量；搞好菇房内外环境卫生。

1.3白色石膏霉［1］

白色石膏霉菌落先在培养料层生长，随后扩展到覆土层表面，初期为白色菌斑，光滑似贴上膏药或涂过石灰。菌斑外缘呈绒毛状，近中心逐成粉状，后期转成深黄色面粉状。菌丝自溶后使培养料发黑、变黏，有恶臭。草菇菌丝生长受到抑制，导致减产甚至绝收。

防治方法主要有：提高培养料发酵料温，降低培养料 pH；病害发生时局部喷施醋酸或食醋溶液；发生严重时，子实体采收后喷施多菌灵［5］。1.4 褐色石膏霉［8］

褐色石膏霉主要发生在菌床覆土层，发生初期为白色，逐渐扩展出现大量浓密的菌斑，随着菌龄的增加，菌斑中间的颜色逐渐转变成褐色，产生颗粒状、手感似滑石粉的菌核。随着气温的降低和菇床水分的减少，菌斑逐渐干枯。培养料发酵过熟或过湿的菇床，可大量发生。防治方法与白色石膏霉相同。

1.5木霉菌［1，8］

木霉菌是草菇栽培最重要的竞争性致病杂菌。常见的有哈茨木霉、深绿木霉、长梗木霉。其危害有：污染培养料消耗草菇的养分，争夺草菇的生存空间；分泌毒素抑制草菇菌丝生长，并导致子实体腐烂；缠绕和切断菌丝。培养料感染木霉初期，表面出现白色、致密、形状不固定的菌落，后期菌落从中间到边缘逐渐变为绿色，并产生粉状的分生孢子。当培养料温度达25～27℃时，菌丝繁殖迅速，可大面积污染，导致草菇减产。木霉菌主要通过分生孢子传播和感染。

防治木霉菌的方法主要有［8］：选用新鲜、干燥的原料，充分彻底发酵；菇房及时通风；一旦感染，及时进行药物防治。

1.6青霉［5］

青霉是草菇栽培中常见的杂菌，用棉籽壳和废棉为原料栽培时易发生。适宜的发生条件为pH 5.0～5.5，温度低于28℃。主要的防治方法有：培养料在使用前曝晒；培养料发酵彻底；控制好培养料温湿度，加强通风换气；在出现污染时，在污染区撒一层石灰防治。

1.7菇蚊［6］

菇蚊成虫黑色，体微小，长约 3～4毫米，纤细，外形似蚊。菇蚊可以在菇房内整年发生，在适宜的温度下完成一代只需要21～32天。幼虫期为9～17天，喜欢生活在腐殖质丰富的潮湿环境（如草菇菌床），成虫具有趋光性，寿命3～5天。成虫不直接危害草菇，但会传播传染病原菌和螨虫。幼虫在培养料中食用菌丝，使出菇延迟，并造成草菇子实体因营养不良而减产；幼虫也会侵食子实体，使草菇丧失商品性。

防治方法：①对培养料进行后发酵处理，杀灭料中的幼虫及卵；②搞好菇房内外的环境卫生；③一旦发现成虫，及时使用诱虫黄板或诱虫灯进行诱杀。

1.8菇蝇［7］

菇蝇成虫淡褐色或黑色，体小，触角很短，比菇蚊健壮，常在培养料建堆表面爬来爬去。幼虫是白色的蛆，头部尖，尾部钝，无足，头部狭窄部呈黑色，腹末背面有突起物。虫卵产在菇床或菇盖上，幼虫取食培养料，使之潮湿，也取食料中的菌丝体，造成草菇死亡。菇蝇会传播其他病害。在温度24℃时，整个生活史为14天；16℃时，从卵到蝇要 42～50天。菇蝇的防治方法同菇蚊。

1.9螨虫［8］

螨虫体形很小，主要通过培养料进入菇房，也可由昆虫传播，危害草菇生长的各个阶段。其咬食菌丝，使菌丝枯萎、衰退，菌丝消失后培养料变干腐烂，并传播杂菌。发菌期危害严重时可将菌丝全部吃掉并导致霉菌污染，在被害菌体周围可见螨虫的爬行及其排泄物。出菇期间发生螨害，会导致菇蕾和幼菇死亡，被害子实体表面形成不规则的褐色凹陷斑点，菇体萎缩或变为畸形；有时菌盖表面变为肉褐色，菌盖伸展缓慢。可在受害的子实体表面看到螨虫活动。

防治方法：①使用活力高，生命力强的菌种；②搞好菇房内外的卫生，出菇房远离仓库、鸡舍，及时清理死菇和废料；③螨害发生后，及时使用药物防治。

1.10 线虫［8］

线虫属于无脊椎动物门的蠕形动物，在潮湿透气的环境里（土壤、秸秆、污水）随处可见，其生存能力强，能借助多种媒介和途径进入菇房。成熟的雌虫个体能产卵1 500～3 000粒，数周内增殖 10万倍。低温下线虫不活动，或虽活动但不活跃。干旱等不利环境时呈假死状态，可休眠潜伏几年。线虫不耐高温，45℃下一般只能存活5分钟。

线虫吸食草菇菌丝，使培养料变湿、发黏、发黑，表面呈水渍状，菌丝萎缩死亡，培养料常有一种刺激性的臭味。受到线虫危害的子实体生长缓慢，颜色变黄，最后死亡腐烂，并诱发其他病害。

防治方法：①高温处理，对培养料进行二次发酵，以 60℃的发酵温度杀死菇床及培养料内的线虫及其虫卵。②出菇结束后，及时清理菇房搞好环境卫生。