微喷灌技术在大棚栽培代料香菇中的应用

戴和珍

（丽水市莲都区老竹农业技术服务站，浙江　丽水　323007）



微喷灌技术在大棚栽培代料香菇中的应用

戴和珍

（丽水市莲都区老竹农业技术服务站，浙江丽水323007）

关键词微喷灌；代料香菇；应用；效果

自上世纪 80年代浙江省丽水市莲都区发展代料栽培香菇以来，香菇生产已逐步成为当地农民的一大支柱产业。为提升大棚栽培代料香菇管理水平，提高香菇产量和品质，减少菇农劳动强度，于2010年开始进行微喷灌技术的应用试验（图1，图2），目前应用栽培代料香菇累计5 000多万袋。实践表明，该技术投入少，操作简单，管理方便，节水省工，效益好，是一项受菇农欢迎的实用技术。

1　微喷灌技术的原理、系统的组成与安装

1.1技术原理

微喷灌技术的原理是将水用压力经输水管和微喷管带运送到菇棚，以较小的流量将水喷洒到大棚顶部和棚内香菇菌棒表面。这是在滴灌和喷灌的基础上逐步摸索改进形成的一种新的浇水模式。微喷灌浇水是水流由于压力作用以较大流速经微喷头，在空气阻力的作用下粉碎成细小雾状水滴喷出，其微喷头出流孔口和流速均大于滴灌的滴头流量和流速，从而达到菌棒表面浇水喷雾均匀的效果。

1.2系统组成

整个微喷灌系统由水源工程、动力控制、低压输送管道、微喷管等4个部分组成。①水源工程，是指为获取水源而进行的基础建设，如修建蓄水池、挖掘水井等。喷灌用水要求为干净、无病原菌的河水或井水，水质酸碱度中性，杂质少，含盐量低，无杂质，不堵塞管道。②动力控制，包括电动机（柴油机）、水泵、过滤器等。③低压输送管道，主要包括低压干管道、支管道、控制开关等。管道安装要按照从大到小的顺序进行。④微喷胶管、微喷带、喷头，微喷胶管可用单孔、左右两孔或左中右三孔的形式；微喷带有斜三孔和左右孔等，孔径为0.1～1.2毫米，孔形为圆形。

图1　微喷灌系统在大棚代料香菇栽培中的应用1

图2　微喷灌系统在大棚代料香菇栽培中的应用2

1.3 微喷灌系统安装

（1）修建蓄水池。在大棚边修建水源充足、环境卫生的防渗蓄水池1个，容量大小根据喷灌需要，在近水源处修建直径 10厘米的半地下水管1根连接到每个大棚底部；②大棚内顺大棚长度方向选用直径3.33厘米的水管3根，以等腰三角形组合，每根水管隔2米接出0.8厘米的小水管分别挂在大棚内高2米的位置，装上微喷灌旋转喷头（图1）；③大棚外设顶用微喷带（图2），每隔20厘米左右各设一个针眼大小的出水口，呈45°角向大棚顶端两边均匀浇水。

2　微喷灌管理技术与作用

2.1微喷灌管理技术

代料香菇栽培中的灌溉方案主要是根据菌棒培菌期、转色催蕾期、出菇生长期和采收期等不同的水分要求制定。①菌棒培菌期。莲都区生产菌棒一般在 7～9月，菌棒大多堆放在大棚内进行发菌管理，这段时间处于盛夏季节，上午9：00至下午16：00气温高，采取大棚顶部持续喷水雾能有效降低棚内温度，避免高温烧菌。②转色催蕾期。转色期如果空气相对湿度太低或者温度高于28℃，就要及时采取增湿和降温措施，尽量使棚内空气相对湿度保持在70％～80％，温度 15～25℃。催蕾期先喷水，使空气湿度增大到80％～90％，及时通风，使昼夜温差达到8～10℃，以利于菇蕾分化与形成。③出菇生长期。出菇期间大棚内温度宜控制在 10～18℃，在恒温条件下利于子实体生长发育；同时利用微喷灌喷雾使大棚内空气相对湿度达到80％～90％。④采收期。采收前2～3天停止喷水。一潮菇采收结束要停止喷水，通风降湿，待采摘部位恢复的菌丝倒伏，进入下一潮的出菇管理时，再行喷水。

2.2微喷灌的降温作用

丽水莲都区气候属中亚热带季风气候类型，其特点是：雨量充沛，温暖湿润，四季分明，具有明显的山地立体气候特征，常年 7～9月份以晴热高温天气为主，多年月平均气温均值为27.7℃，极端最高气温为42.5℃，受西太平洋热带气旋活动的影响频繁。莲都区代料香菇生产时间主要集中在 7～9月的盛夏季节，几乎年年都有持续 32℃以上高温，每年遇持续高温天气时都有近30％的香菇菌棒发生闷棒，造成巨大的经济损失。应用微喷灌技术在棚顶喷水，能使发菌期和出菇期棚内的温度降低 10℃左右，再加掀开塑料薄膜，加强通风，防止阳光照射菌棒，低层排放等措施，可有效减少香菇闷棒损失。

2.3微喷灌的增湿作用

香菇属耐寒怕热的中低温型菌类，超过32℃停止发育，35℃以上渐趋死亡。子实体生长阶段培养料的含水量以55％～60％为宜，在出菇期间，若含水量长期低于30％，子实体生长缓慢，甚至停止发育。香菇子实体在原基形成后的 3～5天内，若水分供应不足，原基会死亡，之后再补水，也不会再形成菇蕾。所以在催蕾期要注意保持菌棒水分，空气相对湿度以85％～90％为宜。而相对湿度长期高于90％，又易发生病害而出现烂菇等。应用微喷灌技术，通过棚内微喷能有效调节代料香菇的水分供给，利于创造良好生长环境，促进香菇加速生长。由于减少了在田间行走，与不使用微喷灌技术相比，病害发生率明显减少。

3　微喷灌技术的优点

3.1设备安装操作简单

代料香菇大棚栽培微喷灌设备的安装、使用、操作非常简单，仅安装设备有一定技术要求。使用时可以随时通过蓄水池放水或直接启动抽水机加压喷灌，设备的维修技术也易掌握，是一项易于普及使用的技术。

3.2提高香菇产量和品质

微喷灌按代料香菇需水规律，均匀灌溉，利于菌丝体和子实体生长发育；通过菇棚顶部喷水，降低栽培棚发菌期温度，防止高温烧菌，提高菌棒成品率。通过棚内微喷能有效调节菇棚内空气相对湿度，为香菇创造良好的生长环境。微喷灌喷雾均匀，不存在人工浇水出现的死角，使菌棒四面出菇，不影响幼菇生长，畸形菇约可减少10％；同时还能控制地温，保持棚内温度、湿度，减少病虫害的发生，提高香菇的产量与品质。

3.3节水省本省力增效益

在代料香菇大棚内安装微喷灌设备，省水、省时、节工省本。此项技术与传统漫灌技术相比，一般可节水50％～70％。

传统生产一人管理1万袋日均需浇水2.5小时；微喷灌系统灌水，只需开关水泵，不需其他操作，劳动强度降低，人均管理5万袋，生产周期9个月（发菌3个月、出菇管理6个月），周期内可缩短浇水用工 4/5，莲都区应用此技术降温增湿，每年可节省1 000多个劳动用工。

中图分类号：S646

文献标识码：B

文章编号：2095-0934（2016）03-189-03