重庆蚕桑产业发展之浅析

刘小琴

(重庆市铜梁区农业委员会，重庆　铜梁　 402560)



重庆蚕桑产业发展之浅析

刘小琴

(重庆市铜梁区农业委员会，重庆铜梁 402560)

摘要：当前蚕桑产业面临大幅萎缩，为促进蚕桑产业稳步发展，在采取政策扶持、引进推广桑蚕新品种、新技术、大力提高栽桑养蚕经济效益基础上，还应大力开展蚕桑资源综合开发与利用，推行蚕桑生态观光旅游，实现蚕桑产业可持续发展。

关键词：蚕桑产业发展分析

1蚕桑产业面临的形势

蚕桑产业是我国传统优势产业，茧丝产量占世界总量的70%以上，是国际市场上具有主导地位的产业。蚕桑产业遍及全国大多数省(市)，成为许多区域农民增收的支柱或骨干产业，为农村经济发展、农业增效、农民增收作出了积极贡献。但随着工业化、城镇化进程的加快，农村产业结构调整，农村青壮年劳动力外出务工逐年增多，劳动力及各种原材料价格逐年上升，蚕桑比较效益下降，蚕桑产业出现了大幅萎缩，蚕茧产量迅速下滑，茧丝绸出口创汇减少。为促进我市蚕桑产业稳步发展，应充分认清当前蚕桑产业发展面临的形势和存在的问题，采取更积极的措施和对策，转变产业发展方式，在提质增效、降本增效的同时，走多元化发展之路，着力提高蚕桑产业综合经济效益，推动蚕桑产业可持续发展。

2蚕桑经济效益分析

2.1养蚕的直接效益

2.1.1投入。每亩桑园年养蚕3.5张，43元/张，计150元；消毒药物及其它物耗折旧350元；桑园管理及化肥、农药400元；每张养蚕用工8.5个，人工工资70元/个，计2082元；地租250元；累计投资3232元。

2.1.2收入。产茧38kg/张，每亩桑园总产茧133kg，32元/kg，计4256元。

2.1.3效益。每亩桑园年养蚕纯收入1024元。这是理论上的简单计算，在实际的生产经营中，由于采桑叶属野外生产，栽桑养蚕是种养结合产业，存在自然、疫病和市场的三大风险，往往达不到理论上计算的效益。因此，仅靠种桑养蚕的直接效益是没有竞争力的，必须充分利用桑园的土地资源和蚕闲的剩余劳动力，开展蚕桑综合利用开发，才能提高蚕桑产业综合经济效益，提升蚕桑产业在农村产业结构调整中的竞争能力。

2.2综合开发的效益

开展蚕桑综合开发与利用，既保留了栽桑养蚕的生产模式，又促进了传统蚕桑产业的转型升级，以较少的成本投入，提高了桑园资源再利用价值，增加了桑园土地的产出率，确保了蚕农增产增收，促进了蚕桑产业发展。

2.2.1桑园套种。在桑园间作蔬菜、中药材等经济作物，每亩收入可达1500元以上。

2.2.2果桑种植。种植果叶兼用桑，既产桑果又可养蚕，每亩产果800kg，按市场价5元/kg，计4000元；每亩桑园年养蚕2.5张，产茧95kg，产值3040元。

2.2.3桑枝开发。成林桑园每亩可产桑枝600多kg，可制菌袋300个，生产食用菌600kg，每千克鲜菇卖6元，产值3600元。菌渣亦是很好的有机肥料。

2.2.4桑叶开发。桑叶可开发桑叶茶、桑叶粉，具有清肝明目，降血糖、血脂、血压之功效；桑叶可煲汤，桑尖可作时令蔬菜，桑叶还可以用于养猪、养羊、养鸡、养兔、养鱼等，用桑叶养的猪，肉质好、口感好。

2.2.5蚕沙利用。蚕沙除用于桑园有机肥和产沼气之外，还可制作蚕沙中药(黄菊花、陈艾等中草药)，具有祛风除湿、清热降火、镇静安神、明目、降压等功效。

3推动产业持续发展的对策措施

3.1建立扶持优惠政策

一是建议各地方财政在农业发展资金中设立蚕桑专项，对新建标准化桑园、小蚕共育室、大蚕专用蚕房等基础设施建设，加强对年养蚕30张以上的新型经营主体，蚕桑新品种、新技术推广、试验示范和科技攻关给予项目资金补贴。二是抓好蚕桑政策性保险。发生蚕病非常普遍，大力推行蚕桑政策性保险，解除蚕农养蚕后顾之忧，为他们撑起“保护伞”，减轻蚕农受灾损失，提高灾后恢复生产能力，极大地调动蚕农种桑养蚕积极性，促进蚕业可持续发展和农村和谐稳定。

3.2引进推广桑蚕新品种、新技术

一是建立完善蚕桑科技推广体系，加强蚕桑新技术、新品种、新机具的培训、示范、推广。二是积极引进推广高抗性、高品位的桑蚕新品种，提高蚕茧质量，为生产高品位生丝提供优质原料茧，同时根据市场需求的多样性，适时引进推广彩色茧、细纤度等新品种。桑品种要着力推广优良果叶兼用桑品种，可在桑果市场好时实施轻修，蚕茧市场好时实施重修，以适应市场变化的需要。三是大力推广小蚕共育、大蚕室外蚕台育、方格蔟自动上蔟等省力化技术，降低劳动强度，提高劳动生产率，节省劳动成本，实现多养蚕、养好蚕，降本增效。

3.3创新产业发展模式

一是培育新型蚕桑生产经营主体，鼓励桑蚕生产向专业大户、家庭农场、农民专业合作社等发展，提高蚕农的组织化程度和规模化水平。二是提高龙头企业带动力，探索“龙头企业+基地(蚕农合作组织)+农户”的生产模式，推进订单蚕业，建立各环节“风险共担、利益共享、共同发展”的经营模式，扶持骨干龙头企业做大做强，支持优势企业积极引进研发新产品，优化产能和提质增效，带动桑蚕产业整体稳步发展。

3.4实施蚕桑多元化发展

开展蚕桑产品综合开发。一是结合当地农业种植结构调整，充分利用桑园土地资源，开展“桑—菜”、“桑—药”、“桑—粮”套种间种，提高土地产出率。二是以桑园放养生态鸡，提高桑园土地利用率。三是以龙头企业为主体，依托蚕桑科研院校的技术力量和实验设备设施，扎实推进桑叶、桑果、桑枝、蚕沙等蚕桑资源的综合开发利用，重点开发桑叶茶、桑叶粉、桑椹干、桑椹酒、桑椹膏、桑枝食用菌、桑叶饲料等产业化生产技术，提高桑产品附加值和桑资源利用率，增加蚕农效益。

3.5发展蚕桑生态文化旅游

蚕桑的历史文化、生态功能及系列加工产品等资源优势，都非常适合开发蚕桑生态文化旅游。

3.5.1发展桑果采摘农家乐。桑果成熟期一般是4月中、下旬，采摘期长达25d左右，正值旅游旺季，水果淡季，发展果桑与农家乐相结合，能吸引大批市民走进桑果园亲手采摘，在边采果边观赏中身心得到真正的放松。采果后在农家乐娱乐就餐，推出桑枝鸡、桑果糍粑、桑叶鲫鱼汤、干煸蚕蛹等一系列蚕桑宴，就餐后游客可购买生态的桑叶茶、桑椹酒、桑椹膏、桑椹干等果桑系列产品。果桑满足了水果市场淡季的需求，丰富了农家乐的内涵，增加了游客量，同时农家旅游又促进了果桑产业发展。

3.5.2建设蚕桑农业观光园。可成立蚕桑专业合作社或引进业主，通过集中流转土地，进行总体规划设计，引进新桑蚕品种、新技术，规模建设标准的生产示范桑园、桑树品种园、果桑采摘园及大、小蚕标准蚕房，配套建设科普体验、产品展示、观光休闲、餐饮娱乐等基础设施，把蚕桑基地建设成基础设施标准化、桑树品种系列化、蚕桑生产示范化、生态观光休闲化的生态农业观光园，把“桑园变公园、园区变景区”，吸引游客来桑园天然氧吧观光休闲、蚕事体验、旅游度假，放松心情选购绿色、健康的特色蚕桑产品，让亲朋好友分享。

3.5.3建立蚕桑丝绸文化馆。我国蚕桑文化源远流长，内涵丰富，给蚕桑生态旅游提供了文化支撑。两者结合既可为蚕桑文化传承提供新的途径，又可丰富生态旅游的文化内涵。因此，在蚕桑主产区，可建蚕桑丝绸文化馆，集知识性、趣味性、观赏性、参与性为一体，对我国几千年的栽桑养蚕历史、丝绸之路文化进行宣传，将桑、蚕、茧、蛹、蛾、丝、绸的种桑、养蚕、缫丝、织造进行实物、图片、标本展示，结合重庆蚕桑产业发展历史，运用多媒体放映，完整诠释我国蚕桑产业的历史、科技、工艺及文化。

作者简介：刘小琴(1980-)，女，农艺师，从事农业生产管理与技术推广工作。