秋季花椰菜栽培管理技术

马广成

（山东省泰安市东平县接山镇农业服务中心，山东泰安271500）



秋季花椰菜栽培管理技术

马广成

（山东省泰安市东平县接山镇农业服务中心，山东泰安271500）

花椰菜又称菜花，是甘蓝的1个变种，食用器官为花球，由洁白短缩肥嫩的花枝聚合而成，营养丰富，口感鲜美，深受广大消费者欢迎。秋季花椰菜一般在7月中旬播种，10月中下旬收获上市。现将其主要栽培技术介绍如下。

1　整地施肥

花椰菜根系多集中于土壤表层，要求土壤疏松、有机质含量高，宜选择未种过菜或轮作的肥沃田块种植，每667m2施优质圈肥3～5m3、硫酸钾复合肥50kg、腐热饼肥25kg作底肥。施肥后深耕、耙细、整平、筑平畦，畦宽1.5m，每畦栽3行，以便浇水、施肥、除草。

2　品种选择

应选择耐热、抗病、生长期较短、适合本地栽培的日本雪山菜花，每667m2用种量20～25g，发芽率≥85％，使用商品包衣杀菌种子。

3　播种育苗

3.1准备苗床

为培育壮苗，应增加苗床面积，每667m2大田需宽12m、高10cm、长10m苗床4个。苗床施用腐熟土杂肥200kg、磷酸二铵2.5kg，深翻2～3次，耙细整平。苗床要用药土消毒，每m2苗床用50％多菌灵8～10g、50％福美双等与15～20kg营养土混合，播种时2/3铺于苗床、1/3盖在种子上面，同时准备好竹弓、遮阳网、塑料膜等备用。

3.2播种

经过多年生产实践，秋花椰菜一般在7月20日下午播种。苗床先浇透水，均匀划出10cm见方小格，每小格放1粒种子，播后覆土厚0.5cm，插上竹弓，覆盖遮阳网，或用草苫在中午遮阳，下午揭开，保持苗床湿润。遇大雨时，及时覆盖薄膜，雨停后揭除，3～5d齐苗后喷1次吡虫啉杀虫剂。

3.3苗期管理

培育壮苗是秋花椰菜获得丰产的关键。苗期25～30d，正处于高温多雨季节，昼夜温差小，幼苗出土后，应严格控制温度，保持充足的肥水供应，促进叶片生长肥厚，为丰产打下基础。及时拔除病苗、弱苗和杂草。

4　定植

8月15日以后，幼苗长有4～5片叶时定植，定植过晚影响产量。定植前苗床浇1次透水，定植行距50cm、株距40cm，每667m2栽3300株左右。上午畦内先划线，后挖穴，下午集中移栽。栽前每穴先浇水，选择壮苗带土移栽。挖苗时尽量多带营养土，避免伤根，以缩短缓苗期。栽苗以埋住根部为准，栽后放大水浇足畦面。

5　田间管理

5.1肥水管理

秋花椰菜不耐旱、不耐涝，不能蹲苗，见干后立即浇水，表皮晾干后划锄2～3次，除去杂草。缓苗后追施提苗肥，每667m2施尿素25kg，施后马上浇水，使叶片肥大，扩大同化面积，促进莲坐叶旺盛生长。当植株中心叶片开始旋拧、茎的顶端开始形成花球时进入花球形成期，每667m2施硫酸钾复合肥30kg，保持土壤见干见湿，不能大水浸灌。下大雨时，应及时排水。结球初期可根据植株生长情况喷施0.2％～0.5％硼砂或0.01％～0.08％钼酸铵溶液，每周喷1次，连喷2周，效果较好。花球形成后期，为防止强光直射影响品质，当花球直径长到5～8cm时，将2～3片叶折覆于花球表面，以防日晒，不可折断叶片。

5.2病虫害防治

秋花椰菜病害主要有猝倒病、霜霉病、黑腐病等，虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。防治猝倒病可浇施70％敌克松2000～3000倍液进行土壤消毒，霜霉病可用58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～700倍液或72％克露可湿性粉剂800倍液喷洒防治，黑腐病可用72％农用链霉素可湿性粉剂4000～5000倍液或77％可杀得可湿性粉剂800倍液喷洒防治；小菜蛾、菜青虫、蚜虫可用10％吡虫淋可湿性粉剂1000～2000倍液或2.5％敌杀死1000～2000倍液防治。

6　收获上市

霜降前后，当秋花椰菜花球充分长大、表面平整、花球基部的花枝略有松散时采收最佳。采收时，留5～6片小叶，用刀割下花球，防止损伤和污染。可根据市场价格和温度（不能低于0℃）情况陆续收获上市。短期存放，应尽量降低存放温度，以0～1℃为宜，以期获得最大经济效益。