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具有保健功效的红芽芋

2016-04-05

农家科技 2016年3期
关键词:大田芋头功效

江西铅山县坐落在武夷山的北麓,森林密布,层峦叠嶂,自然生态优越。大田农作物除了水稻,种植最多的就是红芽芋。红芽芋头顶尖部分是粉红色,其他芋头是白色的,跟其他芋头比较起来更漂亮。红芽芋的外形短粗圆胖,再加上褐色的外衣,粉红的芽头,样子憨态可掬。红芽芋头属于根茎类植物。喜温暖湿润的环境,要求土层深厚、土壤养分充足,每年的2~3月种植。铅山县种植红芽芋有几百年历史,现在种植户通过脱毒繁育技术,不断更新品种,产量和品质得到了很大程度的提高,具有皮薄、个大、耐储存的特点。红芽芋食用简单,先用水冲洗以后,直接入锅蒸煮十分钟,熟透的红芽芋芋香四溢,无需任何调料,软、糯、鲜、香一样不少。芋头营养丰富,口感细滑,芋头的纤维素含量很高,具有通便润肠的功效,所含蛋白质易被人体吸收、消化。

红芽芋头主要销往上海一带,铅山县已与上海大型农贸市场达成了长期的供销合作协议,同时不断提高基地生产水平,成立了46家红芽芋专业合作社。

电话:13879324380

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