甲壳素类物质在黄瓜生产上的应用*

狄文伟

（阜新高等专科学校，辽宁阜新 123000）

·植物保护·

甲壳素类物质在黄瓜生产上的应用*

狄文伟

（阜新高等专科学校，辽宁阜新 123000）

甲壳素又名壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖等，广泛存在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳及真菌的细胞壁中，是一种天然的生物高分子，属线性多糖类，外观为类白色无定形物质，无臭无味。甲壳素是1种可再生能源及工业原材料，在自然界的产量仅次于纤维素，属高分子量物质，其分子量可达100万以上，分子量越高吸附能力越强，适合在工业、环保领域应用。甲壳素既不溶于酸碱，也不溶于水，不能被动植物体利用，脱乙酰基后可增加其溶解性，可被动植体吸收，甲壳素脱去55%以上N-乙酰基则称为壳聚糖。甲壳素和壳聚糖均不溶于水，且不易被动植物吸收。壳寡糖，又称寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖、β-1，4-寡聚葡萄糖胺，是通过甲壳素或壳聚糖降解而成，由3～10个单糖通过糖苷键连接而成。与甲壳素或壳聚糖相比，壳寡糖水溶性好、功能作用强、生物活性高。甲壳素、壳聚糖、壳寡糖等，统称为甲壳素类物质。

黄瓜是我国主要栽培的蔬菜作物之一，种植面积大，保护地黄瓜种植面积位列所有蔬菜作物之首。黄瓜植株对环境条件要求较高，寒冷、酷热、干旱、高湿、病虫害等多种不良条件，均会对黄瓜种植造成威胁。为获得高产高效，黄瓜种植户在实际生产中经常过量施用农药、化肥、激素等，给黄瓜的食用安全带来隐患。甲壳素类物质应用于农业上，有调控植物生长发育、激活植物防御反应、杀菌防病等功能，可以提高作物产量、品质，并可增强作物抗病性。生产实践表明，甲壳素类物质对黄瓜植株生长有非常好的促进作用，在提高黄瓜产量与品质的同时能大大减少农药、化肥的施用量，并有改良土壤的作用。现将甲壳素类物质在黄瓜生产上的应用总结如下。

1 浸种

使用0.3%壳寡糖浸种6h，可提高陈年黄瓜种子的发芽率、发芽整齐度，还可以提高黄瓜幼苗的抗病能力，促进幼苗生长、生根。

2 叶面喷施

2.1 幼苗期喷施

实验表明，50～150mg/kg壳寡糖溶液可提高黄瓜叶片叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖、POD和CAT等的含量，并可增加根量，提高根系活力；100～150mg/kg壳寡糖溶液具有矮化黄瓜幼苗的作用。因此在幼苗期叶片喷施甲壳素类物质可提高黄瓜幼苗品质。

2.2 定植后喷施

定植后7～10d喷施1次，重点喷在叶片的背面，做到全株喷施。设施栽培的，可在上午植株叶片上露水干后、温度在25℃以下，或在下午4时以后、温度降至28℃以下喷施，但要保证叶片上的液体在天黑前被完全吸收。露地栽培的，应在晴天无风的傍晚喷施。黄瓜叶面喷施甲壳素类物质，可以提高叶片叶绿素含量，增加植株干物质重，从而提高产量，并可改善产品品质、增强产品耐贮性。另外，甲壳素类物质可使植物细胞壁变厚或木质化程度增强，可迅速活化细胞，短时间内诱导植物自身产生多种抗病物质（如植保素等），诱导一系列防御反应，提高植物抗病和抵御不良环境条件的能力。实践表明，黄瓜栽培中，经常叶面喷施甲壳素类物质，可延缓黄瓜植株衰老，延长采收期15d以上，冬季还可明显提高植株的抗寒能力。

2.3 灌根

生产实践表明，使用30～50mg/kg甲壳素类物质浇灌黄瓜植株，可促进发根，特别会促发大量须根。由于根量增加，根系活力增强，黄瓜植株的抗逆性会大大增强，吸水吸肥效率也会随之增加，进而促进增产。实践表明，在黄瓜栽培中，浇灌甲壳素类物质可减少25%化学肥料的投入。

2.4 杀菌抑虫作用

甲壳素类物质，特别是小分子的壳寡糖，可以有效抑制病原菌孢子的萌发与生长，对病原菌孢子具有强烈的阻碍作用，可有效防治病原菌感染，减少病虫害侵染。研究与生产实践表明，甲壳素类物质对番茄早疫病、番茄晚疫病、番茄灰霉病、黄瓜白粉病等均有很好的预防与治疗效果。目前生产上已经开发了一些甲壳素类物质杀菌剂（如氨基寡糖素），应用效果良好，且绿色安全无毒，属于绿色农药。另外，冲施甲壳素类物质，还有抑制根结线虫的作用，分子量越小对线虫的抑制作用越明显。生产实践表明，50～100mg/kg甲壳素类物质对黄瓜花叶病毒有良好的预防作用。

辽宁省教育厅科学技术研究一般项目——壳寡糖对提高黄瓜穴盘苗抗病抗逆性的研究，L2014448。