海南茶文化旅游产品深度开发研究

邵小慧，陈爱梅（海口经济学院，海南海口571127）



海南茶文化旅游产品深度开发研究

邵小慧，陈爱梅
（海口经济学院，海南海口571127）

摘要：海南拥有发展茶文化旅游的优越条件，但海南的茶文化旅游产品开发仍然处于初级阶段。在今后的发展中，应该进一步提高茶文化旅游产品意识，开发多样性的茶文化旅游产品，注重产品文化内涵的挖掘，加强茶文化旅游产品的宣传，提高其知名度和美誉度，进一步推动海南国际旅游岛的建设。

关键词：海南；茶文化；旅游产品；开发

邵小慧（1978-），女，硕士，副教授，主要研究方向：休闲农业、生态旅游。

陈爱梅（1980-），女，硕士，讲师，主要研究方向：休闲农业、企业管理。

1　海南茶文化旅游发展的优势分析

1.1自然环境方面

海南是我国的热带宝岛，其优越的气候、地理环境“使大多低丘台地、阶地成为富铝铁的砖红壤土，有利于茶树的快速生长，且茶叶产量大，生长期长，非常适合茶树的生长。”[1]从地理分布来看，海南的茶树资源主要分布在中部五指山、黎母山山地边缘和地丘台地。从行政隶属上看，海南茶叶分布在定安、琼中、五指山、屯昌、澄迈等14个市县。与国内其他产区相比，海南茶区具有得天独厚的优势：一是海南茶的产量高。二是新建的茶园投产快。三是早春茶的上市时间早。

1.2社会环境方面

茶文化在海南具有独特的内涵。今日的海南，不管是在城市还是乡镇，都分布着众多的茶艺馆。“据不完全统计，海南茶叶馆的数量近千家，密度居全国之首”[2]。海南人热衷于饮茶还有一个原因在于海南的天气炎热，人体水分消耗较大，人们需要不断地补充水分，喝茶成为不少人的首选。同时，喝茶具有提神、养神、降脂减肥、消暑解热之功效，男女老少皆宜。海南具有茶文化发展的良好的社会环境，这为海南茶文化旅游的发展提供了基础条件。

1.3旅游环境方面

海南自1988年建省以来，旅游产业取得了巨大的发展。截止到2015年，海南省拥有南山等5家5A景区。旅游人数逐年增长，根据2014年海南经济社会统计公报的数据:“全省接待国内外游客总人数4789.1万人次，其中接待旅游过夜人数4060.2万人次，旅游总收入506.5亿元”[3]。同时，随着旅游产业的不断发展，旅游者其旅游需求也越来越多样化，人们更乐意参加体验性强的旅游活动，这为茶文化旅游提供了巨大的需求市场。除外地游客外，海南本岛有903.48万人（2014年统计数据），这也构成了茶文化生态旅游的巨大的岛内客源市场。

2　海南茶文化旅游产品现状分析

2.1茶文化旅游产品的开发没有引起重视

海南茶叶有悠久的发展历史。“据记载，海南从宋代年间就开始了茶叶种植，但大力发展则始于20世纪50年代末。20世纪90年代以前，海南以生产红茶为主，海南茶场生产的C.T.C红茶，五指山、岭头茶场生产的红碎茶和红条茶96%远销欧美等50多个国家与地区，为国家换取了大量外汇。”[4]。尽管海南茶叶发展较早，但多年来，各级政府和企业对于茶文化旅游的认识肤浅，仅仅将其作为一种经济作物看待。另外，海南的茶叶资源超过三分之二都属于农垦系统，多年来由于体制的原因，茶园关注的只是茶叶的产量。仅有个别的茶园开展了零星的观光项目，导致海南大量的茶叶资源的浪费和闲置。

2.2茶文化旅游产品与旅游需求不相匹配

海南拥有丰富的茶叶资源，并且独具特色。如鹧鸪茶，生长在海南的五指山、琼中、乐东、保亭等山区，但以万宁东山岭的鹧鸪茶最为有名。纵观市场，鹧鸪茶也仅仅作为终端的旅游购物品摆放购物场所中，而茶文化旅游产品绝不仅仅是茶的旅游购物品，二者相差很大。旅游产品是个综合性的概念，但在海南的市场上几乎找不到除旅游购物品以外的其他形式的旅游产品。整体上看，海南现有的茶文化旅游产品处于低级加工阶段，难以满足旅游者的较高层面的需求。

2.3海南茶文化旅游产业链条短

海南茶叶产业在20世纪90年代曾经盛极一时，但到了20世纪90年代的中期，海南的茶叶产业由于国家外贸体制的改革以及国际茶叶市场的变化日渐萎缩。时至今日，海南的茶叶产业在新的形势下进行了一定的改革。特别是隶属于农垦系统的茶园和茶厂，将原来的国有制体制进行了改革，也取得了一定的效果。但是与内地产业发达的省份相比，海南茶叶企业规模小，茶叶产业链短，竞争力弱。目前海南大多数的茶厂都只在做产业的种植和茶叶的加工，但在茶叶的后期销售以及茶叶延伸的休闲旅游领域几乎没有涉及，这与中国茶叶产业发展的大趋势不符，严重阻碍了其发展速度。

2.4海南茶文化旅游产品的文化内涵挖掘不够

目前，海南的白沙绿茶和澄迈的苦丁茶已经作为中国的地理标志产品。“地理标志产品的品质和基本特征体现了原产地的自然环境和人文因素，或采用了传统工艺，具有与原产地相联系的特定质量，其往往具有悠久的历史，在国内外消费者中具有良好品牌形象。”[5]但市面上游客只能看到不同包装的白沙绿茶的购物品，对于白沙绿茶的生产工艺，产地的人文环境，人们无从了解。这些文化内涵的缺失大大影响了白沙绿茶品牌的进一步传播。海南其他品牌茶叶的情况类似，多数茶叶的发展状况还不如白沙绿茶，这种现状使得海南茶叶难登大雅之堂。

3　海南茶文化旅游产品的深度开发建议

3.1提高茶文化旅游产品意识，加速茶文化旅游产品的开发

多年以来，海南省过分关注海滨观光度假旅游，而对于非海滨地带的其他资源重视不够，这直接导致了海南几乎没有茶文化旅游产品的尴尬现状。因此，各级政府和企业要进一步解放思想，适应中国茶叶产业发展的新趋势，顺应国内外游客多元化的新需求，走茶旅相得益彰发展的新路子。目前，有个别的农场已经意识到这一问题，如白沙农场从2014年起开始精心打造白沙绿茶生态园项目，金江农场也与内地的企业联手合作开发茶文化旅游项目。这些都是良好的发展趋势，在今后茶文化旅游产品的开发中，要进一步科学规划，引进先进技术，取长补短，更好地发展海南的茶文化旅游产业。

3.2针对旅游者需求，开发多样性的茶文化旅游产品

海南茶文化旅游产品的开发，要针对旅游者需求，采取多种形式，高起点规划和建设。这一点可以向国内茶文化发达的福建学习，福建“有广阔的茶园，多样的茶类，优美的栽培环境等自然资源，有茶传说典故、茶歌茶诗、茶艺茶俗、茶礼等人文资源，还有古文化遗迹、建筑等古迹，比比皆是”[6]。海南的白沙绿茶、澄迈苦丁茶、五指山水满茶、鹧鸪茶等已经形成了一定的地域形象和地域特色，建议在今后的发展中，要从食、住、行、游、购、娱等方面进行产品开发。具体如下：饮食方面，充分挖掘历史上茶区的食谱，将有特色的茶食谱挖掘出来，呈现在游客的面前，增加味蕾的感受；住宿方面，特别是在采茶时期，吸引游客入住茶园区域，近距离接触；游览方面，除茶园观光之外，也将茶树的维护、管理等劳动引入到旅游线路中，开展茶文化休学之旅；购物方面，不仅仅是游客看到的现成的购物品，茶园和茶厂应该有游客体验设计区，让游客自己设计自己的茶叶包装，以自己喜欢的方式将海南茶叶带回家；娱乐方面，可以增加农事劳动，也可以进行茶舞表演，将黎族的舞蹈元素融入进去，给顾客高雅而难忘的记忆。总之，以茶引线，联手互动，共同推动海南产文化旅游产业的快速发展。

3.3加大文化内涵的挖掘，推动国际旅游岛建设

茶文化旅游产品的文化内涵，在笔者看来包括以下内容：一是茶叶生产、加工等科学知识；二是千百年来，人们形成的与茶相关的生活习俗、文化现象等；三是特定茶业所在地区的区域文化。以白沙绿茶为例，产茶地具有特殊的地形条件，这里是70万年前巨大的陨石冲击坑，属于高山云雾区。同时这里是海南黎族居住区。在白沙绿茶的文化挖掘中，首先要加强对茶园区当地黎族文化的挖掘。野生的茶叶就是首先由黎族先民发现，在对野生茶叶的利用以及到种植茶叶，黎民自有自己的感悟。黎族还有自己特色的五月茶，并没有大规模生产，仅在海南黎族中流传。最后，对于挖掘出来的文化内涵，也要注意其展现形式，除了文字介绍，还要通过现代的媒体和技术手段展示给外地游客，另外，也要通过茶园参观、采摘、茶艺表演、茶舞表演、让游客自身爱体会和感悟。

3.4加强茶文化旅游产品的宣传，提高知名度和美誉度

海南茶叶具有上千年的发展历史，茶叶具有较高的品质，但是与国内浙江、福建、云南等地的茶叶产业相比，海南茶叶的知名度低，可以说还处在“养在深闺人未知”的状态。以海南苦丁茶为例，首次见到苦丁茶的人都会为之震撼，这种拥有“减肥茶”、“保健茶”、“降压茶”、“益寿茶”等众多称呼的茶叶，其外形和味道都很独特，但不少海南人本地人都不太了解这种茶叶，知名度不高，大大影响了其进一步发展。政府和企业应该充分认识这一现状，首先加大海南茶叶的宣传，其次加大海南茶叶旅游产品的宣传。在宣传中，将海南茶叶与大海、宗教、民俗等元素结合起来，重视传统的媒体，同时要加强新媒体如移动网络的宣传营销，更要加强游客的口碑效益。同时，也要通过定期的举办开茶节、茶博会、名茶购物节等节庆活动来加大其文化宣传，增加其知名度，推动当地经济的发展。

参考文献

[1]古小玲.李达敏.海南茶产业发展概况[J].世界热带农业信息.2008(3):1-4.

[2]蔡锦源.浅谈海南农垦茶叶产业的发展[J].中国热带农业.2012,49 12-14.

[3]韩旭.中国荼叶种植地域的历史变迀研究[D].浙江大学，2013,56-57.

[4]王小丹.福建茶文化旅游发展研究[D].福建农林大学，2009,14-18.

作者简介：

基金项目：海南省社会科学规划基金项目（HNSK14-13）；海南省教育厅科学研究项目（Hjsk2013-56）。