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解读红茶文化对英国文学的影响

2016-03-31张秀芳开封大学公共外语教研部河南开封475004

福建茶叶 2016年7期
关键词:英国文学英式下午茶

张秀芳(开封大学公共外语教研部,河南开封 475004)



解读红茶文化对英国文学的影响

张秀芳
(开封大学公共外语教研部,河南开封 475004)

红茶文化是英国文化的重要组成部分,对英国社会的发展产生了十分重要的影响。直至今天,红茶依旧是英国人最喜爱的茶之一,饮茶习惯更是“根深蒂固”。纵观英国文化发展史,红茶文化的身影依稀可见,甚至可以说,红茶文化与英国文化之间存在非常密切而特殊的联系,这一点在英国文学作品中体现得更加具体。本文着重探讨了红茶文化对英国文学的影响。

红茶文化;英国文学;影响分析

曾经有人说,英国人将自己三分之一的人生都花在了喝茶上。对于英国人来讲,红茶不仅是一种饮品,更代表着一种习惯与品味。红茶文化在英国有着悠久的历史,英国人的生活习惯,乃至英国文学、社会发展均受到过其的影响[1]。其中,红茶文化对英国文学的影响最为深远,很多优秀文学作品中都或多或少的体现了茶文化这一特殊元素。

1 英国的红茶文化

1.1起源

据资料记载,葡萄牙是欧洲大陆上饮茶风尚形成最早的国家。17世纪中期的英、葡王室联姻,使饮茶风气从欧洲大陆传入了英国。当时的英国王室在王后的影响下,对茶产生了浓厚的兴趣。国王和贵族喜爱饮茶,使茶逐渐开始流行于“上流社会”。在18世纪的英国,人们的用餐习惯为:早、晚餐通常较为丰盛,午餐大多非常简单,且午餐与晚餐间隔较久。在这样的情况下,很多贵族妇女会在下午尚未到晚餐的时间里选择吃甜点,后逐渐演变成一种饮茶、会友的方式。在这样的过程中,饮茶逐渐成为了一种流行于贵族妇女之间的“习惯”。在后期的发展中,由于午后饮茶的人越来越多,此种习惯变成了一种社交礼仪,流行于贵族阶层。同时,平民中也有效仿该习惯者,因而,饮茶自此有了“群众基础”,最终被英国社会所接纳,至今已经沿袭百年之久。得益于饮茶风尚的流行,茶文化得以在英国迅速发展[2],并融合了英国文化的特点,形成了独具一格的英国茶文化。

1.2饮茶习惯

与中国人不同,英国人饮茶非常讲究时间。通常来讲,英国人的习惯是每天饮三次茶,早晨、上午、下午各一次。其中,早茶通常是红茶,具有浓郁和清新的特征,无论是口感还是色泽都是非常出色的。正宗的英式早茶多以阿萨姆红茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶为原料,经精心调制而成。因此,英式早茶融合了锡兰红茶的口感、阿萨姆红茶的浓郁、肯尼亚红茶的色泽,集三家优势于一体。上午茶也被称作英国的公休茶,一般时间在20分钟左右,开始于当地时间11点。公休茶是英国贵族阶层和平民的共同习惯,对于英国人来讲是调剂生活的方式。但是由于时间较短,所以,上午茶通常不会过于复杂,相对于早茶来讲,算不上考究,大多以简单为主。下午茶最能代表英国人对饮茶的态度,也最能体现英国的茶文化。英式下午茶以优雅著称,在很长一段时间里都代表着典雅、闲适。下午茶一般是纯味茶,以伯爵茶、锡兰茶为原料[3]。

1.3内涵

1.3.1从药品到饮料

早期,茶在英国人的眼里,最突出的要数药用价值。所以,在当时的英国,茶叶就是一种源自神秘东方的神奇药物,能够治疗很多的疾病。17世纪70年代初,一名牧师将自身对茶叶的研究整理成了一篇论文,明确指出茶在诸多疾病治疗中均能够发挥积极作用,同时,还倡导人们以茶代酒形成健康的生活方式。

在当时的英国,得益于王后的推崇,饮茶风气逐渐开始在贵族阶层流行。所以,对于当时的英国人来讲,饮茶代表的是贵族的生活方式,是所谓“上流社会”的象征,具有一定的奢侈性。自此开始,茶逐渐从药性植物过渡到了饮品,但由于价格较为昂贵,茶在当时是一种专属于“贵族”的消费品。

随着殖民地的增多,英国的茶叶来源更为丰富,再加上关税降低,茶叶不再是奢侈品,而是逐渐成了一种平民也可以负担的消费品。这个时期,茶的消费阶层已不再局限于贵族,同时人们饮茶的习惯和方式也出现了巨大变化。越来越多的英国人开始尝试将一些稀奇古怪的东西加入茶中饮用,由此产生了各种各样的“创意饮品”,茶不再是一种单纯的饮品,而是逐渐开始偏向于“食品”。自此,中国茶实现了英国化,饮茶也带有浓重的英国文化色彩。至18世纪中期,茶已经演变成了普通英国人早餐中的必备饮品。

1.3.2饮食方式到高雅文化

从17世纪到18世纪,茶逐渐从药品演变为饮品,备受英国全民喜爱。此种全民消费,推动了茶文化的进一步发展,饮茶格调不断提高。甚至在18世纪的英国,还有专门的饮茶服饰和饮茶器具。从严格意义上来讲,英国红茶文化正式形成于维多利亚时期。在这个时期,悠闲的英国贵族开始饮用下午茶,此举使得茶不再是一种简单的饮品,而是成了贵族的象征,代表着一种休闲文化。上文中已经提到过,英式下午茶兼具精致、华丽、优雅、奢侈等特征[4],在具体活动中,无论是环境,还是人的举止,均有着严格的要求。此举将茶的休闲与英式优雅融于一体,故选择的茶叶与器具均十分讲究。下午茶并不只为解决温饱,而是更倾向于审美与实用的结合。

1.3.3英式茶道

茶艺与茶道是茶文化的重要构成,其中,后者融于前者之中,体现了处世哲学。所以,只有实现茶艺与茶道的统一,才能够更好地将物质与精神融合。对英式茶道来讲也是如此,其精髓就体现在饮茶礼仪以及对茶具要求中。以英式下午茶为例,优雅是其主要特点,会友是其基本目的,所以,在这样的场合中,男士大多表现得彬彬有礼,女士则大多举止优雅[5]。在这个过程中,茶文化与英式礼仪完美地融合在了一起。下午茶是最具英国特色的饮茶方式,其中体现出的是英国人骨子里的品质,高雅与从容均在茶道中有所体现。

2 红茶文化对英国文学的影响探讨

在饮茶成为一种社会风尚的时候,茶文化的影响力也在不断扩大。因此,便有不少的诗人、作家将茶融于自己的作品中,通过对茶的歌咏,抒发感情。对于这些诗人和作家来讲,茶不仅是灵感的源泉,还是其感情的载体。古往今来,无数的英国作品中都有关于饮茶的描写。浪漫主义诗人John·Keats(济慈)、George Gordon Byron(拜伦)、Percy·Bysshe·Shelley(雪莱)的诸多作品中,均有关于茶事的描述;而英国小说家诸如Charles Dickens(狄更斯)、David Herbert Lawrence(劳伦斯)等的小说中,饮茶的情景描写更是多不胜数。

2.1饮茶习惯与英国文学发展阶段的联系

以David Herbert Lawrence的小说《Sons and Lovers》为例,莫雷尔(男主人公,职业为矿工)经过一天的劳累之后,如果能够在回到家里的时候饮一杯热茶,就会有一种轻松舒畅之感。所以,在每天下班之后,莫雷尔回家的第一件事就是将残煤砸碎,之后用水壶烧水沏茶。并且,莫雷尔还有在早餐前饮茶的习惯;在下井工作的时候,也喜欢饮用什么都不加的凉茶。他家里的茶点具有鲜明的英式风格,且通常会在吃面包的时候饮茶,这一点实际上就是大多数英国普通民众的饮茶习惯。书中有关于莫雷尔待客的描写:莫雷尔的妻子会先铺好桌布,并准备好家里最精致的茶具;莫雷尔饮茶前,会先将茶吹凉,之后一鼓作气地喝完。这两个细节描写,体现出了英国平民的饮茶习惯。一方面莫雷尔的妻子准备了家里最好的茶具,体现出了英国人对饮茶的讲究和待客之道;而莫雷尔一口喝干的饮茶习惯,有别于贵族的优雅,体现了英国普通民众的生活和性格,也说明在普通民众的生活中,饮茶礼仪并不是那么讲究,而是更注重“解决温饱”。

以文学的角度来讲,莫雷尔的喝茶方式无疑是“合理”的,因为普通民众不可能像贵族那样换上优雅的礼服、使用精致的茶具、以华丽的辞藻进行交谈,他们有生活的重担需要背负,所以饮茶时也就不那么讲究。正是因为这样的描写,这部小说所描绘的生活场景才更真实,这部作品才更具文学价值。19世纪到20世纪是英国文学发展的转型期,而当时的饮茶风气已经逐渐从贵族阶层向普通民众蔓延,所以,从某种意义上来讲,茶文化与英国文学从浪漫主义向现实主义的过渡也有一定的联系。

2.2茶文化与英国人的处世之道

英国著名小说家Elizabeth Cleghorn Gaskell(盖斯凯尔夫人)的名作《Cranford》(克兰福德镇)中,作者通过对英式下午茶的描写,展现了英国人含蓄的美德。书中描写了一位因破产而生活拮据的马蒂小姐,由于急需解决生活问题,但又觉得一些事情做起来自降身份,所以,在朋友的建议下,她开了一家茶店。这是因为在当时的英国,饮茶被看作是一件优雅的事情,同时也极受欢迎,因此,在她看来,这家茶店既可以解决经济问题,又能够很好地维持住她的身份和面子。而在店铺开始营业之后,镇上的人大多跑来光顾,看似是为了喝茶,但实际上大多都是为了帮助她。考虑到马蒂小姐的面子,大家都心照不宣。所以,这一部分的描写,虽借茶之名,但体现的却是英国人的处世之道,即品行高雅、为人温厚。

3 结语

综上所述,红茶文化在英国的发展经历了一个漫长的演变过程。从最开始的贵族专项奢侈品到后期的全民消费品,尽管茶的消费方式发生了巨大变化,但其始终备受欢迎。到今天,茶的意义已经不仅仅局限于日常饮品,而是开始以全新的姿态和极大的影响力堂而皇之地“登堂入室”,成为了英国人生活和思想的重要组成部分。英国人对饮茶的喜爱,绝对不仅仅在于红茶的味道有多么浓郁醇厚,更多的则是因为其蕴含了英国人的处世哲学、体现了高雅格调。也正是因为如此,茶文化对英国文学的影响才这么深远而长久。

[1]马冬梅.英国茶文化[J].留学生,2015(10):42-43.

[2]吴庆.英国茶文化及内涵分析[J].祖国:教育版,2014(6):32.

[3]周瑷玛.英国茶中国红[J].普洱,2012(11):68-72.

[4]李力群.英国茶文化的内涵与魅力[J].大众文艺:学术版,2011(17):299,291.

[5]滕晓铂.论女性审美与18-19世纪英式陶瓷茶具的装饰风格[J].创意设计源,2015(2):14-19.

张秀芳(1970-),女,河南开封人,硕士,副教授,研究方向:英国文学。

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