中英茶文化语言及行为的异同点分析

杨宏伟（广东省科技干部学院外国语学院，广东珠海 519000）



中英茶文化语言及行为的异同点分析

杨宏伟
（广东省科技干部学院外国语学院，广东珠海 519000）

早在古时的汉朝，茶叶的传播范围已经十分的广泛，在中外文化交流中占据着举足轻重的地位，并且在多个方面发挥着重要作用。本文主要分析了中英茶文化语言和行为的异同点，通过比较分析来促进中国的茶文化与世界茶文化的沟通交流，利用多种方式传播来达到国际茶叶交流的目的。

中英；茶文化；语言行为；异同点

中国是茶的原产地，古时的外国人要想饮茶就需要向中国购买。由于我国与多个国家相邻，所以各国的文化相互影响，流传比较迅速，因此茶文化在亚洲国家的传播时间比较早。其他国家如欧洲、美洲，由于相隔距离较远，所以传播的形式主要是贸易交换。利用海上运输茶叶和茶具，同时将茶文化一起带去，通过交流形成了当地的茶文化。下面笔者着重谈一下中英茶文化语言及行为的异同点，希望能起到抛砖引玉的作用。

1　中英茶文化在语言中的差异

在研究茶文化的时候，尤其需要重视茶类词语的概念，只有不断的对比词语的意义，才能够更加深刻的对其内涵进行分析。在不断研究的过程当中，我们主要对与“tea”有关的词组或是谚语进行研究，将背后所隐藏的英国茶文化内涵挖掘出来。例如中文中的“茶点心”在英文中就是“tea cake”，中文中的“茶吧间”在英文中是“tea bar”等，经过字面上的翻译也能够将茶的基本意义表达出来。但是在英文当中，也有许多关于茶的成语或是谚语，但是在这些当中所使用的“tea”一词并不能将汉语当中茶的基本概念展现出来。“a cup of tea”虽然句子当中有“tea”这个单词，代表着“茶”，但是翻译成中文后却是喜欢的事物，“For all the tea in China”的意思如果按照字面上进行翻译就是“在中国所有的茶”，但是在英国的谚语当中就要翻译成为：“不会为了金钱而屈服，即使给了再高的报酬也不会去做。”这就是茶文化在中英两国之间的差异。

2　中英茶文化在行为上的差异

中英两国的茶文化在饮茶的时间、茶的作用和品茶方式这三个方面都有一定的差异，但是二者的茶文化也有一定的共同之处，并且十分肯定的是茶文化在中英两国的文化之中的地位都是极其重要的，因此我们需要对中英茶文化在行为上的差异进行分析。

2.1中英茶文化行为的相同之处

在现代世界当中，饮茶量较多的国家中包括中国和英国，中国作为茶的原产地饮茶数量巨大，但是英国人对茶的喜爱不亚于中国，并且由于英国的茶文化主要是从中国流传过去的，所以两国的饮茶方式有一定的相同之处，主要可以分为“调饮”和“清饮”两种。中国的饮茶方式主要以调饮为主，特别是小数民族地区，如藏族同胞的“酥油茶”就是砖茶与牛奶混合煮熬而成；有的根据个人的喜好在茶汤中加入红枣、姜等，并且还会加入适量的定味佐料。茶本身也有一定的药用价值，所以我们在煮茶的时候就要区分自己煮茶的目的，煮茶的目的可以分为食用和药用，若是将茶食用就可以将茶叶晒干后进行泡煮，可以根据自己的口味加入花生或是芝麻等进行调味，煮熟后饮用。

而英国人比中国人更热爱调饮这种饮茶的方式，由于英国的地域环境问题，气候偏向湿冷，所以一般人们在饮茶的时候偏爱喝红茶，喜欢在红茶中加入牛奶或是糖精，满足身体上的需求，也可以选择在茶汤当中加入柠檬汁，口味更加的独特。由于英国人本身就具有一定的冒险精神，所以在茶饮的时候会根据自己的心情加入调剂，例如蜂蜜、威士忌和鸡蛋等。

除了调饮方式外，饮茶中还有一种清饮的方式，可以直接将水烧开导入泡茶的碗中，不加入任何的调味品，保持茶的原味和自然清香，以此来品尝最为原始的甘醇茶叶气味，这是中国人最喜爱的泡茶方式。而在英国如是清饮的方式则是将茶装进袋中，在冲茶的时候将茶连着袋一起冲泡，或是在利用带有滤嘴的茶壶进行冲泡。

2.2中英茶文化行为的不同之处

2.2.1饮茶场所的不同。中国自唐代以来就盛行以茶会友，所以就形成了在茶肆和茶馆中喝茶的习惯，随着时代的不断发展，现代人们在招待客人的时候，除了饮酒就是饮茶，因此饮茶在社交中具有十分重要的地位。而英国人一般会选择举办茶会，在家中开设茶会提供茶叶饮品欢迎亲朋好友的到来，一起举行下午茶会开展交流。

2.2.2茶器茶具的不同。中国是最早种植茶叶的国家，因此具有较为久远的喝茶历史，随着时代的发展茶具的使用也开始发生了转变，因此从古至今流传下来的茶具种类多种多样。中国茶文化中茶具主要采用瓷器，在外观造型上也有较高的要求，并且在古时的书籍当中，茶碾、茶槽、茶瓢等都是较为常见的茶具。而英国下午茶中不仅是对茶具有一定的要求，对茶桌和餐具以及点心盘的摆设都有要求，需要各方面进行配合产生一定的美感。英国茶具当中主要有茶壶、茶杯、茶碟和茶匙，茶桌上必须有过滤器、糖罐、奶盅和三层架等，在圆桌或是长桌上铺设漂亮的桌布，并且在品尝下午茶的时候利用音乐来烘托氛围。

2.2.3饮茶仪式的不同。中国人并不会在固定的时间进行饮茶，因此不具备仪式性，一般在传统的社交礼仪当中都会通过奉茶来表达自己对客人的热情。奉茶的时候也要注意茶水是否过于滚烫，将其沏到八分满最好。但是在英国的饮茶当中，就需要注意较多的礼仪规矩，下午茶开展首先就要选择接待客人的房间，客人来赴宴的时候必须身穿礼服，为了表示对客人的尊重，女主人必须亲自服务。为了搭配茶叶，还需要精心准备茶点，配以音乐，具有仪式性，展现自身对茶的热爱和尊重，并且也表现出自己对茶会的严谨态度。

2.2.4茶道精神的不同。中国具有“精、雅、真”三种茶道精神，受到佛教文化、禅宗文化的影响，茶叶能够精心修身，因此人们一直在追求自然形态的茶，主要就是能够帮助人们进入到放松的状态中，这就是中国人对茶的追求，具有情感精神的寄托作用。而英国的茶叶是作为交流的工具使用的，英国人饮茶一般都是在下午茶会和茶话会当中进行，人们都在探讨人生哲学，而这正是由于自身缺少哲学导致的，这也就导致英国的茶更为生动，具有社会性，帮助人们提高自身生活的品质，在饮茶中强调个人的优雅。

3　中英茶文化语言和行为差异的原因

3.1经济基础不同

英国红茶文化的形成主要是因为工业革命之后英国成为了殖民国家之一，由于经济发展的十分迅速导致其文化水平也快速的增加，引入了大量的外来文化和物品提高了英国人民的生活水平。而中国在新中国成立以前一直处于混乱的战争当中，社会动荡导致经济十分萧条，导致中国人的开拓精神不够强烈，对茶叶没有进行充分的利用。

3.2政治体制不同

我国传统的茶文化形成给世界带来了一定的影响，古时人们认为天下都是由皇帝掌控的，所以，茶文化受到帝王的影响较大，因此，受到帝王制度的影响，茶饮的流行方向无法由自己掌控，比如唐朝流行煎茶的饮茶方式，主要是为了追求饮茶的高雅，在形式上十分讲究，而现代人们的饮茶方式就是从明清时期流传下来的，主要受到古时皇亲贵族饮茶方式的影响。而英国的茶文化形成是受到世界贸易发展的影响导致的，因此茶叶的饮用方式十分多样，受到人们生活方式的影响，而不是受到宫廷的影响。

3.3地理环境不同

英国和中国的地理气候条件不一导致形成的茶文化也有一定的差异，英国主要是海洋性气候，由各个大小岛组成，四面环海，因此海上贸易十分的发达，因此英国的人民具有创新开拓的精神，所以创造了多种多样的花茶和奶茶等。中国的气候是内陆型气候，三面都是陆地，只有一面朝向大海，所以中国人民的性格较为传统，饮茶的方式都是从古时延传下来的。

3.4价值观不同

中国的历史文化中，儒家思想贯穿着文化的发展，主张人与自然能够和谐的相处，所以中国人民十分热爱喝茶，更喜欢喝清茶，追求自然和纯净，将茶文化中的“和”体现出来。而英国的茶文化受到自身国家文化的影响，具有骑士精神，所以在茶叶的创新当中能够大胆的发挥想象力，具有冒险精神，因此，英国的茶文化随着时间的推移不断的创新发展，形成了多种多样的英国茶饮。

4　结束语

本文主要分析了中英茶文化语言及行为的异同点，由于中国和英国在政治、经济、文化和地理环境上的差异，导致不同的茶文化产生，英国茶文化中具有冒险探索的精神，而中国的茶文化中具有“精、雅、真”的茶道精神，使人放松心灵，既能够放松身心，又能够达到娱乐的效果。通过分析能够更加深刻的认识到中国茶文化的悠久历史以及自身所具备的内涵，但更主要的是从英国茶文化的语言和行为异同点中认识到英国茶文化中所具备的优点。

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杨宏伟（1966-），男，河南许昌人，研究生，讲师，研究方向：语义学、语用学和词汇学。