茶文化在英语专业教学中的运用研究

杨勇（遵义师范学院南白分院，贵州遵义 563100）



茶文化在英语专业教学中的运用研究

杨勇
（遵义师范学院南白分院，贵州遵义 563100）

在当代英语教育中，老师应重视目标语的语言氛围，融合英语国度的文化特色开展教学活动，进而让学生的英文技能得到强化。学生在英语文化的熏陶下，会积极投入教学，了解并吸收英语专业学识。笔者在下文中以茶文化为接入点，探讨茶文化在英语专业教学中的应用情况。

茶文化；英语教学；应用；策略；探讨

茶文化最早诞生于中国，通过贸易的途径远播国外，通过积淀与发展，中国与西方国家的茶文化出现了区别。而在世界经济一体化、文化发展多样化的环境中，英语教育也开始关注茶文化；在英文教学中，让学生明了中西茶文化的差别，有助于学生去感知并掌握相关英文理论，在启迪中进行英文学习。茶文化在中国与西方有着特殊的作用，以茶文化为枢纽，研讨英文专业教学，对培育学生的跨文化交流技能以及对异邦文化的解读技能是至为关键的。英语老师应对此充满信心，在英文教学中引进茶文化，并透彻解读茶文化。

1　英文文化教学

从语言与文化的关联度来说，语言是文化的构成部分，其对文化是一种再现。从语文语言教学的视角来说，在英文语言关联度极高的文化教育，二者相互补充。我国的英文语言教学中未形成纯粹的教授句法、语法以及语言运用等的讲授系统；老师需要对英文文化背景实施解读，在教学中才能糅进英文文化元素，如此方能让英文语言教学体现出体系性以及完备性。

然而参考我国当前的英文教育环境，文化教育与英语专业课仿佛扯不上关系。英文老师应意识到文化与语言教学的综合，需要首先解读目标语的文化，再由老师传递给学员。笔者在下文中以茶文化为参考，探讨英语专业教学中融入文化元素的可行性以及策略，就是一次有价值的尝试。茶文化展现出我国的精神面貌、民俗以及艺术表现方式等等；科学运用茶文化，能调动学生学习英文的热情，能够营造热烈的教学氛围，提高教学质量。

2　我国与西方国度的茶文化呈现出的差别

中国与西方国度的差异性显著，茶文化差别仅为冰山一角。而解读中国与西方国度文化的差别，对英文教学来讲至为关键，其能够帮助学生在老师协助下解读文化差别，让学生更为了解英文的语言环境；通过对中国与西方国度的文化差别的比较，更能让学生的交际能力、写作能力等得到提升。

而茶文化差别讲授，能够让学生窥得我国与西方国度的文化差别的特征，合理使用，能够推动学生的英语学习。中国与英国的民众都酷爱喝茶，并且形成了各自的茶文化。

2.1中国茶文化在唐朝时开始流行，到宋朝达到巅峰

在由唐到宋的历史环境下，中国民众把茶当成主流饮料，在以往的历史中，茶是奢华的，唯有高官贵族方能品尝；从唐朝以后，茶叶不再是奢华的饮料，在普通民众民居内随处可见茶叶。

在社会演变的历程中，茶文化渐渐构成一个系统，并开始变得璀璨耀眼。从中国知名的《茶经》来说，在唐朝之前就出现了记录茶的资料，唐朝有关茶的唐诗就多达500余首；到宋朝更是增加到1000多部，这类有关茶的描述给人以美的享受，成为珍贵的中国茶文化。

2.2西方的茶文化最早诞生于英国

1700年以前，茶对西方民众来说还可望不可及，充满了神秘感，价钱也极为离谱；大众的饮茶行为还未出现，一般是英国皇家才能品尝到茶；而1700年以后，英国开始与中国频繁贸易，并将茶带入了本国；在英国内部茶叶的价钱一降再降，民众的经济能力足以承担。直到现在，英国的饮茶风俗都没有消失，茶叶的营销量保持增长。

由于茶叶在英国的流行，让80%的英国民众都能随时享受到香茗，为了迎合英国民众的消费心理，英国成为了全球进口茶叶的大众消费国。茶文化在英国也开始构成系统，英国人中最受欢迎的当然是红茶，而我国民众更喜欢喝绿茶。而以往中国往英国输出的大部分都是红茶，近年来绿茶的比例逐渐攀升；也体现了两国文化的交融。

2.3饮茶习惯的差别

在饮茶习惯方面，西方民众与我国民众有着显著差异，笔者仍以英国为说明对象。英国民众喝茶有上午茶、下午茶、饭后茶等等，并喜饮红茶；然而中国民众喝茶并未形成统一规定，并更喜欢喝绿茶。大多数民众喝茶纯粹是喜欢喝，例如与好友聚饮，或在欢聚时光，边品茗变鉴赏茶艺；饮茶已经渗入到中国人的血液里，想起了就品上一杯，自得其乐。

而中国的茶文化的兴盛，也体现了我国文学家高尚古雅的生活情趣；品茗就是纯粹地享受茶叶本身的清香以及醇厚；然而英国民众的喝茶习惯与中国出入很大，其不但有稳定的喝茶时段，并以红茶作为主导饮品；而且红茶中还要掺入奶、糖等等，混淆享用。从该层面来说，英国形成了独具一格的茶文化，有着英国本身的特色。

3　茶文化教学在英文教学中的运用研究

在英文教学中进行茶文化学习，不但让课堂变得异彩纷呈，并且能够让学生增长见闻，引导学生思考模式的形成，并发挥想象力，能够延伸英文教学的功能。这对英文教学来讲，是一类进化以及创造。

3.1讲授中国与西方的茶文化经典著述，拓宽英文教学范畴

在英文教授中引进茶文化，对学生是一种熏陶。从阅览中国与西方国度关于茶文化的经典著述为视角，老师要引导学生领略茶文化，在茶文化中得到陶冶并学会欣赏，从而调动学生的学习热情以及对英文的解读能力，是学习英文的好渠道。

学生唯有拥有解读英文的技能，老师才能引导其在课余时间多读英文原版书；假如学生水平还不够，要推介其参读英汉对照的文学作品，如此，能够提升其在用英文语法与句式结构遣词造句的能力。

而在英文著述中，大部分著作都牵涉到茶文化，小说家（或其他体裁的文学家）将茶文化在作品中再现，透过这类描述展示了英国人的绅士风度以及生活态度。当中，最为经典的就是英国的简奥斯丁，其是英国文坛最受欢迎的文学家之一，其作品《曼斯菲尔德庄园》、《洛桑觉寺》以及最受推崇的《傲慢与偏见》中就融入了茶文化；其著作中的茶已经不单纯是一类饮品，其上升到了英国人精神文化代表的高度；其体现了简奥斯丁的创作才能，而在其作品中时常出现的“茶”以及“茶会”，让读者仿佛置身于古老的英国，其同样体现了喝茶的民俗文化在英国的流行程度。老师将饱含英国茶传统文化与文学精神的著作介绍给学生，让学生品味，并定时举办阅读交流会，让学生沟通想法，用英文会话的形式，帮助学生提升英文读说能力，这同样是英文教学中的新思路、新方法。

3.2以中国与西方国家的文化差异为视角，塑立学生的认知观

在英文教学阶段，老师要引导学生去探究两方文化的差别，并融合实践对这部分差别实施比较，让学生意识到文化的差别导致思维模式的不同，而思维模式的相异又导致了两类相异的交流风格的语言系统的成型。在文化差别的视角下，塑立学生的认知观，构成全景文化认知模式，透过语言在沟通的习惯、准则、句法层面的差别，来提高学生英文交流的技能。

例如：中国与英国在茶文化层面有着极大的差别，英文老师应审时度势，通过文化差异表现形式，来引入句法学习。在听力培养阶段牵涉到新词语时，以中国与英国的茶文化差别作为参考，引进全新的词语——例如Black tea，Soft drinks等等。老师通过对红茶等英语词语历史的讲授，让学生对红茶这一单词的记忆更为牢靠。如此，在听力训练阶段，对听力资料中的有关词语才能更好地把握。

3.3重视茶文化引入的层次感，尊重学生的认知规律

在英文教学中引入茶文化，以推动学生学习质量的提升，老师需要重视茶文化引进的层次感，从三个方面引进，由表至里，循序渐进，尊重学生的认知规律：

3.3.1老师应对语言构造的有关理论实施阐述，在学生学习完英语语言构造后，在英文教学以及对文学著作的品读中，才能更为如鱼得水；此外，老师还应将于茶文化关联的词语以及与教科书内容关联的文化背景向学生阐述。

3.3.2老师应对学生讲授茶文化的系统知识，以教科书资料为核心，整合出体系性的文化教学结构。

3.3.3老师应将更为丰富的文化内容引进到教学中，由茶文化延伸到它类文化层面，协助学生构建更为系统的语言文化体系，这部分知识或理论的传授能够帮助学生解析语言环境、语法等等，对学生的学习来说助益甚多。

4　结束语

在英文教学阶段，老师讲语言教学与文化教学杂糅，是一种全新的尝试以及改革。而茶文化在英语专业教学中的运用，在完成英文教学的任务的前提下，继承以及宣扬我国独有的茶文化有着极大的价值。老师应清楚茶文化与英文教学间的关联；在教学中导入茶文化相关知识，帮助学生了解茶文化的悠久历史，并从中西茶文化变迁的视角来学习英文，有着事半功倍的效果。茶文化是我国文化中的一个奇迹，其形成与发展体现了本国的民族文化发展特征，与英文教学的融合有着时代烙印。

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