茶文化对高校人才培养的作用及价值分析

2016-03-31解利芹张艳玲王宏兵河北化工医药职业技术学院河北石家庄050000河北传媒学院河北石家庄050000石家庄信息工程职业学院河北石家庄050000

福建茶叶 2016年7期

解利芹，张艳玲，王宏兵，汪　红*（.河北化工医药职业技术学院，河北石家庄 050000；.河北传媒学院，河北石家庄 050000；.石家庄信息工程职业学院，河北石家庄 050000）

茶文化对高校人才培养的作用及价值分析

解利芹1，张艳玲2，王宏兵3，汪红1*
（1.河北化工医药职业技术学院，河北石家庄 050000；2.河北传媒学院，河北石家庄 050000；3.石家庄信息工程职业学院，河北石家庄 050000）

中国是茶的故乡，茶的种植技术以及伴随形成的与茶相关文化已经有近5000年的历史了。在饮茶过程中形成的茶文化内容丰富，不仅包含了茶画、茶书、茶艺等技艺，还蕴含了茶精神、茶德等人文内涵。本文在分析茶文化精神的基础上阐述了茶文化在育人方面的功能，并指出其对当前高校人才培养的特殊价值及意义。

茶文化；育人；高校人才

1　茶文化的内涵及育人价值

虽然说，茶是世界各地广为常见的饮品，但作为发源地的中国，茶文化具有独特意义和内涵。通过饮茶可以了解到中华民族的悠久文明和礼仪。中国茶文化的内涵非常丰富，很难用词语一言以概括，不过其最核心的部分即唐代陆羽在《茶经》中所提倡的“精行俭德”的精神，其文曰：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”在今天看来，所谓精行俭德就是提倡对自己的行为要有良好的约束能力，行为处事要遵循传统礼仪，没有旁骛，品德简约、谦逊而不奢侈。

进入现代，随着物质生活的不断丰富及各种科技手段的涌出，人们的日常生活也发生着翻天覆地的变化。在这种情况下，中国茶文化被赋予了新的使命，具体反映在三方面：首先是生理、健康的需求，由于茶是无添加剂、无勾兑的纯天然饮品，再加上其富含茶多酚、儿茶素、氨基酸等多种有益成分的缘故，茶在现代被誉为养生圣品。其次是社交功能，社交功能是我国茶文化中的一项重要内容，自古到今，以茶为媒介，或畅饮谈天、或交际沟通都是一种较为常见的手段，茶话会等都是其中重要的形式。另外，物质文明和精神文明建设的发展给茶文化注入了新的活力，使茶文化在修身功能方面的内涵不断扩大。即在传统茶德的基础上，要求重视人的群体价值、倡导无私奉献、注重人的心态平衡、以人为本等。

茶文化在现代社会的作用突显以及茶文化功能的进一步增强，使得社会的专家、学者对茶的精神内涵不断深入挖掘和探索。近些年茶的育人功能就是在此基础上不断发扬光大的。具体来说，茶的育人功能主要体现在美育和德育两个方面。在美育方面，以茶为媒介，可以充分培养人的审美情趣和审美文化，通过茶所囊括的方方面面的内容感受到美、鉴赏到美、学会创造美。在德育方面，茶文化所涉及的礼仪以及道德约束，对新时代的大学生来说有着重要的意义，如能合理运用和发扬茶文化，则对高校人才培养有着重要的价值。

2　新时期高校人才的定义及大学生现状

教育界对高校应培养的大学生人才的定义不尽相同，不同地区，不同高校有着自己不同的诠释。虽然对于大学生人才有着不同的诠释，但其内涵大同小异，基本上从广义上来说人才是要具备国际视野，具有承担国家和民族的责任，为推动社会发展和民族复兴贡献力量的人。从狭义角度而言则是具备社会发展所需要的基本技能，为社会创造某种价值的人。不管是狭义还是广义，人才的一个基本前提就是拥有健康向上的思想和优秀、正确的道德品质。

社会进程导致的世界一体化，使得西方文化和思想随之进入我国，西方文化固然有其可取的一面，但其不可否认的享乐主义、拜金主义等不良文化元素也不可避免地影响到了我国当前的校园文化氛围。虽然当代大学生从主流上来讲，拥有健康的人生观和积极的生活观，可这种西方快餐文化所带来的负面价值对尚在成熟发展过程中的大学生来说亦影响颇深。功利主义思想在现如今的大学校园中并不罕见，类似于攀比性的购买苹果手机，追逐名牌商品，富二代、官二代思想等层出不穷的案例佐证了功利主义的危害性和存在性。故而，加强大学生的人文素质的培养，已引起当前社会各界的广泛关注。人文素质，是一个范围很广的概念，既包含社会道德观、人文价值观也包含了审美情趣和性格品质等。人文素质的教育就是通过各种教育活动，使美好的、优秀的、正确的社会道德观、人文价值观、高尚的审美情趣、良好的性格气质等内化为一个人的相对稳定的内涵。我国的茶文化具有深厚的文化内涵，在时代的变革中又与时俱进地增加了丰富的健康的精神食粮，故合理运用我国茶文化有关品质，将其与高校人才培养相结合，具有划时代的意义。

3　茶文化与高校人才教育相结合的意义

由于经济发展导致社会化分工越来越细，这就对高校人才的培养提出了更高的要求。人文素质是一个人成长的基本品质和能力，也是一个人今后发展的基础。可以说人文素质对于其他素质的影响至深。当前高校培养大学生人文素质是教育任务的重中之重。茶文化由于其自身具有文化功能、教育功能、审美功能，再加上其传递的修身、养性、齐家、治国的道理以及精行俭德的品质可以使大学生获得道德上、心灵上的帮助，促进大学生的自身素养的全面提升。茶文化与高校人才培养相结合的意义和方法，具体来讲有四方面：

3.1茶可养德——帮助学生感受茶文化优良品质内涵

中国茶文化博大精深，有厚重的文化底蕴和质朴、平和的精深道德。中国当代茶道讲究“怡清和真”，怡指的是身心健康、怡情养性；清指的是清廉、清正、清心的道德品质；和则是儒家思想的一种体现，中华民族向来崇尚以和为贵，孔子的“和而不同”在茶文化中也体现的十分透彻；真则是道家思想的反应，真既蕴含有返璞归真的意蕴，又包含真善美的含义。

在高校不妨开设茶文化相关课程，一方面了解我国的传统文化，另一方面培养学生“怡清和真”的道德修养。中华茶文化与儒释道有着紧密的联系，开设茶文化相关课程，讲解我国茶文化精神，有利于培养学生正确的价值观和人生观，有利于培养学生恬淡的心态和平和的处世态度。在浮华的都市生活中，在多元文化的充斥下，清正、清心的道德观无论是对学生生涯还是对其将来走向社会各个岗位都大有益处。

3.2茶可启智——帮助拓宽大学生知识面

来源于劳动人民日常生活的茶文化，在数千年传承中，不仅与人们的思想意识息息相关，与社会的经济、政治、艺术形态、哲学等亦紧密联系。通过茶文化的教育，可以拓宽大学生的知识面，让学生在了解我国茶文化的过程中，增进对我国历史进程及社会发展的认识。比如茶马古道，就蕴含了特殊时期的一段特殊历史，深入了解这段历史可以获悉我国当时的国情以及经济贸易情况等。这对我国今日的经济发展和对外贸易有着重要的启示。总之，我国的茶文化内容丰富、包罗万象，既涵盖了科学、种植等方面的技术知识，也囊括了音乐、美术等方面的艺术内容，还包括礼仪、历史等文化层面的东西。了解茶文化，能拓宽学生的视野，增加他们各个领域的知识和技能，还能强化他们的专业思想，增强其对本专业的学习兴趣。

3.3茶可育人——培养大学生人际交往能力

中国人自古就喜欢以茶待客，并在以茶待客的过程中形成了一系列的茶礼仪。以茶待客，通过系列的茶礼，可以尽显礼仪之邦的风范，体现出对客人的尊重与真诚。这一点在古代文人雅士中最是常见，古代的文人墨客喜欢相邀品茗，在朋友的相聚中，谈古论今、谈天说地。如今以茶待客开始广泛运用于商业洽谈中，许多公司都开设了茶室，在恰当商务合作时，可以边饮茶边畅谈，一方面有利于双方心绪的平和，另一方面可以让交流的氛围更加融洽。不管怎样，茶文化有着协调人际关系的作用，是利于大学生人际交往的。

高校利用茶文化的这一特点培养，帮助大学生学习茶文化，并尝试性地组织各种小型茶话会，让学生就共同的兴趣、爱好等进行交流，增进相互间情感沟通，帮助其学会如何协调和处理各方面的人际关系，提高自身交往的能力。

3.4茶可促艺——提高学生艺术情趣

茶文化与艺术的关系是密不可分的，具体来说，茶文化所涵盖的艺术可以分为三个方面：茶与文学艺术；茶与音乐艺术；茶与绘画艺术。

茶与文学艺术。在我国浩瀚的古籍中，包含有大量的茶典籍，能查询到的原文有536种之多，而茶专著则有一百种之多，从唐代陆羽的《茶经》到清朝末年程雨婷的《整饬皖茶文版》，古典中的茶专著历时一千年之久。各种茶专著推动了我国茶文化的演变与发展。除了茶专著之外，茶诗也是茶文化中的重要组成部分。中国最早的茶诗作，出现在西晋，西晋文学家左思的《娇女诗》首次涉及了诗的描写。到了宋朝年间，茶出现在了词作品中，茶词也因此而诞生。如苏轼的《行香子.茶词》：“绮席才终。欢意犹浓。酒阑时、高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。斗赢一水，功敌千钟。觉凉生、两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。”至于小说作品中的茶更是不胜枚举，其中最负盛名的就是《红楼梦》，作为我国古典文学的精粹，《红楼梦》中对于各种茶礼、茶点进行了详尽的描述，对不同人所喜好的不同茶种类也进行了精准的定位，活生生描绘了一幅古人品茶的浮士图。

茶与音乐艺术。茶歌、茶舞与诗词一般，都是从茶叶生产、饮用过程中逐渐演变而来。如采茶舞，就是来源于田间地头的、普通劳动人民生活中的一种舞蹈。采茶舞受不同地区风土人情的影响亦有所不同，舞蹈动作大体来说优美且富有力量。这其中最著名的采茶舞就是《采茶扑蝶》了。同茶舞一般，茶歌也来源于民间的采茶劳动，常见的有“敬茶调”“采茶调”等。随着时间的发展，茶歌逐步尝试与流行音乐相结合，在茶楼所放的背景音乐中，一些带有古典特色的现代歌曲就是其中的典型，比如杨钰莹的《茶山情歌》，韩红的《茶马古道》等。采茶戏也属茶音乐的范畴，采茶戏的主要阵地在江西，有赣南、吉安、南昌等不同的派别，具有曲调悠扬、婉转的特点。

茶与绘画艺术。如同茶音乐一般，茶画的发展亦十分悠久、丰富。茶画从表现形式上来说属于中国传统水墨画的范畴。自古到今，许多著名画家都喜欢在山清水秀的大自然中品茶，因此就诞生了许多佳作，比如“吴门四家”。其中文徵明的《惠山茶会图》、唐寅的《事茗图》等是代表佳作，他们基本都是描写山水之境下的茶人生活情趣，或饮茶，或烧水，等等，闲情逸致，乐在其中。茶与绘画的联系，除了茶画之外，还有中国传统文化服饰、茶叶包装及茶具图案、花纹等。茶的外包装设计以及茶具的花纹、造型都具有很强的实用性，同时也具有高雅的艺术性。如果对茶文化没有一定程度的了解，那就很难体会到其中之美。

综上可看出，茶与艺术的关系水乳交融，在大学生课堂中不妨开设茶艺课程，让大学生学习一些茶艺表演的内容。在茶艺表演中，既囊括了茶美术、茶音乐又蕴含茶文学的相关内涵，要想真正做到良好的茶艺表演与较高的鉴赏领会能力是分不开的。故茶文化对提高大学生的艺术情趣有重要意义。