试论茶文化在大学英语文化教学中的实施

王立波（汉中职业技术学院，陕西汉中 723001）



试论茶文化在大学英语文化教学中的实施

王立波
（汉中职业技术学院，陕西汉中 723001）

茶文化是中西方文化对比和研究的重要内容，以茶文化为中心，研究文化教学对大学英语教学的影响，可以为大学英语教学提供更多的操作空间和创新思路。本文通过介绍大学英语文化教学的内涵、中西方茶文化的差异，探索以茶文化为中心，在大学英语教学中实施文化教学的具体思路和办法。

茶文化；大学英语；教学方法；中西方文化差异

茶文化最早起源于我国，后来随着丝绸之路的开辟，通过与周边国家的贸易往来流入西方，经过不断发展形成了独具特色的茶文化。中西方茶文化的差异也为双方经济、文化交流提供了更多内容和方向。随着国际联系的日益紧密，经济贸易往来的不断频繁，文化交流的不断加深，中西方茶文化也经常作为双方交流的切入点。大学英语文化教学中也常常将茶文化作为中西方文化对比研究的中心，中西方茶文化之间明显的差异性也为文化教学提出了更多创新思路和尝试方法。在大学英语教学中加入文化元素，通过中西方茶文化对比，强化学生对知识的理解感悟，从而达到课前铺垫和启发的作用，以茶文化为文化学习的桥梁，研究英语教学中文化元素的重要作用，将地域文化认知与跨文化交际与文化教学充分融合。

1　大学英语文化教学的内涵

语言是文化的组成部分，是文化的表现形式，从文化角度入手对语言教学进行创新和分析，开展相关教学内容，将两者相融合和统一，具有极大的可操作性。大学语言教学不再像中学时期，更强调语法、句法、单词、词组结构等硬性知识内容的识记，而是旨在提高学生对语言的操作能力，对英语文献的理解能力，以及熟练使用外语的交际能力。在这个过程中就需要对语言文化，尤其是西方文化有所了解。而茶文化，作为中西方文化交流融合的切入点，可以有效吸引学生的研究兴趣，降低文化内涵理解的难度，从而建立学生对中西方文化学习的信心，起到桥梁作用。教师从文化背景入手，将教学内容与西方文化、英语语言文化相互结合，保证大学英语学习的完整性和系统性。虽然我国大部分高校对英语教学的文化教学模式并不重视，文化教学与语言教学相结合进行的教学效果并不理想，但文化教学作为新的教学思路和教学方式，对完善我国语言教学体系，强化语言教学目的，都具有重要意义。茶文化在中西方文化中都扮演着重要角色，在开展语言教学的同时，引入茶文化内容，必然会提高学生对文化的理解以及语言的应用技巧，有利于大学英语教学目标的实现。

2　中西方茶文化的差异对比

语言作为文化的重要组成部分，研究中西方文化差异对大学英语教学具有深远意义。中西方文化体系的差异是造成茶文化差异的重要原因。从历史渊源来看，世界各国的茶文化都起源于中国，研究各国茶文化的差异，对研究地域文化发展以及语言文化传承都有重要价值。尤其在语言教学过程中，加入中西方茶文化对比分析，对增加学生背景知识，提高语言运用能力都具有重要作用。西方茶文化以英国为代表，英国茶文化带有明显的西方特色，而中国茶文化则在传统茶文化的传承中不断发展，仍旧保持着浓郁的东方文化特点。

2.1品饮方式的差异

中国的饮茶方式主要分两类，混饮和清饮。混饮，根据个人喜好的不同将糖、奶、盐等各类调味品与红枣、桂圆、橘皮等食材，通过茶叶共同冲泡混合饮用，这种方式源于唐朝时期盛行的煮茶之法，这种饮茶方式在我国少数民族地区更为常见，如藏族的酥油茶；清饮，不加任何辅料，只用开水冲泡茶叶，单纯品尝茶叶本身的味道，沿袭自明、清两代，更注重饮茶的清雅意境。英国人饮茶更多是喝红茶，偏爱味道浓郁、茶性温和的红茶饮品，红茶也与英国人的身体状况、英国地区的气候环境更加契合。英国人的饮茶方式已经与中国传统饮茶方式相去甚远。英国人在饮茶时，常根据个人口味添加糖和奶，中和茶叶本身的苦和涩，或加入蜂蜜、胡椒甚至黄油，将红茶调制成更符合自己口味的饮品，没有固定的品饮方式，更加自由和随意，具有代表性的有阿萨姆红茶等。另外，英国人在茶叶包装上也另辟蹊径，将传统散装茶包装成小袋，制成速溶茶，更加适合西方人快节奏的生活习惯。

2.2饮茶礼仪的差异

中国人饮茶的时间并不固定，有早茶、午茶、晚茶，一天当中没事闲聊的时候也会泡上一壶茶慢慢细品，或是招待不常来的贵客，“柴米油盐酱醋茶”，饮茶已经成为中国人生活的习惯。英国人对饮茶则更多讲究，早上在床上先喝一杯早茶，保持头脑清晰，然后是上午11点左右的中午茶和下午4点左右的下午茶，每周还有固定的茶会和茶宴时间等。

2.3茶道精神的差异

中国的茶道精神表现的不仅是一种生活方式，一种社会习性，更承载着华夏文化的精神内涵和哲学思想，通过品茶，追求内心的平静和精神上的升华。而与中国茶道相比，英国茶文化则更多是一种生活方式，英国人并不重视茶道形式，在饮茶过程中更多展现的是个人的生活品味和生活格调，英国人通过饮茶所透漏出来的更多是其对生活的态度和西方自由主义精神。

3　茶文化教学在大学英语教学中的实施

基于对中西方茶文化差异的研究和分析，可以发现可供教学使用的背景素材有非常丰富。大学英语教学本身就承担着文化交流的任务，茶文化作为涉及中西方文化传承的重要结合内容，其对加深学生对文化的理解，激发学生对历史事件的兴趣与想象，拓展大学英语教学课堂具有重要意义。强化文化教学作用，引入中西方茶文化对比，不仅是大学英语教学的大胆尝试，也是新时期语言教学的重要创新。

3.1阅读中西茶文化文学作品，丰富英语课堂教学的背景知识

将茶文化引入大学英语课堂，加深学生对语言的认识，提升学生的文化素养与文学品味。通过让学生阅读涉及茶文化的中西方文学作品，借由茶文化对比中西方文化的不同，体会不同语言种类所蕴含的语言之美，从中感受文化的熏陶。通过对文学作品的阅读，提升学生对语言的理解和兴趣，从而积累语言学习经验，提高阅读能力。教师可以根据学生的阅读情况，推荐适合学生阅读学习的文学作品，从与茶文化相关的经典文献开始，循序渐进。当学生阅读能力有一定程度的提高后，就可以推荐一些经典原文名著，让学生从名著中找到外国人对茶的描绘，反复印证，在不断熟悉茶文化的过程中，积累语言学习能力。涉及茶文化较多的作品有简·奥斯汀的《曼斯菲尔德庄园》、《诺桑觉寺》等，这些作品都带有明显的西方生活特征，表达了作者对当时社会的感触和生活态度，具有很高的文学价值。通过推荐涉及英国人饮茶习惯和生活方式的作品，能够帮助更好地了解英国文化，给学生带来更多文化启发和精神洗礼。教师通过推荐文化内涵深厚的作品给学生拼读，并定期组织阅读分享活动，增加学生间阅读收获的交流，了解学生语言阅读能力和团队合作意识。通过这样的教学方式，必然能够推动大学英语教学效果的提高，促进学生英语交际能力、阅读能力的提高，以及促进学生对西方文化的了解和视野的开阔。

3.2立足中西方茶文化差异，帮助学生树立正确价值观和认知观

通过开展各类文化教学活动，将中西方文化差异借助茶文化的不同全面展现在学生面前，并针对中西方社会发展的历史条件和实际事件，对造成这一差异的原因进行分析，帮助学生真正理解中西方文化的差异以及优劣。文化差异造成思维差异，思维差异又导致认知差异，两种不同的语言体系，代表着不同的文化传承和不同的认知观念，学生在学习过程要正确认识东西方文化，建立全面的文化认知模式，在了解西方文化的同时，深化对民族文化的认识和理解。例如，中西方在茶文化方面的差异，就体现了双方认知方式、思维模式的不同，教师在借助这些差异进行大学课堂的教学，如在涉及到新词汇的时候以茶文化为铺垫，进行知识导入，并穿插西方文化背景知识，加深学生对词汇成因和内在含义的认识；在进行听力练习时，对词汇材料进行分解和导入，通过背景介绍，引导学生对材料的先导印象，提高听力效果，积累学习信心。

3.3注重茶文化导入的层次性，遵循学生的认知规律

以茶文化为对象，进行大学英语课堂的文化教学，教师必须要注重文化导入的层次性，由浅入深，层层推进，让学生能够接受、易于接受。文化导入主要分为三个层次：

第一，首先教师从语言结构进行导入，让学生了解与语言结构相关的背景知识，然后进行文学作品阅读，更加深刻地了解和认识语言结构的应用情况，同时加入茶文化词汇和文章的介绍，将茶文化与课文背景知识相互结合，共同完成背景导入；第二，对茶文化系统知识进行梳理和介绍，并结合教学内容进行印证，帮助学生构建完整的茶文化背景框架，从而积累语言学习经验；第三，加入更加广泛的文化知识，将茶文化进行拓展，扩大学生的知识面，将其他文化逐渐引入到背景介绍中来，让学生通过更多文化知识，建立完善的知识体系，更全面的了解西方文化，从而建立更好的语言学习模式，提升学生语境分析能力。

结语

大学英语教学过程中，将文化教学融入教学过程，是对语言教学模式的改进和创新。通过文化教学方式，能够提升学生的语言使用能力，加深对语言学习的认识。教师在进行语言教学中，也要注重文化教学对学生的影响。基于中西方茶文化差异开展的文化教学活动，在达到英语教学目的同时，也是对中华茶文化的传承和发扬，能够有效提高学生对文化的理解和传承意识。

［1］张文杰.从中西茶文化的差异看大学英语教学中的文化教学［J］.科技信息（科学教研）.2007（20）.55-56.

［2］何一丹.浅析茶文化在大学英语文化教学中的实施［J］.福建茶叶. 2016（1）.66-67.

［3］李早霞.大学英语文化体验教学研究［D］.陕西师范大学.2012（5）.

［4］汪火焰.基于跨文化交际的大学英语教学模式研究 ［D］.华中科技大学.2012（5）.

［5］郑小龙.多元文化视角下大学英语文化教学研究 ［D］.中南大学. 2013（5）.

王立波（1965-），男，陕西渭南人，本科，讲师，研究方向：高校英语教学。