茶文化对茶馆空间艺术的影响<br/>——以中国传统茶楼设计为例

茶文化对茶馆空间艺术的影响
——以中国传统茶楼设计为例

2016-03-31张宁咸阳师范学院陕西咸阳712000

福建茶叶 2016年7期

关键词：包厢茶楼色调

张宁（咸阳师范学院，陕西咸阳 712000）

茶文化对茶馆空间艺术的影响
——以中国传统茶楼设计为例

张宁
（咸阳师范学院，陕西咸阳 712000）

茶文化源远流长，喝茶不仅是字面上的意思，其还代表着一种精神以及生活态度。茶是我国传统文化中的代名词之一，是我国传统文化的有机构成元素。我国传统茶馆的设计，通常是将我国古典韵味与时代气息融合，体现了当代的技法与设计思路。

茶文化；茶馆；传统茶楼；设计；讨论

茶楼在古代本是曲艺演出的现场，而伴随我国民众喝茶习惯的形成，茶文化开始在民间得到推广；而茶楼的崛起就是代表性事件，城市规划的改变以及经济的飞速进步，对茶文化进步也产生了极强的带动作用。

1　茶文化的发源以及演变

1.1茶文化的诞生

茶文化在我国唐朝达到巅峰，并在宋朝、明朝风行，到清朝时衰落。茶风的演变掺进了文化韵味。通过加工、饮用等环节，汇聚了我国人民的智慧以及审美情趣，并进行程序化，构成独具一格的以风俗仪典为特色的文化艺术。茶文化源远流长，喝茶不仅是一种休闲方式，更是中国人风貌的写照。茶在中国是精粹，是我国传统文化长河中的一颗闪亮的“明珠”。

1.2茶楼文化的兴盛

茶楼文化的诞生，能够回溯到我国两晋南北朝王朝，茶楼的功能更多的是休闲、住宿，到唐朝才开始出现茶馆，其历史较为悠久，经历了一千六百多年。笔者在下文中要描述的茶馆多用于展现茶道以及演出，亦是文学家、诗人云集之所，也是现代人放松身心的所在，其是汇集了茶艺演出、茶文化会展、休憩、娱乐、商业座谈等多类作用的休闲建筑。其创造性地把我国古典韵味、古典茶艺与当代新式设计理念进行整合，并表现出我国古雅的空间美学观念，力图打造极富我国文化色彩的文化茶楼。

通观中国茶楼文化演变的过程，其前提是文化经济得以进步、我国国门对外开放、居民生活品质的提升以及市场经济的大行其道。而城市风貌的焕然一新、经济能力的增强，为我国茶楼文化提供了无限可能。尤其是城市中提倡节约、提倡商贸的风气，茶、旅行、休闲、消费等元素的综合作用，让茶楼文化开始焕发活力，形成异彩纷呈、璀璨耀眼的文化奇观。

所以，茶楼的创设让大众在享受香茗之时，也能够观摩茶艺表演，成为了时下流行的休闲方式。客户在品茗时也能够享受茶文化带来的表演，并在茶文化中得到熏陶，修身养性。茶楼是茶文化展示的平台，是艺术的结合体，茶艺更是饮茶的衍生品。而茶艺，说到底是一类冲茶与品茗的学识，是享受茶的途径；当了解并鉴赏这类文化的客户数量激增时，茶楼的客户也会增加；而伴随客户的增多茶楼和茶文化也会持续改变，从品茗逐渐过渡到茶营销，进而彰显茶楼的经济价值。

2　空间艺术在茶楼文化中的呈现模式

2.1茶馆的色调以及格调的混搭

茶楼是基于茶文化而构建的，其呈现出我国古雅、谦和、包容并蓄的特征。在设计中以茶为主旨来设计茶楼中的桌凳、柜面、装饰灯等等，这类创意十足的设计能够让光顾的客人在进入茶楼的瞬间就体会到愉悦的气氛，让客人迷恋；尤其是在工作学习之余，品一杯香茗，让客人开始享受休闲时光。

在茶楼的设计阶段，将我国古典表现手法与当代的设计理念结合，茶楼外表通常由玻璃幕墙组成，如此能够让茶楼尽显奢华并且让客人感觉窗明几净，呈现出独特的味道。室内色调通常使用暖色调，让客人享受宾至如归的待遇，并促使客人放松身心。

茶楼的包厢通常有大包厢与小包厢，不同规格的包厢气氛有所不同：大包厢通常用作商务会谈；而小包厢则让朋友亲戚尽享团聚之乐。

2.2茶楼空间设计与解析

笔者曾经对一个创新性极强的茶楼有着深刻印象，其外表参考了泰山岱庙内古雅的楼亭以及角楼的格调，使用九脊殿形式五角屋檐起翘，复合式的房顶和茶花元素，整体架构中，用茶花作为茶楼形体而带给光临的客人新颖、独到的视觉冲击，并且让茶馆看上去美观大方。茶馆的设计，不仅要依照我国经典的古建筑格调，让茶馆看上去古色古香并带有浓郁的中国文化特色，其汲取了我国古典文化的精粹，是文化与外表的结合体。

2.3茶楼建造原料以及色调解析

建造原料的挑选应根据地区情况而定，运用本地石材，不仅呈现出茶楼的地区特征，也节约了茶楼的造价成本。茶楼的建造通常使用混泥土板构造技法中的积压、扭折技法，石材取材于本地，体现了经济与文化的协调发展。

在茶楼色调层面的设计，应依照地区文化与本地的风俗人情特色，将本地极具创意以及种族特色的色调理念影响到于茶楼的建造中去，而白砖红瓦以及中国色调是我国历来建设领域内有着特殊感染力的色调混搭，将这部分我国民族色调体现在当代茶楼建造中去，在茶楼外表的色调混搭中，能给客人耳目一新之感，并且使之乐于消费。

原料的运用不但因地制宜，也是本地区特色的一类直观的呈现，在节约成本的基础上又不失美观。

茶馆是茶艺文化展示的平台，是艺术结合体，从我国世代相传的水墨画、书画陈设、苏杭园林艺术到当代立体线条、表示类别等无所不包，是多样化的立体空间，而当代茶馆伴随年代的更迭，更有着浓郁的年代气息；其不单是纯粹的茶叶营销或品牌推广，也是对历史变迁的实证。在茶楼的建造阶段，把中国的古雅格调与当代创设理念融合，将古雅格调与文化符号以当代的技法以及当代的原料予以呈现。

而在建筑环境的色调混搭方面，通常使用黑白红三色调为重要色调，并辅以金黄、蓝色粉饰，散发出优雅美观的艺术韵味。茶楼的建筑设计以精神享受为出发点，馆中、馆外、太阳和水的清亮，让人无限神往，让客人感到心旷神怡。如此环境，让客人在鳞次栉比的城市建筑中找到回归自然的契机，体会到祥和安宁、身心愉悦的氛围，让疲惫了一天的客人感受到温馨，犹如找到灵魂的归宿，体现了本土的文化对人的熏陶作用。

而将发源于宗教的文化体现到当代茶馆内，犹如品味一杯心灵鸡汤，用空间气氛的巧妙打造去呈现中国的独到哲思以及民族精神。

3　地域茶文化对当代茶楼空间设计的影响例子解析

3.1再创造

通常是效仿以往的文化元素而派生的模式以及功能。以茶馆数量繁多的四川为例，某茶楼的设计就是四川茶文化的再创新，其能够刺激四川人对往事的回忆，能够看到历史“打”下的烙印。该茶楼在设计技法上运用“再现”技法，厅堂宽阔，未用包间将茶楼分成一个个独立的小间，而是汲取四川茶馆内朋友三四聚集在一起聊天的习惯创造充裕的空间来呈现老四川的文化。厅堂侧面布置了四川老茶馆使用的煮茶的火灶，火灶恰好能表达四川人对以往生活的怀念，而茶桌茶凳是竹子制造而成的，唯有在色调以及型式的处置上更见精细，四川茶文化的独特韵味被一寸寸地“雕琢”出来。

在茶馆内部的装潢方面，于细微处做文章，通过再创造来向生活致意，雪白的墙壁、暖色调的木梁柱无不彰显四川的魅力；而且窗户也是经典的四川民房通用的开窗。

3.2凸显核心

凸显核心是说对有鲜明的本土特征的房屋家私、摆件以及小品等的运用。出色的茶馆设计理念需要突出主旨并赋予茶馆存在价值。整体气氛的营造至为关键，家私、摆件以及小品等凝聚了本土手艺人的智慧以及文化底蕴、民情民俗，能够诱导客人的遐思。

而对茶馆空间布置来说，南派茶楼运用毛笔字或山水画的装裱平添一股雅致的韵味，其应用效果也颇为理想；而北派茶馆则体现出豪气万丈的格调。比如笔者提及的四川某茶楼运用炉灶来承袭老四川文化，就是令人耳目一新的设计手法，而且其小包厢的创设中，设计师也使用一部分主旨性强的小品来彰显四川的魅力；比如在某包厢中取一个意味深长的名字，里面放置一部分老成都居民的影像资料等等，均体现了凸显核心的手法。

又比如首都的茶馆，创设阶段把京剧服装以及各式各样的道具摆设在茶馆中，呈现出老北京人爱听戏、爱唱戏的特点，也是对老北京文化的一种诠释。

3.3淬炼

淬炼是说：汲取地区文化精髓，在设计中融汇，一道表现设计观念。此处，要使用经典的形式语言实施解析以及囊括并转换，甚至夸大表现力，让设计能够打动客人的心。例如：在茶馆的创设阶段将冰花窗扩大，并置于天花板上，以抽象的表现手法，让空间的传统内涵更为充实。

3.4借鉴

滨海城市广东的茶文化与茶糕点的烹调关系密切。其伴随历史变迁而构成的平面布局尤其是“厨房”的结构部署值得借鉴。原料上也使用当代的原料来体现其气度。