茶为载体，以茶育人<br/>——谈中国茶文化中的德育功能

茶为载体，以茶育人
——谈中国茶文化中的德育功能

2016-03-31邢熙超河海大学马克思主义学院211100

福建茶叶 2016年6期

邢熙超（河海大学马克思主义学院 211100）

茶为载体，以茶育人
——谈中国茶文化中的德育功能

邢熙超
（河海大学马克思主义学院 211100）

摘要：在当今时代，茶不仅有着物质层面的属性，更具有精神层面的含义。在国人眼中，茶集天地之精华，是天生的灵物。当人们赋予茶更多的含义时，茶就有了文化内涵，衍生出独特的茶文化。与其他文化一样，茶文化是无形的，但是有着明显的催化、改造和引领功能，中国茶文化是内涵丰厚的，有着明显的德育功能。本文尝试研究中国茶文化中的德育功能，希望使更多的人认识中国茶文化的独特魅力。

关键词：茶文化；德育功能；茶性；茶道；茶礼仪

1　前言

众所周知，我国是茶的故乡，国人一直对茶有着特殊的情感。唐诗宋词、明清小说中都有关于茶的描写。文人志士甚至以茶代酒，以茶待客，手中一杯清茶，可以赋予生活不同的含义。如今，茶不光有着物质层面的属性，还有精神层面的含义。在国人眼中，茶集天地之精华，是天生的灵物，当人们赋予茶更多的含义时，茶就有了文化内涵，衍生出独特的茶文化。与其他文化一样，茶文化是无形的，但是有着明显的催化、改造和引领功能，中国茶文化是内涵丰厚的，有着明显的德育功能。

2　中国茶文化中的德育功能

中国茶文化博大精深、源远流长、内涵丰厚，具体包括茶性、茶道和茶的礼仪等，这些都具有明显的德育功能，可以对饮茶人的思想和情操产生熏陶和感染作用。

2.1茶性的德育功能

毋庸置疑，大自然中的每个物种都有其自身的特性，人有人性，物有物性，茶也有茶性。从茶的成长历程而言，茶具备不迁不移的基本特性，这与中国人追求叶落归根的情结如出一辙。其实，茶的自然本性就体现了一种爱国主义和民族情感。茶以清风明月为伴，有着质朴、淡雅的本质。“茶圣”陆羽指出“茶之性俭”。俭就是节俭，这是中华民族的传统美德，茶以俭为质，就是强调清正廉洁的个人思想道德。以茶育俭，即凝结了中国茶道精神的基本要义，同时也体现了茶文化有关人生价值的重要内容。

人们向来崇尚茶在励志、育廉、守操等方面的作用，比如齐国宰相晏婴一直视茶为清廉之物，除了少量的荤菜和糙米饭，晏婴无茶不欢。晋朝的陆纳也主张以茶待客，他对铺张浪费十分反感，不允许别人玷污他俭朴的清誉。桓温也以茶蕴俭，他招待宾客时只使用七盘茶和水果。综合种种典故可以看出，茶已经成了人们寄托情感的重要媒介，也体现了历代有志之士勤俭生活的美好情结。

茶是作为药物使用的，逐渐衍生为人们日常生活中的普通饮品，它有着醒脑提神的自然功效，慢慢衍生出养廉育俭的精神作用，这种不断演变的过程，不仅体现出人们对自然界的探索过程，同时也反映出人与自然和睦相处的信念。其实，茶性中也隐含着茶品，即人们认识茶的过程中逐渐提炼出来的品貌，陆羽认为茶是“南方之嘉木”，这是因为茶的生长具备幽静、坚强的本性，虽然生长在黄土烂石中，但依旧坚强；茶叶受雨水滋润和阳光照耀，品性高洁不可亵渎；茶汤清香扑鼻、晶莹剔透，可以给人以智慧和空灵的格调。将茶品与人品有机结合在一起，使茶的这些自然本质逐渐渗透到人的日常生活中，使人在潜移默化中升华境界、陶冶情操。

2.2茶道的德育功能

“茶圣”陆羽在《茶经》中将饮茶视为一种艺术过程，创造了一整套有秩有序的茶艺过程，包括烤茶、选水、煮茗和品饮等环节，烘托出一种独特的美学意境，使人置身于其中，得到思想的启发和心灵的净化。《茶经》还对茶人的情操和品德进行了强调，明确将饮茶过程界定为静心俭德的过程。陆羽首次将中国传统文化中的儒、道、佛各家思想熔铸于茶事中，创造了首屈一指的中国茶道精神。

饮过茶的人都知道，泡茶是极为讲究的过程，工序非常严谨和细致，每道工序都有其自身的艺术性和科学性，有人将一杯茶称作一件优雅、细腻的艺术品，此言名副其实。中华茶道孕育了茶人的独特精神，使茶人体现出一种特殊的气质。虽然现代人对茶道的论述不尽一致，但是有一点是达成共识的，就是中华茶道强调精神内涵。中国茶文化凝聚了儒、道、佛各家思想的精华，将哲理、伦理和品德等融入到饮茶、品茶等环节中，使得品茶过程也成了修身养性、参禅悟道、感悟人生的过程，也使茶人得到人格上的洗礼和精神上的升华。

中华茶道中还隐含着“和”的思想，这对我国目前建设社会主义和谐社会有着巨大的启发意义。“和”包括和谐、和美、和敬等含义，中华茶事一直追求“和”的境界，希望能达到人与人、人与自然的和谐共处。不管是儒家思想、道家思想，还是佛教思想，其实都蕴含着“和”意涵。儒家讲究中庸，道家讲究无为而治，佛家信仰众生平等，这些思想都熔铸在茶事中，饮茶人在品茶过程中，会潜移默化地受到这些思想的感染，心情自然而然就会变得平和淡静，精神也会得到洗礼和昭雪。

2.3茶礼仪的德育功能

众所周知，我国是蜚声国际的礼仪之邦，礼仪文化已经在人们的日常生活中得到了渗透，茶文化在不断发展过程中也衍生出了一套独具魅力的茶礼仪，体现了我国茶文化的巨大魅力。

如今，茶礼仪在诸多场合都得到了应用，比如婚礼场合、待客场合、祭祀场合等，都可见茶礼仪的身影。比如以茶礼仪在婚礼场合中的应用为例，在民间婚俗中，茶一直是“多子多福、爱情坚贞”的象征。明朝许次纾在《茶流考本》一作中指出：“茶不移本、植必生子。”人们举办婚礼时以茶为礼，其实就是取茶之“不移志”之意。同时，由于茶性高洁，也可象征爱情的纯洁无暇；茶树四季常青，可寓意爱情永世常青、永葆初心。古往今来，民间男女订婚，都要以茶为礼，茶礼是男女确认爱情和婚姻的重要载体。男子向女性求婚时如果以茶作为聘礼，称为定茶或下茶；如果女子接受了茶礼，称为吃茶或受茶。两人可以在此基础上缔结婚姻关系。用茶之品性寓意爱情，可以使男女双方珍惜爱情、珍惜生活，共塑和谐、美满、幸福的家庭。

除了婚礼场合使用茶礼，饮茶也经常用于家庭礼俗中。我国一直主张长幼有序、尊老爱幼和勤俭持家的良好风尚。这种良好风尚与饮茶有机结合在一起，逐渐形成了“奉茶明礼敬尊长”的家庭茶礼。这种茶礼对维系家庭成员关系、促进人们交流、保障社会稳定有着至关重要的作用。尽管日常饮茶待客中有着“客随主便”的说法，但如果饮茶人较多，就需要遵守一定的礼仪规范，我国传统文化以左为尊，所以饮茶时的座次礼仪应该以主人左面顺时针由尊到卑进行排列，长者优先。座位安排中还要避免对头坐的现象，如果无法避免这种现象，则应该安排小孩子坐在对头坐的位置上。在奉茶时，应该双手奉上茶杯，这是最基本的请茶礼仪。

“和”思想是中国茶礼仪的核心思想，在古代，不管是帝王将相，还是挑夫小贩，都借助茶来表达自身希望和谐的内在愿望，所以人们通过赠茶和敬茶来加强交流与互动，并营造出一种和谐情境，加深彼此之间的友谊与情感。通过以上各种分析可以看出，我国茶礼仪在构建和谐人际关系方面有着不容忽视的重要作用，也集中体现了我国传统文化的巨大价值。