茶香西行渐进——寻找英语教育中的茶文化

胡玉辉，王云羡（石家庄幼儿师范高等专科学校，河北 石家庄 050228）



茶香西行渐进
——寻找英语教育中的茶文化

胡玉辉，王云羡
（石家庄幼儿师范高等专科学校，河北 石家庄 050228）

摘要：21世纪，教育理念的革新，使得英语教学过程中，更加注重文化教育。文化与语言有着不可分割的重要联系，在英语教学过程中，融入文化教学，能够帮助学生更好地解读英语词汇，并对语言本身的文化内核进行更加明确的认识，进而提升特定语境背景下学生的英语应用能力和沟通能力。近年来，茶文化逐渐被应用到英语教学过程中，既丰富了英语的语言内涵，也有利于推动我国茶文化的对外传播和交流。笔者着重对英语教育中的茶文化进行论述，并通过中西茶文化差异解析，提升英语教育中茶文化的应用和实施力度。

关键词：茶香西行；英语教育；茶文化；文化差异

茶文化是我国传统文化要素，后经交流和贸易往来，逐渐辐射到欧洲各国。文化背景和生活习惯的不同，使中西方茶文化具有明显的差异性。近年来，随着经济全球化和文化多元化成为世界文化和贸易发展过程中的主流，英语教育中也逐渐对茶文化进行延伸和应用。在英语教育中应用茶文化，是为了帮助学生解读中西方文化差异，进而提升学生对英语知识的感悟能力和应用能力。茶文化是中西方文化体系中不可或缺的重要组成部分，将茶文化应用到英语教育中，能够对英语教学过程中的文化教学进行拓展和延伸，进而培养学生对中西方文化的差异性认知，提升其对文化交流的把控力度，培养他们在不同语境背景下的文化驾驭能力。教师要认识到文化教学在英语教学过程中的重要性，结合学生的实际学习诉求，培养他们的语言应用能力和文化解读能力。

1　英语教育中的文化教学

语言从属于文化，又是实现文化传播的载体。英语在当前世界范围内应用最为广泛，其对文化传播具有深远的影响。英语教师要认识到英语的这一功能性特质，在英语教学中，对茶文化教学进行辅助。传统的英语教学模式，出现了严重的文化失语现象，教师过度注重词汇、句型和语法教学，忽略了不同语境背景下的文化教育。英语教师要认识到传统英语教育过程中存在的不足，用特定的文化意蕴和背景对日常教学进行辅助，以最大程度提高英语教学的完整性和立体性，从而培养学生在特定文化背景下的英语表达能力和应用能力。

纵观我国当前英语教育，存在严重的文化缺失现象。应试教育背景下，英语教师一味追求语言教学的功利性，忽略了对其文化内核的解读和传播。英语教师要结合时代诉求，在日常教学过程中植入文化教学，让学生清楚的认识到英语语境下的文化要素，以达到良好的英语教学效果。茶文化是一种主流文化形态，在中国和西方国家都比较盛行。茶既是人们日常生活和工作过程中喜欢的一种休闲饮品，又蕴含了一个国家和民族的传统文化、风俗习惯和艺术形态等，在英语教育中对茶文化进行科学合理的应用，能够营造出一种悠韵古朴的文化意境，使英语教育摆脱传统的单薄局面，以培养学生的英语学习兴趣，活跃课堂气氛，达到良好的教学效果。

2　中西茶文化差异概述

茶文化差异是中西文化差异过程中的重要分支，对中西茶文化之间的差异进行研究，能够让学生充分认识到中西方的文化差异，进而在不同语境背景下，提高学生的英语分析能力、文化解读能力、交际沟通能力和语篇理解能力等。英语教师要将茶文化作为中西文化差异的重要载体，在英语教学中对其进行延伸，提高整体英语教学水平。茶起源于中国，后传播至欧洲，其在不同国家，所体现出来的文化性质也存在很大的差异。中国茶文化和英国茶文化是中西方茶文化的重要代表。中国的茶，不言而喻，已经深入民族骨髓中。英国的茶，一直是一种极为流行的日常饮品，并逐渐形成了以下午茶为主体的本土文化。中英两国茶文化差异性比较明显。

首先，中国茶文化的真正盛行，可以追溯到唐代。在唐代以前，茶叶只是一种上流社会的奢侈品，并没有得到普及。随着社会的快速发展，茶文化逐渐成为一种体系，开始进行普及。翻阅陆羽的《茶经》，唐代以前，已经有很多相关的茶文化记载，它们为我国茶文化研究奠定了文献基础。

其次，西方茶文化兴起于英国。十八世纪之前，茶在英国并没有得到普及，普通民众很难喝到茶叶。后来，英国逐渐从中国进口茶叶，茶叶的价格也随之降低，茶叶才真正开始普及。当前，茶叶已经成为英国的主要饮品，大部分英国民众都具有饮茶习惯，茶叶的销量逐渐上升。英国的自然条件因素和环境因素决定了其本国不适合生产茶叶，主要依托于进口。红茶是英国人最喜爱的茶叶，当前，中国的绿茶出口量也逐渐上升，说明外国人逐渐对中国茶文化进行更深层次的了解和认知。

第三，中西方饮茶习惯存在明显的差异。例如，英国下午茶比较盛行，并且以下午茶为主。中国人对饮茶时间并不是很讲究，且以绿茶为主。中国的饮茶已经逐渐成为一种文化，很多人对茶品的选择源自于自身的兴趣和习惯，不甚在意。中国茶之所以被以文化称之，是因为其被赋予了很多文化要素和内涵。其象征的既是普通民众的日常生活习惯，又是古代文人雅客高洁的生活态度。中国人在饮茶过程中，更注重体味茶本身的清香和甘醇，英国人除了饮茶时间固定，以红茶为主以外，也喜欢在茶品中加入牛奶和糖等，作为辅助要素进行饮用。在不同文化背景下，茶的呈现形式也有所不同。

3　茶文化教学在英语教育中的实施

英语教学并不一定要以词汇教学、语法教学和语篇分析为主。英语教学本身就承载着文化传播的义务，在英语教育中运用茶文化，能够丰富英语的课堂教学内容，达到文化传播的目的。同时，开阔学生的视野，发挥学生的思维和想象力，让学生摆脱传统英语教学模式的桎梏，对其语言能力进行拓展，不断提高英语教学水平。

3.1阅读文学作品，提升英语认知

将茶文化应用到英语教学中，能够摆脱传统单一的英语教学局面，不断培养学生的文化品味和文化素养。教师可以引导学生对相关的茶文化作品进行阅读，通过英文原版作品，让学生真正感知到茶文化，进而培养学生的英语学习兴趣，提高其语言理解能力。在英语教学过程中，教师可以推荐学生对有关茶文化原版英文作品进行阅读，让学生在茶文化的感知过程中，逐渐培养词汇、语篇、语法等方面的能力。英国茶文化比较盛行，所以英国很多文学作品中都涉及到的茶文化的描写，作者将茶文化融入到诗篇写作和小说创作中，充分体现了特定文化背景下，英国人独特的生活习惯。例如，乔治·吉辛在《四季随笔》中关于茶的描写：“sitting in the deep soft armchair，waiting for the tea tray，or in the tea time，this is my most comfortable enjoyment of the feeling.”充分诠释了茶文化带给人的感官享受。英国著名女作家简·奥斯丁的小说《傲慢与偏见》和《诺桑觉寺》中，也有很多关于茶文化的描写。教师要引导学生截取文学作品或者诗歌中有关茶文化描写的句子，并对这些句子进行分析，以培养学生的阅读能力和文化感知能力，从而提高整体英语教学水平。

3.2应用对比举例，激发学生的学习兴趣

英语教学比较枯燥，教师要将茶文化应用到英语教学中，以丰富英语课堂内容，帮助学生更好的理解英语知识。在英语教学过程中，英语教师对中西方茶文化进行对比，让学生领悟中英语言的异同，进而使学生达到良好的记忆效果。例如，教师可以对中西方茶文化和饮茶习惯等制作成课件，并搭配音乐，提高英语课堂整体文化氛围。教师分别用英语和汉语对中英茶文化进行解析，以丰富学生的英语词汇，逐渐培养学生的英语理解能力和语言表达能力。既能够让学生对英国的“tea Party”和“The friends of tea”等常识具备清晰的认识，又能够丰富英语教学的整体内涵。

3.3注重文化导入层次性，遵循学生认知规律

在英语教学过程中，教师要注重结合文化的层次性，对茶文化进行科学合理的应用，以确保其与学生的认知规律相匹配。首先，英语教师要结合教学大纲，对英语的语言结构进行讲解，加深学生对英语的认识，确保学生在观看英语原声影视作品和阅读文学作品的过程中，更加顺利。同时，教师要对与茶文化描写相关的句子和词汇进行提炼和整理，以扩充学生的英语知识储备，进而向学生讲解英语语境下的相关茶文化知识。其次，教师要在英语教学过程中，对茶文化进行系统性的应用，结合英语课本上的内容和知识要点，对茶文化的整体教学框架进行整理和总结。第三，教师注重英语教学过程中的延伸性，对茶文化进行不断拓展，确保英语教学过程中，能够涉及到不同的文化领域，帮助学生构建更加全面立体的语言框架和文化体系，从根本上培养学生的语境适应能力、语篇分析能力和语法应用能力，达到良好的教学效果。

4　结　语

英语教学是我国教育体系中的重要组成部分。传统教育理念的制约，使得英语教学中，与茶文化相关的教学内容比较缺失，相关教育部门和教师要结合学生的学习诉求，对茶文化教学进行不断延伸。英语教学是一种语言教学，更是一种文化教学。在英语教育中应用茶文化，既实现了文化教育与语言教育的融合，又能够培养学生在不同语境背景下的语言应用能力。教师要认识到英语文化与茶文化教学的关联性，在日常教学过程中，结合课程内容，对茶文化相关要素和内容进行引入，从根本上培养学生对英语教学的全面认知，让学生在袅袅茶香中感悟英语的语言魅力，传承民族文化。

参考文献

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作者简介：胡玉辉（1974-），女，河北赵县人，研究生，讲师，研究方向为：英语语言。