不同译本下《红楼梦》“茶语”翻译效果对比分析

2016-03-31覃芳芳三峡大学外国语学院湖北宜昌443002

福建茶叶 2016年6期

刘　娟，覃芳芳（三峡大学外国语学院，湖北宜昌 443002）

刘娟，覃芳芳*
（三峡大学外国语学院，湖北宜昌 443002）

摘要：为了弘扬中国古典文化，让中国文化走向世界，对《红楼梦》译本的推广尤为重要，而翻译效果的好坏直接影响了作品原文所要表达的意思，目前两个最有名的的英译本分别是杨宪益和霍克斯两位译者翻译的。本文通过对茶名称、茶具和烹茶之水三个方面，主要对杨宪益和霍克斯《红楼梦》两个英译本中关于茶文化词语的翻译效果进行研究。

关键词：《红楼梦》；茶文化词语；翻译；研究

在中国，茶与人们日常生活紧密结合，并且由此滋生出了茶文化，历史悠久的茶文化在曹雪芹所著作的《红楼梦》中充分展现，在总共一百二十回的书中，有一百一十二回提到茶。甚至曹雪芹在《红楼梦》中专门辟出一个章回来专门讲茶，在“拢翠庵茶品梅花雪”这一章回中，曹雪芹对烹茶之水、茶具、品茶艺术等等各方面对中国茶道进行了绝妙的展现。茶在《红楼梦》主要有三个方面的功能：茶礼、隐喻和刻画人物形象，曹雪芹用茶文化通过《红楼梦》展现了当时社会的饮食与生活习惯，同时也塑造了多个人物形象。

1　《红楼梦》中茶名称的翻译

《红楼梦》是中国古典小说的巅峰之作，具有浓郁的中国特色文化。译者翻译《红楼梦》是为了将中国文化介绍给各国人民，所以在翻译时要尽可能的将原作者想要表达的思想表现出来，但由于译者的文化背景不同，翻译出的译本也不尽相同。《红楼梦》中出现的清代名茶有很多，杨宪益和霍克斯两位译者在对茶名称进行翻译时，根据他们本身的需求采取了不一样的处理方式。

在第五回《游幻境指迷十二钗，饮仙醪曲演红楼梦》中，宝玉随贾母去宁府花园欣赏梅花，因困倦被秦可卿安置在房中睡觉，在梦中入了太虚幻境，警幻仙子请他品名为“千红一窟”的仙茶。当然这种仙茶是作者杜撰虚构的，旨在隐喻，为《红楼梦》中女子的命运做了埋笔。“千红”代表书中所有的女子，“窟”与“哭”同音，所有的女子都在哭泣，寓意着书中女子以后悲惨的命运。杨宪益在翻译“千红一窟”时，将其译为“Thousand Red Flowers in One Cavern”，是“在一座山洞里有一千朵红花”的意思，他采用的直译手法虽准确表达出了字面上的含义，但失去了作者所要隐喻的内涵。这一点上霍克斯却不同，他翻译时采用了隐喻式的手法，将其翻译为“Maiden's Tears”，“少女眼泪”的翻译与作者的暗喻相同，对后面故事情节的发展有铺垫的作用。

在第二十五回《魇魔法姊弟逢五鬼，红楼梦通灵遇双真》中，有一段对暹罗茶的描写。暹罗是我国对古泰国的称呼，宝玉、宝钗、凤姐都不喜欢饮暹罗茶，唯有黛玉爱吃，这是由于暹罗茶具有调理脾胃的功效，黛玉脾胃虚弱，所以吃着正好。对这段贡茶的描写，说明曹雪芹对茶十分了解，甚至知道它们的功效，体现了他深厚的茶学造诣。杨宪益在处理暹罗茶名翻译时，与原文相差很大，他将其译为“It's tribute tea from the Laos Kingdom”，“老挝王国进贡的茶叶”而不是古泰国贡的茶叶，与原文不符。霍克斯在处理暹罗茶名翻译时，更加符合原文所表达的含义，他将其直译为“that was tribute tea from Siam”，意思是从泰国贡的茶叶。

在第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫》中提到了两种名茶：六安茶和老君眉。贾母带着刘姥姥一众人等游大观园，路过拢翠庵，向妙玉讨茶喝，并且交代自己不喝六安茶，精谙茶道的妙玉为贾母沏了一杯老君眉。六安茶产于安徽六安，是中国十大名茶之一，属于绿茶的一种。贾母刚吃过酒肉，如果饮用绿茶容易积食，所以特意交代不喝六安茶。翻译六安茶时，杨译为“Liuan tea”，霍克斯将其译为“Lu-an tea”，两者都采用音译法直观的表达了原文意思。妙玉为贾母沏的老君眉，取长寿之意，寓意着贾母德高望重，是贾家的大家长。杨宪益将老君眉译为“This is Patriarch's Eyebrows”，Patriarch是一家之长的意思，与曹雪芹所想表达的含义相同。霍克斯采用直译的手法，译为“This is Old Man's Eyebrows”，Old Man只有老的意思，却没有突出贾母在贾家的地位，所以翻译效果欠佳。

在第八十二回《老学究讲义警顽心病潇湘痴魂惊恶梦》中，宝玉下学回家，向祖母和父母请安之后，到潇湘馆探望黛玉，黛玉让紫鹃沏一碗龙井茶来招待宝玉。龙井茶是产于杭州西湖龙井村的一种绿茶，因其产地而命名，在中国非常受到百姓的欢迎。《红楼梦》中黛玉在说龙井茶时用“我的龙井茶”来形容，表示了黛玉对龙井茶的喜爱，这一细节也是作者特意安排的，曹雪芹用江南龙井茶衬托黛玉高洁雅质的气质。在翻译龙井茶时，杨宪益将其译为“longjing”，音译的手法更能使读者对中国茶文化有更深的了解。霍克斯则才用的是直译法将其译为“Dragon Well tea”。但是在中国龙是神物，象征高贵，而在西方文化中，龙却象征邪恶。文化的差异可能导致读者在理解起来有一定的偏差，所以这一点上相对比而言，杨宪益的译本更加符合原文作品。

2　《红楼梦》中茶具的翻译

中国茶道艺术还讲究茶杯、茶盘、茶壶配套使用，茶具是茶道文化的积淀。茶具体现了喝茶者的社会地位，所以富贵人家都会在房中摆放一套精致的茶具来表示自己的身份。在《红楼梦》中曹雪芹用了很多笔墨来描写茶具，比如说贾母的花厅里摆放着旧窑十锦小茶杯；王夫人的房间里也摆着成套的茶具；元妃赏给贾府众人的礼物中也有茶具。

在第三回《贾雨村夤缘复旧职，林黛玉抛父进京都》中，写了黛玉母亲病逝，进贾府投靠外祖母，在拜见舅母王夫人时，看到王夫人的房间内摆有茗碗痰盒、茗碗瓶茶和小茶盘三种茶具。杨宪益将茗碗译为“tea-bowls”，霍克斯在翻译时却直接将其省略。在翻译茗碗瓶茶时，杨宪益采用直译手法将其译为“teacups and vases of flowers”，霍克斯将其翻译为“tea things and vases of flowers”，对比而言，“tea things”更加笼统。对小茶盘的翻译二者较为相似，杨宪益霍克斯均采用直译的手法将其分别译为“small trays”和“little tray”，简单明了，达到了忠实于原文的翻译目的。

《红楼梦》中描写茶具最多的是第四十一回，贾母带着刘姥姥、黛玉、宝玉众人到妙玉处饮茶，这一回中妙玉招待客人就用了十余种不同茶具。妙玉给贾母献茶时用的是“云龙献寿”的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟，而给其他人的是“一色官窑脱胎填白盖碗”。这也体现了中国茶道文化，根据饮茶者身份地位的不同，用不同的茶具来配套茶水。“云龙献寿”取长寿的好寓意，表达了妙玉对贾母的尊重。杨宪益和霍克斯都用了“longevity”这一词来翻译“云龙献寿”，取长寿之意。杨宪益将“成窑五彩小盖钟”译为“a covered gilded polyehrome bowl made in the Cheng Hua period”，霍克斯也是采用直译的手法将其译为“a little covered teacup of Cheng Hua enamelled porcelain”，霍克斯的翻译更突出了成窑五彩杯尺寸小的特点，描述得更加准确，这一点上霍克斯更胜一筹。“一色官窑脱胎填白盖碗”是宋代的名窑瓷器，凸印团花且用粉料堆填增加光泽。杨宪益将“官窑”译为“Imperial kiln porcelain”，意思是御用瓷窑。霍克斯在翻译时却直接将官窑省略。杨宪益在翻译“脱胎填白”时将其译为“melon-green”，但这个翻译对不了解中国瓷器的外国人来说特别不容易理解。霍克斯直接将“脱胎填白”直译为“‘sweet-white'eggshell china”，突出了瓷器脆薄的特点，更加有利于读者对瓷器的理解。

3　《红楼梦》中烹茶之水的翻译

唐代茶圣陆羽所著的《茶经》中有这样一句名句：“名茶还须好水泡”。中国茶道除对茶叶、茶具有讲究之外，对烹茶之水也有一定的要求，水质的好坏影响着茶叶味道的发挥。在《红楼梦》也有多处对烹茶之水的描写。

在第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫》这一章节中，提到了雨水和雪水两种烹茶之水。其实关于雪水煮茶，在中国已经有很久远的历史了，唐代张又新《煎茶水记》中就有关于雪水烹茶的记载，乾隆皇帝也将雪水誉为天下第一水。给贾母等众人烹茶时，妙玉是用雨水，给宝玉、黛玉、宝钗用的却是自己舍不得吃的五年前从梅花上收集的雪水，烹茶之水的不同也表示了妙玉将黛玉、宝钗等人引为知己，将她们视为好友。黛玉问妙玉这茶是不是也是旧年的雨水，妙玉很生气，认为黛玉小看了她的情谊，黛玉了解妙玉的性格，所以妙玉的不满，并没有让黛玉生气，这一段的描写从侧面突出了妙玉傲然脱俗的性情。梅花高雅雪水白洁，将其作为烹茶之水更突出了喝茶者纯净高洁的品格，这也怪不得妙玉自己也舍不得吃将其埋在地下了。对“梅花上的雪水”的翻译，杨宪益译为“snow I gathered from plum-blossom”，霍克斯翻译的更加细致，译为“melted snow that I collected from the branches of winter-flowering plum-trees”。在翻译“隔年蠲的雨水”时，霍克斯将其译为储藏的雨水“stored rain-water”，杨宪益将其译为去年的雨水“last year's rain-water”。储藏的雨水没有标明储藏的时间，而杨宪益直接点名时间，与原文所表达的意思更加相符。