略谈日语中的茶文化和“茶”字的表现

李霞（郑州旅游职业学院，河南 郑州 450009）



略谈日语中的茶文化和“茶”字的表现

李霞
（郑州旅游职业学院，河南 郑州 450009）

摘要：日本茶文化兴起于奈良时代，并在室町时代得到较大的发展。日本茶文化是日本文化的一部分，因此，也会对日语的发展产生一定的影响。虽然日本的茶文化受到我国茶文化的影响，但是日本茶文化也有着自身的特色。透过“茶”字，我们可以从中发现日本茶文化的特点，从而进一步了解日本文化。本文首先对日本茶文化加以说明，并简要分析日语与日本茶文化的关系，然后在此基础上从三个不同的方面就“茶”字在日语中的表现进行了分析，希望能够对日语学习者有所帮助。

关键词：茶文化；日语；茶事活动；茶谚语

著名语言学家F.D Saussure认为语言是文化的载体。事实上，语言与文化既相互依赖，又相互影响。茶文化是文化的一部分，其对于语言的发展和变化有着一定的影响。日本茶文化深受我国传统茶文化的影响，其在江户时代就形成了独特的日式茶文化。日语中蕴含着丰富的茶文化，“茶”字不仅仅局限于其自身的涵义，而且出现更多的引申义。茶文化赋予了“茶”字更多的内涵，当然这也在日语表达和使用习惯等方面有所反映。比如，《日本语大辞典》罗列了“茶”的多重含义，其中四种意思主要与茶的物质性相关，除此之外“茶”在日语中还有“嘲弄”的含义。“茶”字在日语中还有多种表现，比如“茶化す”意为“开玩笑”，而“茶气”意为“优雅”。在国际社会上，日本人给人留下不苟言笑的印象。然而，看似严肃的日本人却有着趣味性十足的日语表达形式。

1　日本茶文化概述

1.1日本茶文化

奈良时代，又被史学家称为“日本唐化”的时代。在此期间，日本深受我国盛唐文化的影响，大量禅僧入唐学习佛法，并在归国时将包括茶文化在内的各类文化以及禅学思想带回日本。起初，由于茶是舶来品，因此茶在日本国内被视为奢侈品。随后，日本僧侣开始种茶，并在国内传播茶文化，从而在较大程度上推动了日本茶文化的发展。在茶文化发展的过程中，日本涌现了许多茶文化名人，比如撰写《吃茶养生记》的荣西禅师，其被后人尊称为日本茶祖。日本茶文化兴起于奈良时代，并在室町时代得到较大的发展。室町时代期间，日本茶道鼻祖千利休进一步丰富了茶学理念，使茶事活动兼具休闲性和艺术性。日本茶道将茶文化与本民族的文化精神相融合，对于日本国内的饮茶风俗有着重大的影响。随着时间的推移，日本的饮茶喜好从抹茶、乌龙茶逐渐过渡到灌装煎茶和中国式泡茶等。就现阶段而言，日本茶道主要被作为一种待客礼仪。日本茶文化十分兴盛，茶饮料成为日本的国饮，其重要性自然不言而喻。

1.2日语与日本茶文化的关系

日本茶文化博大精深，其融合了禅学、美学以及茶学等元素。根据语言学家的观点“语言是文化的载体”，日语同样是日本民族文化的载体。日本茶文化是日本文化的一部分，因此也会对日语的发展产生一定的影响。举例而言，茶谚语是与茶相关的俗语，是茶文化在日语中的反映，茶谚语体现了茶文化的时代性和文化性特征，有利于日语的多元化发展。茶道技艺、茶树种植和茶叶贸易等皆与茶文化相关，茶人在饮茶过程中的交流与沟通会使用到专门的茶事语言，而这些语言在某种意义上构成了茶事日语的基础。与茶相关的日语正是日本茶文化的反映，其在较大程度上影响着人们的日常表达习惯，并和其他语言因素一起促进现代日语表达方式的形成。

2　“茶”字在日语中的表现

2.1茶名在日语中的表现

“茶”字是由“荼”字演变而来的，随着茶文化的不断发展，中唐时期开始出现“茶”字。“茶”在日语中可以读作“さ”或者“ちゃ”，事实上这正是唐代“茶”字的发音。比如，“茶道”的对应日语读音为“さか/ちゃか”，“茶人”为“さじん/ちゃじん”，“茶茗”则读作“さめい/ちゃめい”。除此之外，“茶”的日语读音还包括“だ”和“た”。茶名的选取事实上是日本独特地域文化的反映，日本茶名的选取方式与我国不同，其主要受到日本民族思维方式的影响。根据采摘时间的差异，茶名主要包括一番茶、二番茶和三番茶。从字面上看，“一番茶”即“新茶”，也就是一年内最开始被采摘的茶叶。二番茶和三番茶则是采摘时间较晚的茶叶。按照制茶工艺的不同，茶名主要包含煎茶（せんちゃ）、冠茶（かぶせ茶）、抹茶（まっちゃ）、焙茶（ほうじ茶）以及玉露（ぎょくろ）等。其中，“煎茶”需要对茶鲜叶进行热蒸处理，而“抹茶”则需要运用石舀碾磨茶叶。根据茶叶外形的不同，茶名包括芽茶（めちゃ）和茎茶（くきちゃ）。从字面上看，“芽茶”即茶叶的牙尖，而“茎茶”则为茶茎。根据产茶地的不同，茶名包含100多种，比如猿岛茶、久慈茶、嬉野茶、和沼津茶等。不同地区的茶文化有着微妙的差异，茶学者可以透过茶名的茶艺解读不同地区的地域文化特色。当然，除了上述若干种茶名划分方式之外，日本茶名还有许多种其他划分方式，比如通过茶叶类别选取茶名。从以上茶名的选取角度来看，我们不难发现日本茶文化的特点。比如说，日本茶主要采用蒸青工艺，并且不采用发酵方式处理茶叶，从而使茶叶本身更加贴近其原本的风味。

2.2“茶”在日语中的寓意

《日本语大辞典》从多个方面解释了“茶”的含义，其中一条释义为“茶”的引申义。事实上，由于茶是日本人生活的一部分，茶与日本人的生活结合较为紧密，因此“茶”字出现了很多社会寓意。很多与茶相关的短语既保留着其原始的含义，同时又具有另外一层寓意。“茶”字可以用作动词，比如“茶々を入れる”表示“捣乱”，“祖母育ちで甘茶々な”表示“宠溺、娇惯”，而“茶化す”则标示“开玩笑”之意。除此之外，“茶”字还可以用作名词。“茶番”不仅可以指代“茶房、沏茶者”，同时还可以表示“浅显的把戏和花招”，比如“それは茶番だよ”可以译为“那是耍花招”。“茶坊主”的原本含义为“司茶者”，随着茶文化的不断发展，“茶坊主”出现了另外的寓意，即“谄媚讨好他人的人”。再比如说，“茶碗と茶碗”的原意是“茶碗与茶碗”，但是由于日本茶碗多为瓷器，因此日本茶碗较为脆弱，后来人们将“茶碗と茶碗”比作“相处不睦”。比如，“彼らの関係は茶碗と茶碗です”译为“他们之间相处不睦”。除此之外，“色男は茶漬け飯”也较为常见，其原意为“美男是茶泡饭”，指代“不足为奇的事物”。当然，还有很多相关的日语词汇和短语，他们是日本茶文化在日语中的反映。日语学习者可以从中体会到日本茶文化的独特性。

2.3茶谚语在日语中的体现

谚语是劳动人民的智慧结晶，谚语不仅具有文化韵味，同时还具有一定的哲理。日本茶谚语是茶文化的产物，同时也是颇具生活智慧的语言表达形式。茶传入日本之后，茶逐渐成为“幸运物”的象征，当然这也在日本谚语中有所反映。在这些茶谚语中，茶通常与幸运、福气以及贵客等相关联。举例来说，“茶柱が立つと縁起がよい”译为“茶叶立起好兆头”，“朝茶は福がます”则译为“早茶招福”。茶谚语是茶文化的产物，因此其在某种意义上有利于茶文化的弘扬。日本茶道鼻祖荣西曾在《吃茶养生记》中提到了茶的功效，荣西禅师认为“茶は養生の仙薬なり、延齢の妙術なり”。这句话也成为一句流传至今的茶谚，并促进了茶文化的传播和推广。再比如说，“宵越しのお茶は飲むな”这句茶谚语译为“隔夜之茶伤胃”，意在告诉茶人饮茶的注意事项。除了寄托缘起和传播茶文化的作用外，茶谚语还是对人生哲理和生活经验的总结。比如，“鬼も十八、番茶も出花”是一句流传于日本民间的茶谚，译为“丑女妙龄犹娇艳，粗茶乍泡亦喷香”。这句茶谚语也被用作日常对话，比如“校長のお嬢さんはまだご結婚なさらないんですか？鬼も十八番茶も出花と言いますよ。”还有一些茶谚语与汉语表达近似，比如“茶殻も肥やしになる”可与“天生我材必有用”相对应，而“日常茶飯事”则表示“家常便饭”之意。还有一些茶谚语暗含着简单俏皮的小幽默，比如“へそで茶を沸かす”愿意为“在肚脐上烧茶”，借以表示“笑破肚皮”的意思；而“お茶に酔ったふり”的字面含义是饮茶后的醉状，实则表示“装糊涂、故作不知”之意。“屋根ふきの茶飲み”的字面含义是“屋顶上喝茶”，实际上表示“心不在焉”。相传古时候，一位日本人在打扫屋顶时，以为自己所站的位置超出他人的视线范围，于是偷懒喝茶，最后耽误了工作。这则故事恰如其分地反映了“心不在焉”的状态。当然，除此之外，日语中还有许多茶谚语，这些茶谚语对人们的交流和沟通方式产生了一定的影响。

3　结　语

综上所述，茶事日语体现了日本茶文化，并影响了人们的日常表达习惯。根据调查表明，日语中蕴含着丰富的茶文化，“茶”字不仅仅局限于其自身的涵义，而出现更多的引申义。人们不仅用到“茶”字的字面含义，同时还在日常交流中较多地使用“茶”字的引申义。“茶”字的引申义事实上是历史文化和地域文化的反映。除此之外，茶谚语凭借其文化性和智慧性，被人们较多地用于日常沟通。

参考文献

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［5］内藤美和.关于中日茶文化中禅语的比较研究——以日本茶道挂幅语言为案例［D］.厦门大学，2011.

作者简介：李霞（1984-），女，河南周口人，助教，硕士研究生，研究方向：日语语言文学。