茶园生态观光的景观设计研究

2016-03-31吕莎宜宾职业技术学院四川宜宾644003

福建茶叶 2016年6期

吕莎（宜宾职业技术学院，四川宜宾 644003）

茶园生态观光的景观设计研究

吕莎
（宜宾职业技术学院，四川宜宾 644003）

摘要：生态观光茶园属于现代休闲农业的一种载体，由于生态茶园具备茶文化特有的文化内涵，近些年来，越来越多地受到大家推崇和热捧。伴随着茶园观光发展的时间推移，众多生态观光茶园在取得了快速建设发展的同时，也无可避免地面临了发展上的瓶颈，很多打着“生态”观光旗号的茶园已无法达到人们心中预期的文化需求。怎样破除现有落后的运营模式，正视存在的问题，并提出促进生态观光茶园的健康高效发展，是目前亟需解决的困境。

关键词：茶叶；茶园；生态观光；景观设计

生态观光茶园属于茶叶与旅游业相互结合的一种新兴的农业形式，生态茶园主要以茶叶为依托，力图开发出具有旅游价值的茶叶资源、茶叶产品、田园风光和乡土文化等。毫无疑问，生态茶园的经营模式破除了过去茶叶的生产再销售模式，创设出了“通过茶叶带动旅游、通过旅游推动农业”的互动机制，属于新兴的生态农业模式。该模式不仅能够最大化开发与使用茶叶资源、优化茶叶结构，扩展茶叶的销售市场与带动相关产业的发展，还能够维护茶叶生态环境，推动我国生态茶园的可持续发展。

1　茶园生态观光的景观设计意义

1.1推动农村经济健康发展

首先，生态观光茶园属于综合性非常强的产业，必然需求“一条龙”式的配套服务，由此除去直接推动的茶叶发展外，还能够进一步带动地方交通、运输、饮食等相关行业的商业发展，给地方农村经济的振兴提供全新的参考路径［1］。其次，生态观光茶园的投建，也拓宽了传统农业的经营领域及规模，在不断健全地方农业生产结构的同时，实现农民创收。在销售这个环节上，生态观光茶园不同于常见的茶园、茶馆，其最为典型的特征就在于将茶直接销售给游客，不仅跳过了包装、物流步骤，也提升了农民效益。最后，生态观光茶园的建设，可加强农村与城市间的文化交流，在城市化进程不断加快的过程中，缩小城乡差别，推动农村社会的进步与城市乡村共同繁荣的目的。

1.2实现农民增收，推动农业可持续化发展

生态观光茶园的建设不仅能够满足游客诸如观光、品赏的需求，还可以提供相关的茶文化表演，让游客去亲身经历相关制茶环节，让茶叶产品在游客的各种参与项目中形成就地消费，以此促进农民的增收及再就业。

生态观光茶园除去提供游客有关茶文化的系列活动外，还可以让游客去感受农村的乡土文物、民俗古迹等多种文化资源，利用寓教于乐的经营模式，也让游客更加重视自然文化资源的保护，进而强化人们保护自然、保护文化遗产、保护环境的自觉性。由此可见，生态观光茶园不仅能够提升农业的整体经济地位，并能够缓解农业对环境的污染，实现农业的可持续发展。

1.3契合国内外发展趋势大潮

随着国内经济的不断快速发展，以及民众生活质量的显著提高，人们对于回归大自然、体验俭朴生活的需求表现出了前所未有的热切需求，渴望能够在生态自然环境中放松自己［2］。因此，生态化观光茶园应势而起，它的出现也进一步延展了农业发展的空间，创造了地方旅游业发展的全新视角，生态观光茶园成为近年国内外茶叶产业发展的热门方向。

2　国内茶园生态观光景观存在的设计问题

2.1无法彰显地区文化特色

国内大多数的生态观光茶园在最初的设计，都极大地省略了对该地区特有的茶文化、茶史的研究。须知，一个地方的特色茶文化，对以生态观光著称的茶园而言，不亚于是立竿见影的名片，不仅是有别于别的地方的生态观光茶园最为直观的体现，同样更是生态观光茶园景观的灵魂所在。很多生态观光茶园的景观设计，尽管也会出现一些当地的茶文化符号，但往往也只是一些诸如茶壶、茶杯等小品，并没有融入一些地方特有景观元素。这里所指的地方“特有文化”，绝非只是单纯的当地所出品的茶品种、茶具等元素，更多的还是一个地方特有的人文内涵以及深厚的历史，只有充分结合地方的历史、文化，才可彰显出地方特色茶文化。然而，在国内的茶园中，通常都无法见到相关的地方文化特色的景观符号，这导致游客无法产生深刻的地方印象。

2.2功能不健全

生态观光茶园主要集中在农村，其所有者往往也都以茶农、茶商为主，由于在过去的生活经历中，主要和茶叶做直接的接触，没有一定的景观设计概念与知识，对景观设计的要求也就没有相关的认知。如今，按照我国现有的生态观光茶园来看，其中大部分的茶园都是通过一些茶叶种植园改建，多数是依山而建，并针对实际的种植需求而形成。由于茶园自身有着景观上的缺陷，就导致了最终所投建的生态观光茶园存在诸多问题。最为显著的就是室外座椅、垃圾桶等功能性的设施不齐全；很多游客感兴趣的采摘、制茶的体验设施建造粗糙；在农业景观上，没有耐久性的花木植物点缀。种种观光景观的设计不健全，直接使得茶园功能出现重大缺失。

2.3不重视园区的茶文化

当下国内的许多生态观光茶园大多为私人所有，其目的就在于盈利［3］。在此背景下，园区的负责人为了一味地招揽游客，在景观的设计和投建阶段，往往只关注纯粹的硬质景观营造，一味地把现在的很多流行符号掺入进来，造成了生搬硬套的局面，使得生态观光茶园的立意不明确。除此之外，更有一部分生态观光茶园的管理人员，为了可以使茶园尽可能地吸纳游客，在设计阶段，把许多茶山夷平，然后建设成许多功能性建筑、道路、以及广场用地。而这种极端商业化的生态观光茶园的设计，导致自然生态环境遭受破坏，对生态观光茶园的可持续发展产生了不可估量的损失。

3　提高国内茶园生态观光设计质量的相关对策

3.1重视茶园景观的时效性

所谓景观时效性，通常意义上来说，是指通过人工植物造景为重点最直观的一种呈现，而植物正是最能表现出时效性的景观元素。因此，在生态观光茶园的景观设计的初始阶段，必须要具备深远的视域，择取出适合在茶园内能够长期生长的植物，实现茶园的时效性条件。

美好的景观可以通过时间使其自己成长，同样，美好的景观更需得到大家的保护，使生态景观的生命得以永续、不停，在条件符合的背景下，取得更健康地发展。在选材的过程中，可以尽量选择景观效果好，且耐久性好的材质。还需最大程度上权衡景观园区的地理条件因素，科学地实施相应的排水、护坡、消防等等有关的细节设计，以便后期茶园的日常经营与维护。这样一来，一方面极大地缩减了生态观光茶园投入运营之后的维护支出，另一方面生态观光茶园的生命力也能够更加旺盛、持久。众所周知，茶树有一个普遍的生理特性，即长时间种植茶叶后的周边土壤会出现土地酸化的现象。故而，在茶叶种植的区域设计环节，还应当尽量关注土地耐酸性的问题，从而确保生态茶园的茶叶种植区土壤状况保持在良好状态。

生态观光茶园的时效性和延续性，往往是设计人员在设计景观阶段中最容易被忽视的一个问题，究其原因在于，除去设计人员不具备相关的知识与意识外，也和生态观光茶园的负责人过度重视眼前利益与短期效益有关。

3.2重视“以人为本”的观光设计

一方面，应充分确保茶园园区内的每一项基础设施的健全性与可靠性。园内的基础设施，是给观光游客提供的服务场所，这也是每一个茶园得以有序运营的根本保证。所谓基础设施，主要涵盖了：游客接待中心、生态茶园园区的各场地接待点、服务性（休闲）建筑、停车场、厕所等，能够给予游客来到茶园之后一系列的诸如咨询、餐饮、购物、住宿、娱乐、医疗等相关服务。对此，设计师在对这些基础设施进行设计的过程中，需秉承以人为本的设计理念，全方位考虑茶园园区的游客峰值情况、基础设施的服务半径、各项基础设施的使用频率、以及设施和景点的关系等问题实施针对性的全面设计，这也可进一步帮助茶园管理人员后期实现有效管理。

另一方面，尽可能地权衡到游客对于茶园区内特色旅游项目的每一需求。经过大量调查显示，游客进入生态观光茶园过程中，最为期待的环节就是亲身去体验茶文化和一系列的制茶活动。有鉴于此，设计人员可设计一个独立的场所作为载体，例如：茶叶作坊、茶艺体验区、展示区等设施。在设计阶段，把这些游客所需求的载体场所，和生态观光茶园的整体景观充分结合，形成一种具备当地特色的茶元素，保证每一位游客都可以有机会体验观光茶园特色。

3.3渲染茶道精神

生态观光茶园本质上是借助“茶叶”这一载体的主题观光园，因此，茶园存在目的就不单单只是为游客服务，更为关键的在于能够让游客通过观光的旅游形式，尽量去接触到我国博大精深的茶文化，领悟中华茶道的精神。因此，在设计生态观光茶园景观阶段，设计人员需以“茶道精神”当做切入点，将茶园打造出一种具有特色茶文化氛围的茶园景观。我国很多的名家对茶道进行过无数的文字表述，其中，“和”、“静”、“怡”“真”则是大家公认的感受茶道所需要的状态，设计人员可按照此四字真言的标准，去引导生态观光茶园景观的茶道精神设计。