茶文化旅游资源与开发模式探研<br/>——以贵州省为例

茶文化旅游资源与开发模式探研
——以贵州省为例

2016-03-31田红芳杨士英河北政法职业学院河北石家庄050000河北科技学院河北保定07000

福建茶叶 2016年6期

关键词：开发模式贵州省

田红芳，杨士英（.河北政法职业学院，河北石家庄 050000；.河北科技学院，河北保定 07000）

茶文化旅游资源与开发模式探研
——以贵州省为例

田红芳1，杨士英2
（1.河北政法职业学院，河北石家庄 050000；2.河北科技学院，河北保定 071000）

摘要：目前，茶文化旅游在全国各地快速兴起，针对这种现象，本文对茶文化旅游进行了简单介绍，并结合贵州地区的自然概况与发展优势对当地茶文化旅游资源的特征进行分析，最终以贵州省为例，对茶文化旅游资源开发模式与实践提出了新的思路和相关建议。

关键词：茶文化旅游；贵州省；旅游资源特征；开发模式

田红芳（1981-），女，河北石家庄人，硕士，讲师，研究方向：旅游管理。

杨士英（1980-），女，河北保定人，硕士，讲师，研究方向：旅游管理。

近年来，我国的旅游产业始终保持着平稳快速的增长速度，人们对旅游资源开发的热情空前高涨，多种多样的旅游形式层出不穷。一些产茶地区大胆创新，将当地特有的茶文化与旅游业有机结合，将传统文化与休闲娱乐融为一体，不仅吸引了大量的国内游客，很多来自世界各地的国外游客也慕名而来，在休闲放松的旅途中，品味茶的内涵，感受其中所蕴含的历史文化气息。茶文化旅游这种创新的旅游模式不仅有效地推动了地区旅游业的进一步发展，而且促进了我国茶文化的传播和发展。

本文以贵州省为例，结合贵州地区的自然概况与发展优势，对当地茶文化旅游资源的特征进行分析，对贵州省茶文化旅游资源开发模式与实践提出了一些建议，以期对全国范围内的茶文化旅游资源与开发模式的探索提供新的思路。

1　茶文化旅游概述

茶文化旅游是以旅游为载体，将茶和茶文化贯穿整个过程，开展丰富多彩的茶文化主题活动，使旅游者在休闲娱乐的同时对茶文化进行了解、认识和欣赏，是一种集物质享受与精神享受为一体的新型旅游方式。这种方式将茶叶文化与旅游产业有机结合，功能多样，内容丰富。参加者在风光秀丽的茶叶产区不仅欣赏了当地的特色景观、品尝了清香淡雅的茶饮，还能参加茶叶的采摘制作和当地的民风民俗活动。在亲身体验的过程中达到放松心情，获取知识，感受文化，实现人生价值的目的。

中国作为最早的茶叶产地，是茶文化的发源地。自古以来，茶就是我国的传统饮品，老少皆宜，深受全国人民的喜爱，随着历史的不断发展，内涵逐渐积淀形成了具有中国特色的茶文化。茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，历史悠久，长盛不衰。加之，我国地域辽阔，茶叶种植面积广阔，茶文化便带有了独特的地区特色，因此茶文化旅游资源十分丰富，这都为我国的茶文化旅游资源的开发提供了雄厚的条件。

现如今，快节奏、高效率的社会生活使人们的压力越来越大，很多人都利用假期出行到大自然中去放松心情、释放压力。宁静淡雅的茶文化旅游，使旅行者远离城市的喧嚣、生活的聒噪，静心体验自然与文化交织的乐趣，很快作为一种潮流，成为当下最为时尚的旅游方式。凭借茶在国际上的影响力，越来越多的外国友人也被中国的茶文化所吸引，来到中国感受茶文化深厚的文化底蕴和特有的文化氛围，这种趋势为茶文化旅游提供了广阔的市场条件。

总而言之，茶文化旅游是茶叶产业与旅游产业的结合产品。历史的积淀与时代特色相互融合为其发展提供了完美契机，使其既满足了现代人的消费需求和精神向往，又为传统文化的传承和发展提供了新的载体和方法。

2　贵州地区自然概况与发展优势

位于我国西南部的贵州省，地处云贵高原东部，属于典型的亚热带季风气候区，环境温和，拥有丰富的水资源、热资源、光资源，空气温润潮湿，多阴雨天，年降水量约为1100-1300mm；全年日照较少，约为1200-1600h，且阳光辐射较低。一般情况，阴雨天远超150天，空气湿度常年保持在70%以上；全省西部海拔2900m，南部137m，平均海拔约1000m。地貌多样，包括：山地、盆地、高原和丘陵。起伏的山川，幽深的河谷为茶树的生长创造了有利条件。这种高海拔、低纬度、兼具日照的条件使贵州省极适宜种植茶树。

贵州是我国古老的产茶区，产茶历史十分悠久，汉朝时期就已经出现了销茶记录，更在唐朝之后便成为了我国的重要产茶区。自古至今，茶叶都是贵州省的主要经济作物，是当地居民生产、生活中重要的组成部分。贵州省还是我国为数不多的多民族融合省区，茶文化随着历史的积淀越发厚重，极具民族特色。建国后贵州产茶业迅猛发展，茶叶种植品种多、面积广，大小茶园不计其数，在高低起伏的山川中层层碧绿与大自然的山水景色完美结合，形成了独特的旅游风景。

因此，贵州地区特有的自然概况、清新秀美的风景、悠久的茶叶历史、底蕴丰厚的茶文化均使得贵州的茶文化旅游在发展上更具优势。

3　贵州茶文化旅游资源特征

3.1原生性

贵州是我国较早种植并利用茶树的地区，很多古老的茶树树种在贵州地区均有种植。现如今省内不仅现存大量千年以上的古茶树，还发现了现存最大、最古老的栽培型灌木茶树群。目前就贵州久安地区就有33000多丛古茶树，可想而知，整个贵州省的古茶树数量一定是相当庞大的。

贵州省地处我国西南部，经济开发相对较晚，传统的茶叶文化还没有受到现代工业的太多影响，古老民俗保留相对完整，很多贵州居民至今仍旧采用较为原始的茶叶制造工艺。贵州茶文化旅游资源的原生性是我国多数城市所不具有的，因此适宜开发茶文化的旅游资源。

3.2民族性

作为多民族聚集省份，贵州省内共有48个民族，其中17个民族是当地的世居民族，正是这些世世代代生活在贵州这片土地上的人们，用自己的勤劳和智慧，开荒辟茶，辛勤耕种，生活实践中不断地利用野生茶树制作特色茶叶，并由此创造了多种多样的制茶工艺。这些民族千百年来在茶上所付出的心血，孕育积淀了这极富民族特色的茶文化。而且各民族独特的饮茶风俗还衍生出很多具有民族特色且具有观赏价值的茶艺表演。尽管这些茶文化内容丰富，但真正了解的人却为数不多。只有对贵州进行茶文化旅游开发，才能使这些优秀的中国茶文化被外界所熟知，也为当地居民提供了新的经济发展模式。

3.3山野性

贵州省多山且河流众多，山脉纵横、层峦叠嶂、细水涓涓、河谷幽深，特有的自然概况在创造山区美景和山野文化的同时，也造成了地区交通不发达、经济相对落后、信息闭塞的弊端。但也恰恰因为这些不利因素，才使这些独具山野气息的茶文化得以保留下来。当地居民世代耕耘在这片山林中，他们淳朴善良、热情好客，赋予了茶文化独特的人文气息。虽然贵州茶文化不及大城市茶文化的高雅秀丽但其古朴醇厚的山野气息使茶文化旅游更加贴近自然、更加原生态。

3.4教育性

贵州种茶面积广阔，大小茶园遍布整个贵州省。当地的茶园作为天然的茶叶科技园，以茶文化旅游为媒介，使更多的人利用假期放松的机会来学习茶叶知识，了解中国茶叶文化的历史，体验采茶、制茶、泡茶、品茶、鉴茶的乐趣。而且，茶园还可以成为活的教科书，为全国的中小学生提供参观学习的机会，使青少年在学习茶文化的过程中感受华民族传统文化的迷人魅力。所以说，茶文化旅游的开发在促进经济发展的同时，也为文化传播找到了新的推广窗口。

3.5疗养性

茶，是我国的传统饮品，老少皆宜，其提神醒脑、清热降火的功效为国人所熟知。茶作为一种健康的天然饮品，是世界上公认的不含酒精的软饮料之一，保健疗养功效十分明显。茶叶中含有大量人体所需的微量元素和氨基酸，还含有多种还原性物质如茶多酚等。很多研究都表明，茶叶具有抗衰老、疾病预防、提高抵抗力、开发智力、改善肠道环境等多重功效，因此可将茶所具备的疗养性作为旅游资源开发的特色之一。

4　贵州省茶文化旅游资源的开发模式与实践

4.1加强基础设施建设，不断优化旅游环境

要想发展贵州省茶文化旅游资源，首先要加大地区资金投入，全面开展旅游基础设施建设，使当地旅游环境不断优化；基础设施的建设要同生态建设、新农村建设以及扶贫开发项目统一进行；完善交通系统，从公路网、铁路网、航空航线全方位展开，用便捷的交通网络促进旅游业的发展。另外，在原有地区风貌不被破坏的基础上，景区的基础设施配置如路标设置、通信设施、垃圾处理、水电供应、餐饮住宿等都要与旅游项目相配套，使到来的游客不仅欣赏到了美景体验了茶乡文化，还能感受到新时代农村的快速发展。

4.2开发具有观赏价值的生态茶园

茶文化旅游资源的开发，不能局限在茶园种茶产茶基地的基础上。贵州得天独厚的自然环境，使其成为茶叶种植的最佳地区之一，茶叶口感一流，品质上乘。这些的确是贵州茶文化旅游的优势，但为了促进贵州茶文化旅游发展的可持续性，对现有茶园进行开发是我们的必然选择。例如，可将交通便利的茶园改造成为具有观赏性的生态茶园，在茶树种植的基础上，成为风景观赏区。大自然的青山绿水与茶园中的层层碧浪相得益彰，让人倍感清新，提升了茶文化旅游资源的观赏价值和体验价值。

4.3构建具有地方特色的茶馆

茶馆作为地区茶文化向外界展示的窗口，在贵州茶文化旅游开发中，可基于贵州省的地区文化，围绕特色茶叶产品构建具有贵州特色茶馆，从建筑风格、茶馆装修、家具陈设、茶艺用具、服务方式等各个方面都应体现贵州茶文化的特色，进而融地方风情与特色茶文化于一体，为茶文化旅游增添亮点。

4.4结合文化风情，开发体验为主的动态旅游产品

动态旅游产品的开发，是一种以体验贵州当地文化风情为目的旅游产品。贵州百姓独特的制茶工艺、饮茶方式、茶艺欣赏等活动都可以使前来的游客加入其中，使其亲身体验当地人民采茶、制茶、品茶的过程，在劳动和收获中获得乐趣，在浓烈的地区氛围中体验茶文化的独特魅力，并使体验过程得到深化。

4.5挖掘文化内涵，开发以传承性为主的艺术旅游产品

贵州茶文化艺术形式多样，包括茶故事、采茶歌、茶联、茶诗、茶散文等。茶文化的内涵通过艺术的形式得到传播，为外界所了解。因此可将艺术旅游产品贯穿到整个茶文化之旅中，为茶文化旅游再添一抹艺术色彩。艺术旅游产品的开发，一方面使茶文化旅游的品味得到提升，另一方面，也是对茶文化的传承和推广。

4.6做好培训，提高旅游服务质量和水平

目前，茶文化旅游的竞争程度不容小觑，除了地区资源和文化产品的竞争外，旅游服务质量和水平方面的竞争也越发激烈。贵州茶文化旅游刚刚起步，之前旅游业的发展也相对落后，专业人才的缺乏和地区服务质量差都是贵州茶文化旅游项目急需解决的问题。因此必须要加大培养专业人才的力度，对旅游服务者进行专业培训过程中不仅要增强其茶文化知识和当地风土人情的培训，还应提高他们的素质水平，进而增强整个地区的旅游服务竞争力。