浅谈茶文化装饰元素在茶楼设计中的运用

兰育平（广西职业技术学院，广西 南宁 530226）



浅谈茶文化装饰元素在茶楼设计中的运用

兰育平
（广西职业技术学院，广西 南宁 530226）

摘要：中国人种茶、制茶、饮茶的传统由来已久，茶文化已经成为中国文化不可或缺的一部分。茶楼作为人们饮茶、品茶的场所，深受茶文化影响，具有其他休闲娱乐场所没有的韵味。本文首先介绍了我国茶文化、茶楼的发展历史，继而对茶文化对茶楼设计的影响进行研究，最后探索茶楼设计中茶文化装饰元素的运用方式。

关键词：茶文化；装饰元素；茶楼设计

1　中国茶文化与茶楼功能

1.1中国茶文化

中国的茶文化主要兴于唐朝，盛于宋、明朝时期。茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，其中所包含的古人的智慧博大精深。茶叶的种植、制作都形成了独特的民俗风格，煮茶、饮茶的姿态、形貌都发展为特有礼仪艺术，品茶的意境更是体现了中国人的人生态度。茶文化随着文人墨客的投入而焕发生机，随着经济发展遍布全球，近年来，茶文化作为中国的符号传播到世界各地，对中国经济的发展起到积极作用。

1.2茶楼功能

随着茶文化的逐渐发展，茶楼不仅是人们饮茶喝茶的休闲娱乐的场所，而且逐渐发展成为一种艺术形式，成为茶文化的一部分。茶楼最早出现于南北朝时期，那时的茶楼只是为人们提供一个喝茶、住宿的地方，称为茶寮；唐朝时期，茶楼才发展成为人们休闲娱乐、饮茶品茶的场所，唐朝开放豁达的社会风气，对茶楼的发展产生了极大的影响，在这一时期，茶楼不仅是展示茶道、表演茶艺的地方，同时也是文人雅士相聚品茶的休闲场所。现代茶楼将中国的古典文化、茶文化，用现代设计理念进行完美诠释，将古典美学与空间艺术进行无缝对接，创造出具有现代中国特色的茶楼文化。茶楼文化的产生、发展、兴盛都是以经济文化发展为基础的，随着中国经济的不断发展，人民生活水平的提高，茶楼文化必然迎来发展的又一个黄金时期。茶楼本身是一个休闲娱乐场所，在茶楼内可以饮茶、品茶，了解茶文化，同时观赏经典茶艺，放松身心，陶冶情操。从商业的角度看，茶楼也在进行茶文化的传播、茶艺表演的传承、茶叶产品的销售。

2　茶文化与茶楼设计

茶楼的设计一般要遵循两个原则：一、以茶道要求为依托，以茶文化为中心，凝聚消费者的精神追求；二、能够完成茶楼的各项功能，让消费者能够在享受茶文化的同时放松身心。

在现代茶楼设计上，也需要注意这两个原则。第一，茶楼设计需要符合不同层次消费者的审美情趣。不同社会阶层的文化价值取向、认知水平、审美情趣以及生活习惯等都有所不同，茶楼的风格也需要根据消费者的社会阶层进行设计。如果茶楼主要面向知识分子，整体设计风格就应以清静优雅为主；茶室间进行隔音处理，构建独立空间；饮茶用器、煮茗、品饮，都应具有雅致的意境，这时品茶只是形式，情怀才是真正消费对象。如果茶楼面对的消费群体主要是普通群众，风格则要以朴实为主；以大厅为主，设置少量雅间；体现出“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”中“茶”的亲民性。在安徽淮南的茶楼“钱塘茶人”，就是以雅致为基调，以知识分子、文艺青年为主要消费群体，进行的茶楼设计，修竹亭亭，绿影环绕，雅间内国画、书法与雅间名字相互辉映，大厅内有评弹名家的演唱。而在附近的“极茗轩”则空间设计简单大方，雅间与大厅只隔着一张布帘，茶楼内不仅供应各类茶品，更有菜肴、点心供食客选用，来往茶客也是络绎不绝，整个茶楼内每天都热闹非凡，显然“极茗轩”走的是另一个极端，以“大俗”将茶文化与城市生活相联系。

第二，茶楼的风格设计要因地制宜，重视当地文化和经济状况。不同地方的文化习俗和经济发展不同，饮茶形式、茶叶种类也不同，这些内容作为茶楼的重要销售对象，是影响茶楼风格设计的重要因素。在苏州，文化名人众多，市民对诗文、茶艺的品鉴水平更高，苏州茶文化也自成体系，成为中国茶文化的一枝独秀。对苏州茶文化影响较大的文化名人有明朝中期的唐伯虎，其茶画、茶诗对茶文化的影响尤为巨大。画作《事茗图》中有诗：“日长何所自？茗碗自赏持”，《品茶图》中：“买得青山只种茶，峰前峰后接春芽”，“烹前已得前人法，蟹眼松风朕自嘉”等都表现了唐伯虎本人的精湛茶艺和深厚茶道。另一位文化名人文徵明，为人正直，品行高雅，其茶道在当时名噪一时。其一生的茶诗、茶画作品数量巨大、质量颇佳，在现代也是难得一见的珍品，留史的画作有《陆羽烹茶图》、《茶事图》、《松下品茗图》、《松林煎茶图》、《试茶录》、《品茶图》、《煮茶图》等。在《品茶图》中有：“碧山深处绝纤埃，面面轩窗对山开；谷雨乍遇茶事好，鼎汤初沸有朋来”，对饮茶场面的描述别有一番境界。而青岛茶楼，则在清雅低调中求得一份安逸，其风格更具西方特色，以黑色、白色、灰色、绿色为主色，体现了青岛的海滨都市特点。再如广州，茶作为广州人生活的必需品，其茶楼的设计风格也多趋向于大众化，更加明快、清新。广州经济发达，生活节奏紧张，大众化的茶楼设计能容纳更多顾客，节省人们时间，茶楼设计也将茶楼的功能与生活节奏的配合控制得恰到好处。还有川西的老茶馆，设计风格更为自由开放，不设板门、隔扇，直接向街道敞开甚至干脆直接与街道联通，茶客在喝茶时还可以和街道行人说话、打招呼，这与川西的风土人情有直接关系。

茶文化和茶楼的功能存在着辩证关系，茶楼所要体现的茶文化决定着设计风格的基本走向。各设计要素的配合也要符合当地的茶文化、民俗风情和经济状况。空间布局、设计材质、装饰内容等都要符合设计风格，勾画出和谐的茶楼意境。

3　茶文化装饰元素在茶楼设计中的运用

3.1茶楼的色彩与风格的搭配

茶楼设计需要运用好“茶”这一独特的文化元素。茶楼所体现的首先应该是中国的古典风格。在设计以“茶”为主题的茶楼时，灯具、柜台、桌椅等小物品的设计也会对茶楼的整体风格效果产生影响。新颖的设计能够让顾客在进入茶楼的瞬间就有“茶”所带来的清新、明快的感觉，从而放松身心，愉悦心情，感受到生活的乐趣，进而喜欢上这个地方。茶楼设计中，中国古典元素与现代设计的结合，是整个设计工作的关键，如何将古典元素、传统符号用现代的表现手法和装饰材料进行阐述和表现，是现代茶楼设计的重要课题。大多茶楼中采用的是现代有机材料——玻璃幕墙——对外观进行设计，增加茶楼整体的休闲韵味；室内地面则以实木为主，带给人一种东方自然的美感；色彩设计则以暖色为主，给人以温馨的感觉，帮助顾客更好地放松身心；茶楼包间则多为大小两种，为不同顾客提供不同服务，大包厢可以为顾客提供洽谈工作的安静环境，小包厢主要针对家庭，可以让顾客更好地享受家庭生活的温馨。

3.2茶楼空间设计与分析

茶楼的空间设计直接影响到顾客对茶楼的整体感受。在传统茶楼的设计中，多采取楼亭、角楼的样式，五角屋檐、复合式屋顶、茶花造型等，整体结构给人新鲜独特的视觉感受，先入为主的印象就是具体、生动。现代茶楼在进行空间设计时，必须注意传统文化与地域经济的结合。首先茶楼整体要体现中国古典建筑的美感，毕竟茶文化给人更多古典、雅致的感受；然后要根据当地的经济发展状况对空间设计进行分析和调整，适合茶楼的正常营业，完成其商业功能。茶楼的空间设计要体现的是一种文化与外观的统一。

3.3茶楼材料设计与色彩分析

茶楼的材料设计既要顾及整体的设计风格，同时也要兼顾经济性。因地制宜地选用材料，不仅能够节省建造成本，而且更能体现本地文化，带有更多地域特色。木料、石材，钢筋结构与混凝土结构的搭配等，都应根据当地建筑风格进行选择。在色彩方面，也应根据当地文化、习俗，将地域特色、代表性的民族特点所带有的色彩语言与茶楼设计相结合，如在中国传统建筑中常见的中国红与白墙黑瓦的搭配，也可以运用到现代茶楼设计中，给顾客一种时代的撞击感；在外观上也能让顾客一目了然，将茶楼与其他建筑区别开来。茶楼也兼具茶艺表演的功能，是一个完整的艺术体系，在室内装饰中，传统的水榭亭台、书画摆设等都与整个茶楼的设计风格相和谐。现代茶楼设计中要兼顾古典文化元素与现代销售理念，将两者有机结合起来。

4　结语

茶楼不仅是为消费者提供茶艺表演、饮茶品茶、呼朋唤友的娱乐场所，更体现着地方风情、传统文化，是中国茶文化的传承媒介。现代茶文化的发展也与茶楼的设计密切相关，如何将现代元素与传统茶文化有效结合，实现中国茶文化的新发展，是茶文化发展的重要课题。如何利用茶楼阐释中国茶文化中所蕴含着的“儒”、“释”、“道”三家哲学内涵也是现代茶楼设计的重要内容。

参考文献

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［4］张长征.唯求清雅不事张扬——青岛茶馆的设计风格评析［J］.中国科技信息，2005（8）：221.

［5］李琼音.茶文化在现代茶馆环境设计中的渗透与应用研究［D］.东北师范大学，2007：102-105.

作者简介：兰育平（1976-），男，广西来宾人，硕士，高级工艺美术师，研究方向：环境空间设计、影视动画设计。