茶元素在茶园建筑设计风格中的体现

席晖（河北工程大学，河北 邯郸 056038）



茶元素在茶园建筑设计风格中的体现

席晖
（河北工程大学，河北 邯郸 056038）

摘要：本文探讨茶元素在茶园建筑设计风格中的体现，按照单体建筑物设计的思路简略阐述少数民族地区茶园建筑设计文化，以此阐明茶园建筑与地区茶文化二者相互依存的联系，重点推介将茶文化融合于我国茶园建筑设计，在建筑方面继续传承中国传统文化精髓。

关键词：茶元素；茶文化；茶园建筑；设计风格

河北省社科联课题：《新型城镇化背景下旅游城镇的发展策略研究——以邯郸为例》，课题号：2015030365。

中国是茶之故乡，中国历史涉及茶文化的东西很多。显然，中国茶文化的发展必然要与中国传统文化发展同行，逐步丰富自我内涵，不断提升自我价值。中国茶文化发展至今包罗万象，由起初单纯的土地耕种、日常饮食逐渐演化成囊括诗词文化、绘画艺术、历史典故和茶道精神等多种形式，还涉及茶树种植、茶叶烤制和产品营销等多个内容。中国茶文化在我国茶叶建筑设计中也得到充分体现。下文以临沧茶文化为例，以弘扬中国传统茶文化为目的，有意将茶文化与茶园建筑设计融合，希望能够创造与设计一种充满浓厚茶文化气息的茶园建筑及观光茶园。

1　云南临沧茶文化概述

临沧地处我国云南省澜沧江畔，乃我国著名的绿色生物宝库。云南临沧属热带、亚热带地区面积约占该区总面积的2/3，因该地区常年多降水，且位于澜沧江与怒江中间，全区气候十分温润，对茶树生长发育极为有利。临沧拥有很多自然茶园，更生长着超过千年的原始茶树。有关中国茶的历史传说、茶艺文化很多来自于临沧，从徐霞客当年到顺宁（今为临沧凤庆县）实地考察所见“太华茶”、冯绍裘自制“滇红”名茶可见一斑。临沧地区约有70万亩茶园和享誉全球的名茶品牌，可谓中国乃至世界历史渊源最久远和规模最大的“茶之乡”。

“临沧茶文化风情园”地处临沧行署北面三公里，上世纪九十年代末被云南省政府重点列为旅游精品项目。“临沧茶文化风情园”占地约110公顷，建设总投资高达3500万元（人民币），直到新世纪2002年方才建成投入运营。在1999年接受设计任务以来，该茶园设计师第一步工作是如何规划与确定茶园内观光建筑的风格，如何将观光建筑与茶文化实现有机结合。另外，临沧地区常住人口有汉族、彝族、佤族、傣族、拉祜族和布朗族等多个民族。经仔细研究，最终通过方案是以最能代表地区的佤族民居建筑风格为主，并以其他少数民族的民居建筑形式为辅。通过近十五年的对外运营，当地佤族文化借助现代多媒体技术推广逐渐被外面世界的人所了解，直至走向全国、全世界。

2　茶元素在茶园建筑设计风格中的体现——“临沧茶文化风情园”

临沧茶文化风情园的建筑设计包括茶文化陈列馆、茶艺馆、茶叶加工坊、茶餐厅、民族特色休闲小屋和民族特产便利店等，另外还涉及一些配套性建筑小品。从茶园建筑体量来看，设计体量偏小的建筑物可以体现茶园“精致”与“雅致”的特性，形成小品风格可以作为点缀茶园所用。下面，笔者主要就临沧茶文化风情园建筑设计风格一一介绍。

2.1茶文化陈列馆

中国茶文化演化过程源远流长，自始蕴含着中国人特有的真善美精神。茶叶作为一种集合色香味形于一体的四美之物，与国人孜孜追求的真善美精神良好结合。古代诗人韦应物曾说：“茶，洁性不可污，为饮涤尘烦，此物信灵性，本自出山源。”中国茶文化自古以来雅俗共赏，不论文人墨客、高官贵族，还是平头百姓都具有饮茶习惯。茶文化陈列馆从设计理念上讲，其最初目的是为临沧茶文化风情园展示一种富含历史文化的独有空间，主要作用在于陈列和展示。茶文化陈列馆在平面布局方面主要以汉居厅房合围庭院的设计手法，由此为整个观展行程形成一种循环空间，也为整个陈列馆增加了更多的有序感和亲切感。该陈列馆的内庭院四周由建筑物合围形成占地面积将近500平米的陈列区，并在内庭院正后方设置展示台，专用于茶艺表演。此建筑设计风格是为内庭院构造一个既能表演又能观演的大型陈列空间。另外，陈列馆建筑立体设计融入一种经提炼与简化的佤族民居建筑风格，使其自然融入地区环境并不缺乏现代感，这一点令茶文化陈列馆在整个风情园内魅力独特。

2.2茶叶加工坊

茶叶加工采取传统手工制作要历经采摘、晾晒、揉捻和烘焙等多道工序，每道工序都与产品品质紧密相联。对于普通观光者而言，切身体验茶叶加工工艺流程与品饮亲手加工的茶叶无疑会得到很多乐趣。在风情园中设计茶叶加工坊的初衷是为引导观光者进入并切身体验茶叶加工过程，让每一位进入加工坊的观光者都能体验茶叶加工带来的享受。通常，茶叶加工坊在风情园内布置是根据传统加工流程来具体设计的，只有这样才能让观光者深刻了解。而茶叶加工坊设计也引入了诸多佤族民居建筑的特殊符号，使得整个加工坊保有原始韵味的同时不失别具一格的现代感。

2.3茶艺馆

茶艺是茶道精神不可或缺的一部分，所有茶道精神均由茶艺来表现。卢仝著《茶歌》一书将茶性作如此描述：“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗以轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”中国茶道非常注重五境之美（即茶叶、水、火候、茶具和氛围），氛围通常包括建筑物、园林、摆设和茶具等组成内容，喝茶应在一种安静、清新和舒爽的氛围中进行。茶艺馆的设计须突出典雅和清逸的韵味，因茶艺园身处茶园以内，观光者身处茶艺园即可将外部环境一览无余，因而其设计是最为常见的借景手段，利用落地玻璃窗将窗外自然景观经视觉引入茶艺馆内，观光者可一边观看茶艺节目、品茶，一边观赏窗外的自然景观，令人心旷神怡，真正将茶艺、自然与建筑设计形成统一。

2.4茶餐厅

临沧茶文化风情园总体规划中包含一个人工湖，茶餐厅被布置在人工湖旁，二者完美融合形成有机整体。因风情园内每一座建筑都拥有浓郁的地方民族特色未免过于单调乏味，所以考虑再三将茶餐厅建筑设计为全现代风格。鉴于茶餐厅与水临近，其建筑设计应与水紧密结合，将茶餐厅设计为鱼状平面，“鱼”与湖水相互依存，与其他建筑整齐划一的民族建筑风格明显不同。另外，茶餐厅除了在平面设计方面具有现代气息，其立面造型的设计也应体现时尚感，我们仅将少量带有民族特色的符号融入设计。

2.5民族休闲小屋与歌舞广场

佤族作为我国五十五个少数民族之一，其民族特色极为鲜明，就民居建筑来看，我们称之为“四壁落地屋”，亦称“鸡笼罩房”。佤族民居建筑的主体结构呈“栏杆式”，以三组长叉用作结构主梁，以平直木条作为椽子，屋顶到房檐的坡度极大，椽子上表面以茅草遮覆，房屋四壁以柱笆编织成墙体，东面开设主门。临沧茶文化风情园内休闲小屋建筑设计风格与佤族“四壁落地屋”极为相似，同时将该屋从北、西和南三个方向依次排列。中部空间由四壁围合形成民族歌舞广场，广场进出口则留出东面。广场进出口两边分别布置具有吉祥如意象征意义的木质雕像，广场中部则设置对佤族人民具有民族代表意义的木鼓。现如今，该木鼓俨然作为整个佤族人民心中共识的吉祥之物。木鼓舞由木鼓历史衍生而来，该舞蹈形式的伴奏乐器主要是木鼓和大铓锣，并辅以歌声、吼声等。一位佤族女子站在木鼓鼓面之上，翩翩起舞，而木鼓在整个舞蹈过程中主要通过擂鼓、握拳、跺脚或甩发等动作来表现，节奏或缓或急，情绪或怒或悲，曲调或忧或喜，舞蹈男女一起伴随鼓声和舞曲节奏哼吼狂舞，舞步极为亢奋，曲风奔放粗犷。现代社会中，佤族木鼓舞俨然作为佤族人民自以为豪的文化形式，每逢佳节必将以木鼓舞蹈欢庆，各自抒发喜悦之情。另外，木鼓也象征着佤族人民的勤劳、勇敢和团结精神，一直以来都作为佤族人民积极进取的驱动力。

2.6民族特产便利店

临沧茶文化风情园内还拥有为广大观光者提供售卖服务的民族特产便利店。民族特产便利在整个风情园内建筑规模最小，占地面积仅为110平米。然而，民族特产便利店所处方位一般与风情园出入口临近，俨然是茶文化风情园独具特色的另一道景区，其建筑设计风格应该得到设计者足够的重视。因民族特产便利店所处方位的特殊性，且作为入院观光的过渡区域，其设计并不能简单设计为普通民居建筑，应将各种具有现代感的建筑材料和设计手法完美融入，让每一位初入风情园的观光者从视觉印象中得到良好过渡。

3　结束语

临沧茶文化风情园作为云南临沧地区融合地域民俗、民族特色的重要景区，它将观光旅游必需的食宿、游行、购物和其他娱乐等功能集合于一身，并注重于人文情怀。以当地茗茶文化元素作为设计龙头，以当地少数民族饮茶文化作为设计窗口，在风情园建筑设计中完美融合少数民族传统茶文化和茶元素。投入商业运营的临沧茶文化风情园涉及内容极为广泛，如大型茶文化壁雕、旱喷泉、曼生十八式、茶壶雕塑、茶圣陆羽塑像、《茶经》全文、游客制茶作坊、大型茶文化陈列馆、茶艺茶道馆、皇家茶道、朝仙工夫茶、佤族和彝族茶道表演等诸多文化项目。全国旅游人士、国际友人无不为云南临沧地区的传统茶文化所陶醉和折服，这与院内多个单体建筑设计加入茶元素、茶文化不无关系。茶元素在茶园建筑设计风格得以体现，势必为云南临沧地区茶文化的进一步传播打开一道光明通道以及促进交流的平台。我们有理由相信，经地方政府大力扶持，临沧地区乃至全国各地有关茶文化、茶元素在茶园建筑设计中充分融合将成为一种发展趋势，如此对于发扬茶道精神、传播茶文化将百利而无一害。

参考文献

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作者简介：席晖（1980-），女，河北邯郸人，硕士，讲师，研究方向：建筑设计与理论研究。