要闻

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我国餐饮业正进入品质、精细、便利时代

随着经济社会的快速发展和互联网、物联网等新技术的不断应用，居民消费理念、方式和结构正在发生深刻变化。消费层次正从满足温饱向追求品质转变，消费结构由物质型向服务型消费升级，消费方式从线下向线上线下并存转变，消费行为从模仿型向个性化转变，消费理念从铺张炫耀向绿色节约转变。

中国饭店协会发布的《2016中国餐饮业发展报告》显示，目前我国高端餐饮比重不断下降，大众餐饮比例增长迅速。老年消费、“90后”和“00后”消费、女性消费、亲子消费、品质消费、健康养生消费等追求功能化、特色化、精品化的餐饮消费市场在崛起。

专家认为，在新餐饮时期，餐饮业应主动实现传统行业的互联网+,积极适应消费需求侧变化，实现产品和服务的升级，推动行业健康可持续发展。

商务部对欧盟进口马铃薯淀粉进行期终复审调查

商务部日前发布本年度第43 号公告，决定自9月16日起，对原产于欧盟的进口马铃薯淀粉所适用的反补贴措施进行期终复审调查。

商务部于2011年9月16日发布该年度第54号公告，决定对原产于欧盟的进口马铃薯淀粉征收反补贴税。实施期限自2011年9月17日起5年。

2016年7月15日，中国马铃薯淀粉产业申请对原产于欧盟的进口马铃薯淀粉所适用的反补贴措施进行期终复审调查，并继续维持该反补贴措施。商务部审查后认为该申请符合立案条件，决定立案调查。根据《中华人民共和国反补贴条例》的规定，经复审确定终止征收反补贴税有可能导致补贴和损害的继续或者再度发生的，反补贴税的征收期限可以适当延长。

中国首个基因测序技术与产业联盟成立

日前，由国内从事基因测序技术研究开发的知名学者专家和行业领军企业发起的“中国基因测序技术与产业联盟”在北京正式成立并设立联盟办事机构。此前在2015年8月7日举办的“中国基因测序技术产业发展高峰论坛”上，与会专家共同发起了成立该联盟的倡议，以推动我国基因测序行业的整体协同快速发展。此次联盟的正式成立，标志着我国自主研发基因测序技术的学术和产业机构合力的形成，为中国基因测序领域实现自主创新和跨越式发展提供了凝聚动力。

中国基因测序技术与产业联盟成立的宗旨是通过联合我国基因测序技术研发机构与产业单位实现整体协同发展，搭建测序技术研发合作平台，推动测序技术成果产业转化，全面提升我国基因测序技术水平和产业竞争力。

《2016蜜饯行业发展白皮书》发布

日前，中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯专业委员会发布《2016蜜饯行业发展白皮书》，为蜜饯规范化生产提供了纲领性指导与说明。白皮书指出，由于蜜饯产品的加工工艺相对传统，行业门槛较低，蜜饯产业在过去相当长的一段时期内生产厂家数量激增。据国家统计局2015年统计数据显示，全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证；而中国食品工业协会提供统计资料更是显示，全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170.14亿元，增长到2015年的1486.82亿元，年均复合增长率为21.78%，体现出果脯蜜饯行业良好的发展势头。

白皮书显示，经过多年的发展，虽然我国蜜饯加工技术在保持传统工艺的基础上不断创新，新工艺、新设备、新产品不断增加，产品发展趋势向低糖、营养和功能化发展。但由于蜜饯加工技术的落后和层次配套技术缺乏，还面临诸如专用原料生产基地建设滞后、产品质量意识淡薄、企业生产条件参差不齐、资源综合利用率低等共性问题。

白皮书指出，目前蜜饯果脯的品种已有数百种，但随着现代科学技术的发展和人们生活水平的提高，未来食品是朝着天然化、营养化、功能化、多样化、方便化的“健康食品”方向发展。而我国目前的生产加工方式仍以传统加工方式为主，加工品种单一，难以适应消费者多元化的需求。传统果脯蜜饯如何向“健康食品”方向发展已成为行业亟待解决的问题。

青海建成全国最大有机畜产品可追溯体系

得益于三江源生态保护和建设科技支撑项目，青海省河南蒙古族自治县建立欧拉羊良种繁育中心和欧拉羊繁育基地，成立10个有机畜牧业牧民专业合作社，形成全国最大的有机畜产品质量可追溯体系，为三江源区后续产业发展提供致富样板。经过多年努力，河南县欧拉羊、牦牛等畜产品的生产、加工、销售可追溯体系基本形成，实现从草场到餐桌的全程科学操作。

打开河南县有机畜产品可追溯系统的网页，从养殖、加工、物流冷链，再到产品销售，都可以查询到已登记的活体牛羊畜产品的信息。这些牛羊都有“身份证”，轻轻点击鼠标，就能知道合作社的牛羊年龄多大，健康与否，最后进了哪家超市，都能找到相应信息。目前，河南县每年生产有机肥1445吨，生产有机肉产品1210吨，有机奶制品560吨，这些畜产品都列入可追溯体系。

多种智利水果即将进入中国市场

2016中国“智利周”在中国主要果蔬进口门户之一的广州江南市场正式拉开帷幕。启动活动开始时，智利前总统弗雷与随行的智利农业部长、智利驻华大使、智利水果出口协会主席等政府官员和企业界代表参观走访了市场。

据悉，去年智利水果的销售占该市场进口总量的18%，主要品种是樱桃、蓝莓、苹果、葡萄、李子和猕猴桃，按进口国别计算位列前三，仅次于泰国和美国，且最近几年均以10%的速度递增。叶灿江表示该市场将整合多种物流渠道和资源，包括跨境电子商务平台，向全国各地的消费者直接推荐水果、蔬菜等食品，“其中智利产品是世界上品质最优的”。

智利水果出口协会主席罗纳德透露中国市场即将对智利油桃开放，目前智利农牧局正在与中国质量监督检验检疫总局磋商准入标准，“我们期待中国政府给予许可，使我们的油桃今年11月能在中国这个重要市场进行销售”。罗纳德估计至少100万箱单价在20-25美元之间的油桃可以出口到中国，约占智利向中国水果总出口量的15%。此外，智利还将开展磋商以期获得梨和柑橘进口到中国的许可。