大棚双季茄子—‘鸡冠菜’高效栽培技术

顾 绘，李 进

（1.南通科技职业学院 江苏南通 226007； 2.南通市蔬菜科学研究所 江苏南通 226007）

茄子是南通地区大棚春提早栽培茬口的主要种植蔬菜，‘鸡冠菜’是南通特有的地方优质不结球白菜品种，在南通城郊、启东、海门、如皋及海安地区具有较大的栽培面积。南通科技职业学院蔬菜科研推广团队，根据当地蔬菜生产与消费特点，经过几年的实践研究，在江苏省南通地区推广大棚双季茄子—‘鸡冠菜’高效栽培模式，该模式可以收获2茬茄子，有效延长茄子的供应时间、提高茄子产量，降低生产种子成本和劳动力成本，取得了良好的经济和社会效益。该模式667 m2第1季茄子产量3 800 kg，第2季茄子产量1 800 kg，2茬共计产量 5 600 kg，产值约 22 400 元；‘鸡冠菜’667 m2产量2 300 kg，产值约6 900元。合计每667 m2大棚1年产值29 300元，扣除生产成本11 950元（农资3 850元、水电550元、人工6 750元、其他800元），667 m2获得纯收益17 350元。

1 茬口安排

茄子在1月上中旬在大棚内采用电热温床进行育苗，3月中下旬定植，5月中旬开始采收，在7月中下旬剪掉老枝，8月下旬开始采收第2茬茄子，11月中旬采收结束。‘鸡冠菜’在10上中旬育苗，11月下旬移栽，春节前后开始采收，3月上中旬采收结束。

2 双季茄子大棚栽培技术

2.1 品种选择

选择植株生长势强，大棚种植耐低温弱光，不易早衰，早熟优质的大棚茄子品种，以适合南通及江浙沪地区消费习惯的‘苏崎3号’‘苏崎4号’‘黑媚’‘海门青皮长茄’等为主。具有果实长直、长棒形，果皮黑紫色或绿色，商品果实长30～35 cm，横径3.0～4.0 cm，果实着色均匀，光泽度好等特点。

2.2 播种育苗

播种采用直径6～8 cm的营养钵或50孔穴盘，育苗基质采用 V（草炭）：V（珍珠岩）为 7∶3，每 1 m3基质添加45%硫酸钾型复合肥[m（N）∶m（P）∶m（K）为 15∶15∶15，后同]8～10 kg。播种前基质要进行消毒，每1 m3基质添加50 g的50%多菌灵可湿性粉剂混合，后将基质覆盖农用塑料薄膜暴晒7～10 d。1月上中旬，先将茄子种子进行温汤浸种后，将种子置于常温下浸种3～4 h，再用1 000倍液多菌灵处理2 h，置于28～30℃的温度下催芽48 h左右，60%～70%的种子露白时即可播种。播种前在苗床上铺设电热线。播种后浇足水，盖小拱棚保温保湿。

籽苗期（出苗到子叶展开）白天温度控制在20～25℃，夜温在12℃左右，适当控水，防止苗徒长。幼苗期保持苗床温度在25℃左右，夜间15℃左右，水分管理为“见干见湿”，即不干不浇，基质较干才浇水，浇水就要浇透。定植前7～10 d，加大通风量，逐渐降低苗床温度至白天20℃左右，夜间10～12℃，控水进行炼苗。

2.3 定植

3月中下旬当茄苗有6～7片真叶时即可定植到大田。定植前选择3年内没有种植过茄果类蔬菜的大棚，每667 m2施入腐熟有机肥3 000 kg、45%硫酸钾型复合肥50 kg、过磷酸钙40 kg，深耕细耙，做成高畦，每个6 m宽的标准大棚做4个畦，畦宽一般为80～100cm，每畦种2行，行距60cm，株距50 cm。

2.4 田间管理

2.4.1 温度管理 定植后1周内，尽量保持较高的温度，促进活棵。缓苗后注意通风，棚温白天维持在25～28℃，开花结果期白天棚温不宜超30℃，夜温不能低于15℃。4月中下旬以后，外界气温升高时，可昼夜通风，将棚膜四周卷高1 m以上，大棚变为天棚状，既可降温又可防雨。

2.4.2 保花保果 前期温度低时，为提高坐果率，可选择晴天温度较高时，用40～50 mg·L-1的防落素（番茄灵）或 30～40 mg·L-1的 2，4-D 液涂花柄或蘸花，以达到保花保果目的。

2.4.3 肥水管理 前期应适当控制肥水，门茄坐果后及时浇水追肥，667 m2结合浇水施复合肥10 kg、尿素10 kg，穴施，施后覆土，并小沟灌水；第2次追肥在对茄膨大期，每667 m2追施25 kg复合肥，并增施5 kg钾肥，施后培土并沟畦灌水，此后每采收一次茄子追肥15 kg复合肥。

2.5 再生植株管理

7月中旬，选晴天及时剪掉老枝，留茬15～20 cm，老枝及时清除带出田外。剪枝后用农用链霉素1g加75%百菌清30 g加水调成糊状，涂抹剪口处，防止伤口感染。剪株后10 d左右，修剪过的主茎抽出新枝条后选留2条健壮的再生枝。以后对再生植株按常规管理方法进行管理。

2.6 病虫害防治

用瑞毒霉1 000～2 000倍液防治茄子绵疫病，用土壤淋灌甲基硫菌灵800～1 000倍、敌克松500～600倍等防治黄萎病，用病毒灵l 000倍液防治病毒病；用10%吡虫啉1 500倍液、10%氯氰菊酯2 000倍液防治蚜虫，用20%斑潜净乳剂1 000倍液防治美洲斑潜蝇。

2.7 适时采收

当茄子充分膨大，果实有光泽时及时采收。门茄要早采，以促进对茄及以后茄子的坐果和膨大，提高产量，增加产值。收获时从果柄处剪断。

3 大棚‘鸡冠菜’栽培技术

3.1 品种选择

‘鸡冠菜’营养价值较高，叶片肥大、柔嫩多汁，深受消费者欢迎。选择南通地方品种的‘鸡冠菜’。‘鸡冠菜’株型美观、半开展，叶簇淡绿色，叶片较一般白菜都要肥大，叶片褶皱不平、边缘呈波浪形，多锯齿皱折，形状似鸡冠，两侧叶翼延至基部，叶片中肋宽大、扁平、白色，叶脉明显。

3.2 播种育苗

10月上中旬播种，每 667 m2苗床用种30～50 g。采用苗床播种，苗床宽度80～100 cm，播种前浇足底水。播种时将种子与1 kg细土拌匀撒播。播种后覆土厚0.5 cm左右。出苗后保持畦面湿润。及时间苗，一般进行2次间苗，第1次间苗期在第1片真叶展开后，间苗间距为1.5 cm左右，第2次间苗为2～3片真叶时，间苗间距为3 cm。

3.3 做畦定植

11月下旬，‘鸡冠菜’具5～6片真叶时移栽，定植前每667 m2腐熟有机肥2 500～3 000 kg、三元复合肥20 kg、尿素20 kg，深翻作畦。每个标准大棚做2个宽畦，畦宽一般2.5 m左右，定植按照行距30 cm、株距25～30 cm，每667 m2栽植6 000株左右，定植后随即浇足活棵水。

3.4 田间管理

3.4.1 温度管理 ‘鸡冠菜’是喜冷凉蔬菜，前期不用盖大棚薄膜。12月中旬在强寒流到来之前覆盖薄膜，前期及时通风降温，后期注意保温。棚温白天控制在15～20℃，夜间温度保持在5～8℃。

3.4.2 肥水管理 ‘鸡冠菜’缓苗后应适当控水蹲苗，促进根系生长。生长前期轻施提苗肥，一般每667 m2结合浇水施尿素5～10 kg，生长中后期在1月上旬，结合浇水，每 667 m2施复合肥 10～15 kg。‘鸡冠菜’生长中水分蒸腾量较大，需要保持土壤湿润，一般每10 d浇水1次，浇水选择晴天的上午进行，浇水后注意棚内通风降低湿度。

3.4.3 病虫害防治 ‘鸡冠菜’大棚栽培主要病害有霜霉病和软腐病。可选用75%百菌清500倍液或40%乙磷铝150～200倍液防治霜霉病，可用100～500 mg·L-1农用链霉素喷洒防治软腐病。虫害主要蚜虫，可选用4.5%高效氯氰菊酯1 000～1 500倍液防治。

3.4.4 采收 ‘鸡冠菜’可以分批采收。第一批采收在12月下旬，以后根据根据市场需要分批采收上市，3月上中旬采收结束。