换个角度认识和使用渔用中草药（连载一）

文/王玉堂

换个角度认识和使用渔用中草药（连载一）

文/王玉堂

中草药是我国传统兽医药学的宝贵遗产，长期以来为防治养殖动物疾病做出了不可磨灭的贡献；应用中草药防治水生动物疾病也有着悠久的历史。中草药不但可以解决使用化学药物造成的耐药性和药物残留超标问题，而且符合发展无公害水产养殖业，生产绿色水产品的疾病防治原则，更为重要的是在我国在加入WTO，兽药实施GMP管理后，国内外的药物，尤其是食用性动物药品，正向低毒、无残留、高效药物方向转变，这正是中草药所具备的优势，所以说，在水产养殖业上大力开发和应用中草药具有十分广泛的前景。

但是，如何正确认识、开发和使用渔用中草药却是一个值得我们业界深思的问题。长期以来，困绕我们的一大问题，就是在水产养殖动物上使用中草药起效慢，而水产养殖动物一旦发病，发病急、病程短、死亡率高，中草药很少能直至治病作用；为使中草药快速地起效，渔用中草药研发和生产企业便向中草药方剂中添加抗生素类或其它化学物质，而又不加以标识，这就会造成养殖者无法执行休药期，致使产生养殖水产品药物残留超标的质量安全问题。据2012年～2013年全国水产技术推广总站组织有关专家进行的一项渔用中草药中非法添加不明化学物质的调查结果显示，全国约有1/3的渔用中草药制剂量都不同程度地添加有土霉素、四环素、氟苯尼考等抗生素或其它化学物质，且添加量是正常治病用量剂量的4倍～27倍，所幸的是还没有发现添加禁用渔药的现象。究其原因，是我们对中草药在水产养殖动物上使用的认识不正确，使用不当，如果换个角度，而将中草药作为增强水产养殖动物免疫力或提高抗病力来开发和使用，效果是不是更好呢？

一、渔用中草药认识上的误区

对于渔用中草药认识上的误区要从水产养殖动物生理药理和中草药的药理药性两个方面来考察，概括有以下几个方面：

一是对水生动物的生理、药理学认识不到位。水生动物基本上都是变温动物，或称冷血动物，不像人类和陆生动物那样保持体温基本恒定，而是其体温随着环境温度的变化而变化。无论是内用药还是外用药时，环境温度或动物体温对用药后的起效速度、药效时效、药效强度以及用药量的确定等都会产生了极大影响。此外，环境中的一些因子，如水体中的有机物含、溶氧水平、pH值高低等也都是或多或少地对用药效果产生一定影响。

二是对水产养殖动物的免疫系统进化程度了解不足。不同类别的水生动物的免疫系统进化程度差异很大，而且不同类别的水产养殖动物对同一免疫增强物质的反应也不完全相同。可以说，鱼类有比较完备的免疫系统，具有特异性免疫和非特异性免疫双向功能；而虾蟹类等甲壳动物的免疫系统发育或进化较差，只能进行非特异性免疫，即通过免疫增强剂的刺激产生体液免疫或细胞免疫能力；而贝类基本不具有免疫系统，在水生动物进化上最低，对药物的反应和利用效果很差。这就决定了中草药对哪些水生动物会产生作用，而对哪些水生动物不会产生作用或作用很低下。

三是对渔用中草药的认识上存在误区。渔用中草药是从人用和兽用中草药脱胎而来，一直沿用的是人和陆生动物的中草药理论与实践知识，可以说，人用和兽用中草药理论对水生动物并不完全适用，但国内外对水生动物中医药理学、毒理学、药物代谢动力学、甚至是药效学等方面的研究甚少，只是在中草药在水生动物体的用药效果上有一些研究，但研究方法是否正确还有待评说。用人用和兽用中医药理论指导下的渔用中草药开发和应用势必会产生误导性效果，结果就产生了中草药治疗鱼病不起作用或起效时间太慢等问题，而解决的办法就是盲目添加抗生素或化学物质等来促进起效。

四是对渔用中草药的药性、药理等认识不充分。中医药理论和实践知识是中华文化和中华医药学之瑰宝，具有悠久的历史、完备的理论和充足的实践经验。但对水生动物并不完全适用或适用度很低，不能简单套用或拿来就用，必须重新建立适合水生动物的渔用中草药理论和实践知识来加以指导。因为水生动物并不像人体或陆生动物体那样具有完备而明晰的“七经八脉十二经络”，免疫系统发育也不如人体或陆生动物那样完全。此外，中草药种类众多、成分复杂、药性各异、药理独特、配伍多样、药效千差万别，运用人用中医理论解决水生动物疾病治疗用中草药问题或许方向就不准确，但可以通过中草药中含有丰富多糖类物质、矿物质、维生素类物质等增提高水生动物抗疾病能力，提高水生动物机体免疫力，从而达到预防疾病的效果。

二、渔用中草药的功用

据研究表明，投喂抗惊镇静中药添加剂，如钩藤、延胡索、枣仁等，能使鱼虾镇静，减少激烈骚动，减少鱼虾在捕捞、运输、投放过程中的应激反应；投喂清泻火、清热凉血的中药添加剂，如石膏、柴胡、生地等，可缓解鱼虾高温热应激反应；添加甘草、沸石、麦饭石、绿豆等，可减少有毒有害物质对鱼体的危害，降低鱼虾的应激反应。

有不少人认为，中草药具有资源丰富、无副作用、无药物残留等优点，不仅可以作为人用药物，也可以制成各种兽药。目前，我国有一些中草药正在被用来作为渔药使用，其中一些中草药用来防治细菌性疾病，也有一些用来防治寄生虫子病。而实际情况是，人工养殖的水生动物大多疾病一旦发生，均具有发病急、病程短、死亡率高等特点，如果采用发挥治疗效果较缓慢的中药作为养殖水生动物疾病的药物，往往难以显现出其治疗效果。但将中草药作为预防疾病用的药物却有很好的效果。因为，任何一种中草药虽然含有多种有效成分，但大多数中药均是含有多糖类物质而显示其良好的药用价值。如人参中含人参多糖、木耳中含有木耳多糖、香菇中含香菇多糖、黄芪中含有黄芪多糖，以及枸杞多糖、灵芝多糖、海藻多糖等，这些多糖类物质能非特异性地提高动物机体免疫防御能力，也即是增强动物机体免疫力。所以，若从提高水产养殖动物特异性和非特异性免疫力的角度考虑，以制备鱼用免疫增强剂为目的，筛选和制备渔药中药，可能是渔用中药草有效利用和产业研发方向。因为：

（一）中草药能调节免疫的物质基础

中药的有效成份与其药理作用密切相关。有效成份及其特有的药理功能是防治动物疾病的物质基础。现代中药化学研究结果表明，中药的免疫增强作用与其含有的多糖类、苷类和生物碱类活性物质有关。

多糖是许多中药的主要免疫活性物质，从中药中提取的多糖类很多，除上述的黄芪多糖、人参多糖等以外，还有刺五加多糖、盾膝多糖等，几乎每种药用植物中都多多少少地含量有一些多糖类物质。在苷类化合物中，黄芪苷、白芍苷、淫羊藿苷、雷公藤苷、大豆皂苷等，研究结果均已证实，这些苷类物质均有很强的免疫增强作用。生物碱类，如苦参碱、奎宁、棘豆生物总碱等也有很好的免疫增强作用。除上述三类化学成份外，中药中还有一些其它有效成份，如挥发油类、黄酮类、醌类化合物以及萜类等，这些物质也有很强的免疫增强作用。这些物质以有机化合物的形式存在，除单一成份起作用外，还有各种成份间的复合作用。

（二）中药免疫增强作用的机理

1、对抗体原的作用

近年来，许多学者根据中药的生理活性将其开发为新型免疫佐剂，有研究成果表明，新型免疫佐剂能够提高抗原的免疫原性，提高疫苗的保护力。其作用如下：

一是增加抗体原的表面积。某些中药免疫力增强剂颗粒表面可以吸附抗体原，使抗体原表面积明显增加，特别是可溶性抗体原或半抗体原，经胶体颗粒吸附后抗体原性增强，所以产生的抗体体滴度明显提高。

二是延长抗原在体内存留时间。抗体原与免疫增强剂混合后，形成凝胶状，延长抗原在体内的作用时间，增加抗原与机体免疫系统的接触程度，减缓降解速度，使其缓慢释放，提高疫苗的免疫原性。

2、对机体免疫系统的作用

一是对免疫器官的作用。鱼类的免疫器官主要由肾脏及粘膜淋巴组织等组成。免疫力器官控制着鱼体的免疫力应答，可赋予无标志淋巴细胞以免疫功能，使其成为T、B淋巴细胞。鱼类免疫器官也是免疫力活性细胞定居、增生及其与肮脏原发生应答的场所。因此，免疫力器官的发育状态直接影响到鱼体的免疫力。有研究结果表明，由黄芪、枸杞、当归等组成的中药复方制剂能使鲤鱼胸腺、脾脏的质量明显增加。另有报道，中药免疫增强剂添加组雏鸡的胸腺、法氏囊和脾脏等免疫器官的重量明显高于空白对照组。可见中药其及复方制剂能够促进正常机体的免疫器官或免疫功能低下的动物的免疫器官发育，增强机体的免疫力。

二是对细胞免疫的促进作用。细胞免疫主要T细胞介导的，而T淋巴细胞又可以分为若干亚群，它们在免疫应答过程中相互协作、相互制约，共同完成对抗原的识别、应答和清除，从而维持机体内环境的稳定。中药免疫增强剂可作用于胸腺淋巴系统，诱导T细胞分化与增殖，形成效应细胞，产生淋巴因子；有些中药免疫增强剂还可直接作用于T细胞，促进T细胞蛋白质、核酸等物质的合成，进而提高T细胞母细胞化水平及转化率，增强动物的免疫功能。有报道称玉米须能提高免疫力低下小鼠的胸腺指数及胸腺DNA含量。还有报道称，黄芪、蒲公英等组成的中药复方制剂对罗非鱼的免疫细胞有激活作用，可促进T淋巴细胞转化率。

三是对体液免疫的促进作用。体液免疫是B细胞介导的免疫应答，是B细胞通过对抗原的识别、活化、增殖，最后分化成浆状细胞并分泌抗体来实现的，抗原是介导体体液免疫的重要分子，在机体内可发挥出多种免疫功能。某些中药免疫增强剂可以直接作用于B细胞，使其克隆增殖，并诱导B细胞对辅助性T细胞（Th细胞）的活性，进而增强对抗原的免疫应答效力，提高抗体对抗原的免疫应答水平。有报道指出，当归多糖、黄芪多糖、板蓝根多糖等9种中药组成的复方制剂，能不同程度地提高受免白鼠血液中的抗体效价水平，且与给药时间、剂量和免疫接种次数有一定关系。

四是对单核巨噬细胞的影响。单核蔚噬细胞是一类重要的免疫调节细胞，某些中药免疫增强剂可作用于巨噬细胞，使之激活，大量分化增殖，释放白细胞介素-1（IL-1）等细胞因子，进一步活化T细胞和B细胞。被激活的Th细胞进一步分泌各种细胞因子，促进B细胞和巨噬细胞功能，并增强其提取、处理和提呈抗原的功能，激活T、B淋巴细胞产生免疫应答，参与特异性免疫应答。

五是对红细胞免疫功能键的影响。1981年，美国的Siegel在前人研究的基础同，提出了红细胞免疫系统（RCIS）新概念，开辟了免疫系统的新领域。其后有大量报道指出，红细胞有许多与免疫有关的物质，如CRI即C3b受体、CR3、SOD酶等，红细胞不仅可以促进巨噬细胞或中性粒细胞的吞噬能力，还参与IFN-r、IL-1、IL-2和抗体的产生及NK细胞、LAK细胞和吞噬细胞免疫活性的调控，促进淋巴细胞、粒细胞免疫粘附肿瘤细胞和直接粘附肿瘤细胞，并与肿瘤细胞患者病情、疗效有关。有报道称，由西洋参、白术、穿山甲等组成的扶正抗癌方剂（FAP）能显著提高红细胞C3b受体花环（RBC-C3bRR ），降低红细胞免疫复合物花环（RBCICRR），促进IL-2产生。认为FAP确有调节红细胞免疫功能紊乱及促进IL-2产生作用。

六是对天然杀伤细胞和补体系统的促进作用。有些中药免疫增强剂可以增强自然杀伤细胞（NK细胞）和杀伤细胞（K细胞）的活性，增强机体的非特异性抗感染能力，这种作用是通过诱导干扰素生成而实现的。中药性免疫增强剂能够通过经典途径或非经典途径激活补体系统，提高机体血液中补体的含量用其活性。

三、国家标准渔药中的中草药

（一）单方与饮片

十大功劳

【兽药名称】

通用名：十大功劳

汉语拼音：Shidagonglao

饮片

【炮制】拣去杂质，去梗。

【功能】清热燥湿，解毒止痢。

【主治】鱼烂腮，肠炎。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，5g～10g，研末，拌饵投喂。

大 黄

【兽药名称】

通 用 名：大黄

汉语拼音：Dahuang

饮片

【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晾干。

【功能】泄热通肠，凉血解毒，破积行淤。

【主治】鱼烂腮，腐皮，肠炎。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，5g～10g，拌饵投喂：每1m3水体，2.5g～4g，泼洒鱼池。

大 蒜

【兽药名称】

通 用 名：大蒜

汉语拼音：Dasuan

【功能】解毒，止痢，杀虫。

【主治】鱼肠炎。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，10g～30g，拌饵投喂。

山银花

【兽药名称】

通 用 名：山银花

汉语拼音：Shanyinhua

【功能】清热解毒，散热疏风。

【主治】鱼肠炎、腐皮。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，3g～5g，拌饵投喂：每1m3水体，1g～2g，泼洒鱼池。

马齿苋

【兽药名称】

通 用 名：马齿苋

汉语拼音：Machixian

饮片

【炮制】拣去杂质，洗净，稍润，切段，干燥。

【功能】清热解毒，凉血止痢。

【主治】鱼烂腮，竖鳞。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，5g～10g，拌饵投喂。【兽药名称】

五倍子

通 用 名：五倍子

汉语拼音：Wubeizi

饮片

【炮制】敲开，拣去杂质。

【功能】涩肠止泻，收敛止血，收湿敛疮。

【主治】鱼烂腮，白皮，赤皮，疖疮。

【用法与用量】鱼，每1m3水体，2g～4g，泼洒鱼池。

石榴皮

【兽药名称】

通 用 名：石榴皮

汉语拼音：Shiliupi

饮片

【炮制】拣去杂质，洗净，切段，干燥。

【功能】涩肠止泻，止血，驱虫。

【主治】鱼锚头蚤病。

【用法与用量】1%的煎液浸洗病鱼20分钟～30分钟。

白头翁

【兽药名称】

通 用 名：白头翁

汉语拼音：Baitouwen

饮片

【炮制】拣去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。

【功能】清热解毒，凉血止痢。

【主治】鱼肠炎。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，5g～10g，煎汁拌饵投喂。

半边莲

【兽药名称】

通 用 名：半边莲

汉语拼音：Banbianlian

饮片

【炮制】拣去杂质，洗净，切段，干燥。

【功能】清热解毒，利水消肿。

【主治】鱼肠炎。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，5g～10g，拌饵投喂。

地锦草

【兽药名称】

通 用 名：地锦草

汉语拼音：Dijincao

饮片

【炮制】拣去杂质，喷淋清水，稍润，切段，晒干。

【功能】清热解毒，凉血止血。

【主治】鱼肠炎、烂腮。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，5g～10g，拌饵投喂。

关黄柏

【兽药名称】

通 用 名：关黄柏

汉语拼音：Guanhuanbo

饮片

【炮制】拣去杂质，喷淋清水，润透，切丝，干燥。

【功能】清热燥湿，泻火解毒。

【主治】鱼肠炎，出血。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，3g～6g，拌饵投喂。

苦参

【兽药名称】

通 用 名：苦参

汉语拼音：Kushen

饮片

【炮制】除去残留根头，大小分开，洗净，浸泡至约六成透时，润透，切厚片，干燥。

【功能】清热燥湿，杀虫去积，利水。

【主治】鱼烂腮，竖鳞。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，1g～2g，拌饵投喂：每1m3水体，1g～1.5g，泼洒鱼池。

板蓝根

【兽药名称】

通 用 名：板蓝根

汉语拼音：Banlangen

饮片

【炮制】拣去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

【功能】清热解毒。

【主治】鱼肠炎，烂腮，出血。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，1g～2g；或每1kg饲料20g，拌饵投喂。

虎杖

【兽药名称】

通 用 名：虎杖

汉语拼音：Huzhang

饮片

【炮制】拣去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。

【功能】清热解毒。

【主治】鱼肠炎，烂腮，腐皮。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，1g～2g，拌饵投喂。

金银花

【兽药名称】

通 用 名：金银花

汉语拼音：Jinyinhua

【功能】清热解毒，疏散风热。

【主治】鱼肠炎，腐皮。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，3g～5g，拌饵投喂：每1m3水体，1g～2g，泼洒鱼池。

穿心莲

【兽药名称】

通 用 名：穿心莲

汉语拼音：Chuanxinlian

饮片

【炮制】拣去杂质，洗净，切段，干燥。

【功能】清热解毒。

【主治】鱼肠炎，烂腮，赤皮，锚头蚤。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，10g～20g，拌饵投喂：每1m3水体，15g～20g，泼洒鱼池。

黄芩

【兽药名称】

通 用 名：黄芩

汉语拼音：Huangqin

饮片

【炮制】拣去杂质，置沸水中煮10分钟，取出，闷透，切薄片，干燥；或蒸半个小时，取出，切薄片，干燥。

【功能】清热燥湿，泻火解毒。

【主治】鱼肠炎，烂腮，赤皮，出血。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，2g～4g，拌饵投喂。

黄连

【兽药名称】

通 用 名：黄连

汉语拼音：Huanglian

饮片

【炮制】拣去杂质，润透后切薄片，晾干，或用时捣碎。

【功能】清热燥湿，泻火解毒。

【主治】鱼赤皮，白头白嘴，出血。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，2g～5g，拌饵投喂；每1m3水体，1.5g～2g，泼洒鱼池。

黄柏

【兽药名称】

通 用 名：黄柏

汉语拼音：Huangbo

饮片

【炮制】拣去杂质，喷淋清水，润透，切丝，干燥。

【功能】清热燥湿，泻火解毒。

【主治】鱼肠炎，出血。

【用法与用量】鱼，每1kg体重，3g～6g，拌饵投喂。

（未完待续）