天津地区松江鲈鱼人工繁育关键技术

文/夏苏东 尤宏争 刘克明 李楠 谢刚 冯守明

天津地区松江鲈鱼人工繁育关键技术

文/夏苏东 尤宏争 刘克明 李楠 谢刚 冯守明

松江鲈鱼是国家二级保护动物，本文介绍了其生物学特性，并对在天津地区的工厂化养殖车间进行引进、养殖与繁殖，通过亲鱼培育、受精卵孵化、苗种培育等关键技术进行总结，为我国北方地区松江鲈鱼的规模化繁育与养殖提供了技术支持。

松江鲈（Tarchidermus fasciatus Heckel）属于鲉形目（Scorpaeniformes），杜父鱼科（Cottidae），松江鲈鱼属（Trachidermus），又名四鳃鲈、媳妇鱼等。松江鲈鱼为小型底栖鱼类，在淡水中生长育肥，然后降河入海进行繁殖。松江鲈鱼自古以来就备受皇亲贵族、达官贵人和文人墨客的喜爱。其个体虽小，但是其肉质细嫩鲜美，有着“江南第一鱼”之称，与莼菜，茭白并列为“江南三大名菜”。且以其肉质鲜美和体态多变，被誉为我国“中国四大名鱼”之一，享誉中外。在我国的历史上，关于松江鲈鱼的记载最早见于《后汉书・左慈传》，其中对松江鲈鱼的鲜美赞不绝口，南宋诗人杨万里甚至赋诗赞其形色之美。而明代著名的医药学家李时珍，在其著作《本草纲目》中，则从药用价值方面对松江鲈鱼进行了记载。

上世纪70年代前，我国松江鲈鱼的自然资源比较丰富，由于过度捕捞、水域污染、拦河筑坝等各种因素导致了近几十年内松江鲈鱼资源量迅速下降。目前，我国许多地区没有了松江鲈鱼的踪迹。中国《国家重点保护野生动物名录》（1988） 中，已将此物种列为二级保护对象，且在《中国生物多样性保护行动计划》中，被列入“鱼类优先保护种名录”一级10个物种之一。天津地区在九十年代末进行的海域渔业资源调查时也发现松江鲈，但是近年天津海域资源调查未出现。因此在天津地区对松江鲈鱼的研究与保护，资源的恢复工作迫在眉睫。与其他水产动物相比，松江鲈鱼的研究相对较少，且多集中在繁殖生物学、环境影响因子、生理及生态等方面。近些年经过研究与试验，我国在松江鲈鱼的苗种生产与养殖上也取得了一定的突破，但是对于建立稳定而高效的繁育体系尚缺核心技术，对于不同模式下的养殖尚未建立相应的技术规范。本文对松江鲈鱼工厂化繁育过程中的关键技术进行总结，为渤海地区渔业资源增殖放流提供技术支持，为天津海域海洋水产资源可持续发展提供技术参鉴。

一、材料与方法

（一）亲鱼培育

1.亲本培育池

亲本培育在工厂化养殖车间进行，培育池为6m×6m×1m的正方形水泥池。亲本放养前15天进行消毒，使用草酸清洗后排干备用。培育池池底铺放瓦片或河蚌壳为亲鱼提供遮蔽场所，遮蔽物密度为每平方米设置1个～2个。

2.亲本来源

松江鲈鱼亲本来自于2015年初在天津近岸海域野生捕捞的亲鱼，选择体表光滑、无损伤、健康活力好的鱼充氧运输至基地。使用50 mg/L的高聚碘消毒20分钟后，放入水泥池进行养殖。

3.亲本配对

在亲本培育后期进行亲鱼选留，从中筛选出体质健壮、婚姻色明显、雌鱼腹部膨大、雄于体格健壮、性腺发育良好、规格整齐的个体进行强化培育，雌雄比为1∶1。

松江鲈鱼亲鱼

4.放养密度

亲本培育早、中期密度为5尾/m2～6尾/m2，亲本培育后期雌雄配组后，放养密度为1组/m2～2组/m2。

5.水质管理

培育水体采用卤水加井水、地热井水进行培育。卤水经过砂滤后使用水泵注入高位水池，加入井水、地热水进行调制，盐度为26±0.5，温度按照每天升高0.5度，直至10度。

6.流水刺激

7.亲本培育期间每个培育池池底设置一台水泵制造水流，模拟自然潮汐进行流水刺激，促进性腺发育。水流速度控制在0.4m/秒～0.6m/秒。每天早晚冲水一次，每次冲水时间约1.5小时。随着亲鱼性腺发育，相应增加冲水时间，每天早晚各冲水3小时～4小时。

7.饵料投喂

饵料主要为冷冻虾，规格为0.8g/尾～1.2g/尾。每天下午4时～5时投喂一次，投喂量根据亲本放养量、前日摄食情况、粪便情况而定，一般为至次日凌晨尚有少量饵料虾为投饲标准。

8.日常管理

做好每日的培育观察记录。保持培育池环境尤其是夜间的绝对安静。

（二）松江鲈鱼产卵

1.产卵池

催产池均配备砂滤池和曝气增氧设备，池水盐度控制在26±0.5，温度、溶氧等水质指标与亲本培育池一致，确保水质稳定。

2.产卵巢

亲鱼配对后鱼巢重新设置，选用三角帆蚌蚌壳及瓦片，两者棱角、边沿锐利部分使用砂布进行打磨处理，20 mg/L高锰酸钾浸泡60分钟消毒后使用。放置蚌壳时钝端着地，锐端俯搭于瓦片一侧；一个瓦片上放置两个河蚌壳。瓦片三个一组，一瓦片仰面朝上，另两瓦片俯搭于其两端。鱼巢沿池四周布放，便于观察亲本发情、产卵情况。鱼巢总数为亲本组数的1.5倍～2倍。

3.水流

流水刺激对松江鲈鱼亲本发情、产卵非常重要，每个催产池池底设置一台人工造流泵，流速在0.3m/秒～0.5m/秒，亲本培育后期至产卵前全程开启。

4.亲鱼产卵

松江鲈鱼产卵为自然产卵。产卵时雄性亲本先进入鱼巢，雌性亲本随后跟进，期间雄鱼不时游出鱼巢四周巡弋，碰到其他雄鱼靠近会以身体阻拦甚至动嘴啄咬。产卵时雌鱼腹部朝上，尾部快速摇动，一次性将卵产出。雄鱼同时射精，受精卵吸水后呈粘性，黏附在蚌壳、瓦片或池底。

5.收集卵块

松江鲈鱼多夜间产卵，每日早晨清理水泥池时，观察池底、翻动鱼巢，收集卵块。随后用聚维酮碘浸浴消毒15分钟后，移入孵化筐进行孵化。

（三）松江鲈鱼受精卵孵化技术

1.孵化方式

松江鲈鱼受精卵孵化时间较长，需22天到28天左右。松江鲈鱼受精卵孵化时间长，如果采用静水孵化还会发生水霉病，须采用流水孵化，防止受精卵霉变。采用孵化筐和双向流水孵化装置流水孵化。把收集到的受精卵放到孵化框中，孵化框放到制作的双向流水孵化装置中。孵化筐内罩40目筛绢网，既防止卵粒散落、又可充分与筐外水交换。待鱼苗孵化破膜后，使用熟料盆把孵化框端出水面，把盆连同孵化框一同放到孵化池中，让初孵仔鱼缓缓游入苗种培育池。

松江鲈鱼受精卵

2.孵化管理

每天检查鱼卵孵化情况、观察受精卵胚胎发育状况、检测水质指标，并做好相应记录。

（四）松江鲈鱼苗种培育技术

初孵幼苗个体小（全长5mm～6 mm），破膜后转入到育苗池中进行培育。放养密度2万尾/m3～5万尾/m3。育苗池选用亲本培育池，配备过滤净化池和曝气增氧设备，气石布放密度1.5个/m2。温度、溶氧等水质指标与后期孵化池保持一致，育苗池培育前期池水盐度控制在23±0.5。

1.饵料投喂

鱼苗破膜后3天开口，开口后及时投喂足量、适口的轮虫作为开口饵料，投喂量轮虫密度为200个/ mL～300个/mL为宜。投喂轮虫2～3天后，全长7mm～8mm，采用轮虫和卤虫无节幼体混合投喂的方式，先投喂轮虫量2 倍的卤虫无节幼体，0.5小时后投喂轮虫。轮虫与卤虫无节幼体混合投喂持续3天～4天后，可转为全部投喂卤虫无节幼体。松江鲈鱼苗摄食卤虫无节幼体后，胃呈鲜艳的橘红色。鱼苗全长15mm～20mm，鱼苗喜贴附池壁游动，喜聚集于育苗池四角，投喂时应沿池壁将小型卤虫缓缓倒下。鱼苗全长20mm～25mm，体色变深，花纹鲜艳，与成鱼形态色彩一致，鱼苗游速极快，能轻易捕捉虾苗、大卤虫等。此时根据天津地区大卤虫丰富的实际情况，投喂活的大卤虫，大卤虫投喂以前采用聚维酮碘进行消毒。鱼苗进入幼鱼阶段，开始逐步降低池水盐度。全长28mm～35mm采用大卤虫和饲料同时投喂驯化饲料。一周后幼鱼全长30mm以上，完全适应淡水环境，正常摄食饲料。

松江鲈鱼受精卵孵化

2.水质管理

水体温度卤水加地下井水的自然温度。鱼苗30日龄，全长20mm以上时，体色变深，花纹鲜艳，与成鱼形态色彩一致。进入幼鱼阶段，开始降低池水盐度。淡化前采用流水养殖的方式，流量为每天一个循环，换水盐度与水泥池中保持一致。淡化时盐度15以上时，淡化速率为每天减低盐度1；盐度15以下时，以每天降低盐度2为宜；淡化后，换水频率可适当加快，以促进幼鱼生长，一般每2天换水一次，换水量为培育池水体的5%～10%。

松江鲈鱼幼苗

3.日常管理

每日早、中、晚观察水泥池，查看池中饵料、残饵、粪便、活动情况，根据观察情况调整投饲量；及时吸污，清池，捞出死鱼苗，清除残饵、粪便，维持水质清新；定期进行鱼苗生长检测；做好每日工作记录。

二、结果

2015年引进和培育平均松江鲈鱼亲鱼500对，通过强化培育、亲鱼配对、流水刺激，共产卵120万粒。受精卵在双向流水孵化装置中进行孵化，培育平均体长1.63cm松江鲈鱼幼苗69.7万尾。对幼苗进行培育，培育体长4cm的松江鲈鱼苗种26万尾。

三、小结

作者对松江鲈鱼的亲鱼培育、催产、孵化及苗种培育中的关键技术开展相关研究，确定了亲鱼培育、受精卵孵化与仔稚鱼培育的适宜条件，研发并制作了孵化装置，确定不同阶段的饵料，总结了天津地区松江鲈鱼人工繁育技术。松江鲈鱼在天津地区首次获得人工繁育成功，丰富了我市海水养殖品种，为渤海地区渔业资源增殖放流提供技术支撑，对我市水产养殖业发展与渔业资源恢复具有推动作用。

作者单位：天津市水产研究所

天津市科技计划项目（14ZXNZNC00045）