从宁陵酥梨滞销谈河南省农产品市场竞争力提升

董存仁

（商丘职业技术学院，河南商丘　476000）

从宁陵酥梨滞销谈河南省农产品市场竞争力提升

董存仁

（商丘职业技术学院，河南商丘476000）

河南省是传统的农业大省，农产品资源丰富，但是近年来多次出现的农产品滞销问题，折射出河南省农产品存在供需矛盾、没有形成规模优势、营销观念落后等问题，综合竞争力表现较弱。建议通过转变观念、培育人才、建立标准、提高品质、面向市场、创造品牌、科技兴农、产业富农等方面提高农产品竞争力，促进河南省向农业强省转变。

酥梨；滞销；农产品；竞争力

河南省位于北纬31°23′～36°22′，东经110°21′～116°39′之间，属暖温带-亚热带、湿润-半湿润季风气候，是传统的农业大省，农产品资源丰富。河南省十分重视农业生产，2015年粮食产量再创历史新高，达到606.7×108kg，实现连续12年增产［1］。成绩的背后也存在一些问题，近几年农产品滞销现象时有发生，这就要求河南省需要全面提高现代农业水平，提高农产品市场竞争力，变“农业大省”为“农业强省”。

1　宁陵酥梨滞销问题描述

河南省宁陵县位于河南东部，花生、金顶谢花酥梨、白蜡条被誉为“宁陵三宝”。金顶谢花酥梨已有700多年栽培历史，全县种植面积为1.3×104hm2，年总产5×108kg以上。2016年开春，一向畅销的宁陵酥梨陷入了滞销的窘境。

2016年2月，河南省宁陵县石桥镇吴良吉村村民向《河南日报·农村版》求助，有窖储保鲜的50× 104kg优质酥梨急寻买主，2月29日该报刊发信息，酥梨滞销问题进入媒体和公众视野。

3月14日，该报再次刊发消息《宁陵吴良吉村50×104kg酥梨已销四成》，宁陵县石桥镇其他村的梨农也纷纷打电话寻求帮助。

3月16日，在政府部门的支持和努力下，邀请省内外部分传统媒体记者和新媒体负责人齐聚宁陵县石桥镇，了解酥梨滞销的情况，希望通过媒体的力量广泛发布酥梨滞销的信息，促进酥梨销售。

3月17日，《河南日报·农村版》 《大河报》《商丘日报》等传统媒体，以及新华网、网易、大河网、商丘网等省内外网络媒体进行了广泛报道，部分新媒体也通过多种方式向公众推送了宁陵酥梨滞销的消息。

3月18日，宁陵县宣传部官方微博 “梨乡宁陵”发布消息称，目前宁陵县还有6×104t酥梨存货急盼买主［2］。

媒体的报道吸引了来自省内外的水果经销商到宁陵采购酥梨。3月19日，为进一步帮助梨农销售酥梨，商丘市委统战部在帝和广场举行了“爱心梨公益销售活动”。仅一个上午，活动现场就销售宁陵梨1.5×104kg［3］。通过多方努力，梨农的销售压力大大减轻。

3月20日，为期12 d的宁陵县第十三届梨花节正式开幕，“开幕当天就吸引了近10万游客观光游览”［4］。节会期间，精彩河南采风团再次深入果农家中，了解酥梨滞销情况，一些网络名人再次发出爱心呼吁，进一步促进了滞销酥梨的销售。至此，在政府和社会各界爱心人士的帮助下，把水果滞销给果农带来的损失降到了最低。

2　农产品滞销折射出的问题

宁陵酥梨滞销是河南省近几年出现农产品滞销问题的缩影。与农产品滞销相对应的是“傻子年”，2016年河南省的大蒜市场就遇到了“傻子年”，春节过后，大蒜的价格一路上扬，3月18日大蒜价格涨至10.7元/kg，与 2015年同期相比，涨幅达到240%。不管是滞销还是“傻子年”，都反映出河南省农产品生产存在一些问题，这些问题制约了河南省农产品竞争力的提升。

2.1农产品存在供需矛盾问题

从需求数量来看，对粮食的需求稳步增长，对瓜果、蔬菜、肉蛋的需求明显增加。从对品质的需求来看，一方面是农产品产量年年增长；另一方面，企业生产需要的高品质农产品供应不足。例如，小麦是河南省重要的农产品，产量虽大，但是绝大部分为高筋品种，缺乏适宜生产糕点、饼干等产品的弱筋品种，企业原料来源主要依赖进口，提高了生产成本。另外，随着社会经济快速发展，人民生活水平逐年提高，从曾经吃得饱到吃得好、吃得放心转变。消费者越来越重视饮食品质和健康饮食，购买行为更加多元，对农产品提出了更高的要求。加上进口农产品的出现，对传统农产品特别是蔬果类农产品的销售产生一定影响。

2.2农产品生产没有形成规模优势

首先，农产品生产多以家庭为基本单位，分散且规模小，无法形成规模优势。其次，受生产规模和种植习惯的制约，农业生产过程中普遍存在现代化程度较低的问题，影响劳动效率，不利于农产品竞争力的提升。再次，农业产业化程度低，2010年河南省政府确定了562家农业产业化龙头企业，这些龙头企业中，除双汇、三全、思念等知名企业外，其余大部分企业规模小、实力弱，对农业产业化的带动作用不明显。以宁陵县为例，全县共有农业产业化龙头企业56家，但是与梨加工相关的企业却非常少，辐射带动作用较弱。而在山东莱阳，高附加值的莱阳梨深加工项目有了很好的发展，涌现出一支笔、梨润堂等知名品牌。

2.3农产品营销观念落后

第一，渠道较窄，交易方式落后。以水果、蔬菜类农产品为例，销售渠道以“农户+批发商”最为常见，农产品批发市场和农贸市场构成了最主要的农产品销售体系。这种坐等上门的渠道模式，由于不重视长期关系建设，交易对象变化频繁、交易频率多、交易规模小、分销效率低下，农户面临的市场风险大大增加。宁陵县正在探索的“专业合作社+生产基地+农户”模式，对酥梨的生产销售起到了一定促进作用。由于合作社职能发挥不充分，合作社之间各自为战的情况较为普遍，抗风险能力仍较弱。

第二，不重视品牌建设。首先，品牌意识淡薄。一直以来，绝大多数农产品都没有品牌，部分农产品由于其独特的品质，在消费者中有良好的口碑，逐渐形成了区域品牌，如开封西瓜、宁陵酥梨、原阳大米、信阳毛尖等。由于品牌意识淡薄，这些区域品牌的潜力和影响力都没有充分挖掘，市场范围多局限在周边地区。其次，品牌竞争力不强。以宁陵酥梨为例，国内还有河北鸭梨、砀山酥梨、莱阳梨、赵县雪花梨等四大名梨，由于近几年新品种匮乏，产品对比优势不明显，再加上长期以来社会公众对河南形象认识存在一些偏差，在竞争中处于劣势。再次，不珍视品牌形象。部分农户或者农产品生产企业在产品买卖中存在短期行为。调查发现，2015年6月河南某地西瓜滞销就是因为个别农户以次充好，导致经销商不愿继续合作。这虽是个别行为，但对农产品品牌形象来说却具有毁灭性。

第三，仓储条件落后。农产品由于季节性、易腐败变质、储存时间短的特点，往往短期内大量上市，易出现滞销。传统的储存方式因其成本低，易受农户的青睐，但效果较差。例如，梨属于相对较耐储存的水果，宁陵酥梨的贮藏方式以窖藏为主，几乎家家都有梨窖，这种贮藏方式虽然可以延长销售期，一旦温度回升，就容易腐败变质。

3　建议和对策

3.1转变观念，培育人才

一方面是农业生产应面向市场，根据消费者消费行为和消费心理特点，提供适销对路的产品；另一方面是转变传统的就业观念，生产高品质的农产品要求农业从业人员应该接受良好的、系统化的教育，既懂农业生产又懂经营管理，还应具有精益求精的工匠精神。实际情况是，大部分农民文化素质低，加上长期以来形成的就业观念导致很多大学生选择专业时刻意回避农业相关学科，不利于人才梯队建设。针对这一问题，应注意充分发挥地方职业院校的作用，职业教育是农业人才输送的重要渠道，要紧紧围绕大力发展现代农业这一任务，改革教育模式，创新教学方式，对农民进行培训，优化教育体系，拓宽就业渠道，吸引大学生选择农业相关专业。黑龙江省从2004年起开始实施村村大学生计划，通过定向培养的方式为农村输送农业人才，值得借鉴。此外，可通过优惠政策吸引大学生到农村创业。

3.2建立标准，提高品质

产品品质是提高产品竞争力的关键。产品的品质不是检验出来的，是生产出来的，标准化的管理可以把因人而异的经验统一起来，通过标准化的生产过程生产出高品质的产品。首先，树立标准化意识。传统农业生产以经验为主，主观性较强，推进标准化建设关键是从心理上接受标准化，通过培训让农民了解标准化建设的好处，通过试点让农民尝到标准化建设的甜头，思想的转变不可能一蹴而就，需要一个长期的过程。其次，建立农业标准化体系。主要包括2个部分：一是质量标准，所有农产品都应有明确的质量标准和严格的质量检测系统；二是形成与质量标准相对应的农产品生产标准，对农产品生产的前期准备、中期养护、后期仓储和运输都应设置相关标准并形成体系。再次，通过人才保障、监督保障、政策资金保障确保农业标准化体系顺利推行。

3.3面向市场，创造品牌

一是面向市场，更新品种。近年来，人们的餐桌越来越丰富，可替代品的大量出现带来很大的竞争压力，特别是果蔬类农产品。想要应对竞争，就必须加快新品种的繁育、试种和推广，通过高品质的新产品吸引消费者。以宁陵酥梨为例，尽管种植面积较大，但新品种的繁育、栽培工作进展缓慢，仅有一些日韩系列的新品种零星种植，不成规模。二是更新渠道。随着互联网的普及，部分农产品也开始触“网”，综合产品特性、消费者购买行为习惯、国内物流现状等因素分析，传统渠道仍是农产品销售的主要渠道，网络销售只能作为整个渠道的补充，宣传造势的作用更大。渠道建设应改变以往农户单打独斗的方式，可通过农业合作社或农业公司对产品包装、宣传并建立营销渠道。三是丰富购买体验。体验式营销是一种营销新方式，强调消费者的参与和感受。例如，早几年的农家乐和新兴的农业采摘园都是体验式营销。四是适当宣传，塑造品牌。品牌可以使产品增值，带动销售，以农业合作社或农业生产公司为主体通过“区域品牌+个别品牌”的模式塑造品牌。例如，近几年声名鹊起的云冠橙，也叫褚橙，就是凭借标准化种植、高品质的产品、适当的宣传，形成了品牌，取得了不俗的业绩，甚至“一果难求”。

3.4科技兴农，产业富农

农业机械化生产可以大大提高劳动生产效率。以橙子的种植为例，200 hm2的果园，澳大利亚只需要5个全职工人，褚橙需要近300人，褚橙的作业几乎全部是手工完成，澳大利亚除了采摘、部分剪枝和蔬果工作，其他基本都是机械化［5］。由于种植方式、植株密度、相关数据缺失等方面的问题，河南省农业机械化程度较低，与发达国家的差距较大，这也是我国农业生产普遍存在的问题。一方面必须依赖科学技术，研发适合我国农业生产特点的农业机械，不断提高农业机械化水平，加快推进农业现代化；另一方面通过新技术的应用和推广，进一步限制化肥、农药使用，大力发展生态农业，为消费者提供有机、绿色、健康的农产品，提高农产品竞争力。

农业产业化包括2个方面。一方面是农业生产的企业化运行，农场化、企业化是农业生产的发展趋势。“农业生产龙头企业+农户”的模式，通过土地流转、资源整合，农户作为最基本的生产单元，由农业生产龙头企业或合作社实行统一管理、统一技术指导、统一宣传、统一销售，实现规模发展，既提高了农户的收入也提高了农产品的竞争力。例如，褚橙的生产，果农共有117户、230人，人均月收入从2004年的411.54元，上涨到了2013年的2 674.03元［5］。另一方面是进一步完善产业链，大力发展高附加值的农产品深加工产业。2012年，国务院下发《关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》，大力支持龙头企业带动农业产业化发展。河南省大型农产品深加工企业较少，企业的辐射带动作用较弱，应依托产业集群，在政策、税收等方面给予优惠，培育一批龙头企业，通过产业发展反哺农业。

［1］陈茁，卢松.总产量首次突破1 200亿斤，全省粮食产量实现“十二连增” ［N］.河南日报，2015-12-09（1）.

［2］王菁.宁陵酥梨滞销众人购买“爱心梨” ［N］.河南商报，2016-04-01（A3）.

［3］蒋友胜.滞销宁陵梨，引发全城爱心抢购潮 ［N］.商丘日报，2016-03-21（A3）.

［4］陈海峰，吕忠箱.宁陵梨花节开幕当日引来近10万游客 ［N］.大河报，2016-03-31（A10）.

［5］黄铁鹰.褚橙你也学不会 ［M］.北京：机械工业出版社，2015：1.◇

Analysis on the Promoting Agricultural Market Competitiveness of He'nan from Unmarketable Pears in Ningling

DONG Cunren
（Shangqiu Polytechnic，Shangqiu，He'nan 476000，China）

He'nan is a traditional major agricultural province with abundant agricultural resources.In recent years，the frequent problems of unmarketable agricultural products reflect the existing imbalance between supply and demand of agricultural products in He'nan，and this mainly due to the unformed scale advantage，behindhand marketing concept and weak comprehensive competitive power.It is suggested that the competition of agricultural products can be improved from the aspects of concept transformation，talents cultivation，standard establishment，quality improvement；market-oriented development，brand creation，technological promotion and industrial mutual development to promote the He'nan become a strong agricultural province.

pear；unmarketable；agricultural products；competitive power

F326.13

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.08.049

1671-9646（2016）08b-0068-03

2016-06-17

2015年度河南省政府决策研究招标课题“河南省农产品质量安全水平与市场竞争力研究”的阶段性成果（2015B249）。

董存仁（1984— ），男，硕士，讲师，研究方向为人力资源管理。