2016年南美白对虾秋季生产形势告诉我们什么？

钟小庆 麦良彬

2016年南美白对虾秋季生产形势告诉我们什么？

钟小庆 麦良彬

根据农业部全国水产技术推广总站《关于开展水产养殖重点品种秋季生产形势调研的通知》要求，广东省海洋与渔业技术推广站通过现场调研和调查问卷等形式就南美白对虾2016年秋季养殖生产形势对广东、河北、广西、江苏、山东、福建等全国南美白对虾养殖主要省（区）开展了专题调研。

基本结论：一是该虾苗种质量低下且价格不菲。规格0.8～1cm的一代苗，价格160～200元/万尾、规格0.8～1cm的二代苗，价格80～120元/万尾。二是该虾养殖成功率不高，影响了该虾养殖投苗量。该虾总投苗量同比普遍下降，这虽然是正常的生产调整但是将影响2017年的市场供求 。三是该虾养殖病害多，养殖排塘率高，偷死病、肠炎病、红体病经常发生，造成该虾养殖成功率不高。四是供求关系影响出塘综合价格，养殖出塘量少、出塘综合价格上涨。目前，该虾出塘规格为20～30头/500g的价格为30元/500g、40头/500g为24元、50头/500g为20元、60头/500g为18元。它告诉我们这样一个客观事实，和罗非鱼、四大家鱼以及其它名优新甚至特种水产养殖品种相比，该虾养殖业发展面临形势更为严峻，遇到的问题更为紧迫，而且能够直面现实，正视问题，通过破解该难题就能为该虾养殖业发展开辟出一片新天地。

难题一：该虾苗种质量差，价格高企

表明过去数十年构建的该虾原良种体系满足不了生产需要。原良种体系是一个产业的源头和上游环节，是一个产业的根，根深叶茂，因为该虾原良种体系建设滞后，就让该虾养殖业发展建立在一片沙丘之上。万丈高楼平地起，盘龙卧虎高山顶。要实现该虾养殖可持续发展，就要完善和加强该虾原良种体系建设，向下扎根，向上攀登。根据实践经验，构建该虾原良种体系，开展原种保有、良种选育和优质苗种繁育生产，需要在制度、体制、理论和技术上进行全面创新。在原良种体系建设总体规划指导下，分类、分步推进。一步一个脚印，脚踏实地，积跬步成千里，聚小流成江海，打造核心竞争力，抢占市场制高点。

难题二：该虾养殖病害多，成功率低

这是挑战一的延伸和发展。在自然环境中，该虾是在生物多样性条件下生存的，是在一定的食物链网中进化的，而人们在养殖该虾过程中，因为产量就是产值和利润，为追求高产，人们就实行单一品种高密度放苗、高强度投喂，同时苗种、饲料质量不稳定，环境负荷大，造成该虾养殖病害多，养殖成功率低下，甚至发展走进了一条死胡同。实践证明，这是思想误区和技术盲点，即便该虾原良种体系建设未获得突破，只要按照该虾生物学特性和生态学习性开展生态健康养殖就让该虾养殖获得新生。例如单一品种精养远不如生态养虾、保健养虾、鱼虾混养、虾贝混养、虾蟹混养、轮养等生态养殖成功率高，且运用生态健康养殖模式和技术养殖生产出来的虾品质、风味高，市场价格也高，总体经济效益不低，这是该虾养殖发展新方向。

难题三：该虾养殖处于产业链最低端

因为该虾养殖是以国内外市场供求为导向的，在该虾产业社会分工和协作中，该虾养殖处于最低端。例如，围绕该虾养殖，一个为其配套服务的饲料、药物、器材和工具以及市场流通和消费的社会化服务体系已经形成，而在体系中，该虾养殖环节缺乏竞争力，投入成本不断提高，而产出未大幅增加，更让人揪心的是该虾在市场流通环节上处于被动地位，有虾无价格，无虾有价格，这问题就让该虾养殖经济效益不断下降。其实，在一个现代规范的产业中，由于市场机制的调节作用，其每一环节的利益和效益是均衡的。该虾养殖之所以获得不到行业平均利润率主要是因为其缺乏核心竞争力。自知者英，自胜者雄。要破解该难题的答案就在该虾养殖生产这一环节中。按照产业链构成，构建原良种体系，开展生态健康养殖，养殖生产优质健康虾、精品极品虾，把自己作大做强，其它环节就会围绕您这个中心转，这样您就由该产业最低端逐步走向高端甚至登上最高点，您就在竞争激烈的国内外市场上占据制高点。会当凌绝顶，一览众山小。

难题四：该虾科学文化价值亟待弘扬

以南美白对虾为例，该虾是一个引进的外来虾类品种，拥有一个非常庞大的市场，具有非常远大的发展前景。要把握市场获得大发展，弘扬该虾独具的科学文化以及多元价值功能就显得尤为必要了。根据2016年该虾养殖生产形势，该虾产业发展遇到了一系列问题，除了原良种、养殖生产和产业链问题之外，还有一个问题需要破解，这就是要积极开展该虾的科学知识普及，大力弘扬该虾的价值功能，要让该虾的知识深入人心，打造出一个南美白对虾消费文化来，文化具有积累、传承和扩散的作用，在该作用推动下，该虾养殖业一定能获得超常大发展。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。认识到问题就等于解决了一半，只要思想不滑坡办法总比问题多。而且一旦解决了一个问题，思想就会上一个新境界，境界层面上，一步一重天，最终由必然王国走进自由王国。这就是2016年南美白对虾养殖生产形势告诉我们的一个真谛。

（通联：510222，广东省海洋与渔业技术推广总站办公室 电话：020-84109613）