小龙虾稻田生态养殖关键技术

○ 关 磊

小龙虾稻田生态养殖关键技术

○ 关 磊

小龙虾稻田生态养殖模式通过改善稻田种养生态条件，加强鱼虾类投饲增肥等措施替代化肥，少施或不施化肥农药，建立以实现稻田养虾种稻，谷、虾优质高产增效的稻田种养良性循环的生态体系。我市依托优质的自然环境资源，积极开展小龙虾的稻田生态养殖，以达到调整本地水产品养殖产业结构、提高渔业效益的目的。本文就小龙虾稻田生态养殖关键技术进行总结，供参考。

一、养殖条件选择与优化

（一）稻田条件选择

宜选择交通方便，水源充足，排灌方便，水质良好无污染，保水性能好的稻田进行小龙虾养殖。

（二）稻田养虾调控四项基础建设

1.田埂加固

因为小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以要求养小龙虾的稻田埂应结实坚固、不漏不垮，遇到大雨不容易淹没和冲塌，因此必须对原有的田埂要进行改造，要求边埂高达0.8～1m、宽度0.6～0.8m，田埂基部应加宽到1.2～1.5m，一亩以下视情况可适当减少15%左右的宽度。田埂要夯实（能灌注40～60cm的水深），内坡要平整。

2.养虾沟的建设

沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽上口宽1.3m，下口宽0.8m，深0.5～0.6m，坡比1∶2.5。农田面积较大的，还要在田中开挖田间沟，沟宽1m，深0.4～0.6m，养殖沟和田间沟面积占稻田面积20%左右。利用开养虾沟挖出的土加固加高田埂。

3.防逃设施的布置

用塑料网布在沿田埂四周建防逃墙，下部埋入土下20cm，上部高出田埂50cm，每隔1.5m用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30cm左右的铝塑板形成倒挂，或高出田埂1m以上的网布，顶部用30cm需向内倾斜九十度角，以防小龙虾逃逸。如单用铝塑板作为防逃板，需插入田埂泥中15cm，地上高55cm、75～100cm处用一木桩固定，注意四角应做成弧形，防止小龙虾沿夹角攀爬外逃。目前较多的采用高80cm左右密网绕稻田埂扎一个围栏（埋入土中约30cm），在围网顶端用薄膜缝1条高12cm的防御带，防止小龙虾逃脱。

4.进排水系统设施

稻田养小龙虾必须做到从进水沟单独进水，由排水沟单独排水，使小龙虾有相对稳定的水体中生长。进排水的地点应选择在稻田相对两角的土埂上。进排水口应有钢丝网或铁栅栏围住，防止小龙虾向外逃逸或蚊害生物的进入。排水口建在虾沟最低处。要求灌得进、排得出。定期对排灌水汇要进行修整。

二、放养方式和密度研究

在做好放养前准备工作（清沟消毒；施足基肥；栽种水生植物；筑好过滤及防逃设施）及检验试水安全后才可投放幼虾。放养方式有以下3种：

一是头一年的7月份将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，一般放30～50g亲虾20～30kg，雌雄性比3∶1。第二年采用免耕法种植水稻，让其繁殖孵化出来的幼体能直接摄食稻田中的浮游生物，提高幼体孵化率和幼虾成活率。

二是在3月下旬到4月中旬水稻栽秧后投入小龙虾（幼虾），一般每亩放养规格2～4cm的幼虾5000～8000尾。放养时用3%食盐水浸浴虾体3分钟左右。

三是在夏季7月份放养人工繁殖的稚虾250～600尾/kg，放养密度为 1.5万～2万尾/亩，经5次脱壳生长，个体长至25g以上，捕大留小上市。

三、田间管理

田间管理工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及小龙虾的防逃防病害等工作。

（一）晒田

水稻晒田宜轻晒，水位降低到田面刚露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常反应时，则要马上注水。

（二）稻田施肥

原则上稻田养虾施足基肥后可不施或少施。如要追施，需量少次多质好。施追肥时先排浅田水，让虾集中到环沟或田间沟及田湖潭中，追肥每亩每次用尿素5kg、复合肥10kg或用已发酵的农家肥30～50kg，切勿追施碳酸氢铵。施肥半边先施半边后施。

（三）稻田用药

原则上稻田养虾用药选择不用或少用。确需用药时则选用高效低毒农药，避免使用含菊酯类型的杀虫剂。施药时要严格把握安全使用浓度，将药喷洒在水稻茎叶上，尽量不喷入水中，而且分段用药。用药前田间加水至田面与田埂20cm，喷药后及时换水。

（四）稻田巡塘

坚持每日早晚巡塘工作，主要巡察沟内水色水质变化和虾活动、吃食、生长情况，并定期监测水质。

四、饲养管理

（一）投喂管理

一般可投喂菜粕、麦麸、水陆草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料，日投喂量为虾体重的6%～8%，早晚各投一次，晚上投喂量多一些，占日投饵量的70%。10月至年底，可多投一些动物性饲料。冬季可3～5天投喂一次，于日落前后进行，投喂量为虾体重的1%～2%，从翌年3月中旬开始，逐步增加投饲量，按“四看”“四定”原则，确保小龙虾吃饱、吃好，不浪费。条件允许情况下可定期在饲料中适量添加维生素等营养物质，以增强虾体免疫力和抗病力。

（二）田水管理

除晒田外，稻田应保持20cm左右的水深，并经常灌注更换新水。换水时必须边排边灌以缩小进水水温与稻田水温温差。4-5月每周换水20%～25%。6-8月每周换水3～4次，换水量每次达30%左右。9月后，每5～10天换水1次，换水量为25%～30%，以保持虾沟水体透明度20～30cm。田间沟内，每15～20天用生石灰水泼洒一次。每次亩用量为5～10kg，以调节水质，有利小龙虾的生长。

（三）防逃管理

坚持每天检查进排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏，汛期防止浸田，防虾外逃。

（四）病害防治

病害防治应坚持“以防为主，防治结合”方针，预防方法主要有干水清淤和消毒、种植水草和移植螺蚬，苗种检疫和消毒。并采用定期投饲生石灰、添加维生素等预防措施。稻田养小龙虾疾病发生较少，目前主要有纤毛虫寄生病及菌毒性的黑缌病、烂鳃病、甲壳溃烂病、烂尾病、出血病，必须进行定期预防或及时对症治疗。

（五）敌害防管

小龙虾的敌害生物有肉食性鱼类（如生鱼、鲶鱼等）、老鼠、水蛇、各种鸟类、水禽和蛙类等，应防止敌害生物进入小龙虾养殖区域。对肉食性鱼类可通过密网拦混；对于鼠类设捕鼠器捕猎或放药毒杀，对鸟类、水禽主要是驱赶，对蛙类最好办法是夜间捕捉。

五、商品虾捕捞

（一）捕捞时间

小龙虾7-8月放养至11-12月可捕捞；冬季放养翌年4-6月可捕捞。

（二）捕捞方式

稻田小龙虾一般采用虾笼进行诱捕。起捕时不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟内，每隔3天更换下笼位置。当捕获量较少时，便可将稻田水体排出使小龙虾落入虾沟中，集中于虾沟放虾笼，直至捕不到商品虾为止。收虾笼时，将达到商品规格的小龙虾挑出上市，将幼虾马上放回饲养，请勿挤压受伤。此外，也可采用手抄网捕捞和干沟捕捉。

（三）捕捞规格

收获时商品虾最小规格20～25g/只，最大为50～70g/只。35g/只以上也可作亲虾培育，20g/只以下需继续作成虾培育。平均收获个体30g/只，成活率60%～85%，平均成活率为75%。

六、技术小结

通过对各地小龙虾稻田生态养殖模式的收集与整合，归纳与总结出小龙虾稻田生态养殖关键技术。结合我市丘陵山地农田实际状况，可有效利用闲置（荒芜）农田大力发展小龙虾稻田生态养殖，采取合理放养与科学管理方式，有效降低稻田与小龙虾的病害发生风险与养殖成本，提高谷、虾产量、品质及综合效益，是值得应用推广的生态养殖模式。

（通联：514071，广东省梅州市渔业技术推广与疫病防控中心电话：1356099696）