膨化水产饲料在水库养殖中的优势

2016-03-28汪文忠

渔业致富指南 2016年10期

○汪文忠

膨化水产饲料在水库养殖中的优势

○汪文忠

我国近几年来水产养殖密度逐年增加，而且河湖水产养殖对于水质的影响也越来越大，加上近年来国家加大了对水库水质污染等环境污染的处理力度，导致水体保护和水产养殖之间的矛盾越来越突出。如果水库水产养殖中仍然采用硬颗粒水产饲料，很难完全满足现代国家要求的水库湖区水质保护标准，养殖效益也会有所降低。膨化饲料相对于其他普通颗粒水产饲料而言，具有其自身独特的优势，因此被广泛应用于水库水产养殖中，因此也取得了比较理想的效益。下面笔者主要分析了水库养殖中应用膨化水产饲料的优势，希望进一步促进膨化水产饲料的大范围推广应用。

一、膨化水产饲料工艺的相关介绍

膨化技术应用于饲料工业中的时候，最早是用在宠物食品身上，然后随着膨化技术的不断发展和推广应用，慢慢的引入到了水产饲料生产以及畜禽饲料中。目前，有的国际发达国家水产饲料中关于膨化技术的应用已经有多年，在这方面积累了很多经验，慢慢已经开始淘汰以往传统的硬颗粒饲料，并且在水库养殖中实现了规模化膨化颗粒私聊生产。但是，我国书库养殖中应用膨化水产饲料的时间较晚，在这方面也缺乏相应的实践经验，因此水产饲料市场上仍然占据大比重的是硬颗粒。有的企业主要是由于膨化饲料的成本相对较高才迟迟没有更新。目前，越来越多的人开始意识到基于挤压膨化技术的水产饲料加工应用方面的优势，膨化饲料以及挤压饲料产量也随之升高。现阶段，我国部分高档淡水鱼品种养殖以及海水鱼养殖中应该选择了膨化水产饲料，比如草鱼、黄鳝以及金娟等品种。膨化工艺中通过高剪切力、高压以及高温等环节可以加快钝化抗营养因子，从而有效提高营养物质的吸收效率。

二、水库养殖中应用膨化水产饲料的主要优势分析

1.优质水产特性

（1）膨化水产饲料的吸水特性。膨化水产饲料自身具有比较特殊的多孔结构，因此吸水特性非常良好，把膨化水产饲料放置在水里的话，经过膨化水产饲料的多孔结构，水体可以快速渗透到饲料内部，而饲料内部存在的一些具备吸水性物质，比如淀粉等会加快膨化饲料的吸水反应，使饲料快速膨胀。刚开始浸泡饲料阶段，饲料的吸水速度比较快，而且饲料的吸水容量主要和吸水速度、水体温度有关，吸水速度越快，水体温度越高，饲料的吸水容量也就会越大，但是值得一提的是，假如膨化水产饲料吸水量太多的话，很容易造成饲料破碎，导致不必要的资源浪费。为此，为了增强水中膨化饲料的稳定性，应该严格控制水体温度不可以太高。

（2）结构特性。相对于硬颗粒饲料加工工艺而言，膨化颗粒饲料的加工工艺有所区别，这也决定了膨化颗粒的形态结构也有所差异。通过电子显微镜观察膨化水产饲料可以发现其结构是一种多孔、疏松的状态，而且多孔结构中镶嵌着很多淀粉颗粒。膨化水产饲料里的蛋白通过挤压后就会嵌在纤维扩张而成的多孔蓬松结构中，蛋白框架中就会包含蒸汽空隙以及一些碳水化合物内容物。膨化饲料中被挤压出来的那些物料在这种结构特性中实际上也就是一种多孔纤维结构，然而也正是这种多孔结构可有效提高饲料消化的有效利用率。

2.有利于提高膨化水产饲料的有效利用率

以往的水库养殖饲料主要是硬颗粒水产饲料，这种饲料的原料粉碎细度大概为50目，膨化水产饲料相对而言粉碎细度更高，大概为80目左右。根据水库养殖经验总结，水养植物对于水产饲料中营养物质的吸水率和饲料原料呈正相关。在普通调质条件下，普通的硬颗粒饲料中的淀粉糊化率仅仅在30%左右，然而膨化饲料淀粉糊化率达到85%以上，远远高出硬颗粒的糊化率。提高了淀粉糊化率，更有利于提高水养植物对水产饲料的吸水率。根据数据研究分析表明，鲤鱼消化硬颗粒豆粕的效率为92.3%左右，但是鲤鱼消化膨化豆粕的概率高达96.3%，由此可见，鲤鱼消化膨化后营养物质效率高出未膨化营养物质效率大概4%。

3.提高饲料水中的稳定性以及养殖观察

由于膨化水产饲料自身的特性，其在水中的时间可以达到13～37h左右，其稳定性大大延长，一旦在水中时间延长后，有利于促进水产养殖物等觅食时间，尽可能避免浪费饲料。相反，传统的硬颗粒水产饲料在水中的稳定时间相对较短，这样很容易污染水质。如果是水库水产养殖推荐选择浮性膨化水产饲料，这样在喂养养殖物饲料的过程中，饲料可以直接漂浮在水面。这样不仅方便水产养殖员更好的观察鱼类实际生长情况，同时也有利于密切观察鱼类摄食饲料的情况，方便水产养殖员合理控制饲料投放量，减轻水产污染，减少不必要的饲料浪费。

4.特殊的膨化加工工艺

膨化加工流程主要包括高湿热、高温以及瞬间强力揉搓等多种特殊处理工艺，经过这些工艺处理后可以很好的杀灭饲料中携带的各种病原菌。比如，高温加工物料的过程中，温度最高会超过160℃，如果处于一种持续高温状态下，可以有效杀死水产物中的有害病菌。同时，水产饲料的特殊性一定要匹配养殖物的消化道长度、摄食习惯以及生活水层等诸多方面，比如通常鱼的消化道是其身体长度的4～5倍左右，陆生动物消化道是其自身身体长度的10倍左右，而虾类消化道是其身体长度的 1.3～1.7倍。加工处理膨化水产饲料的过程中，会考虑到不同水产养殖物消化道长度的独特特点，这样就可以精确分类膨化水产饲料的种类。目前，膨化水产饲料主要包括膨化沉性饲料以及浮性饲料两种类型，其中前者比较适用于多宝鱼、虹鳟、比目鱼、牙鲆、半滑舌鳎以及鲟鱼等几种鱼类；而后者比较适用于一些特种淡水鱼类（比如翘嘴红鲌、加州鲈、塘虱、黄鳝、三文鱼以及生鱼等）、高档海水鱼类（如大黄鱼、美国红鱼、金鲳鱼、真鲷以及海鲈等）、普通淡水鱼（鲫鱼、鳊鱼等），其次，草鱼、罗非、蛙、鮰鱼、甲鱼以及乌龟等也常常应用到膨化浮性饲料。选择膨化水产饲料种类时应该根据水产养殖当地的水域情况进行合理选择。