甘肃河西走廊地区葡萄晚霜冻害预防与补救措施

杨江山

（甘肃农业大学园艺学院，兰州 730070）

甘肃河西走廊地区葡萄晚霜冻害预防与补救措施

杨江山

（甘肃农业大学园艺学院，兰州 730070）

针对甘肃河西地区频繁发生的葡萄晚霜冻害，总结了霜冻预防的温度和时间指标，以及简单易行、行之有效的预防措施；明确了霜冻后补救的目的，提出了快速恢复树势、促进生长的补救方法，为减免葡萄霜冻提供技术指导。

葡萄；霜冻；预防；补救

近年来，甘肃河西地区的极端低温天气频发，致使葡萄遭受惨重损失，严重影响了葡萄产业的持续发展。2004年5月3～5日清晨，河西走廊东部地区连续发生区域性强霜冻天气，造成武威有气象记录（1951年）以来最为严重的危害[1]，晚霜低温至-8.3 ℃，致使当年武威、张掖和酒泉等地的酿酒葡萄几乎绝收；2008年1月10日至2月初，我国发生了大范围低温雨雪冰冻灾害，灾害强度大，连续低温时间长，雨雪持续时间长，冰冻日数多，河西地区酿酒葡萄根系受冻，30%的苗木冻死，存活苗木开春萌芽率低，造成严重的损失[2]；2012年5月12日再次发生低温晚霜冻害，据统计，高台县南华镇的祁连酿酒葡萄基地受灾面积达到了100%，近800 hm2正值花序展露期的葡萄遭遇了严重的晚霜冻害。葡萄单株芽平均受冻率达到了100%，预计产量损失将达到60%～80%[3]。2016年5月15日，武威、金昌等地夜间最低气温达-3 ℃，大面积的酿酒、鲜食葡萄的新梢和叶片受冻严重，萎蔫干枯，农民的种植积极性再一次受挫。现结合自身工作经验，借鉴前人成果，就河西地区葡萄霜冻预防及补救措施进行总结，供生产者参考应用。

1 霜冻预防

1.1 防风林建设

葡萄园四周合理营造防风林，可以防风以阻挡外来寒气袭击，防止平流型霜冻，有效保持葡萄园较高的的小区域温度，防止平流辐射型霜冻。对大面积葡萄园而言，防风林的合理布局和建设必不可少。

1.2 关注温度预报

5月中上旬是河西地区低温霜冻经常发生的时期，葡萄正处于萌芽、现蕾期，能耐受临界低温为-1 ℃。因此，在每年气象部门要切实加强预测预报，葡萄种植企业和农业部门要加强与当地气象部门的联系，注意收听天气预报，并且对温度进行实地检测，加强防治措施的落实，力争联防。当预报最低气温2 ℃以下，就应立即做好防霜冻准备，若夜间晴朗又转静风，可能发生较重冻害。

1.3 提前熏烟法

根据气象预报，凌晨气温降至2 ℃左右时，在晚霜来临前0.5～1 h，根据风向、地势、面积，把易燃的秸秆、干草、农家粪、潮湿的落叶、杂草和废机油等堆起点火，及时补给，特别在凌晨太阳出来之前的时间是关键点。烟雾能使近地面层空气温度提高1～2 ℃。烟幕笼罩在农田上空，不仅可以防止地面热量的扩散，而且由于烟幕的存在，地面有效辐射减弱，气温下降幅度也减少[4]。在低温不低于-2 ℃时熏烟法具有很好的预防效果，可就地取材，经济实惠。

1.4 灌溉喷水法

在霜冻来临前1～2 d全园灌水，最好灌水池中太阳照射的增温水，使土壤热容量增加，并且提高底层空气的温度，缓和温度下降，从而可达到防霜的效果。灌水可增加近地面层空气湿度，保护地面热量，提高空气温度（可使空气升温2℃左右[5]）。另外，气温降到0 ℃时，通过对葡萄枝叶持续喷水，因水温比气温高，水在葡萄枝叶遇冷时会释放热量，加上水温高于冰点，能够提高环境温度，有效防御葡萄霜冻的发生。研究发现，与加热法、生烟法等传统方法相比较，喷淋法的升温效果更加明显，地面升温4.81 ℃，叶际升温4.30 ℃，空气升温3.79 ℃[4]。

1.5 施肥法

在寒潮来临前早施有机肥，特别是用半腐熟的有机肥（厩肥、堆肥和草木灰等）做基肥，在继续腐熟的过程中散发出热量，提高土温。叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，72%农用链霉素可湿性粉剂3500～4000倍液，喷27%高脂膜乳剂80～100倍液，植物抗寒剂100～200 mL/667m2等1～2次，均有良好的预防作用。

2 补救措施

霜冻后补救的关键是尽一切可能尽快地增加葡萄枝蔓和叶片数量和面积，恢复树势，尽可能提高产量，减少损失，保障到休眠期葡萄枝条粗壮、芽体饱满，不影响来年产量和品质。

2.1 合理修剪

受霜害较轻的葡萄园，新梢梢部和副梢受冻害，及时采取主梢摘心、剪除副梢受害部分，促发新梢，上部萌发的副梢保留延长生长以培养成新的延长枝蔓，中下部保留2～3片叶片反复摘心，补充枝叶数量和面积，提高葡萄的光合能力。受害较重的葡萄园，在枝条中下部找饱满芽上2 cm剪除新梢受害部位，促进新梢冬芽和夏芽萌发。利用冬芽萌发，可获得副梢结果产量（在有效积温不高地区的晚熟葡萄上不易实现）。嫩梢全部冻死，冻害严重的葡萄树要动“大手术”，采取回缩修剪，在老主蔓上找适当的枝条和芽眼进行回缩，如果没有合适的枝条和芽眼，则要从根部萌蘖中培养主蔓。老蔓先重回缩，秋季若无健壮枝蔓生长则从基部剪除。

2.2 叶面追肥

修剪后叶面及时喷施0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾2～3次，也可结合灌水施尿素或三元复合肥300 kg/hm2。对葡萄树体喷施植物营养剂、细胞膜稳态剂和细胞激活素，如奇宝、宝美灵、多收液等。植物动力2003营养剂1000倍液或1000～1200倍“天达2116”果树专用型1～2次，同时轻施复合肥，促进新叶长出。

2.3 生长调节剂应用

用500～1000 mg/kg赤霉素溶液和500～1000 mg/kg 6-BA（2%吐温）溶液喷涂至母枝芽腋处，也可促进基芽和副芽萌发[3]。碧护（8000～10000倍液）也有良好的预防和缓解冻害、促进生长的作用。

2.4 及时灌水

结合施肥尽早灌水，有利于养分吸收，保证树体水分充足，促进枝芽发育。灌水应在上午9时后至下午3时前，以防过早或过迟气温低造成再次造成冻害后遗症。

3 病虫害防治

霜冻和修剪后，葡萄树体生长势弱，伤口面积大，抗病能力降低，容易感染病虫害，应特别注意防治。在副梢萌发后，全园喷施50%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液、20%粉锈宁乳油2000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液等，可预防白粉病、霜霉病等病害。3000～5000倍1.8%阿维菌素乳油防治多种虫害。

减轻和避免葡萄霜冻危害，关键在于一个“勤”字，尤其要在5月关键时间段要提前做好预防工作，关注气象预报，及时采取多种措施，将灾害损失降到最小。

[1] 钱莉, 杨晓玲, 丁文魁. 一次区域性冻害天气的成因分析[J]. 干旱气象, 2005, 23(2): 39-43.

[2] 马麒龙. 河西走廊地区酿酒葡萄低温、晚霜的危害及预防补救措施[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2015(5): 38-39.

[3] 郝燕, 张坤, 马麒龙, 等. 甘肃河西走廊酿酒葡萄晚霜冻害成因及补救措施[J]. 甘肃农业科技, 2013(2): 60-61.

[4] 王建友, 王琴, 蒋江照, 等. 春季葡萄冻害及防治措施[J]. 北方园艺, 2015(24): 211-214.

[5] 柴德琴. 葡萄霜冻和冻害预防技术措施初探[J]. 植物保护, 2015(22): 72-73.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.012

2016-06-17

兰州市科技计划资助（2014-2-24）；甘肃省科技计划项目（1104NKCA079）；农业部公益性行业（农业）科研专项（201203095）

杨江山（1969-），男，教授，博士，主要从事葡萄栽培技术与生理研究和推广工作。E-mail: yangjs@gsau.edu.cn