让沙漠“披绿生金”的汉森酒业

2016-12-27李旋亓桂梅易黎

中外葡萄与葡萄酒 2016年6期

关键词：乌海市汉森酒业

李旋，亓桂梅，易黎

（山东省葡萄研究院/《中外葡萄与葡萄酒》杂志社，济南 250100）

让沙漠“披绿生金”的汉森酒业

李旋，亓桂梅，易黎

（山东省葡萄研究院/《中外葡萄与葡萄酒》杂志社，济南 250100）

汉森酒业葡萄基地总经理高国平

二十世纪80年代，著名科学家钱学森针对西部干旱地区提出了“沙产业”理论，中国沙产业也逐渐受到各地的重视，一批以沙产业为主导的企业逐步发展起来。总部位于乌海市的内蒙古汉森酒业集团有限公司（简称“汉森酒业”）即是其中极具代表性的企业之一。

2016年9月初，记者来到内蒙古乌海市，看到的不是前人吟咏过的无限蔓延的荒凉，而是郁郁葱葱的树木和片片葡萄园，内心受到的震撼无法用文字形容。

投身“沙产业”

内蒙古乌海市位于贺兰山东麓北端，地处乌兰布和、库不齐两大沙漠和毛乌素沙地的交汇处，沙尘暴十分严重。这里夏季炎热少雨，日照时间达3300小时，昼夜温差大，年有效积温在3600 ℃以上，无霜期达156～165天，是标准的沙性土，特有的土壤及气候条件使这里出产的葡萄酸甜平衡，酿出的葡萄酒也独具风味。

自二十世纪末，随着我国葡萄及葡萄酒产业的兴起，乌海市的家家户户也种起了葡萄，但成规模的葡萄加工企业为数不多。汉森酒业的创始人撖生平看到了葡萄产业的发展前景，于1996年将经营多年的羊绒衫积攒的资金投入到了种植业，种了数千亩酿酒葡萄，并于2001年在乌海市的乌达区建立汉森酒厂，实现了葡萄深加工，正式进入葡萄酒产业。2004年，当辛苦经营的酒厂初露锋芒的时候，他也因劳累过度突发心脏病离开人世。作为同胞兄弟的撖建平知道，汉森酒厂承接着哥哥的梦想和希望，于是，他舍弃了当时如日中天的房地产事业，亲任汉森酒厂的董事长，专心致力于葡萄酒事业。

沙漠披绿装

为了改善乌海市的生态环境，2006年，政府为汉森酒业在海勃湾区提供了3600亩土地，并且无偿使用，汉森酒业在此建起了汉森酒庄。

在沙漠种葡萄是一项艰难的工程，葡萄基地总经理高国平向记者讲述了种植的艰辛：荒漠中种植葡萄成本非常高，从平整土地、修路、铺设管道，再到葡萄栽培成活，一亩地要投入上万元，再加上葡萄产业是个慢产业，三四年内看不到效益。高国平说，公司发展前期，基本靠集团的其他产业贴补。

另外，受到气候因素的影响，乌海年平均降水量只有160 mm，蒸发量高达3480 mm，蒸发量远远大于降水量，只能引入黄河水灌溉；再加上狂风肆虐，大风从3月份一直持续到6月份。因为葡萄种植前期固定性比较差，必须要有密集的防护林进行防风保护才有可能成活，经常是种一茬死一茬，然后再补一茬。记者看到，在汉森酒庄周围的园区中，十余年的基地也存在比较严重的缺株问题。

高国平告诉记者，由于气候和土壤原因，这里的葡萄产量特别低，内地葡萄园因产量太高，往往进行限产，而这里亩产量能达到500千克已很不容易。不过，这也为酿造葡萄酒提供了优质原料。

即使困难重重，汉森人也从来没有产生放弃的念头，他们坚信这里可以种出优质的酿酒葡萄，可以酿造高品质的葡萄酒。通过引进法国的优质酿酒葡萄苗木，使用以色列滴灌技术，利用黄河水资源，施用生物有机肥，在与沙魔若干回合的较量之后，汉森人在浩瀚无垠的沙漠上建造了绿洲。汉森酒业用实际行动证明，沙漠上可以种葡萄。

随着汉森葡萄酒销量不断扩大，乌海基地所产的葡萄已经满足不了原料需求，每年都到宁夏红寺堡产区收购大量葡萄，5000吨的收购量可消化当地总产量的一半以上。宁夏政府看到汉森酒业的需求和发展前景，2011年在红寺堡为汉森提供了1万亩的山地，并提出一个建议：不要整平土地，尽量保持原有的生态环境。高国平说，像这样完全按照原有地形进行种植的基地在国内并不多见。他认为，当初没有平地真是一个明智和正确的选择，这既节省了费用，保持了原有风貌，又使葡萄生长在高低不平的山坡上，增加了光照时间和面积。基地采用农户承包的管理方式，工资和产量挂钩，提高了农户的积极性和责任心。经过几年的努力，葡萄长势喜人，几乎没有缺株断垄现象，第三年亩产就达500千克，这在当地是很少见的。他表示，看着如此大面积光秃秃的山地变为硕果累累的葡萄园，自己感到非常自豪。现在，他的生活中已经离不开这些基地，每天都到葡萄园里转转，心里才踏实。

在乌海和红寺堡种植基地成功的基础上，汉森酒业又在鄂尔多斯市发展有机葡萄基地近5万亩。

打造“沙漠有机葡萄酒”品牌

俗话说，民以食为天，食以安为先。随着社会的发展，人们越来越重视食品安全与健康。汉森酒业敏锐的抓住了这一信号，打造“沙漠有机葡萄酒”品牌，公司以有机葡萄酒为主打产品，在种植、生产、加工过程中禁止使用化学合成的农药，主要以天然的牛羊粪为肥料。在全球环境污染和生态危机如此严重的情况下，汉森人一心一意在洁净的沙土上种植安全的葡萄，酿造放心的葡萄酒。2007年，汉森的葡萄与葡萄酒获得了有机食品国家认证，2014年获得欧盟有机双认证。

目前，我国葡萄酒企业正在经历一个艰难的瓶颈期，公司必须有所创新才能继续发展。汉森在打造有机葡萄酒品牌的同时，不断研发新款葡萄酒。调研人员发现，葡萄酒泡洋葱在民间是良好的保健方法，但这样泡出的葡萄酒洋葱味太重，与葡萄酒的香味不协调，如果长时间存放还容易出现混浊。为了解决这一问题，科研人员结合闪蒸、低温混合发酵等多种技术，将洋葱中的干物质提取出来，研发出洋葱味较淡并保留洋葱营养价值的洋葱葡萄酒。洋葱葡萄酒一经推出就赢得了消费者的广泛好评，提高了公司知名度，也带动了其他产品的销售，销售额由原来的几千万元提高到上亿元。在我国大部分酒庄面临卖酒难的困境时，汉森人通过不断的创新赢得了大市场。

由于汉森人的用心和汉森酒的品质，汉森酒业已经获得了上百块奖牌，奖状布满了整个墙面，“汉森”商标被认定为中国驰名商标。目前，汉森已获得欧洲6国、澳大利亚、日韩和中国香港的出口许可。

如今，汉森酒业拥有干红、窖藏、典藏、珍藏等六大系列100余款产品，除了供应内蒙古当地市场，还销往北京、成都、浙江、福建、昆明等地，2015年葡萄酒实现销售收入1.5亿元。