中华鳖 稻田仿野生生态 养殖技术

○陆文永　宋长太



中华鳖 稻田仿野生生态 养殖技术

○陆文永宋长太

近年来，江苏省盐城市盐都区渔业科技示范户进行了稻田生态养鳖试验，取得了较高的回报，走出了一条水稻种植与水产经济动物养殖结合的立体种养生态农业生产模式。该模式利用稻田低水位自然优良环境，实行低密度放养，鳖以利用稻田中的小鱼虾、底栖生物、昆虫等天然饵料为主，人工投喂鲜活螺蛳等优质饲料为辅，使商品鳖品质与卖相基本接近野生鳖。现将其养殖技术介绍如下，供广大渔农民参考。

一、稻田选择与田间设施建设

1.稻田选择。要求背风向阳、环境安静，地势平坦、土质肥沃、粘性壤土为佳，取水方便、水量要满足养殖需求，水质清新、周围无污染源，经检测各项指标符合《无公害食品淡水养殖产地环境条件》（NY 5361-2010）标准。并要求供电、交通、通信方便。面积原则上不限，每块田5～10亩为宜，最好集中连片，便于商品鳖销售、品牌创建和形成产业化。

2.土方工程。主要开挖环沟、田间沟、鳖坑、注排水口和加高加固田埂。距田埂四周2～3m处挖成上口宽5～6m、底宽3～4m、深0.8～1m的环沟；大的田块开挖“目”字形或“井”字形的田间沟，沟宽2～3m，沟深0.5m；在稻田对角或四角分别开挖2～4个鳖坑池，池长、宽、深为5m×4m×1.5m，为养殖鳖提供活动、摄食、避暑场所；开挖沟、坑的土用于加高加固田埂，田埂加高到1～1.2m，埂顶宽2m左右，每层土都要夯实，确保田埂的保水性能；在稻田两端斜对角开挖进、排水口，通过水管由阀门控制，并设置不锈钢或铁质防逃网。

3.防逃设施。整块养鳖稻田外围用低碳钢丝涂塑网建成隔离栏，每隔2m树一根水泥桩固定，网高1.8m，埋入土中20cm，土上1.6m左右，防止外来人员和动物进入；在田埂顶部用塑料薄板做材料，沿稻田四周挖约0.2m深的沟，将塑料薄板埋入沟中，保证塑料薄板露出田埂面50cm左右，塑料薄板每隔1m用竹、木棍或塑料细管支撑固定，用细铁丝扎紧，防逃塑料薄板在四角做成弧形，防止鳖沿夹角爬出逃逸。有条件的在稻田上空覆盖防鸟网，将鸟类拒之网外。

4.晒背台。在鳖沟中每隔20m设置一个宽1.2m、长2m的木板或用竹片拼成的晒背台，并兼作饵料台。晒背台要求表面光滑，一端用绳、桩固定，另一端设置沉入水中15cm左右，供鳖在上面摄食和晒背。

三、种、养前的准备

1．稻田整理、施肥。土方工程和田间设施完成后，进行稻田整理，用机械翻耕秸秆还田，精细整地并待田面沉实2～3天后，亩施32%复合肥25kg加尿素5kg。

2.鳖沟、鳖坑消毒。鳖沟、鳖坑注满水，按总面积计算每亩用生石灰150kg化水泼洒消毒，杀灭致病菌和其他有害生物，3天后排去积水，曝晒1周后经过滤注入新水。

3.移栽水草。鳖沟、鳖坑注水后向沟内移植水花生、水葫芦等浮水植物，用浮竹竿做成正方形将其固定在水面上，覆盖面积不超过鳖沟、鳖坑总面积的30%，其目的是夏秋季高温季节由于水位较低为鳖提供遮阳，躲避的场所和净化水质；同时栽种一些轮叶黑藻、野菱等沉水植物，模拟鳖野生生态环境，提高鳖的卖相。

4.投放螺蛳。螺蛳投放分2～3次进行，第一次在“清明”节前，投放在鳖沟、鳖坑中，每亩投放活螺蛳150～250kg，同时投放一定数量的抱卵青虾，让其自然繁殖幼螺和仔虾，为鳖提供活体天然饵料。以后视稻田中螺蛳数量，适时进行补投，每次投放100～150kg。螺蛳投放时先将其洗净，用强氯精或二溴海因等药物杀灭螺体上的细菌及原虫。

四、鳖种放养与水稻栽植

1.鳖种选择。选择品种纯正，体质健壮，色泽鲜亮，裙边厚实且平直，腹部有明显黑斑，背部青灰色，无病无伤，反应灵敏，规格整齐的鳖种放养。根据养殖方式和设计产量情况，如果饲养周期为1年的，可选个体重350～450g的鳖种；如果采用一年种水稻，两年一个轮作周期的，可选个体重150～300g的鳖种。同一稻田放养的鳖种力求规格一致，有条件的建议雌雄鳖分开单养。

2.鳖种放养。鳖种在水稻插秧20天后进行投放，放养量为饲养1年的每亩100只，饲养2年的每亩200只左右。如果稻田条件较好，每亩还可套放小龙虾苗种5000尾。鳖种放养前用浓度为15～20m g/L的高锰酸钾浸泡15～20分钟；或浓度为3%的食盐浸泡10分钟；或浓度为30m g/L的聚维酮碘（含有效碘1%），浸泡15分钟，杀灭幼鳖体表所携带的病原菌及寄生虫。

3.水稻选择与种植。选择抗倒伏、抗病力强的水稻品种（也可选用“高杆稻”作为养鳖田稻种），根据当地积温适时安排水稻育秧和插秧。可另田水育秧或旱育秧，一般控制秧龄在30～35天开始移栽，插秧方式采用机插、手插均可，采取大垄双行技术，即每2行为1组，组内行间距为20cm，组间距为40cm。普通插秧机一般不能插宽窄行，需要对插秧机改造，另外，插秧时要注意鳖沟边行密植。

五、日常饲养管理

1.饲料投喂。为了保证鳖的生长、成活率和商品质量，以稻田中的螺蛳、小杂鱼虾、昆虫等天然活饵料为主，辅以蛋白质为30%以内的鳖专用全价饲料，也可将鲜鱼、螺蚌蚬肉、畜禽内脏如猪肝猪胰、瓜果、蔬菜等打浆与全价料混合投喂，做到精料和粗料搭配。水温18～20℃时，2天投喂1次；水温20～25℃时，1天投喂1次；水温在25℃以上时，每天投喂2次，分别为上午9:00和下午4:00前后进行。饲料投喂在食台上，一般控制在2小时吃完为宜。

2.科学用药。稻田养鳖用药要做到稻、鳖兼顾，既要保证水稻不发生重大病害，又要保证用药不能对鳖造成伤害。尽量不要用药，必须用药时要选择高效低毒农药或生物制剂，严禁使用含磷类，菊酯类、拟菊酯类等毒性较强的药物。用药时尽量加深稻田的水量，降低药物的浓度，用药时粉剂在早晨露水未干时喷施，水剂和乳剂在下午喷施。

3.加强管理。首先是经常巡查，养殖期间坚持观察鳖的活动情况，防逃设备完好情况，水质变化情况等，大风大雨天气要随时检查，发现问题及时处理。其次是注重水位调节，水位调节以满足水稻不同生长期需要而不影响鳖养殖为原则。第三要注意观察鳖沟内水质变化情况，可每半个月左右亩用15～20kg生石灰进行泼洒消毒，在夏秋高温季节还要加注新水和更换老水，每月换水3～4次，每次的换水量在10～30cm。管理中特别要做好记录，便于总结经验教训和产品的可追溯性。

六、养殖效果与效益分析

1.产量与产值。稻田养鳖分饲养1年和2年。饲养1年放养鳖种100只/亩，一般成活率95%，平均上市规格0.8kg/只，产量76kg/亩，平均售价140 元 /kg，产值 10640元；收获稻谷300kg/亩，平均售价5元/kg，产值1500元，总产值12140元。饲养2年放养鳖种200只/亩，成活率90%，平均上市规格1.2kg/只，产量216kg/亩，平均售价140 元 /kg，产值 30240元；收获稻谷300kg/亩（仅种1年水稻），平均售价5 元/kg，产值1500元，总产值31740元。

2．投入。饲养1年亩投入：土地租金1000元，鳖种 100只×25元/只=2500元，饲料2000元（螺蛳、小杂鱼、全价鳖料等），肥料100元，药物50元，电费50元，工资500元，折旧500元，稻种及其他100元，合计6800元。饲养2年亩投入：土地租金2000元，鳖种200 只×20元/只=4000元，饲料4500元（螺蛳、小杂鱼、全价鳖料等），肥料100元，药物150元，电费150元，工资1000元，折旧1000元，稻种及其他200元，合计13100元。

3.效益。饲养1年亩效益5340元，饲养2年亩年效益9320元。

以环境友好、资源节约为中心的生态渔业是今后渔业经济发展的主要模式，稻、鳖生态共养实现了种植业与养殖业的有机结合，能实现“田面种稻、水体养鳖、鳖粪肥田、鳖稻共生、鳖粮双收”的目的。随着温室养鳖的快速发展，由于饲养周期缩短，饲料、添加剂、药物的不规范使用，鳖原有美味和食用安全性遭到侵害，人们对养殖鳖心存顾虑。而仿野生生态鳖受到消费者接受甚至青睐，在市场上很畅销。

（通联：224001,江苏省盐城市解放北路260号盐都区水产局电话：0515-88326649）