2016贵州省三级品酒师资格考核培训班在仁怀举办



2016贵州省三级品酒师资格考核培训班在仁怀举办

本刊讯：2016年1月18日至22日，由贵州省酿酒工业协会主办，贵州省仁怀市酒业协会、贵州省高科检测公司承办，贵州省中小企业促进会和贵州省轻工业科学研究所协办的“2016贵州省三级品酒师职业资格技能考核培训班暨贵州省中小企业星光培训工程”在贵州省仁怀市举办。来自全省各酒类行业企业共42人参加了培训考核。

2016年1月18日举行了培训班开幕式，开幕式由贵州省酿酒工业协会副秘书长黄永光主持，贵州省酿酒工业协会副理事长、贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司副总经理、贵州省白酒专家组副组长吕云怀，贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州省白酒专家组秘书长、《酿酒科技》总编黄平，贵州省白酒专家组成员、贵州董酒股份有限公司总工程师李其书，贵州省酿酒工业协会副秘书长祝青，贵州省仁怀市酒业协会秘书长杨必刚，以及贵州高科检测公司总经理邓天河出席开班仪式并分别讲话，指出本次培训具有重要意义，也是培养我省白酒行业技术队伍的重要措施。

本次培训考核班历时5天，期间，《酿酒科技》总编黄平、贵州省轻工业科学研究所吴广黔高工、贵州省酿酒工业协会副秘书长黄永光、贵州省白酒专家组副组长吕云怀、贵州省白酒专家李其书等分别进行了白酒生产理论、白酒品评知识及白酒感官品评实操培训。学员们纷纷表示在此次培训学习中，经过多轮次的感官品评培训结合专家的点评取得了巨大收获，不仅对贵州本土酱香型白酒有了更进一步了解，而且对全国各种香型白酒的风格特征及质量差异的鉴别品评能力也得到了很大提高。同时也学到了很多在生产岗位上无法学习到的书本知识，从而更好地将其运用到实际生产中，达到学以致用、更好地为生产服务的目的。

品酒师是白酒行业发展中不可缺少的人才，对酿酒工艺的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。品酒师职业技能水平的高低对保障成品酒质量起着重要作用，目前品酒师人才还不能满足酿酒行业发展的需要，培养具有专业能力的品酒师对于中小企业提高核心竞争力和技术创新能力至关重要。

本次培训结束后对学员进行了理论和感官品评能力考核，其中理论考试成绩占20％，品评技能考核成绩占80％，均按照国家相关标准实施。中国酒业协会副理事长刘秀华专程从北京赶到仁怀，亲自到考场巡视，充分体现了中国酒业协会对贵州白酒事业发展的关心和重视。品评实操按照中酒协制定的“三级品酒师”要求进行感官识别能力考核。

考试结束后，贵州省酿酒工业协会副秘书长、《酿酒科技》总编黄平对本次品评考试进行了点评，对本次培训班的成功举办给予了充分的肯定。会上，由贵州省酿酒工业协会副秘书长黄永光为各位学员颁发结业证书。

学员们在本次考核培训中均取得了优异的成绩，通过本次强化培训和考试，达到了培训人才、锻炼本省白酒专业队伍的目的。培训班完成各项议程顺利结束。（萤子、骆佳龙）