陕西渭北套袋红富士着色不良的因素分析与对策

杨双晓，张 程，李 祥

（陕西省永寿县园艺工作站 陕西永寿 713400）

渭北高原是我国的苹果主产区，经过20多年的发展，苹果作务水平得到了很大的改善，商品率明显提升。笔者在深入乡村调查中发现，部分果园因着色不好而影响商品率的事情时有发生，极大地降低了苹果套袋的增值作用。经过调查分析，认为影响套袋红富士着色不良的原因除气候因素外，栽培作务水平尤为重要。

1 苹果着色不良的因素分析

1.1 气象因素

苹果生长的最低温度为5℃左右，最适宜温度为18～25℃，最高温度为38℃左右。果实着色期平均气温 13.8～18.5℃，昼夜温差大于10℃，才有利于积累糖分，促进增色。但夜间温度过高，大于17℃时，呼吸消耗大，糖分积累差，着色也差，如果苹果成熟时期，长时间的持续高温干燥天气，就不利于苹果着色，例如陕西永寿2013年苹果采收季节，持续高温干旱，套袋苹果退绿慢，着色普遍较差。而苹果成熟期，气温相对较低，气候湿润，苹果着色相对就较好。

1.2 栽培管理因素

（1）果园密度大、留果量大。果园理想的密度是保证果树枝枝见光、叶叶见光，这样有利于养分的积累，如果园密度加大，树形与修剪不配套，果园密闭，光照差，苹果的总体着色效果也差。再者，留果量过大也会影响苹果着色。盛果期果树，富士一般每亩留果量为10 000～12 000个，留果量过多，会造成果实营养不足，着色效果也较差。

（2）纸袋质量差。部分果农贪图便宜，选用的果袋价格低质量差，遮光透气性能差，苹果在袋内脱青不彻底，除袋后苹果着色不良。

（3）除袋时间过早。套袋富士苹果在袋内的生长时间为100～120天，时间过短，易造成苹果褪绿不彻底，进而影响苹果上色。近年来，部分果农因着急赶中秋、国庆双节将苹果上市，提前除袋，造成苹果褪绿不彻底，最终影响苹果上色。

1.3 土肥水因素

（1）施肥不合理，氮肥过多，钾肥、有机肥过少。有机肥含有丰富的营养元素和大量的微量元素，有利于促进果实着色，钾肥可以提高光合能力，促进花芽分化、提高果实含糖量，促进果实贮藏性和树体抗寒力，氮肥施用过多不但会使枝条旺长，果实翠绿，更重要的是不利于钾肥的吸收。

（2）果园土壤管理不好。目前，许多苹果园的耕作仍然实行清耕制。清耕制虽然避免了草与苹果树争水争肥的问题，看起来也比较理想，但不利于土壤保湿，尤其是夏季会提高地温，灼伤土壤耕层的毛细根系，影响树体养分的吸收，同时还会使土壤板结，不利于苹果上色。

2 促进红富士苹果着色的措施

2.1 选择易着色品种

在果园的规划建设中，应科学选择品种，尽量选择易着色的品种，如礼富一号、烟富6号等品种。

2.2 巧灌水

在苹果的除袋前后，如遇到特别高温干旱天气，可采取少量多次的方法进行灌水。每次灌水量为果园中0～20厘米范围的土，手握成团，松开即散的程度。同时，在每天下午5点以后利用打药机向果园树体和地面喷洒清水，增加果园小环境的湿度，提高昼夜温差，促进糖分积累，进而促进果实着色。

2.3 合理施肥

对往年着色不良的果园，应注重增施有机肥和磷钾肥，控制氮肥。可在秋施基肥时根据来年目标产量，按照“千克果2千克肥”的标准向果园增施充分腐熟的农家肥（羊粪、鸡粪和人粪为主）如果没有农家肥，可按成龄树每株追施1.5～2千克的商品有机肥，在每年的6月下旬至7月下旬（果实膨大期），每株追施0.5千克左右硫酸钾和1.5～2千克的过磷酸钙，在果树生长的后期，结合喷药，加喷0.3%的磷酸二氢钾叶面肥，促进果实着色。

2.4 正确套袋和除袋

套袋应选择正规厂家生产的“双层三色”纸袋，杜绝选择无商标、无生产厂家、无生产日期的“三无”果袋。选择合适除袋时间，不宜过早，如确实要赶中秋、国庆的双节市场，可调整品种结构，重点发展中早熟苹果品种。

2.5 实施果园生草技术

果园生草可以改善果园的小气候，增加果园湿度，提高果园中有机质，促进果实着色，因此在土壤作务中，改变以往的果园清耕模式，实施果园行间种草，株间秸秆覆盖，提高果园中土壤有机质的含量，改善果园的小气候，促进果实着色。

2.6 合理修剪，控制挂果量

对郁闭的果园，结合冬剪，通过间伐和大改形，疏除过低主枝、重叠枝、轮生枝，使修剪后的果园每亩留枝量在8万左右。调整树体结构，降低密度，改善通风透光条件，做到夏季正午树冠下透光率15%，株间交接率小于10%，做到枝枝见光。同时要重视夏剪，拉枝开角。打开光路。疏除主枝背上直立旺枝，内膛、剪锯口萌蘖枝及离树干10厘米内把门枝，疏除树冠外围徒长枝，增加树体贮藏养分，从而促进着色。在每年的疏花疏果时节，应严格控制挂果量，保证每亩留果量不超过12 000个，防止挂果量过大，果实因营养缺乏而影响上色。

2.7 实施人工辅助增色

除袋后3～5天摘去贴果叶、遮光叶、树冠上部叶、外围果实5厘米内的叶片。注意保留叶柄，摘叶不能过早过多，摘叶量为全树总量的10%～15%，最多不能超过30%，否则影响花芽分化。待果实的阳面充分着色后实施转果，将果实旋转180°，阴面转到阳面，转果应在阴天、多云天，或晴天早晨、傍晚进行。除袋后，立即在树盘铺反光膜，增加树冠下部0.5～1米半径冠内反射光，促进下垂果萼洼处充分着色。