人参栽培技术研究

申时利

（湖南衡阳市林业科学研究所，湖南衡阳 421008）

人参（Panax ginseng C.A.Mey），被称为“百草之王”，具有调节神经，改善心血管，增加性腺功能。人参通常3年开花，5～6年结果，花期7～8月，果期6～9月，种子可阴干贮藏，种胚有后熟特性，没有完成生理后熟的种子不发芽。人参怕晒、怕热、怕旱、耐寒、喜阴凉、湿润的气候，多生长在杂木林或针阔混交林中。人参生长适宜温度为15～25℃，可耐-40℃低温，年积温2 000～3 000℃，年降水量500～1 000mm，无霜期130～150d，积雪20～50cm。野山参生长缓慢，千年人参也只有几十克重，人工栽培的人参6年就可收获，但利用太空育种的人参4个月就可以收获，从药用价值或珍贵程度讲，百年的老山参似乎都无法与太空参相比。笔者经多年反复种植试验，在人工精心管理下栽培人参，并营造适应人参生长的环境，人参生长发育良好且经济效益显著。

1 研究区域概况

衡阳市位于湖南省中部，湘江中游，东经112°36′，北纬26°54′，属中亚热带季风湿润气候，气候温和，光热充足。全年平均气温17.9℃，最冷月（1月）2.8℃，极端最低温度-7.9℃，极端最高温度40.8℃，年平均水温18.5℃，年平均水位59.31m，年降雨量1 337.5mm，年蒸发量为1 408.7mm，霜日74d左右。衡阳市地形以丘陵为主，土壤疏松肥沃，腐殖质层厚，土壤为第四纪红壤，成土母质为花岗岩，土质为红色，呈弱酸性[1]。

2 研究材料

人参要求土壤疏松、腐殖质深厚，利用山地森林腐熟的隔年土壤种植人参，人参产量高，品质好。供试材料太空人参种子来源于中国航天空间生物基因研究院，该试验于2013年到现在一直在衡阳市林业科学研究所钹锣山上进行，4月上旬播种，5月下旬幼苗移栽，5～8月对人参苗地遮阳浇水，9月采收人参。

3 研究方法

科学利用空闲山地种植人参增加林农收入，合理利用遮光控温和喷水保湿的先进技术来改善人参生长环境，充分利用森林的有效空间种植人参来提高产量。林药间种能充分利用光、热、水、气、养分等资源，林区小气候可为人参创造了良好的温度条件和土壤条件。利用山地资源发展市场经济，建立人参种植、采集加工以及市场营销等经营模式，为林农提供可再生的资源和产品，实现了近期得参，长期得林的资源发展战略。

4 结果与分析

4.1 太空育种对人参特性的影响

美国太空曼陀罗人参是利用太空失重转基因分子克隆技术杂交繁育的种子、种苗的人参新品种，太空参原产美国原始森林，是人体延缓衰老抗癌药品核心成分人参皂甙RH2的唯一提取参种。太空参是国际市场急需的药食两用参，是世界濒临灭绝的珍稀人参，是采用太空转基因工程技术栽培成功的名贵人参。太空育种改变了人参许多特性，太空参生长期短，一年四季都可在全国各地室内外栽培，山地和庭院都可作为人参种植场地，见图1。太空人参适应在富含有机质，通透性良好的砂质壤土上栽培，忌连作，栽培期间可与农作物、花卉或果树套种[2]。

4.2 田间管理对人参生长发育的影响

田间管理对人参生长发育的影响很大，整地下种后，要用新高脂膜覆盖土壤表面隔离病虫源，提高人参出苗率，人参种子发芽出苗后，要盖碎稻草或半腐熟落叶，并及时培土追肥，松土除草，消除杂草病株，加强对病虫害的综合防治[3]。中耕可结合施肥进行，先中耕后施肥，人参要求多次松土除草，培土扶苗，追施粪水和氮肥。在人参开花和挂果期，喷施硼肥和植物激素可促进人参生长发育，开花初期疏掉花序中部花蕾，向叶面上喷施药材根大灵使根茎快速膨大，这样可使人参药用含量大大提高。冬季在封冻前畦面要培土或覆盖落叶，厚5～15cm，风口处要搭设防风帐，以防冻害。

4.3 科学移栽对人参产量的影响

科学移栽可大大提高人参的产量，人参栽培可采用直播和育苗移栽两种方法，播种时间可在秋末冬前，也可在春天播种，直播株距5cm×5cm。采用催芽后有裂口的人参种子进行条播或穴播，条播行距10cm，播幅6cm，每平方米用3 钱左右种子，播种时开沟要平，种子要分布均匀，播后要覆土镇压。栽培技术对人参的产量影响很大，人参播种后45d可移栽种苗，栽植后立即淋一次清粪水，移栽人参时一般采用行距20cm，株距20～30cm左右，每行3～6cm株，每平方米40株左右。人参斜栽角度一般在30°左右，这样可使不定根细小，主根长，可有效利用土壤肥力，并有利抗旱。移栽人参后及时覆土7～8cm，覆土后再上一层树叶（5～6cm厚），再上防寒土10cm。4～6月高温时要搭设荫棚，荫棚高1m左右，见图1人参种植场，及时下防寒土和松土除草，用耙子将畦面防寒地轻轻搂下，并将畦面作业道的杂草清除。干旱季节要对人参种植地开沟灌水，或用滴管灌水保湿，保持土壤含水量为45%，雨后应及时松土[4]。

图1 人参种植场

4.4 适时收获和加工对人参品质的影响

适时收获和科学加工直接影响到人参的品质，人参采收应在参苗将要落叶时，越冬芽长大之前进行，这时人参营养储存最高，人参的质量最好。人参采挖时，去掉茎叶，抖净泥土，切勿伤根，然后头对头装入木箱，人参最好是随收获随加工，如果需要短时间贮藏，可建立地下式鲜参库，温度控制在5～10℃。鲜参堆放时，要及时选出烂参，在参堆上盖青苔，人参不会跑浆[5]。不同的加工方法可得不同品质的人参，红参加工时要将挑选出的鲜参分别洗刷，去掉参芽，捆成把，单洗单蒸，将洗净的人参放入蒸屉蒸2～3h，先武火后文火。蒸至参根呈黄色，根皮变为半透明状时才取出人参，摆入晒参盘，日光下晒0.5～1d，再放到烤房的烤架上烘干，烤房温度控制在50～60℃。这样白天晒，夜间烤，反复3～5次，便能烤成质地发硬的红参，其含水量约10%左右，色深红，有光泽，稍透明。

4.5 栽培人参对土壤肥力的影响

栽培人参可提高土地利用率，可改变土壤结构，促进植物生长，增加经济作物的产量。通过对种植人参后土壤不同深度层次的理化性质及肥力分析，表1显示，种植人参可增加土壤肥力，提高土壤有机质、N肥、K肥的含量。人参收获后藤叶还可以做绿肥改良土壤，增加潜在的经济价值，因此栽培人参对土壤肥力的影响很大。

4.6 人参产业对社会经济效益的影响

太空参是运用太空转基因栽培成功的，是使用神舟7号飞船搭载入太空中，进行人参母种子转基因而成的人参新品种，具有周期短的特点，生长周期只有120d。种植人参可在短期内增加林农的收入，能充分利用劳力和土地，发展农业生产，繁荣我国经济。科学利用山地种植人参，人参产量高，品质好，每年可以收获人参500kg/hm2，根据市场行情，人参价格按3 000元/kg计算，种植人参每年可得经济收益150万元/hm2，人参栽培管理1hm2只需要4 000个劳动力。近10年来，人参种植产业在城乡各地迅速发展，图2是2005～2014年全国栽培人参产量收入分析图。

图2 全国栽培人参效益分析图

表1 种植人参对土壤理化性质及肥力对比分析

5 结论与讨论

人参之所以很稀奇、很名贵，主要与它的药用价值有关，太空参的价格是普通人参的几十倍，现种植太空参的人很多，在人参栽培技术方面投入较大，对太空参的研究也在不断深入。太空参可在湖南的紫色土上种植，这样的土壤通过客土改良，多施肥料，炎热干旱时遮光和保湿，并时刻加强肥水管理，及时中耕锄草、修枝搭架，太空参才会生长良好[6]。种植人参既可解决剩余劳动力就业问题，又可调整农村产业结构，还能增加国民收入，因此，人参是一种开发潜力巨大的药用植物，种植人参具有良好的社会效益和经济效益。

[1]申时利.林下套种人参技术研究[J].昆明学院学报，2011，33（6）：90-92.

[2]李智财，黄秀荣.人参栽培技术[J].吉林农业，2013，299（1）：89.

[3]肖勇.无公害人参栽培技术探讨[J].辽宁农业科学，2010（2）：59.

[4]申时利，杜青林.生态林业对绿色湖南建设的影响[C].第五届中国生态文化高峰论坛论文集，2012，9（18-20）：16-23.

[5]罗俊.新农村种植好项目 美国太空白参[J].大众商务，2010，（9）：25.

[6]牛兴良，谢丙明，程瑶，等.林下参高效栽培技术研究[J].中国林副特产，2012，118（3）：2.