水田莲藕栽培技术

新县农业科学研究所　汪世键新县原种场　叶道钧

水田莲藕栽培技术

新县农业科学研究所汪世键
新县原种场叶道钧

一、整地与施肥

（一）挑选藕田

莲藕是水生作物，喜光、喜温、喜肥。可选择地势平坦、排灌方便、富含有机质且保水保肥能力强的沙壤土水田种植。

（二）施足基肥

莲藕耐肥能力较强，藕田应施足基肥。一般在整田时每667m2施绿肥2 000kg，腐熟人畜粪1 500kg 及45%氮磷钾复合肥30kg作基肥，种植时在退水后平田前每667m2再施磷肥30kg，花生麸30kg。需要注意的是应多施有机肥以便减少红色锈斑的发生，提高莲藕品质。

（三）精细整地

莲藕田种植前应进行精细整治。新藕田应清除一切杂草及前茬作物残存物；连作藕田要先清除残留的老藕叶柄、花梗及藕根等。然后在栽植前15d进行深耕细耙（连茬藕田或易发病田块耕耙前每667m2加施生石灰50～80kg等），耕耙深度为 30～35cm，耕翻耙平后至栽藕前保持水深5cm沤田。栽藕前1～2d再耙1次，使田土成为泥泞状态并保持土面平整。

二、 选用良种

水田种植应选择适应性和抗性较强、纯度高、成熟期适宜和市场销售良好的浅水藕品种。河南以济南白莲藕、鄂莲4号、鄂莲5号及9217莲藕品种较适宜。藕种必须新鲜健壮完整，用整枝作种而不用断节，每枝应有3～4节，且至少有2节以上充分成熟。注意不能伤害藕种顶芽，藕身无破烂，表皮无病斑；藕种不能放置天数太久，以免表皮被氧化变成深褐色而影响质量。从外地引种时，种藕应带适量原泥土，贮运堆高不宜超过1m，用洁净稻草、麻袋覆盖，用喷壶洒水保湿。

三、栽培技术

（一） 适时栽植

一般在清明谷雨期间气温稳定在 15℃ 以上，10cm 处地温在 12℃时栽植，栽植过早或过迟对莲藕的早熟、高产都不利。栽植过早则不利于发芽，种藕易腐烂；栽植过迟则茎芽过长，易损伤，栽植后恢复生长慢，生长期也短。在适栽期内，栽植越早越能尽早适应环境，生长期越长，产量越高。应在晴天中午进行栽植，田间水深应保持5～8cm。种藕应留在原藕田越冬，春季种植时边挖、边选、边消毒、边栽，消毒一般用50%多菌灵，或甲基托布津800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液，喷雾种藕，密封闷种24h晾干。种藕不宜久放，以免失水干枯，当天栽不完的种藕存放时应洒水覆盖，防止藕芽枯萎。

（二）合理密植

莲藕的种植密度与熟期、产量密切相关，合理密植可早熟高产。一般田藕比塘藕密，早熟品种比晚熟品种密，早采藕比晚采藕密，子藕、藕头比整藕密，薄田比肥田密。早熟品种行距1.8～2m，株距0.8m；晚熟品种行距2.0～2.5m，株距1m。栽时将种藕顶芽对外均匀放置，分别朝向不同方向，芽尖露泥面，将节放在中间，并向上翘起，略高于水面，以接受光照促进萌芽。栽植时注意各行穴位错开，利于藕鞭、叶片均匀分布，藕田周边行藕头应向内栽植，以免藕鞭向埂外生长。

栽培繁殖方法主要有：

1.整藕繁殖法。长期以来 ，人们都习惯于采用此法，即每穴用1枝全藕作种藕进行定植。

2.顶芽繁殖法。采用莲藕的顶芽作种。当月平均气温稳定在18～20℃时，选择健壮顶芽连同其后第1节切下，排放在室内容器中，保持5cm的完全营养液，待顶芽生长出不定根和浮叶后便可定植。

3.子藕繁殖法。采用子藕作种。把整枝藕的子藕和孙藕取下，用薄膜拱棚育苗，待生长出不定根和浮叶后便可定植。

4.莲鞭繁殖法。采用当年的莲鞭作种。在藕田转梢时，挖取莲鞭，此鞭上必须具有1个完整无伤顶芽、1个卷叶和1～2个展开叶。应随挖随植，注意把展开叶扶正露出水面。

相比较而言，整藕繁殖法每667m2用藕种量约125～200kg，既不经济且藕种保存又很困难。后三种繁殖方法是近年来人们在生产实践中探索出的新方法，既省种又简便，其中子藕繁殖法更兼具省种、增产、早熟等优点；莲鞭繁殖法最适宜庭院经济。

（三）田间管理

1.调节水位。莲藕的整个生育期都离不开水，但不同生态类型对水位的适宜性不一样。浅水藕水位10～20cm，最大深度为30～50cm。从定植到立叶抽出前的前期，水深应保持在5～8cm，以提高土温，促进生根发芽；随着莲藕茎叶生长逐渐转旺和气温逐渐升高，即从抽出立叶至抽出后把叶的中期，水深要逐渐升高至 15～20cm，以利莲藕生长；从抽出后把叶至叶片中部分节变黄的后期，水深要逐渐降低至7～10cm，促进早结藕和藕身粗壮。在大风暴雨等恶劣天气时可深水护茎叶，但水位不能超过叶片，时间也不能过长。

2.及时追肥。莲藕生育期长，需肥量大，应施足基肥，及时追肥。莲藕整个生育期一般追肥3次。第1次追肥在立叶生出时，每667m2施人粪尿肥1 000kg或45%氮磷钾复合肥20kg或尿素 8kg；第2次追肥在5～6片立叶时，每667m2施人粪尿肥 1 000kg或过磷酸钙30kg和氯化钾10kg；第3次追肥在终止叶出现时（此时开始结藕），每667m2施人粪尿肥约1 500kg或45%氮磷钾复合肥 30kg或尿素和硫酸钾各20kg。应在晴朗无风时施肥，不可在露水未干和炎热中午进行。每次施肥前要注意放水，以便肥料融入泥中，施肥 2～3d后再灌水至原来深度。追肥时应注意用水冲去沾在叶片上的肥料，以防叶片被肥料灼伤。

3.化学除草。莲藕生长过程中，尤其是生长前期杂草较多，应及时除草，从出现浮叶至荷叶封行前共除草2～3次。

除草方法：一是每667m2用12.5%盖草能或35%精稳杀得40mL对水40～50kg，放浅田水，在露水干时对杂草叶面喷洒，4～7d 后3～4叶期禾本科杂草即可枯死。二是每667m2选用50%威罗生乳油100mL，加5kg尿素和5kg细土充分拌匀，在莲藕立叶高出水面30cm时，保持藕田水深7～10cm，于露水干时撒入田中，施药后保持水层7d，药效期可达1个月。

此外，藕田中有浮萍和青苔覆盖时会降低水温，影响藕芽的发芽和正常生长，也要进行防治。防治浮萍可打捞，有沼气的地方也可泼浇沼液。防治青苔每667m2用0.5g硫酸铜拌细土20kg均匀地撒在青苔上。

4. 调整植株。为使藕鞭均匀分布田间，避免钻入田埂，要注意调整藕梢方向。在茎叶旺盛生长期（当卷叶离田边1m时），应及时将藕梢转向田内，每 2～3d转1次；生长缓慢时每 7～8d转1次，共转5～6次。为防止损坏藕头或莲鞭，最好在晴天下午茎叶柔软时进行。定植后1个月左右可摘去浮叶，以减少养分消耗，使阳光透入提高地温。在莲藕现蕾时应及时将花梗拧曲（不可折断）以减少养分消耗。在生长期内严防损伤莲叶，如发现有折断的叶梗、花梗，应在晴天将其折弯，防止雨水灌入引起腐烂。

5.病虫害防治。莲藕病害主要是根腐病、腐叶病和褐斑病。病害轻时叶片发黄，严重时病株枯萎死亡。根腐病预防须在早期，应及时发现并拔除病株，用正托加美无缺配成混合剂对地上叶柄喷雾。褐斑病发病初期可用纳喜等对叶和茎秆喷雾，在采收前后将莲叶等病残体集中烧毁。腐叶病防治一是进行轮作；二是栽前土壤溶翻；三是选健壮无病藕种；四是喷洒防病药剂。

莲藕虫害主要是蚜虫和斜纹夜蛾。防治蚜虫可用功无量或赤电喷雾。斜纹夜蛾用全杀、亮剑喷雾防治。

6.适时收获。当莲藕终止叶的叶背呈微红色、基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟，即可挖藕上市。一般早、中熟品种可在7—8 月间采收，晚熟品种可在9—10月间采收；为延长供应期，也可在翌年春发芽前采收。