豫北地区大棚葡萄高效栽培技术规程

2016-03-27张兆欣孟桂军张丽敏孙利娟张涛申艳普李文娟魏红刘焕郭圆圆河南省濮阳市林业科学院河南濮阳457000

中外葡萄与葡萄酒 2016年5期

关键词：豫北技术规程花序

张兆欣，孟桂军，张丽敏，孙利娟，张涛，申艳普，李文娟，魏红，刘焕，郭圆圆（河南省濮阳市林业科学院，河南濮阳 457000）

豫北地区大棚葡萄高效栽培技术规程

张兆欣，孟桂军，张丽敏，孙利娟，张涛，申艳普，李文娟，魏红，刘焕，郭圆圆
（河南省濮阳市林业科学院，河南濮阳 457000）

笔者通过对大棚的建造、葡萄的种植、棚内温度和湿度的调控、肥水管理、生长调节剂的应用、利用冬芽二次结果、新梢管理、病虫害防治等方面十几年的试验研究，总结出了一套成熟的豫北地区大棚葡萄高效栽培技术规程。

大棚葡萄；高效；栽培；技术规程

葡萄是主要果树之一，产量居于世界首位的水果种类，它具有分布广、适应性强、投产早、产量高等特点，它既可作鲜食，又可制干和酿酒。发展葡萄产业对改善种植结构、增加农民收入意义重大。

我国的葡萄产业与国外相比，不论品种选育和栽培综合技术均存在较大差距。目前，在发达国家从苗木繁育、葡萄栽培到果品生产、加工，已基本实现工厂化生产，而我国葡萄生产中以露地栽培为多，设施栽培较少。设施栽培生产的葡萄早上市，价格好，效益高，亩效益达到5～8万元。在设施葡萄栽培中存在管理粗放、病害多、品质不高、采收期集中及技术水平、技术标准、栽培模式没有形成与经济社会发展相适应的体系等突出问题。

目前，我国葡萄产业也得到了较大发展，已成为农村的一个支柱产业。随着我国农村土地政策的变化，加大了强农惠农政策力度，扶持农业发展，加快土地流转，促进农村经济转型，为大棚葡萄生产迎来了发展机会。但是由于投资大、栽培技术滞后，规模化栽培还很少。

为此，课题组开展了“大棚葡萄高效栽培技术研究”，采取“选择早熟品种，简易大棚早春三层膜提高棚温、提早发芽”的方法，使葡萄及早上市，提高经济效益，总结出了一套适合豫北地区栽培的大棚葡萄高效栽培模式，生产实施了工业化管理、标准化操作、产业化经营，产品达到绿色无公害标准，编写了《豫北地区大棚葡萄高效栽培技术规程》，解决了大棚葡萄产量低、效益差的问题，为豫北地区葡萄生产提供了有效技术支撑，对葡萄产业发展、农村经济腾飞有着重大意义。现将介绍如下：

1　大棚葡萄的建造与葡萄的种植

葡萄大棚的框架主要以镀锌钢管构成，跨度12 m，脊高3.2 m。采用三层塑料膜（即大棚内在葡萄架的三道丝、一道丝上再增加两层塑料膜），提高设施内温度，使葡萄提前开花，果实提早成熟一个月。葡萄品种选择丰产性好、优质、抗性强的早中熟品种，如夏黑、维多利亚、藤稔、美人指等。采用南北方向栽植，行距2 m，株距一般为0.8 m，密度417株/667m2，采取“V”型架式整形修剪。

2　棚内葡萄温度调控

豫北大棚葡萄，一般12月底至元月5日以前扣棚，棚内温度要根据各生育阶段调控管理。发芽前棚内白天温度15～18 ℃，夜间5～6 ℃；发芽至开花前，白天温度18～20 ℃，夜间6～7 ℃；开花期，白天温度25～28 ℃，夜间8～10 ℃；落花至果实膨大期，白天温度25～30 ℃，夜间15～18 ℃；果实着色至采收期，白天不高于30 ℃，夜间12～15 ℃，增大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。

3　棚内葡萄湿度调控

为防止枝梢徒长和病害发生，大棚内空气湿度要进行调控，一般在萌芽期保持土壤水分和提高棚内湿度。萌芽至花序抽出期，棚内相对湿度控制在85%左右；花序伸出后控制在70%左右；开花到坐果期控制在65%～70%；坐果后控制在75%～80%。

4　棚内葡萄肥水管理

4.1基肥

以沟施为主。土壤封冻前在植株的一侧距树干约40～50 cm开宽20 cm、深60 cm的施肥沟。一般施充分腐熟的有机肥4000 kg/667m2、过磷酸钙100～150 kg/667m2。生物菌肥富含生物菌、活性菌、蛋白酶、植物激酶、适量N、P、K、Ca、Mg、Zn、Fe、B等微量元素，添加氨基酸、生物增效剂，不含激素，无毒无害无污染防止土壤板结，培肥地力，速溶、速效，不烧根不烧苗，在葡萄上应用效果显著，能够提高葡萄产量和品质，含糖量提高3%左右。

4.2催芽肥

葡萄萌芽前灌中水，随水施入尿素15 kg/667m2。

4.3花前肥

开花前7～10 d浇一次水，并在距植株40 cm处追施尿素30 kg/667m2，花期不浇水。

4.4花后肥花后果实横径达到0.5 cm时，结合灌水追施磷酸二铵50 kg/667m2。

4.5果实膨大肥

果实横径达到1 c m时结合灌水追施硫酸钾5 0 kg/667m2。采收前两周停止灌水。

4.6叶面喷肥

在开花前4～7 d和开花期结合防病进行叶面喷肥，用0.2%～0.3%的硼砂溶液混合0.3%的磷酸二氢钾溶液喷施叶片和花序。有利于提高葡萄坐果率。果实膨大和着色期，结合病害防治，喷药时可加0.3%磷酸二氢钾或微量元素以提高果实品质。

5　使用生长调节剂以增加产量提高品质

为使葡萄穗长粒大，提高产量，在开花前10～14 d花序7～l0 cm长时，用奇宝3000～4000倍液均匀细致地喷湿花穗、茎叶；在果粒约1.2 cm大时，用保美灵7500倍液+奇宝1000倍液+必加2000倍液喷（蘸）果穗，使葡萄提早成熟，提前上市1个月左右；在果粒转色期用1500～2000倍液催红素喷穗。