肉牛快速育肥技术要点
2016-03-27
肉牛快速育肥技术要点
一、选牛及防疫
1.选牛。选购体重150千克以上、年龄1~2岁的架子牛,品种尽量选杂交改良牛,如西门塔尔、安格斯等优良国内外肉牛品种的杂交改良牛。计划饲养3~5个月出栏的,最好选购1~2岁的架子牛;计划冬天购买第二年出栏的,应选购1岁左右的牛;利用大量粗饲料育肥时,宜选购2岁的牛。切忌选购年龄过大、或患有慢性消化道疾病、传染病、体质极度衰弱的病牛和从疫区引进及未经检疫的牛。
2.搞好防疫。对已选购的架子牛经过全面检查后,对健康者注射口蹄疫、巴氏杆菌、炭疽疫苗。进行驱虫健胃,按每千克体重口服虫克星0.2~0.3毫克(或按每千克体重皮下注射2毫克);也可用盐酸左旋咪唑、丙硫咪唑等,剂量每千克体重10毫克;健胃采用中药健胃散每头灌喂500克;为防止产生应激反应,可在饮水中加0.5%食盐和10%红糖,连饮1星期。多喂优质青草(或青干草),两天后喂少量麸皮,逐渐过渡到饲喂催肥料。
二、抓好阶段育肥
1.抓好过渡期饲养(约1 5天)。首先让刚进场的牛自由采食粗饲料(长1~2厘米),上槽后仍以粗饲料为主,每天每头饲喂0.5千克精饲料,与粗饲料拌匀后饲喂;过渡期将结束时,精饲料量逐渐增到1.5千克。
2.抓好育肥前期饲养(约40天)。此期架子牛的干物采食量要逐步达到8千克,日粮粗蛋白质水平为12%,精粗料比为11∶9,日增重1.2千克左右。
3.抓好育肥后期饲养(约60天)。干物质采食量达10千克以上,日粮粗蛋白质水平为11%,精粗料比为13∶7,日增重1.3~1.5千克。
4.瘦耕牛育肥应采用分段育肥方法(50~60天)。第一阶段(6~8天),主要是调教牛上槽学会吃混合饲料。先用少量配合饲料(配方为玉米57%、麸皮10%、熟菜子饼25%、炒黄豆5%、骨粉1.5%、微量元素0.5%、食盐1%、或玉米50%、豆饼22%、麸皮25%、磷酸氢钙1.5%、生长素0.5%、食盐1%)拌入氨化秸秆饲料中饲喂,或让牛连续饥饿1~2天,使其饥饿后才饲喂,一般2~3天,瘦耕牛即可上槽采食。第二阶段(10~12天),主要恢复体况,渐增加混合料,每头每天喂700~750克混合料、100~120克尿素,分三次投喂,任牛自由采食草料(若用的是氨化秸秆饲料,就不再添加尿素)。第三阶段(35~40天),即快速育肥的关键时期。每头牛每天的配合料喂量由原来的750克增加到1000克,尿素添加量由100~120克提高到150克(用氯化饲料时不另加尿素),并供给充足的优质青干草或氨化秸秆,以吃饱吃净为宜,且每晚零时添喂夜草。
5.扩大饲料来源。为提高育肥效果,还可采用以下催肥方法:
①糟渣类催肥。充分利用粮食加工副产物如酒糟、豆腐渣、粉渣等,在糟渣类饲料中,以啤酒糟催肥肉牛效果最佳。在小公牛育肥中,酒糟用量占饲料干物质的40%左右为好,架子牛一般占30%~35%为宜,可提高胴体品质与大理石花纹。但饲喂糟渣类饲料时需注意:一是不宜以糟渣类作日粮的唯一粗料,要与秸秆、青贮饲料搭配,与青贮饲料搭配时要在日粮中添加碳酸氢纳。二是长期用白酒糟时日粮中要补充维生素A,每头每天10万单位。三是糟渣类饲料要与其他饲料充分拌匀饲喂。四是用新鲜糟渣,禁喂发霉变质的糟渣类饲料。五是喂含蛋白质偏低的糟渣类饲料时,掺入0.5%的尿素或其他蛋白质饲料。六是饲喂糟渣类饲料,若出现拉稀时,在日粮中添加瘤胃素;拉稀严重时,调整日粮中的糟渣比例。
②青贮料催肥。喂青贮料,可在较低的精饲料水平上达到较高的日增重。青贮料添加量占饲料干物质的50%左右,碳酸氢钠添加量占干物质的1%~2%(减少饲料酸度,促进消化),若在饲料中添加2%的尿素,效果更好。
③应用增重剂。主要是提高胴体瘦肉量,改善胴体的外形结构,增大眼肌面积,促进生长,且对牛肉化学成分及肉品质无影响。目前常用的是瘤胃素,若每天在肉牛日粮中添加200毫克瘤胃素,可使牛日增重16.6%。在育肥期中,若每头每天在日粮中添加缓释尿素添加剂0.25千克,连喂25~45天,每喂给牛500克尿素,就可增重11千克,降低成本10%;日粮中若添加0.7%~1%碳酸氢钠,日增重可提高10%~15%。
三、精心管理
肉牛最适宜的环境温度为5~21℃。催肥期要尽量为架子牛(尤其瘦牛)创造冬暖夏凉、安静、舒适的饲养环境,固定牛只使用短绳,降低能量消耗。每天上午定时刷试牛体一次,促进肌体血液循环,增强食欲。催肥后期要注意观察牛的生长状况,适时定期进行称重或体尺测量,当发现牛膘情外露、背槽明显、臀呈圆形、公牛阴囊和母牛乳房都已沉积脂肪、且市场价格看好时,迅速出栏上市,以取得最好的经济效益。(张玉荣)