石刁柏家庭室内盆栽关键技术

凤 桐，王玉彦，秦成华，张宇航，石晓华，张省爱

（1．吉林省农业科学院经济植物研究所，吉林 公主岭 136105；2．滨州职业学院生态农业研究中心，山东 滨州 256600；3．吉林省经济管理干部学院，吉林 长春 130000）

近年来随着人们生活水平的提高及居住条件的改善，盆栽蔬菜正在受到广大家庭园艺爱好者的青睐[1-2]。但是受家庭环境条件所限，并不是什么蔬菜都适合于家庭栽培，因此适于家庭室内盆栽的蔬菜种类和技术方法倍受广大园艺爱好者及市民关注。而石刁柏适应性强，易于栽培管理，一次种植多年收获；石刁柏既耐寒又耐热，既耐干旱又耐盐碱，既喜强光也耐弱光，因此石刁柏非常适合家庭室内栽培[3]。现将近年来潜心研究的石刁柏家庭室内盆栽技术总结如下，以期与广大家庭园艺爱好者，特别是盆栽蔬菜生产者、爱好者分享与交流。

1 石刁柏概述

石刁柏（Asparagus），学名为Asparagusofficinalis，是百合科（Liliaceae）天门冬属多年生草本植物，以嫩茎作蔬菜食用，在蔬菜生产中通常被称为芦笋，是世界著名疏菜名品之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉[4-5]。石刁柏的产品器官富含氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素等营养物质，特别是天门冬酰胺和微量元素（硒、钼、铬、锰）等特殊营养成分高于一般的蔬菜和水果，具有调节人体代谢机能、提高机体免疫力的功效，对乳腺癌、白血病、高血压、心脏病、水肿、膀胱炎等多种顽固疾病，具有较强的抑制效应和特殊的药理作用，是驰名世界的名菜良药，产品畅销国内外[6-7]。

石刁柏原产地中海沿岸，欧洲栽培已有2 000多年的历史，后被欧洲移民传入美洲，到19世纪末传入中国[8]。目前，美国、西班牙、意大利、日本、加拿大均作为蔬菜普遍栽培，但我国一直局限于个别城市郊区的少量栽培[9-10]。现主要分布在山东、浙江、河南、台湾等省，栽培方式主要是露地栽培，还有少量设施栽培[3-4]。

2 石刁柏家庭室内盆栽的意义

石刁柏既可以作为蔬菜食用，也可以作为花卉植物观赏。目前人们对生活质量的要求普遍提高，在家庭室内栽培石刁柏，首先可以采收鲜菜食用，丰富自家的饮食。二是自己动手生产无公害的放心蔬菜。由于是自己亲手种植管理，不会滥用农药、滥施化肥，采收的蔬菜更容易达到绿色蔬菜的标准。三是美化家庭环境。石刁柏白天进行光合作用吸收二氧化碳，同时还能吸收甲醛等有害气体，并可防止电视机等家用电器的辐射，非常有利于改善家庭室内环境。另外，石刁柏还有重要的药用价值。据国际癌症病友协会研究表明，石刁柏可以使人体细胞生长趋于正常化，具有防止癌细胞扩散的功效[5,8]。因此一些癌症患者在家庭室内栽培并食用石刁柏，可起到辅助食疗的效果。

3 石刁柏家庭盆栽的关键技术

石刁柏适应性很强，易于栽培管理，非常适合家庭室内栽培，其关键技术如下。

3.1 选用适宜的优良品种

家庭栽培石刁柏，要根据室内的环境条件特点选择适合的品种。一是应注意选择耐寒、耐阴、萌芽早的品种，其次是注意选择品质优、分蘖性强、产量高的品种。目前生产中种植的品种有：鲁芦笋一号、绿丰F1、芦笋王子F1、冠军F1、硕丰F1、井冈701、2000-3等国内品种，还有阿特拉斯、玛丽·华盛顿500号、玛丽·华盛顿500W、UC72等国外引进的品种[3,10]。经过试验研究表明，玛丽·华盛顿500号和015-11品系比较适合于室内盆栽。这两个品种表现为，适应性强，笋芽生长速度快，嫩笋茎粗细均匀、鳞片紧密不散头、色泽浅绿、品质优、产量高，植株属矮化型，抗倒伏，占用空间小，抗病性强，是目前较为理想的家庭室内盆栽品种。

3.2 选择栽培容器

石刁柏根系发达，须根多，根系入土较深，因此栽培容器要有足够的深度和宽幅，这是盆栽石刁柏成功的关键之一。一般选用瓦盆、瓷盆或塑料盆均可，盆的深度要在35 cm以上，上口直径不小于40 cm，盆底直径可灵活掌握，一般不小于25 cm，盆底要有漏水孔。由于盆体容积比较大，装土量较多，要求栽培盆要有一定的坚固性。

3.3 盆土的配制

3.3.1 盆土

盆土又称营养土或栽培基质，是石刁柏植株赖以生存的物质基础，是养分、水分和空气（根部呼吸）供给的来源。因此，盆土质量的优劣对盆栽石刁柏影响很大。

3.3.2 盆土的要求

（1）具有良好的通透性，富含有机质；（2）土质应疏松，矿质营养及微量元素全面；（3）具有适宜的酸碱度。

3.3.3 盆土配制常用材料

配制盆土的材料种类很多，在具体使用时，应根据石刁柏的生长习性、栽培习惯及当地取材方便程度，选择其中几种材料配制即可。

（1）天然土壤：根据质地不同，分为沙土、黏土和壤土3种。（2）营养材料：包括腐殖土、泥炭土、河泥、腐草土、园田土等。（3）人工材料：蛭石、珍珠岩、锯木屑、骨粉、过磷酸钙等。

3.3.4 盆土配方

（1）腐殖土4份，田园土4份，河沙2份均匀混合。实践证明，用这种配方配制的盆土比较适宜石刁柏的生长。

（2）腐殖土4份，田园土4份，锯木屑2份均匀混合。这种配方有更好的栽培效果。用锯木屑代替河沙有3方面的益处：①盆土的质量减轻，便于搬运；②木屑使盆土的保水性和保肥性得到改善；③木屑的养分含量较丰富，而且分解缓慢，对石刁柏生长有利。但是必须注意：木屑在使用前一定要堆积发酵，否则会生产化感抑制作用。

3.3.5 盆土消毒

盆土配制完成后，要进行消毒处理，以防盆土中可能存在的虫卵或病菌滋生蔓延。常用的消毒方法有以下几种：（1）曝晒消毒。在夏季，将配制好的盆土薄薄地摊在水泥地上，让太阳直接曝晒3～5 d，可以达到灭菌杀虫的目的。（2）烘烤消毒：将配制好的盆土放在锅里，上火后用铁铲翻炒，直至土壤升至高温烫手时为止，一般加温后20～30 min即可。（3）药剂消毒：使用药剂消毒方法，一定选用低毒或无毒的药剂。一般可以用0.3%高锰酸钾或40%福尔马林药液均匀喷洒盆土，然后用塑料薄膜密封，闷2～3 d，打开再晾晒1～2 d，药液挥发后即可使用。

3.4 种苗准备

家庭室内盆栽石刁柏，要求植株有较快的生长速度，尽快形成食用产品，因此种苗要选用2年以上的老苗，一般3～5年的老苗最好。老苗挖出后选择根盘大、潜伏芽多的种苗，然后进行修剪，根系留3～5 cm，地上枝叶全部剪掉，只留5～10 cm的根茬即可。

3.5 种苗上盆

将石刁柏种苗移入栽培盆的过程称为上盆。上盆时应把握好两个环节，一个是上盆时间，另一个是上盆方法。

3.5.1 上盆时间

一般在春、夏季。石刁柏的生长发育对温度较为敏感，一般炎热的夏季是石刁柏植株生长、积累养分的季节，早春至初夏是植株器官形成的季节。因此上盆时间可以安排在春、夏两季，但最好是在春季上盆。春季植株休眠已过，幼芽刚开始萌动，气温达到20 ℃左右时为宜，一般4－5月份较为合适。秋季气温逐渐降低，植株开始休眠时不宜上盆。

3.5.2 上盆方法

首先，上盆前要将选好的口径大小和深浅适宜的栽培盆进行处理，如为新盆，先要用水浸透，这称作“退火”；如是旧盆，往往带有水渍、杂物、虫卵和含碱性物质，要进行药剂消毒，然后在清水中浸泡几小时，刷洗干净再用。其次，上盆时先在盆底放些碎瓦片、碎石子或铺上1～3 cm厚的河沙，再填上适量的盆土，然后将石刁柏种苗植于中央，再向盆中添加盆土，边填土边将幼株轻轻向上提，并微微压实，盆土填至距盆沿2～3 cm为止。

3.5.3 上盆注意的问题

（1）上盆时，要尽量将种片或幼苗扶正。（2）上盆用土要求湿润，即一捏成团，一搓就散。（3）上盆后放在避风半阴处，暂不浇水，如天气较为干燥可随时喷水保苗，一般应在3～5 d后再浇透水，以防根部腐烂。

3.6 翻盆

在一定时间内更换盆土的过程，即为“翻盆”。翻盆的目的主要是换土和更换较大口径盆，翻盆是盆栽石刁柏的一个重要环节。

3.6.1 翻盆时间

春、夏两季均可进行，以春季4－5月份、夏季6－7月份为宜，秋季不宜进行。

3.6.2 翻盆次数

以每2～3年翻盆1次较为合适。

3.6.3 翻盆方法

（1）翻盆时，原盆土不能过干或过湿，以稍干、土与盆壁松开为宜。（2）翻盆时，用一只手的食指和中指夹住植株的基部，手掌紧贴盆土表面，另一只手托起花盆，使盆底朝天，并用手掌拍打盆的外壁，使盆土和盆壁慢慢分开，植株根团就会全部脱出。（3）植株脱出后，轻轻抖去旧土，进行修剪（剪除烂根、枯根和过长的根须及病菌和虫害侵染的部分）。修剪后的植株，移入新的花盆中，浇透水，放在遮阴处养护10 d左右，即可恢复正常生长。注意：翻盆后，1～2个月不要施肥，待植株进入生长旺期再施肥。

3.7 生长期管理

3.7.1 浇水

石刁柏真叶退化为拟叶，呈针状，茎叶表面有一层蜡质保护，蒸腾量较小，再加上根系发达，储水量大，因此石刁柏耐旱能力很强，遇旱能自行调节。最适宜的田间持水量在20%～30%，低于16%时需及时浇水。石刁柏怕涝，土壤持水量过大、雨后积水或空气湿度过大时，易导致病害发生，造成根系腐烂，植株死亡。因此，日常管理中浇水不宜过大，保持土表见干见湿。

3.7.2 施肥

石刁柏为多年生蔬菜，科学合理施肥是保证嫩笋连续高产的关键。石刁柏喜肥，氮磷钾和有机肥尤为重要。氮肥可促进叶的生长和叶绿素的合成，提高光合作用能力，如果缺氮会导致植株矮小，生长缓慢；磷素能够促进根系生长发育及拟叶的形成；钾素能够增强拟叶的光合作用，促进同化产物向根部输送，使根系发达，利于储藏、积累养分，奠定产量基础，如果缺钾会导致老枝、拟叶尖端出现退绿症状。有机肥具有长效性，增施有机肥可以显著提高芦笋的品质和产量[9,11]。在日常管理中还要注意适时追肥，进入5月下旬以后要加强追肥，追肥以氮磷钾为主，尤其注意增施钾肥和补充铁锌铜锰等微肥。

3.7.3 光照

石刁柏是既喜充足光照又耐弱光的蔬菜作物，地上部茎叶生长期间需要良好的光照，这样可促进光合产物的合成和养分的积累，如果此期间光照不足，会影响石刁柏生长发育和产量。因此，在嫩笋采收结束后，应将栽培盆搬出室内，置于室外阳光充足的地方，促进石刁柏植株健壮生长，为根部积累养分。

3.8 越冬管理

石刁柏经过夏秋充分生长和养分积累后，便开始进入冬季休眠期。入秋后，石刁柏生长逐渐停止，地上部枝叶枯死，此时植株开始进入休眠。立冬节气后浇1次冻水，以利保墒防冻，保护植株安全越冬。11月上中旬后，家庭室内开始供暖，室内温度良好，这时将室外放置的石刁柏栽培盆搬入室内，将地上部枯死的枝叶清除干净，在室内缓缓解冻。待土壤解冻后，浇1次大水，以促进萌芽。石刁柏萌发期间并不需要很高的温度，一般在10～22 ℃即可。

3.9 采收

石刁柏采收的持续时间和产量与其生长年龄和发育状态有关。一般第1年春季上盆的种苗，当年冬季即可开始收获产品，但是头1年产量比较低；待第2年冬季产量开始增加，第5年后产量达到高峰。室内盆栽的石刁柏一般从室外搬入室内15～20 d即可采收到嫩笋产品，以后3～5 d采收1次。当石刁柏日采收产量明显减少时，要停止采收，留茎促株，使笋株进入生长阶段。

采收方法主要有两种，留母茎采笋法和光头采笋法。当上年植株生长较弱，应采用留母茎采笋法。采收前每株留1～2个健壮茎枝，使茎生长以进行光合作用，积累营养，然后再陆续采收生长的嫩茎。正常生长的石刁柏，可光头采笋，即春季生长的嫩茎全部采收。采笋留茬要科学，留茬过高，后期腐烂易使周围新发嫩笋感染锈斑病；留茬过短，易伤鳞茎盘和影响养分的积累，一般贴土表面割下即可。

采笋时要注意，不要碰伤周围其他不应采的嫩笋茎。嫩茎出土后，应及时清除细弱、弯曲的畸形笋茎，以免浪费根中的养分，降低产量。当嫩茎长成22～27 cm时即可采收，要求茎尖紧包、不出现散头，嫩茎无纤维，下部保留1 cm左右的根茬。