再谈“药疗不如食疗”

2016-03-27方传典

保健文汇 2016年5期

关键词：药疗食疗疗法

方传典

再谈“药疗不如食疗”

方传典

“药疗不如食疗”，这是一个老话题。再次提起，旨在提醒人们在重视“食疗”的同时，不要忽视“药疗”的作用，二者各有千秋，应正确处理二者的关系，将其优势发挥到极致。只有这样，才能强身健体，益寿延年，保障健康。

药疗；食疗；健康

0 引言

在中医里，有这样一种说法，叫“药疗不如食疗”。食疗作为摄生疗疾的一种办法，经过研讨发现，一些食物不只能够改进公民的身体本质，关于心境的调度也有很大的协助。即是说，食物亦可调情志。

1 “食疗”和“药疗”

很多人其实并不了解什么是食疗，不相信就是平常普通吃饭什么的就能把病治好。相信更多的人只知道，哦，这个菜大补啊对身体好啊要多吃啊之类的，但是实际上并不是很清楚的知道，到底补什么，是不是补就一定能多吃。

食疗又称食治，食疗是指把天然药物和日常食物作为原料，经过烹饪加工制成的一种具有治疗作用的膳食。利用的食物如谷类、肉类、水果类、蔬菜类等，以饮食的形式，给人体提供所需要的各种营养物质来维持身体健康，增强抵抗力，强化人体各个器官和机体的防御能力。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。源远流长的食疗文化，一种长远的养生行为就是食疗。以前的人经过食疗来让身体调理，目前的人经过食疗减肥、护肤、护发。一种健康的健体之道就是食疗。

药疗是指用一切有治疗或预防作用的物质用于机体疾病，使疾病好转或痊愈，保持身体健康。包括西医和中医等治疗手法对人身体各个机能出现的病变症状进行针对性的治疗，使之恢复正常运作。

药疗的好处在于能够对症下药，速度比较快地使疾病治愈，而坏处则是针对性太强，反而顾及不到身体各个机能的调节。

2 药疗与食疗各有不同，又相辅相成

食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显着的特点就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，而不是纯药物。它含有人体必需的各种营养物质，主要作用是弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。

药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称。它主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化，危及生命。

食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。

药物疗法寓治于药，利用药物迅速直达病灶，抑制病情发展，解除病人痛苦，挽救病人生命。比如：抗生素抗感染，降压药降血压，利尿药利尿，止痛药止疼等。

3 强调“药疗不如食疗”，旨在正确认识药疗和食疗，摆正二者的关系，取长补短，发挥各自的优势

“食疗”和“药疗”相比具有以下突出优点：

（1）长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响;而食疗相对安全有效，毒副作用小。多食疗，少药疗。

（2）食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到调理的目的，这是昂贵的医药费所无法比拟的。

（3）以药为食物还具备没有痛苦的优点，使人们在享受美食的经过中把病痛祛除，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。有此几大药物不能比较的优点，我们又如何不以食物为药、以食疗治病呢?

（4）食疗养生，强壮体魄。食疗即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得强大的能量；同时能激活细胞免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞数量成倍增加；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病，强壮体魄的目的。

综上，提倡“药疗”与“食疗”并举，常可提高疗效，中医有“药食同源”的说法。祖国医学认为药物与食物关系密切，但是药物和食物在促进和保持人体健康方面还是有一定区别的。在大病初愈、人体正气还没有恢复到正常状态时，以食疗为主以助康复。但是，在疾病的治疗方面，药物的主要作用是治疗疾病，食物治疗疾病的作用较弱、较慢。尤其是危、急、重症患者利用药物治疗能挽救生命，而食物治疗则不然。