肃州区洋葱生产现状与发展对策

葛　亮　殷学云（甘肃省酒泉市肃州区蔬菜技术服务中心　735000）



肃州区洋葱生产现状与发展对策

葛亮殷学云
（甘肃省酒泉市肃州区蔬菜技术服务中心735000）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.07.030

作者简介：

葛亮，男，助理农艺师，肃州区蔬菜技术服务中心。主要从事设施蔬菜栽培技术示范、推广工作。Email:780626063@qq.com

殷学云，男、高级农艺师，肃州区蔬菜技术服务中心

肃州区地处河西走廊西段中部，现有耕地4.13万hm2，总人口46.5万人，农业人口22万。全年日照3033.4小时，年均降水量87.7mm，年均气温7.3℃，夏季酷热、冬季严寒、光照充足、昼夜温差大，极适宜洋葱生产，是全国著名的洋葱生产基地，洋葱生产现已成为当地农民增收、农业增效的主导产业，也是出口创汇的主导产业。现根据对肃州洋葱生产现状的调研，针对产业发展中存在的问题，提出了有效的发展对策，为肃州区洋葱产业健康持续发展提供参考。

1　肃州区洋葱生产现状

2015年全区洋葱种植面积达到2648hm2，总产量达到26.11万吨，总产值为3.12亿元。

1.1品种更新换代加快，实用技术全面普及。

肃州区洋葱生产以黄皮洋葱为主，其种植品种较多，红皮洋葱次之，以加工为主的白皮洋葱较少。主栽品种已达20余种，黄葱类品种主要有福星、金宝、奥利奥、美洲豹、王子、拳王、罗塔、金山九旺、金贵、太阳格林、金科、安特1号等；红葱类品种主要有红箭、红宝、陕西红、红福、新红旗等；白葱类品种主要有白碧龙、白峰、百得利等，其中福星、金山久旺、陕西红、白碧龙等个几个品种占主导地位，达到了栽培面积的40%以上，新品种更新换代加快。同时，育苗移栽、宽膜种植、黑色除草膜覆盖、生物有机肥、病虫害综合防治等实用技术推广应用率达到了95%以上，有效地提高了洋葱产业的科技水平和无公害生产进程。

1.2栽培模式趋于规范，区域特色日益明显。

经过多年的发展，肃州区洋葱种植渐趋规范，形成了比较鲜明的区域特点。一是以泉水片及中部乡镇为主的育苗移栽宽膜种植模式，占该区域栽培面积的100%，以种植鲜销型的黄皮、红皮洋葱为主，栽培面积占洋葱总面积的80%。二是以沿山片乡镇为主的覆膜点种栽培模式和沙压直播栽培模式，以种植黄皮洋葱及加工型的白皮洋葱为主，面积占了洋葱总面积的20%。

1.3价格波动较大，产品需求旺盛。

受国内外市场影响，肃州区洋葱收购价波动较大。在不同年份或同一年收购的前、中、后期价格相差巨大，收益差异较大。2013年洋葱平均价格每吨约400元，2014年价格上涨每吨约700元，2015年价格上涨较多，平均每吨超过了1150元；根据调查，2015年洋葱收购前期，黄葱每吨800元、红葱每吨1200元、白葱每吨1050元左右；后期价格走高，黄葱每吨1200元左右，红葱每吨1400元左右,有较多农户在价格1000元左右时出售；后期积压储存的较少，价格急剧上涨，产品需求旺盛。

1.4大场大户增加，生产趋于规模化。

由于洋葱价格波动较大，亩均效益最低和最高时相差几倍，致使部分农民、企业主、商贩将洋葱种植做为一项投机行业，在三墩、上坝、清水、下河清等乡镇农林场通过土地租赁等形式大面积种植洋葱；同时，小面积种植的农户逐渐减少，生产趋于规模化。而租赁种植及大场大户的增加，又推动了洋葱产业的标准化生产。根据调查租赁种植及大场大户种植面积约占全区洋葱种植面积的40%左右。

2　存在问题

2.1规模、效益不稳定。

肃州区洋葱产业虽然已形成了规模化发展、标准化生产的良好格局，但面对变幻不定的市场行情，农户种植洋葱一般以上年的情况作为参考，缺乏有效的信息依据，跟风现象突出，致使种植面积忽大忽小，产业规模变化过大。同时，受国内外洋葱生产销售大环境的影响，洋葱销售价格也多有变化，市场走俏时每亩收入可过万元，行情不好时每亩收入只有千元左右，价格的巨大变化直接导致了种植效益的不确定，伤农事件时有发生。

2.2营销网络不健全，抵御市场风险能力低。

肃州区洋葱经纪人与终端市场联系较少，无法准确掌握市场的供求信息、价格信息，洋葱销售始终处于被动地位，不健全的营销网络，直接影响了洋葱产业化发展。同时，洋葱订单面积少，主要以加工型白葱为主，且洋葱加工企业规模小，产品多以洋葱干、洋葱粉等低附加值产品为主，导致区内洋葱产业抵御市场风险能力低。

2.3种植基地老化，病虫害日益严重。

肃州区洋葱种植历史较长，近年来随着种植面积的迅速扩大，实施轮作倒茬难度加大，病虫危害加重，同时部分基地沙化严重，加之部分农户商品意识差，大量使用农药、化肥，导致洋葱产量降低、产品品质下降、储存期缩短，对洋葱产业的持续发展带来了负面影响。

2.4生产成本增高，种植风险加大。

肃州区洋葱生产还未实现机械化，仍属劳动密集型产业，近几年，由于农资、种子、人工等费用不断上涨，导致成本逐年增加，产业优势已逐年减少，加之价格波动较大，农户种植洋葱的风险也随之加大。2015年，肃州区洋葱亩均投入成本达到2850元，其中育苗移栽达到3100元，覆膜直播达到2500元，租地种植成本达到3850～4000元。

3　发展建议

3.1加大培训力度，提升科技水平。

根据洋葱生产关键环节，在洋葱不同生长阶段，利用各类科技培训活动，组织洋葱主栽区农户开展以育苗移栽、科学施肥、病虫害综合防控等为主的洋葱标准化生产技术培训，加大新技术、新品种的推广应用力度，科学指导种植，进一步提升了农户科技水平。

3.2强化信息服务，发挥运销组织职能。

建立信息互助机制，超前服务于洋葱产业；整合营销网络，完善洋葱经济合作组织,产前为农户发布市场信息、种植品种，签订购销合同；产中提供种植技术服务；产后负责与终端市场联系，保证销售渠道畅通。同时,加强对专业合作组织及洋葱运销经纪人的管理，规范市场行为，提高组织化能力，发挥肃州洋葱的“品牌”效应。

3.3加强项目引进，延长产业链条。

要有计划地引进一些有实力、规模大、技术先进的精深加工企业，不断提高产品科技含量和档次；同时，引导现有的洋葱加工企业积极进行技术改造升级，提高生产效率和产品质量，开发洋葱新产品，拓宽加工范围，促进洋葱的就地加工增值，进一步延长产业链条，使洋葱产业由“外销拉动”为主的单腿前进，转变为“外销拉动”、“龙头带动”的双轮驱动。

3.4推广机械化生产，有效降低成本。

根据调查，2015年洋葱生产投资成本中人工成本占总成本的40%～45%，因此急需推广洋葱种植及收获机械，有效降低生产成本，确保农户增产增收，且机械化的推广又能进一步推动洋葱产业的规模化和标准化。