浙东山地茄子栽培技术

2016-03-27吕文君陈银根吴旭江梁丽伟徐钦辉杨海英

蔬菜 2016年1期

吕文君，陈银根，吴旭江*，梁丽伟，徐钦辉，杨海英

（1．新昌县蔬菜总站，浙江新昌 312500；2．新昌县农产品安全检测中心，浙江新昌 312500；3．新昌县农业产业发展中心，浙江新昌 312500）

新昌县地处浙江省东部山区，山地资源丰富，生态环境良好，部分山地海拔在500 m以上，当地利用山区昼夜温差大和不易受涝等自然条件，积极发展山地茄子生产，已形成350 hm2的种植规模，而且茄子营养积累多、采摘期延长（6月下旬至11月上旬），具有品质优良和产量突出两大优势。笔者通过几年的摸索，总结出一套山地茄子高产优质栽培技术，现将其具体内容介绍如下。

1 品种选择

选择适宜山地栽培、生长势强、优质高产、耐热性好、抗病性优的茄子品种。新昌山地茄子主要供应江浙沪等地区城市，消费习惯主要以长条形、紫红皮品种为主，选用品种主要为浙茄1号、引茄l号、浙茄3号、杭茄1号、杭茄3号等。

2 播种育苗

2.1 播种时间

根据山区气候特点，海拔高的地块可适当早播，海拔低的地块应适当晚播，结合市场需求，播种期比传统播期适当提前，一般播种时间在4月上旬至5月上旬为宜。

2.2 种子处理

催芽前晒种1～2 d。采用温汤浸种法，用55 ℃温水浸种，搅动至水温降到45 ℃时浸泡1 h，再放入50%多菌灵可湿性粉剂500倍液中浸泡15～20 min，防止种子带菌；然后用10%磷酸三钠溶液浸种30 min，以预防病毒病。种子消毒后要用清水彻底洗净药液，然后换温水浸种4～6 h，甩干种子表皮水分后用湿布包好，置于温度在28～32 ℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1次，经5～6 d即可发芽，待有80%种子萌芽即可进行播种。

2.3 播种方法

采用大棚设施育苗，以利于控制温湿度。每种植667 m2，用种量约20～25 g，可以采用苗床育苗或穴盘育苗。

2.3.1 苗床育苗

苗床地选用3～5年内未种过茄科作物、避风向阳、地势高燥、排水良好的田块，筑畦宽1.2 m，播前整细耙平苗床。营养土配制应选用田园土与充分腐熟有机肥混合，有机肥比例不低于30%，然后加复合肥（15-15-15）2 kg，过筛混匀备用。苗床和营养土用绿亨1号、50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合进行消毒。先浇透苗床，均匀撒播种子，播种量为10 g/m2，播后用木板轻压，使种子贴实土壤，覆盖0.5～1 cm营养土（以不见种子为度），覆盖地膜，加盖小拱棚并覆棚膜保温。应防止床土过干影响出苗率，待70%左右种子出苗后，及时揭去地膜。

2.3.2 穴盘育苗

穴盘育苗不仅可减少土传病害的发生，而且出苗整齐、幼苗粗壮，一次成苗、无须分苗等操作，一般采用32孔或50孔穴盘育苗。播种前将育苗基质用80%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液消毒，基质喷洒适量水，手捏基质成形，以不散、不渗水为标准。基质装盘要松紧适宜，每孔点播1粒，播种后覆盖1 cm左右的育苗覆盖料，并在育苗盘上盖一层地膜，然后放入专用育苗棚内，温度保持在25 ℃左右。

2.4 苗期管理

出苗70%左右时揭去地膜，齐苗及子叶展开后，结合根外追肥进行病害防治，用0.3%磷酸二氢钾加58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂1 000倍液、或50%百菌清500倍液喷施，可预防苗期立枯病和猝倒病。用乙酰甲胺磷乳油1 000倍液或楠宝（20%啶虫脒）5 000倍液防治蚜虫。苗期的生长适温以白天20～25 ℃、夜间15～18 ℃为宜。一般选择早晚浇水，适当控制浇水次数，做到营养土不发白不浇水，每次浇水要浇透。苗期要注意防治猝倒病、立枯病和早疫病，发现病株应立即拔除，并用58%甲霜灵·代森锰锌（瑞毒霉锰锌）可湿性粉剂600倍液喷雾，同时在病株周围撒50%多菌灵原粉以防止病情蔓延。另外要注意苗床适当通风，防止过湿，但最低温度不能低于15 ℃。

2.5 分苗（假植）

苗床育苗需要分苗（假植）。秧苗长出2～4片真叶时即可进行分苗——移入营养钵。宜选择晴天下午进行分苗，分苗前0.5 h浇1次透水，使秧苗根系带土。分苗时注意起苗动作要轻，防止伤苗。分苗后浇透水，随即覆盖小拱棚保湿3～5 d，以利于缓苗。若气温过高，可加盖遮阳网降温，棚内保持28 ℃左右，以促发新根。

缓苗后用0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾混合液进行根外追肥，保持土壤湿润。定植前5～7 d喷施75%百菌清600～700倍液，做到带药移植。苗龄45～50 d、株高20 cm、具6～8片真叶时，即可移栽。

3 整地施肥

3.1 土壤选择

应选择3年内未种过茄科植物的沙壤土或壤土，也可选阳光充足、土层疏松肥沃、耕层深厚、pH 6～7及排水条件较好的平缓山地。

3.2 肥料管理

于定植前10 d左右深耕土壤，结合深耕每667 m2撒施生石灰80～100 kg，并添加一些低毒杀虫杀菌剂，以减少地下害虫及土传病害发生。茄子生长期长，根系发达，需肥量大，要施足基肥。每667 m2施商品有机肥1 500 kg，钙镁磷肥50 kg，复合肥（N15-P15-K15）50 kg作基肥，为了提高植株的抗性，还可施锌肥2 kg，硼肥1 kg。

3.3 整地做畦

茄子采用双行种植，要求做成深沟高畦，沟深约25 cm，沟宽约30 cm，连沟畦宽1.5 m，提早覆盖地膜增温。

4 适时定植

于5月中旬至6月中旬进行定植。选择茄子苗龄45～50 d，具6～8片真叶，节间短、茎粗、无病虫害的壮苗带土定植。每畦种植2行，株距50～60 cm，行距70 cm，667 m2栽植1 400～1 600株。定植选择阴天或下午3时后进行，要求带药入大田，打穴放苗；定植深度以子叶露出地面为宜，随后将定植孔压实封严。定植后浇定根水，可加适量农用链霉素、新植霉素或77%可杀得可湿性粉剂，以利灭菌驱虫，促进幼苗成活。

5 田间管理

5.1 水肥管理

5.1.1 水分管理

定植后3～4 d浇1次缓苗水；门茄坐住后加强水分管理，可结合追肥同时进行。茄子植株需水量大，遇旱时，应及时浇水或灌浅沟水；采收期植株需水量最大，应每隔5 d浇水1次。

5.1.2 肥料管理

山地茄子在施足基肥的情况下，植株生长前期，穴施尿素2～3次，每667 m2施10～15 kg；开花结果盛期，每隔10 d左右施肥1次，667 m2穴施复合肥10～15 kg加尿素5～8 kg；结果后期，选晴天傍晚喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，或0.18%爱多收6 000倍液，进行l～2次根外追肥，可防止植株早衰，增加后期产量。

5.2 整枝摘叶

采用二杈整枝法，即只留主枝和第l朵花下第l叶腋的1个较粗壮侧枝。当门茄开花后，摘除门茄以下侧枝，并及时搭架。整枝要及时，如果过早，不利于发根；过迟则会引起徒长，不利于提早坐果。整枝要在晴天进行，防止伤口感染病菌。整枝时距植株主干外10 cm处插立木杆，将植株主干用细绳以“ ”形缚在架杆上，以防倒伏。及时摘除即将采收的茄子坐果位置以下的老叶、病叶，摘叶程度视天气、长势而定，阴雨天气、植株生长旺盛的可多摘，茎叶生长较差的应少摘。摘除的老、病、残叶及时清理出园，并进行深埋或烧毁。

5.3 保花保果

茄子花期气温低于15 ℃、超过35 ℃或植株营养生长过旺等因素都易引起落花落果。应采用红茄灵、2，4-D点花保果，用毛笔将药水涂抹在花柄和花萼处，也可直接浸花。注意使用浓度（浓度高低与气温成反比，即高温时用低浓度，低温时用高浓度[1]），并防止重复用药。点花需选择含苞待放的花朵，有利于提高坐果率。

6 病虫害防治

6.1 病害防治

采取以抗病品种为基础，生态防治为主的综合防治措施；增施磷、钾肥，同时结合使用生物农药和杀菌剂。

病害以灰霉病、菌核病、黄萎病、枯萎病、绵疫病、白粉病为主。灰霉病、菌核病可用40%甲基嘧菌胺悬浮剂800倍液、50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液或40%嘧霉胺800～1 200倍液喷雾防治；黄萎病用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、70%敌克松可湿性粉剂600倍液或12.5%敌萎灵800倍液浇根防治；枯萎病零星发病时可喷洒适乐时（咯菌腈）1 500倍液，或咪鲜胺250 g/L乳油防治；绵疫病用72%克露600倍液、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或64%杀毒矾600倍液喷施防治；白粉病防治可用20%粉锈宁1 500倍液，或30%氟菌唑可湿性粉剂600倍液喷雾。当雨后遇高温天气时，白粉病易爆发，应及时喷药防治，喷施25%金库（25%戊唑醇）3 000倍液、70%代森锰锌800倍液，或70%甲基托布津800倍液。

6.2 虫害防治

主要有蚜虫、蓟马、红蜘蛛、茶黄螨等。蚜虫、蓟马用50%吡虫啉水分散粒剂1 000～1 500倍液、苦参碱600倍液，或3%啶虫脒乳油药液1 000～1 500倍液等喷雾防治；红蜘蛛、茶黄螨用73%克螨特2 000倍液、15%扫螨净1 000倍液，或1%杀虫素2 500倍液等喷雾防治；夜蛾类虫害可用甲胺基阿维菌素苯甲酸盐1 000倍液，或20%氯虫苯甲酰胺喷洒防治。