让健康常伴科学认识酵素



让健康常伴科学认识酵素

酵素：生命的力量

正视酵素的第一步，弄清酵素是什么。

在日本和台湾地区，它叫做“酵素”；而在中国，人们却习惯把它称作“酶”。不过，放眼全球来看，“酵素”一词似乎比“酶”要来得更受欢迎。那究竟酵素是什么呢？它是各种生物反应的催化剂，是一种具有特殊活性的蛋白质，它存在于各个生理反应系统及器官组织中，借以催化及调控人体内所有生化反应及新陈代谢的进行。作为一种包在矿物质周围的蛋白质化合物，它在人体正常体温的环境下，可以不改变自身的性质，催化一种物质转化成另一种物质。但凡是一个外行人，对于它的这种神秘特性，都会感到很不可思议。

既知酵素就是酶，那现在不妨来探讨一下酵素是如何产生的这个问题。且不谈合成类的酵素， 目前业界达成的普遍共识是，人体内的酶是由肠内的细菌产生的。人肠内细菌产生的酶有三千多种，每一种酶的作用又会有所不同，而关于人体内大约需要多少种酶，它们具体是怎样参与生理活动的，目前我们还只是处在揣测阶段，尚无定论。

酶是生命力的根源所在，人类的所有生命活动，含心跳、呼吸、消化、排泄、思考等，都是受其身体内的酶来驱动，并由其身体内的酶来支配完成的。此外，人体内有关细胞的代谢、新生、分解、消化、合成等，也都是依靠酵素来进行维持的。

由此得知，保持人类生命活动的平衡需要酵素。一旦我们的身体内缺少了某种酶，亦或过量消耗了某部分的酶，是会加速我们人体老化甚至诱发种种不良疾病的。换言之，酵素决定了我们的健康与否，更决定了我们的长寿与否。因此，酵素是我们开启生命之门的一把钥匙，又被称之为“生命之源”。

酵素的神奇所在

我们都知道，人体内的酶具有非常重要的性质，其发挥着不容忽视的作用。具体而言，酵素的作用体现在以下几个方面：

其一，改善肠胃功能，促进食物的消化和吸收。各式的消化分解酶（脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等），可以帮助我们分解和消化脂肪、淀粉、蛋白质，促进人体营养素的消化与吸收。

其二，活化细胞，促进新陈代谢。细胞中的各种生化反应，都依赖酵素的催化作用才能完成。人体补充足够的酵素，有助于人体保持细胞的活性，促进坏死细胞的分解与新细胞的合成，使人体中受损的细胞得到修复与再生。

其三，净化血液。通过酵素的活化溶解作用，可以帮助人体分解血液中的废物（如坏胆固醇等）以及炎症所产生的毒素，并将其排出体外，将酸性体质变为弱碱性，促进血液循环，从而达到强身健体的目的。

其四，消炎抑菌，提升免疫功能。酵素可活化和增强人体中的免疫细胞（如巨噬细胞、白细胞、淋巴细胞等），杀灭细菌，抑制细菌繁殖。除此之外，酵素还可促进人体免疫系统产生抗体和干扰素以对抗病毒，提升人体的免疫功能。同时，酵素的分解作用也能帮助溶解细菌和病毒及其产生的毒素。

其五，促进体内通透净化。不难发现，当代有很多保健意识较强的人群，会选择服用一定的酵素产品，那是因为其中所含的益生菌和生化酶可促成肠道菌丛生态健全，控制有害菌种的生存空间，从而促进排便顺畅，祛除体内异物，起到解毒的功效。

其六，改善人体体质。目前，90%的人的PH值都低于7.35这个数值，且绝大多数人都属于酸性体质，处于一种亚健康的体质状态。而一个健康的身体，其PH值应该保持在7.35-7.45之间。当然，要想改善自身的亚健康体质，一个最简单的方法，就是从外界摄取自己身体所缺失的酵素，给身体补充足够的酵素。酵素是一种非常重要的营养素，参与着人体内所有的化学反应，支援着人体所需要的养分物质、营养补给，调节着人体的生理机能。我们只有保证自己的身体内有充足的酵素，才能更好的调节新陈代谢，改善健康问题。

酵素流失原因大揭秘

《酵素与养生之道》的作者乔 · 罗宾斯认为，导致人体体质下降的一个主要原因是，我们所摄取的食物中缺乏酵素。甚者，随着我们年龄的增长，我们身体内的酵素也在不断的流失当中，继而亚健康问题层出不穷。

我们身体内的每一项新陈代谢功能和化学反应都必须在酵素的催化作用下才能够正常的进行。也就是说，只有酵素存在了，人体内才能发生各项的生化反应。同时，人体内的酵素存量越多、越完整，人体自身所具备的免疫力就越强，人体的生命也就越健康。

既然酵素对人体健康的主导作用日益突显，且酵素给我们带来了有目共睹的变化，为了更好地“对症下药”，对酵素这一“生活必需品”流失的原因能了然于心就显得十分有必要。以下就是造成酵素流失的十大原因：温度过高——在日常生活中，出于方便，人们都习惯用微波炉加热食物，可遗憾的是，当食物温度超过45度时，其大部分酵素的活性已被破坏了；氟化物——如洁齿用品中的氟，就是一大强力的酵素破坏剂；辐射——X射线、放射治疗等；化学药品——化疗药物可减少或摧毁酵素，一些普通的镇静剂、安眠药、止痛剂，甚至是最温和的阿司匹林亦足以对酵素构成妨碍；不新鲜的食物及加工食品——如罐头制品、含大量防腐剂或经化学处理过的食品等；各类污染——如空气污染、杀虫剂污染等；生活压力大——其使得人体内分泌失调，抑制了酵素的活性；年龄——年龄越大，酵素缺失越厉害；生鲜、发酵类食物摄入量不足；不良生活习惯——如抽烟、酗酒等。

鉴于酵素优势千千万，故对于酵素，我们应予以认可。此刻，从相信酵素开始，科学认识酵素，让自己的健康在快乐中“发酵”，让自己与健康同行。