探究番茄高效种植中存在的问题与对策

李 芳

（沛县农业技术推广中心，江苏 徐州 221600）

近些年来，番茄因其既可增进食欲，有助人体对蛋白质的吸收与减少积食，还具有减肥瘦身和消除疲劳的功效，受到广大消费者的青睐。因其需求量不断增加，促使番茄种植业的规模不断扩大，但与日益增长的需求相比，当前的种植规模仍然显得不足，从而促使人们思考并寻找解决问题的办法。笔者在长期服务蔬菜生产一线的基础上，系统分析了当前番茄种植当中存在的问题，并提出相应对策，以期能提高番茄的产量和质量，为当地菜农的增产与增收提供参考。

1 番茄高效种植当中存在的问题

1.1 管理不到位

目前，许多菜农都是中老年农民，受到的教育和培训相对比较少，往往按照传统的经验进行种植管理。在番茄种植之后，片面地认为番茄对生长环境要求不高，只要保证生长所需的水分即可，至于其他方面，则任其自由生长，因此导致番茄在幼苗期间即遭受病虫害的威胁，加之对番茄的管理不到位，使得幼苗过早死亡。番茄除了需要正常的水分之外，对土壤温度和有机质含量都有很高的要求，当土温低于15 ℃或者高于35 ℃时，其种子发芽、授粉受精及果实着色都会受到影响；番茄对土壤酸碱度也有一定要求，一般以中性为宜[1]，许多菜农没有意识到这一点，导致番茄的产量和品质受到极大影响。

1.2 种植手段落后

当前，部分菜农由于自身知识水平等原因，加之缺乏系统、科学的技术指导，往往过于依赖传统的种植经验来指导生产。虽然这些传统经验对番茄的种植有些参考价值，但是，如果不顾土壤、水源和气候条件的差异，盲目地进行一刀切，势必对番茄的生长产生不利影响。

1.3 施肥不科学

番茄的需肥量较大，只有确保番茄生长的整个阶段都能有充足的肥料供应，才能有效地保证番茄的产量和品质。但是，就当前而言，许多菜农在整个番茄种植过程中都依然按照传统的经验来进行施肥，施肥标准很不统一，有的施肥过多，有的施肥过少。施肥过多会促使番茄被氧化[2]，会导致植株死亡；而施肥过少则会造成番茄营养不良，不利于植株的健康成长。同时，菜农对番茄生长的各个阶段施肥往往一刀切，肥料及用量完全一样，忽视了每个生长阶段对肥料的需求存在差异这个客观事实。此外，随着施肥次数的不断增加，土壤中的有机质和肥力都会发生变化，其对番茄的生长都会产生不同程度的影响，但是许多菜农尚未认识到这一点。

1.4 裂果现象呈逐年加重趋势

裂果是番茄的一种常见生理性病害，严重影响番茄的产品质量。番茄常见的裂果症状可分为四类：

1.4.1 放射形

以果蒂为中心向果肩部延伸，呈放射状开裂，多始于果实绿熟期。首先出现轻微裂纹，转色后裂纹明显加深加宽。

1.4.2 同心圆形

以果蒂为中心，产生同心圆状断续的微细裂纹，重时呈环状开裂，多在果实将要成熟时出现。

1.4.3 条纹性

在果实的底部、顶部和侧面发生纵向、横向或不规则开裂。

1.4.4 横裂形

在果实的侧面产生一条由果柄部向果顶部走向的弥合线条，轻者在线条上出现小裂口，重者形成大裂口，有时胎座种子外漏。

导致这些裂果现象的原因主要有以下几个方面：（1）品种：一般说大型果、圆形果、木栓层厚的品种比中小型品种、高桩型果、木栓层薄的品种更易开裂[3]。（2）畸形花：畸形花的花柱开裂会造成裂果。（3）环境因素：果实发育后期或转色期，遇高温、强光照射及干旱，特别是久旱后灌水过多，果皮的生长与果肉组织的膨大速度不同步时，膨压增大，则出现裂果。（4）激素：应用激素不当，保花保果时激素浓度过大，水肥跟不上，也易形成子房畸形发育，或造成局部生理机能旺盛，引起生理失调而裂果。（5）昼夜温差：冬季棚室内昼夜温差过大也可导致裂果（果皮和果肉热胀冷缩差异较大）[4]。

2 解决对策

因为当前在番茄种植当中存在如此多的问题，我们结合长期实践及经验积累，总结出相应对策如下：

2.1 改善土壤

土壤作为番茄生长的基础，它的性质、肥力和有机质的含量都直接影响番茄的生长状况。这就要求我们要根据具体情况来选择合适的地块，那些土层深厚、排水良好、酸碱度为中性和有机质含量较高的土壤，是最适宜番茄生长的。对那些酸性或者碱性较强的土壤要进行改良，为番茄的生长提供较好的生存环境。

增施百绿丰精制有机肥和质量好的生物菌肥，可改善土壤结构，提高土壤保水保肥能力，为根系的生长提供良好的环境。此外，在种植过程中，要控制好植株之间的距离，不宜过密，也不宜过稀。整枝打杈要适度，保持植株有茂盛的叶片，加强植株体内多余水分的蒸腾，避免养分集中供应果实造成裂果。

2.2 改良品种

要根据具体情况，依据各地不同的土壤、气候、水源等的状况，因地制宜来选择相应品种，并依据相关农业科技不断改良栽培品种，提高番茄的产量和质量。

2.3 调温控湿

我国南北方气候存在巨大差异，不同季节种植番茄会得到不同的产量，为了提高番茄的产量和质量，我们要根据各地不同的情况，选择合适的季节进行种植。北方因为冬季较冷，所以基本都是一年一季，南方则因为一年四季温度差别不大，可以选择一年两季。在种植过程中，也要注意控制番茄生长所需的温度，白天最好控制在22～26 ℃，晚上最好控制在15～18 ℃，不宜过高也不宜过低，如果遇到高温或者低温天气，要注意采取降温和防冻措施。尤其在育苗期及花芽分化期，温度不要过高或者过低，白天温度保持在24 ℃左右，夜间温度保持在15～17 ℃，夜温不能长时间低于8 ℃[5]，白天要防止强光直射在果皮上。在秋延迟和春提早栽培后期，不要过早打掉底部叶片，它可起到为果实遮阴的作用[6]。防止土壤过干或过湿，灌溉时要采用小水勤浇方式，不要大水漫灌，以防止土壤水分急剧变化而造成裂果。

2.4 科学施肥

番茄各个阶段对肥料都有很大需求，为了提高番茄的产量和质量，我们要确保其生长的各个时期都能有充足的肥料供应。同时也要注意，番茄生长的不同时期对氮磷钾肥的需求是不同的，即前期对氮肥需要较大，后期则对钾肥的需求比较大，整个生长过程对磷肥的需求则较为均衡、贯穿始终。而且，为了保持土壤长久的肥力，及具有良好的保水能力，要尽量减少化肥的使用，多施、长施有机肥。番茄喜钾[7]，在后期追肥时最好施用百绿丰高钾冲施肥，可使番茄果皮增厚，以减少裂果。叶面应定期喷施百绿丰液肥以快速补充钙、硼等微量元素。

同时注意正确使用植物生长调节剂，在使用激素喷花时，浓度不宜过大，要针对品种、温度合理确定使用浓度。

2.5 适时灌溉

番茄在整个生长过程中，对水分有着较高的需求，要及时对其进行灌溉。尤其是在番茄处于幼苗时期，此时对水分需求量很大，为了避免土壤过于干燥，要提前几天进行灌溉，干燥炎热的夏天也是如此。同时，也要注意避免用大水漫灌的方式，保持适宜的土壤水分即可。

3 结语

总之，当前番茄种植中存在着管理不到位、过分依赖传统种植经验、施肥不合理等问题，并逐渐受到人们的广泛关注，除要注意地区之间在气候、土壤、水源等方面的差异，选择合适的品种之外，采用最新的技术手段，选择高效种植技术，保持番茄生长所需要的肥料和水分更加重要，只有将品种特性与适宜技术有机结合，才能提高番茄的产量和质量，进而满足人们不断增长的需求。