裂变重生———火烧坪的不眠夜———访长阳大清江经济技术发展有限公司总经理曾令刚

长江蔬菜杂志社　山娜　张丽琴　湖北省蔬菜办公室 胡正梅

裂变重生———火烧坪的不眠夜———访长阳大清江经济技术发展有限公司总经理曾令刚

长江蔬菜杂志社山娜张丽琴湖北省蔬菜办公室 胡正梅

编者按

在国家“大众创业、万众创新”的号召下，湖北凭借丰富的人才资源与广阔的创新潜力，积极推动创新资源转化，最大限度激发农业创新创业活力。蔬菜不仅是民生工程，也是农业支柱产业。湖北作为全国蔬菜大省，多年来立足于地方优势与特色，涌现了不少管理模式先进、经济效益突出的蔬菜产业生产经营主体，为进一步发挥他们的带头作用，壮大湖北省蔬菜产业的实力与影响力，《长江蔬菜》逐一走访这些创新创业典型，挖掘其可借鉴的经验模式以飨读者。

近年，湖北省蔬菜播种面积稳定在13.37万h m2左右，商品蔬菜总产量40万t。露地越冬蔬菜、高山蔬菜、水生蔬菜在解决全国大中城市“冬菜”供应、“秋淡”供应中拥有特殊地位，每年净调出量70万t以上，是全国蔬菜市场供应体系中的重要组成部分。

露地越冬蔬菜占全省年蔬菜生产总量的30%以上，产品供应全国市场；高山蔬菜基地面积稳定在10万hm2以上，为全国高山蔬菜生产第一大省；水生蔬菜生产总面积10万hm2，面积、产量均居全国首位，产品畅销国内外市场；食用菌栽培种类丰富，已形成资源开发与保护相结合、木腐菌与草腐菌齐头并进的良好势头，鲜菇产量130万t，出口创汇稳居全国前列。

目前，全省蔬菜产值约占种植业总产值的1/3以上。蔬菜产业为全省农民提供人均纯收入1100元以上，已成为全省农业经济的重要支柱。

从长阳县城到火烧坪，就算是技术顶好的司机也得花上2个小时。这段让人肾上腺素飙升的长 （长阳）火（火烧坪）公路盘旋在海拔近2 000 m的山体上，远处，群山连亘，苍翠峭拔，云遮雾绕。车子行在山路上，蜿蜒曲折，行了一路的惊奇。即将登顶时，晚霞满天，整个火烧坪淹没在一场奔涌跳跃的金色里，山脉、山脊、山坡、山谷，漫山遍野的高山菜地，全都笼罩在深深浅浅的霞光里。

高山之巅，不夜的火烧坪

一行人踩着黄昏的余晖，终于来到火烧坪的街面。一道兴农街，一弯兴业街，名字里记录着这个全国著名高山蔬菜乡镇的过往和辉煌。兴农在前，为长火公路的起点；兴业在后，应20世纪90年代火烧坪白萝卜之盛名而兴而建。兴业街上灯火通明，长阳大清江经济技术发展有限公司 （以下简称大清江）偌大的物流园内车水马龙。整个夏季，数百名工人席不暇暖一直忙碌至凌晨4点，用整个夜晚将蔬菜轮批清洗、打包、入库、预冷、出库、装车。每年，经他们双手处理的蔬菜多达20万t以上，几乎包揽了整个火烧坪全年的蔬菜产出量。

五黄六月，不断加剧的炎热天气带来高温、暴雨、强光照及多发的病虫草害，蔬菜进入传统意义上的“伏缺期”。而此时大清江1 066.6 hm2高山基地 （其中长阳666.6 hm2，五峰400 hm2）里的白萝卜、甘蓝、大白菜、番茄正成垄成片地上市，长火公路上，一辆辆前四后八轮的冷链物流车呼啸而来，一车车绿色蔬菜从喧闹清凉的高山之巅运往上海、武汉、广州、深圳等48个大中城市及港、澳、台地区。

这些蔬菜中80%流入沿海城市的农批市场，10%送至各大商超及生鲜配送企业，余下10%则通过与武汉大道物流合作，直销到百姓餐桌（物流公司向自己的客户推广高山蔬菜，大清江为其提供稳定货源）。近年来，大清江还与湖北金色良田公司合作，将高山特色蔬菜加工成熟食，再通过网络平台销售。

八年打拼，扶大厦之将倾

没有什么过多的噱头，就凭着种菜这门手艺，土生土长的火烧坪人曾令刚不仅改变了自己命运，也扭转了大清江的发展轨迹。2008年是曾令刚在五峰县包地种菜的第8个年头，同年，长阳大清江公司因经营不善而濒临破产，亟待易主。将五峰县300 hm2菜地捯饬得有模有样的曾令刚从众多买家中脱颖而出，成功接盘。

“跟农民打交道不能以生意人的身份，一定要讲诚信，你跟他说一是一，他就跟你说二是二！”凭借着厚道实诚和吃苦耐劳的淳朴本性，曾令刚很快在当地农民间树立了口碑，大清江顺利组建火烧坪大清江高山蔬菜专业合作社、五峰牛庄高山蔬菜专业合作社等3家蔬菜专业合作社，吸纳社员600户，直接带动周边3 000多户农户发展蔬菜基地300 hm2，成为长阳高山蔬菜产业链中首屈一指的存在。

因为发展高山蔬菜，每年有5 000多名农村剩余劳动力从事蔬菜加工、运输、劳务及第三产业，为当地农民增加综合收入达1亿多元。以往十年九饥荒，“烤蒿子火，吃洋芋果，住茅草屋，穿补巴砣”的火烧坪，早已卸下了穷困的模样，夏秋两季村民上山劳作，入冬之后大雪封山，人们回到长阳县城度过漫长的休耕期，日子逐渐过得喜乐祥和。

蔬菜产业让当地农民致了富，但随之产生的大量尾菜也成了麻烦事，如何将被弃置沟渠的尾菜变成有用之材？“我们正与宜昌市环境保护检测站、湖北省农业科学院联合启动高山蔬菜废尾菜循环利用项目，将尾菜进行资源化利用，发酵生产有机肥。目前，立项与征地工作已经完成，即将投建。”曾令刚说道，“那些破损、断裂、畸形的萝卜也有了用武之地，我们将其回收制作成萝卜干。”

革故鼎新，稳中思变求进

高山地区为蔬菜种植提供了得天独厚的优渥条件，萝卜白得发亮，大白菜绵软香甜，甘蓝清脆爽口。萝卜1.7元/kg，大白菜1.6元/kg，甘蓝1.2元/kg，这几年高山蔬菜的价格一直比较稳定。但人工成本的不断攀升极大压缩着“老三样”有限的利润空间，结构调整已迫在眉睫。

2016年，响应政府精准扶贫号召，大清江丘镇柳松坪村设立了20多hm2精细菜基地，试种红南瓜、有机花菜、菜薹、甜豆、香菜。此外，还投资6.67 hm2大棚，尝试番茄避雨栽培，大棚番茄不仅施肥量减少了一半，与传统种植相比，每667 m2可增产5 000 kg以上，667 m2平均收入达到30 000多元。

除了结构调整，先进种植技术的“红利”也正在兑现。在省、县蔬菜专家的指导下，大清江推广有色地膜覆盖栽培，利用银灰膜防治蚜虫，利用黑色地膜提高地温、抑制杂草生长，利用白色地膜保土保墒、提高抗旱能力。同时，还引进辣椒与甜玉米套作模式，高大的玉米植株为辣椒遮荫调温，有效减少了辣椒病虫害的发生，产出的辣椒着色好、病椒少、产量高，每667 m2还能额外收获近千斤甜玉米。

恰逢高山蔬菜上市旺季，大清江日产蔬菜量超过400 t。为在庞大产量中保证产品的统一品质，从2012年起，公司把食品安全作为第一要务，既设立质检部专司农产品检测，还在市农委的支持下率先使用农产品质量安全追溯系统，成为宜昌市首批试点单位。大家只需扫描二维码标签，所有蔬菜的种植、施肥、病虫害防治、质检、采收、销售等信息一目了然。2016年8月，全程可视化追溯系统正式开启，消费者足不出户即可实时监管大清江产品的种植、加工、销售全过程。

翌日，参观完大清江在青树包村核心基地，望着远方连绵的群山，曾令刚缓缓地说道：“虽然目前我们在食品安全方面所做的努力还未见到成效，但我相信老百姓以后一定还是会选择质量可追溯的安全食品。”

山坡上有风轻送，辣椒与甜玉米一高一矮，枝叶相依拂动，天边泛起的鱼肚白预示着新一轮的劳作已然拉开序幕。洗了一夜萝卜的女人回到家中便倒头酣睡，梦入黎明，而男人们早早拿起背架子打杵子，随了去庄户家装菜的车挣力钱去了。此时，晨雾正一层一层从山岚间褪去，晨曦由东至西洒向静谧的乡间田垟，柔光照醒了整个火烧坪。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.20.008