如皋市“十二五”期间蔬菜生产现状与发展对策

李建，沙宏锋，沈玉琼

（江苏如皋市农业技术推广中心，226500）

如皋市“十二五”期间蔬菜生产现状与发展对策

李建，沙宏锋，沈玉琼

（江苏如皋市农业技术推广中心，226500）

简要概述了江苏如皋市“十二五”期间蔬菜生产的基本情况、主要推进举措及存在的问题，在分析原因的基础上，提出应加强产品提档升级、加大品牌力度、发展地方特色农产品、加强产销力度、加强休闲与观光采摘融合力度、加快设施蔬菜园区生产装备提档升级等发展对策。

“十二五”；蔬菜基地；规模园区；生产现状；发展对策

近年来，江苏如皋市蔬菜生产紧紧围绕农业增效、农民增收的总体目标，以发展设施栽培为突破口，以规模园区建设为重点，强化配套服务与关键生产技术指导，全市蔬菜生产不断调整优化种植结构，具体表现为蔬菜品种趋于多元化、结构进一步合理、“三新技术”（新品种、新技术、新模式）推广加快、市场衔接力度加大［1］。

1　“十二五”期间蔬菜生产基本情况

1.1蔬菜生产总量不断攀升

2015年全市蔬菜生产面积34 800 hm2，总产量118.53万t，总产值16.85亿元。较之2010年，播种面积、总产量、总产值分别增加4 033.33 hm2、21.37万t、4.67亿元，分别增长13.11%、22.00%、38.34%。

1.2规模园区建设标准明显提高

“十二五”期间如皋市设施农业发展呈现高起点、高定位的特点，搬经正禾、长江禾盛等农业园区通过提高标准化钢架大棚档次和园区建设水平、完善基础配套设施，使蔬菜生产基地标准化生产水平进一步提升，为如皋市设施农业的长久、持续及高效发展打下了坚实的基础［2］。目前，全市已建成百亩以上规模设施果蔬园区116个、面积2 453.33 hm2。其中，搬经搬东村、石庄镇思江村以及如城、城北、长江等万顷良田区的设施蔬菜面积均在千亩以上。同时，建设省级“菜篮子”工程万亩蔬菜基地2个、省级蔬菜标准园3个。

1.3设施蔬菜园区种植结构不断优化

近年来，如皋市设施蔬菜园区种植结构趋于合理，调查全年正常生产的百亩以上规模设施蔬菜园区后发现，2010年规模设施蔬菜园区27个，总面积688.47 hm2，上半年种植西瓜484.47 hm2，占70.4%；下半年种植结球甘蓝、大白菜、青花菜、花椰菜、胡萝卜、萝卜6种常规蔬菜432.07 hm2，占62.75%。而2015年规模设施蔬菜园区增加至53个，总面积888.00 hm2，上半年种植西瓜245.07 hm2，占27.60%；下半年种植结球甘蓝、大白菜、青花菜、花椰菜、胡萝卜、萝卜6种常规蔬菜208.4 hm2，占23.47%。

1.4经营效益稳步提升

随着规模设施蔬菜园区投入的增加、基础条件的不断改善，特别是内部管理与技术日渐成熟，土地产出与规模效益得到稳步提升，也为今后发展积累了宝贵的经验。特别值得一提的是，如皋市在发展蔬菜生产基地的基础上，充分发挥地理标志认证及“长寿之乡”品牌效应，加大如皋蔬菜对接上海市场力度，禾盛、绿野、乡土情、龙港果蔬等40多家园区生产的30多种蔬菜成功进入上海市场［1］。2015年全市蔬菜生产平均667 m2产值达7 170元，与设施农业起步阶段的2009年相比，增加了1 217元，增幅20.44%。对2个典型规模蔬菜园区调查，磨头镇金地果蔬种植园、东陈镇金禾种植专业合作社2015年667 m2净效益达4 000元左右（表1）。

2　“十二五”期间蔬菜生产发展推进措施

2.1突出两个重点，抓好全市蔬菜生产技术指导

一是突出设施蔬菜生产重点，二是突出蔬菜基地建设和标准园创建重点。围绕省“菜蓝子”工程2个万亩蔬菜基地及规模蔬菜园区建设，开展多种形式的技术培训与观摩交流活动，每年组织开展蔬菜生产技术观摩活动10多次，同时，对重点园区进行跟踪指导与服务，着力提升蔬菜生产技术水平。

2.2抓好典型培育，为蔬菜生产技术进步打基础

①加大“三新”技术在蔬菜生产中的示范与推广应用5 a来，围绕江苏省农业重大技术推广计划，结合省科技支撑、三新工程、科技入户等项目实施，开展了水生蔬菜设施早熟栽培及生态高效新模式［3］、脱毒草莓优质安全栽培、夏秋叶菜安全抗逆栽培等技术集成示范与推广应用，在设施水蕹菜、大棚鲜食蚕豆、大棚草莓脱毒苗应用，以及蔬菜连作障碍防控途径、绿色安全生产技术等方面取得新进展，为促进设施蔬菜可持续生态良性发展奠定扎实基础。例如，城北街道振国家庭农场等10家大棚水生蔬菜示范单位，2015年大棚蕹菜水生栽培技术示范应用4.53 hm2，前茬为青菜、芹菜等叶菜类，蕹菜2～3月播种，8～9月采收结束，单茬平均667 m2净效益10 285元［3］。

②加大地方特色蔬菜品种生产与产业化开发力度“十二五”期间，如皋市正式启动地方特色农产品开发与利用工作，在搞好4个地方特色蔬菜种质资源普查、品种筛选与去杂提纯等工作的基础上，重点做好示范基地建设，通过对示范基地引导与有力的技术支撑，有效地促进了地方特色品种的保护与开发利用。目前，如皋黑塌菜、白萝卜、香堂芋已获国家地理标志认证，如皋黑塌菜、白萝卜、白蒲大白菜首轮提纯工作全面完成，2015年建设地方特色农产品规模示范基地346.67 hm2。其中，如城街道三创农业园充分利用果树冬闲季节，2015年发展林果田冬季套种如皋黑塌菜8 hm2，通过与如皋品德、家家乐、时代超市及机关、企事业单位挂钩配送，产量1 000 kg/667 m2，平均单价为2.5元/kg，667 m2新增产值2 500元，效益2 000元左右，整个园区净增效益24万元。

③加大现代农业新型载体培育力度家庭农场等现代农业新型载体培育，对促进高效果蔬生产发展和农民增收致富起到了积极的示范引导和辐射带动作用。比较典型的有磨头镇小龙家庭农场、九华镇文彩家庭农场、如城街道龙杰家庭农场、城北街道峰勇家庭农场和振国家庭农场等，因注重蔬菜“三新”技术推广应用，均取得了较高的生产效益。其中，位于城北街道的如皋市峰勇家庭农场，标准钢架大棚面积8.4 hm2，以生产芹菜、青菜等叶菜类蔬菜为主，2015年667 m2净效益达到7 600元。

表1　2015年2个典型规模蔬菜园区生产效益调查分析　　元/667 m2

3　存在的主要问题

3.1基础设施建设滞后

由于城镇化进程加快，传统城郊蔬菜基地在逐步退出蔬菜生产，取而代之的是近年来新发展的规模设施蔬菜生产基地，但是由于排水、灌溉等基础设施不到位，受自然灾害影响较大。

3.2配套设施不到位

蔬菜生产受市场条件等因素影响较大，产出、销售、价格波动等不确定性因素较多。特别是保鲜预冷设施难以配套到位，造成部分时段的部分蔬菜滞销［4］。

3.3生产用工问题日益突出

蔬菜生产面临劳动力紧缺的制约因素，用工成本快速上升、农业投入品价格上涨，导致蔬菜生产利润空间进一步压缩［5，6］。

3.4蔬菜生产技术与管理力量不足

蔬菜基地育苗能力不足，难以满足规模设施蔬菜生产需要，尤其是冬春低温和夏季高温关键生产时段育苗能力跟不上；“三新”技术引进、推广力度不够；管理制度不健全，无法适应当前规模化生产需要。

4　展望

4.1蔬菜生产工作思路

“十三五”期间蔬菜生产工作思路是围绕全市蔬菜生产提质增效要求，以高效、规模果蔬设施生产为重点，着重抓好3个方面：一是建成2个省级“菜篮子”工程万亩蔬菜基地并规范运行，二是推进部省级蔬菜标准示范园区建设，三是扎实做好地方特色蔬菜标准示范基地建设。

①加强产品提档升级要加强新品种、新技术引进应用力度，积极发展食用菌、大棚草莓、设施应季果蔬等，实现产品多元化、差异化与特色化。例如，近年来通过江苏省“三新”工程项目实施，城北、磨头等镇蔬菜基地发展设施水生蔬菜生产、采用水旱轮作模式，取得了较好的经济效益；东陈镇全红草莓园前几年种植0.27 hm2大棚草莓，667 m2产值均达4万元以上，在取得成功经验的基础上，2015年新发展大棚草莓0.8 hm2。

②加大品牌提升力度蔬菜产业做大做强，与产品和品牌支撑密不可分，而品牌意识与品牌运作在部分园区刚刚起步。到2015年全市共有41家规模蔬菜园区、102个产品取得三品认证，申报有机产品认证的有南通锦标有机农业园、如皋市吾稼庄果蔬种植专业合作社、江苏鹏展现代农业科技发展有限公司3家单位。其中，江苏鹏展农业发展有限公司采用有机草莓生产技术，全程施用有机肥，采用悬挂黄（蓝）板、疏花疏果与植株调整等配套技术措施，有效控制病虫害发生，且草莓品质与口感显著提升，取得了较好的经济效益，其有机草莓生产面积也由2014年下半年刚开始的0.26 hm2，发展到 2015年下半年的3.33 hm2。

③发展地方特色农产品近几年如皋市共申报了如皋黑塌菜、白萝卜（鲜食、风干）、香堂芋等4个地理标志产品。要以地理标志认证为契机，重点做好示范种植基地建设工作，努力提升特色农产品的质量；同时，充分利用并发挥地理标志产品及我市“苏·皋长寿”公共品牌效应，切实打响如皋地方蔬菜特色品牌。

④加强产销对接力度当前如皋市蔬菜生产采用以家庭为主体的分散经营方式，并采取传统的农产品流通模式［4］。近年来，不断推进农超对接工作展开，积极探索“互联网+农业”这一新型流通业态，通过O2O电商网络平台将产品推向市场。今后要注重加强研究并积极搞好相关服务工作。

⑤加强休闲与观光采摘融合力度伴随城乡一体化发展和人们生活水平提高，消费观念不断变化，规模园区要积极探索，改变单一生产方式，满足各类消费群体的不同需求，提高服务质量、提升经济效益。对长江镇海明葡萄园、城北街道佳浩果蔬园进行了典型调查，2家园区运行模式均以提供观光采摘服务为发展重点，通过采用设施栽培方式，实行品种多样化生产，延长产品上市周期。2015年上述2家园区面积分别为7.20、5.33 hm2，产值150万、116万元，成本90万、80万元，净效益 60万、36万元；其中，采摘类产值分别达45万、50万元，占总产值的30%、45.5%。从以上园区成功发展的事例中可发现，规模园区在掌握技术基础上，只有充分发挥好懂管理、善经营的能力，采用休闲与观光采摘相融合，才能持久快速发展。

4.2推进蔬菜生产发展的具体举措

①突出蔬菜重点发展区域建设与技术指导一是加快推进省级“菜篮子”工程2个万亩蔬菜基地建设。城北街道、搬经和江安镇坚持整体推进、连片开发，力争全面建成并规范运行。二是加快推进优势蔬菜区域建设，建设一批园艺作物标准示范园区。如城街道、城北街道及搬经、长江等镇将在高效设施果蔬上提升品种档次、增加复种指数、引进先进技术［6］；城南、丁堰、搬经等镇将充分利用和挖掘资源优势，大力发展食用菌，建成高档系列食用菌生产基地。三是加快推进万顷良田设施蔬菜园区建设。长江镇、城北街道、如城街道等地，要立足高标准，统筹规划，重点是推进标准园创建由“园”到“区”、由“产”到“销”拓展。

②加快设施蔬菜园区生产装备提档升级一是大力推进标准化设施蔬菜生产基地建设。重点推广和发展标准钢架大棚、智能温室大棚、连栋大棚等新型高效设施，加快工厂化育苗中心建设，建设一批设施蔬菜高效创建示范点，打造一批规模标准设施基地。二是加强优势蔬菜生产基地建设，重点改善田间工程、集约化育苗、田头预冷等基础设施条件，不断提高土地产出能力和均衡供应能力。三是大力推广应用地膜覆盖、膜下滴灌、水肥一体化等节水农业灌溉新技术模式，全力提高肥水利用效率。四是大力促进现代植保机械推广应用，开展全程绿色防控技术集成示范区建设。五是大力提升农业机械化水平，进一步增加设施农业的农机器具配置，积极推广设施蔬菜农技与农艺相结合的节本增效技术。

③加强如皋地方特色蔬菜品种保护与开发利用重点是继续针对如皋黑塌菜、白萝卜、香堂芋、白蒲黄芽菜这4个品种，在做好选种扩繁的基础上，搞好标准示范基地建设，从而带动全市地方特色农产品生产与市场开拓。

④加大蔬菜生产组织力度抓好 “如皋蔬菜”网络平台建设，并通过如皋市蔬菜生产协会与位于上海的如皋市农产品沪皋流通销售商会的衔接，加大农超对接、基地与市场对接等产需链接力度［5］；继续做好蔬菜质量安全“百千万行动计划”推进工作。

［1］沙宏锋，李建，黄冬梅.如皋市规模设施蔬菜生产现状、思考与建议［J］.长江蔬菜，2015（24）：105-107.

［2］刘建.大棚设施周年利用高效模式［M］.北京：中国农业科学技术出版社，2015.

［3］江解增，曾晓萍.设施蔬菜水旱轮作新模式［M］.南京：江苏凤凰科学技术出版社，2015.

［4］李崇光，包玉泽.我国蔬菜产业发展的新问题与对策［J］.中国蔬菜，2010（15）：1-5.

［5］宋益民，陈忠祥，刘水东.南通市设施农业发展的现状及对策［J］.江苏农业科技，2012，40（5）：414-415.

［6］黄冬梅，钱春建，沙斌.浅谈如皋市设施蔬菜现状与发展［J］.中国园艺文摘，2010，26（10）：79-80.

Vegetable Production Status and Development Countermeasure in Rugao City 12th Five-year Plan Period

LI Jian，SHA Hongfeng，SHEN Yuqiong
（Rugao Agriculture Technology and Popularization Center，Jiangsu 226500）

In this paper，the basic situation，main measures and existing problems of vegetable production in Rugao City 12th five-year plan period of Jiangsu Province were briefly introduced.Strengthen the production and marketing efforts，strengthen the integration of leisure and tourism，and speed up the upgrading of production facilities in the vegetable garden facilities had being proposed.

12th five-year plan period；Vegetable base；Scale garden；Production status；Development countermeasure

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.20.034

F327

A

1001-3547（2016）20-0089-04

李建（1965-），男，本科，高级农艺师，主要从事蔬菜生产技术研究及推广工作，电话：13901473291

2016-06-28