茶诗萌芽

朱庆文

茶诗萌芽

朱庆文

我国的茶为什么在唐朝才开始普及，是如何开始普及的呢？许多学者研究的结果表明：中国饮茶始于西汉。这是有史可据的，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶。西汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向内地传播；另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。

虽然饮茶风俗在南北朝的南方已比较普遍，但在中国北方，一般重视乳制品一类饮料而轻视饮茶，更谈不上普及。直到唐朝开元年间，实现了茶文化的北移。当时占全国三分之二人口的北方人开始饮茶。饮茶，遂成全域的风俗。

（一）茶文化启蒙

“茶文化”是以茶为载体，并通过茶来传播的一种文化，是茶与文化的有机融合。“茶文化”是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。

中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家之一。追溯中国人饮茶的起源，很多典籍把茶的发现时间定为公元前2737至2697年，其历史可推到三皇五帝。到三国魏时张揖撰《广雅》，其中就已记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。这应该是茶文化的真正启蒙。

西汉将茶的产地县命名为“荼陵”，即今日的湖南茶陵。而东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思。”记录了茶的医学价值。

中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到了一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。其实这个时期，除了《茶经》外，茶书还有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等六种。因此，唐时，茶文化已基本形成完整的体系。

（二）茶诗萌芽

随着文人饮茶之兴起，茶不仅仅被文字记录，有关茶的诗词歌赋也日渐问世。至魏晋南北朝时，茶已经脱离一般形态的饮食，而从文人的笔端走入文学作品。因此，茶的兴起，与文化人的推动密切相关。即便在今天，茶也是文人不可或缺的书房用品。

那么，最早的茶诗是什么诗？有学者以为，中国第一部诗集《诗经》，就有七首诗写到了茶。这是根据“茶”这个汉字的起源来考证的。在《诗经》中有七处提到“荼”字。大家知道，唐以前是没有“茶”字的。而较多的是写作“荼”。现在篆书茶字还是写作“荼”字的。

真正就茶咏茶，而不是顺带说及“茶”的茶诗，一般认为，始见于魏晋南北朝，兴于唐，此后宋朝达到第二个辉煌巅峰，元明清民国以至于今，都代有佳作，茶诗总量不可胜数。

两晋南北朝是茶诗文学的初发期。这个时期写到茶的诗，我们仅能查到四首。分别是：孙楚的《出歌》、张载的《登成都白英楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》。但也仅仅是提到了茶或茶事，而茶在诗中并不是主角。

晋代孙楚（约218—293）的《出歌》：

茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。

白盐出河东，美豉出鲁渊。

姜桂荼荈出巴蜀，椒橘木兰出高山。

蓼苏出沟渠，精稗出中田。

这首诗是现存最早的涉茶诗，“荼荈”即是茶，“荈”：采摘时间较晚的茶。据《尔雅·释木》郭璞云：“早采者为茶，晚取者为茗，一名荈。”“荼荈出巴蜀”，说明直到西晋时期，茶仍是巴蜀的特产。

晋代张载“太康初，至蜀省父”，其父张收时为蜀郡大守，张载赴蜀看望父亲。其《登成都白英楼》诗应是这个时期的作品。诗的最后四句就说到了茶：

芳荼冠六情，溢味播九区。

人生苟安乐，兹土聊可娱。

“六情”是指古代的六种饮料，即水、浆、醋、凉、医、酗。“芳茶冠六情”是说香茶胜过其他六种饮料，可以说茶是所有饮料之冠。“九区”即九州，泛指全国，“溢昧播九区”是说茶的美味传遍全国各地。

虽然这里说茶播全国，我们一般认为，茶真正走向全国，还是在唐代。这里应该是诗词的夸张手法。但不可否认的是，这个时期，茶作为“冠六情”之饮料，正在向蜀以外地区传播。

晋代左思《娇女歌》中也有一联涉及到茶。

止为荼荈据，吹嘘对鼎立。

意思是为使茶汤快滚，对锅把火吹。《娇女诗》是晋代文学家左思的长篇叙事诗作。作者从日常生活中剪裁几个场景，精心描绘了两个小女儿天真稚气、活泼可爱的种种情态，准确形象地勾画出她们娇憨活泼的性格，字里行间闪烁着慈父忍俊不禁的笑意，笔墨间流露着家庭生活特有的情味。

此诗先写女孩儿模仿大人对镜、握笔、执书、纺绩等事，后写小孩子特有的顽皮活泼，最后写她们把衣衫弄得一塌糊涂。其中有一联为写茶的，就是为使茶汤快滚起来，对着锅吹火。全诗层次分明，结构巧妙，笔调诙谐，语言通俗，时杂俚语，很有风趣，一段矜惜怜爱之情见于言外，十分感人。

南朝宋王微有《杂诗》一首，其最后四句也提及茶。

寂寂抢高阁，寥寥空广厦。

待君竟不归，收颜今就槚。

槚，指茶树。 陆羽《茶经》： 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

《杂诗》是以一个采桑女的自叙来写的，开头写自己命运的悲苦，中间写丈夫从军征战，“万里度沙漠”，不幸马丧人亡。最后写自己独自在空寂的家中，于阁楼上凭宙远眺，盼君不归，凄苦地卸妆、饮茶。

（三）真正茶诗出现

唐以前的茶诗，准确地说不是茶诗，茶在诗中只是一个配角。

自唐以后，茶真正成为诗咏主角。至今发现的第一首以茶为主角的茶诗就是李白这位酒仙的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》：

常闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。

宗英乃禅伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。

朝坐有馀兴，长吟播诸天。

这首诗既是中国历史上至今发现的第一首以茶为主题的茶诗，也是名茶入诗第一首。这首诗在茶诗史上有着重要的地位。李白在诗中对名茶“仙人掌茶”的生长环境、晒青加工方法、形状、功效、名称来历等都作了生动的描述。特别是“采服润肌骨”，与后来卢仝的“五碗肌骨清”如出一辙。

李白在其诗序中更是写道：“玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花。而此若清香滑熟异于他者，所以能还童振枯扶人寿也。”道教徒的李白认为饮茶能使人返老还童、延年益寿，这反映了道教的一种饮茶观念。□