核桃的栽植技术

雷 震，马正发，闵意豪

（1.四川长江生态景观建设有限公司，成都温江 611130；2.盐源县沙沟林场第二造林护林队，四川盐源 615700）

核桃的栽植技术

雷 震1，马正发2，闵意豪1

（1.四川长江生态景观建设有限公司，成都温江 611130；2.盐源县沙沟林场第二造林护林队，四川盐源 615700）

本文分析了核桃种植的关键技术要点，探索、总结出适合当地核桃种植核心技术。关键词：核桃；栽植；技术

核桃因其营养价值高、结果早、生态效益好等原因，近几年在四川各地发展迅速。核桃树有其特殊的生物学特性，所以在栽培管理上形成了特有的技术措施，而这些技术措施随着科学技术的发展也会发生变化，使其更加符合生产要求。核桃树根系发达、树体高大、寿命长，栽植3 a～5 a开始结果，20 a进入盛果期，200 a的大树还能开花结果。但在核桃树的栽培中会遇到很多问题，如栽植的成活率、修剪时伤流问题、树形选择等，生产中栽培管理技术欠缺、品种混杂、树形杂乱、长期不挂果等一系列的问题，影响了果农的收益。因此本文就核桃树的种植技术上提出一些建议，同大家分享。

1 四川核桃产业发展状况

位居世界“四大干果”之首的核桃属落叶乔木，有“木本油料之王”的美誉，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、核黄素等多种人体所需的营养物质，不仅能够强健大脑、增强记忆力，还能养发护发，是深受市场青睐、人民喜食的优良干果、油料树种；它既优化生态，又有较高的经济价值。

核桃种植具有投资小、见效快、销路好、效益高、易管理、多代受益且产品易贮存等特点，特别适合四川山区种植，是丘陵、山区群众脱贫致富奔小康的一条好门路。近十多年来，随着国家各项林业和扶贫攻坚工程、项目的支持和实施，四川省各地区核桃种植面积大幅度增加，核桃产业链也快速完善。据四川日报报道，仅“凉山州截止2015年核桃资源面积24万hm2，核桃坚果总产量9万吨，产值15亿元”，同时各重点核桃产区也大力开发核桃加工并配套物流运输。

2 四川核桃分布及品种

胡桃科用于经济栽培的主要有核桃属Juglans L.、山核桃属Carya Nutt和枫杨Pterocarya kunth．。我国核桃属有5个种和1个变种，四川有野核桃Juglans cathayensis Dode、核桃楸Juglansmandshurica Maxim、泡核桃Juglans sigillata Dode及核桃Juglans regia L.4个种。

四川核桃主要集中在盆周山区及川西高山峡谷区，以零星分散与小片集中相结合的方式分布，形成坡耕地核桃林粮间种，坡地、峡谷区小片纯林，林中散生与庭院四旁散生等经营类型。

近5年来，四川省主要种植的优良品种有：8518核桃苗、“川早1号”、“川早3号”、“紫瓤1号”、香玲核桃苗、漾濞核桃苗、中农短枝核桃苗及地方优良品种等。

3 核桃生物学特性

3.1 核桃树的形态特征

核桃在分类上属于双子叶植物纲、胡核目、胡桃科、胡桃属。是渐危种，为珍贵的第三纪温带落叶阔叶林的残遗植物，被列为我国二级保护植物。我国有8个种（含引入的3个种），分别是核桃、铁核桃、核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心型核桃和黑核桃。其中我国用于经济栽培的主要是核桃和铁核桃两个种，铁核桃又称漾濞核桃或泡核桃、核桃在我国南北各地均有栽培，山核桃则主要分布在云南、四川及贵州一带。核桃和铁核桃的寿命均超过百年，最长达500 a以上。树高一般在10 m～20 m，树冠庞大，树干有纵裂，新枝具白色皮孔。奇数羽状复叶，互生，单性花，雌性同株，雄花排成下垂夷的柔夷花序。核果，外种皮骨质化为果壳。核桃属和山核桃属的主要区别是：

3.1.1 核桃属

树干皮灰白色、光滑、老时变暗有浅纵裂。枝条粗壮，光滑，新枝绿褐色，小叶5～9片，长圆形，短尖，叶柄极短或无柄。雌花序穗状，直立，1～3花，雌花柱头黄绿色。果实圆形或长圆形，表皮光滑或具有柔毛，绿色，有稀密不等的黄色斑点，果壳表面具刻沟或皱纹。种仁呈脑状，被黄白色或褐色的薄种皮，其上的明显或不明显的脉络。

3.1.2 山核桃属

乔木，幼枝髓部坚实。雄花序通常3出，苞3裂，核平滑或稍有皱，带棱角，核仁味美，油有香味。

3.2 核桃的生物学特性

3.2.1 核桃的根

核桃为深根性树种，根系为主根、侧根和须根。核桃的主根发达，侧根伸展较远，须根广泛密集。成年核桃树的根系垂直分布主要在0～60cm的土层中，根系的的水平分布主要在冠下及树冠投影边缘范围内（以树干为中心）。

3.2.2 核桃的枝

核桃的枝条依枝龄可分为新梢、2次枝、1 a生枝、2 a生枝、多年生枝5类。新梢分春梢和秋梢：春季生长出的新梢叫春梢，旺盛的春梢枝条进行第二次生长，形成秋梢。新梢侧芽当年萌发再抽生的分枝形成2次枝。新梢落叶后到第二年萌发前叫1 a生枝。1 a生枝包括结果枝、营养枝和雄花枝。结果枝是开花结实的枝条。营养枝着生雄花枝，越冬后枯死。生长已两年的枝条叫2 a生枝。3 a以上的枝条均称为多年生枝。

3.2.3 核桃的芽

核桃的芽分雌花芽、雄花芽、叶芽（营养芽）和休眠芽。雌花芽萌发后抽生结果枝，在顶端着生雌花序开花结果。叶芽（营养芽）多着生在枝条顶端或结果枝的雌花芽下、雄花芽以上或雄花芽上下叠生；核桃的顶端优势强，饱满顶芽易抽生旺枝，顶芽以下的侧芽抽枝和比例都很小，枝条中下部的侧芽多自行干枯脱落，形成光秃带，所以，核桃树的树冠多显得比较稀疏。雄花芽常着生于一年生枝的中下部，为纯花芽，萌发后形成雄花序。核桃顶芽的性质因树龄不同而有差异，幼树顶芽萌发后，生长量大，形成骨干枝，构成树干；进入结果期后，多数顶芽形成雌花芽，可抽枝结果，少数顶芽仍继续抽枝结果，扩大树冠。

3.2.4 核桃的花

核桃为雌雄异花同株，雌雄花期常不一致，为“雌雄异熟”。雌花先开的为“雌先型”；个别品种雌雄同开的为“雌雄同熟”（如图1）。核桃的雌花柱头不分泌花蜜，靠同传播花粉属风媒花。早结实核桃一般嫁接后当年或第二年可结果，晚结实核桃一般嫁接后3 a～5 a可结果。核桃果实发育经历果实迅速生长期、果壳硬化期、脂肪积累期和果实成熟期四个时期。

图1 雄先型和雌先型

3.3 核桃的生态学特性

3.3.1 气候条件

核桃为阳性树种，喜光照充足、温暖、湿润的气候，比较耐寒冷，耐大气干旱，但不耐湿热。其适宜的生境气候是：年日照时数在2 000 h以上，年平均气温在9℃～16℃之间，无霜期150 d～240 d。年降水量不少于500 ml。

3.3.2 土壤地形条件

合适核桃庞大根系与树体生长发育的良好土壤条件是土层深厚、疏松、湿润，要求土层厚度大于1 m，pH值的适应范围在5.5～7.5之间。核桃在含钙的微碱性土壤上生长最佳。不耐盐碱，土壤含盐量在0.25%以下。核桃对土壤水分状况尤为敏感，土壤过旱或过湿均不利于生长与结实。地下水位应在地表2 m以下。因核桃喜光，适于栽植在阳坡和平地上。

4 核桃栽培技术要点

4.1 拟造林地块选择

选择背风向阳的地块（山地坡度≤35°）；土壤以深厚、肥沃、保水、透气的壤土或沙壤土为宜，土层厚度＞0.80 m，pH值5.5～7.5，弱酸性至微碱性，地下水位在2 m以下；要具备一定排灌条件，旱能灌、涝能排。

4.2 精细整地

核桃是深根性树种，栽植前应精细整地，对土壤进行适当改良。坡度＜10°的缓坡地，可于秋冬季沿等高线挖80 cm×80 cm×80 cm的栽植穴；坡度10°～25°的坡地，可先筑水平梯带，带宽2 m～3 m，带内定点挖80 cm×80 cm×60 cm的栽植穴。每穴施腐熟的农家肥（厩肥、堆肥、渣肥等）20kg。回填时表土放在下面，心土放在上面。

建议：大面积集中栽植时，基肥只施农家肥或暂不施肥，千万不要施化学肥；待苗木成活后可追肥，这样苗木成活率会更高。

4.3 种苗的选择

4.3.1 种苗质量标准

所选用的所有核桃苗木必须达到Ⅰ、Ⅱ级苗木标准，根系发达、生长健壮。具体地讲，一年生核桃苗木地径＞1.14㎝、苗高＞48㎝、侧根不少于20根且长达35㎝以上，无防疫性病虫害和机械损伤。

4.3.2 就近育苗或就近采购

根据“适地、适树、适种源”造林原则，造林苗木应采用就近育苗或采购当地优良苗木，尽可能杜绝长途运输或异地采购。一是保证苗木适应性，提高成活率；二是降低外来品种携带的防疫性病虫害。

4.3.3 加强苗木检验关，把好起苗、运输和植苗3个环节控制

4.3.3.1 起苗时间一般在早上和傍晚或阴天。最佳时间为：早上6：30～10：30和下午15：30以后。起苗前，先将该苗圃用水浇透，用锄、撬或专用工具沿距苗木根部30 cm处对称方向先向下挖开土层，再从另外两个对称方向松开土层，取出苗木。操作过程中尽可能少伤须根，对于主根＞10 cm的，需要截断，保留5 cm～10 cm为宜，然后选择无病虫害和机械损伤的Ⅰ、Ⅱ级苗木按一定数量打捆，搬到装运场的临时荫棚内存放，待装车。

在起苗环节中，须有现场管理技术人员，确保起苗环节无管理死角。

4.3.3.2 苗木运输环节要求：一防苗木风干失水，二防苗木过湿燥热烧苗。处理办法：应选择在无高温的早、晚时间或阴天装车，苗木之间不能过分挤压，保留一定的空间；装车后利用气温低的时段尽快运到栽植场地。

苗木运输管理办法，随车技术人员定时下车查看，发现问题及时处理，切实杜绝苗木风干或烧苗。4.3.3.3 苗木运到栽植地块后，现场管理人员应立即抽样验收。验收不合格的，须拒收并立即运出施工现场；验收合格的，应立即假植到事先安排场地内，然后有序分发和保管。

苗木验收人员必须按照种苗管理相关规定，严格种苗验收登记，杜绝病虫苗、损伤苗、风干苗或烧废苗进入栽植现场。在核桃种苗验收中，特别要强调，凡种苗已有萌动迹象，作为不合格的种苗处置。

4.4 栽植密度

“四川盆地、盆周边缘山区、川西南山地、川西高山峡谷及高原丘陵区”、早实核桃结果早、树体较小，可采用3 m×5 m、4 m×5 m、4 m×6 m及5 m× 6 m～8 m的密植方式，即每公顷栽植660株、495株或405株。当树冠郁闭光照不良时，有计划地疏间成5 m×6 m、5 m×8 m或6 m×8 m的株行距。栽植园地在不造成水土流失的前提下，前期可林下间种矮杆经济作物或绿肥，以充分利用土地资源，达到以耕代抚、以短养长的目的，但在间作时须留足1m半径以上的树盘（树体较大时可按树冠大小留足树盘），以保护核桃根系和树体的正常生长发育。

4.5 栽植方法

4.5.1 常规栽植方法

核桃栽植方法与其它树苗栽植方法大同小异，离不开“一提二踩三覆土”（也叫“一提苗二踩三埋”）基本操作办法。

一提：将表层土回填或沤熟的农家肥与表层土拌匀填到穴中近30 cm～40 cm后，再回盖无肥原土20 cm～30 cm，使穴内土距穴口地平差约15 cm～20 cm，将苗放入穴内中央，扶正，尽量使根系舒展，将四周细土擁入穴内，一边擁土一边轻轻向上提升核桃苗约5 cm～10 cm（视苗木根须长度而定），让苗木根须逐渐伸直，用手压压土，然后浇定根水。（大面积野外栽植由于受条件的限制，要灵活调整浇水方案，有条件的尽可能浇足定根水，每穴用水量不少于10㎏；确实没有条件的，一定要将苗木根部裹足提前准备好的泥浆。）

二踩：浇足定根水后，继续擁土至高于穴口10 cm～20 cm左右用脚四周踩实，但用力要适度、不能过猛，让苗木根系与土壤充分接触。此时，高出的土已基本与地平。

三覆土（亦称三埋）：踩实后再覆土10 cm～20 cm，并一边用工具轻轻拍打，形成“馒头”状（如图2）。

图2 栽植覆土形成的馒头状

4.5.2 上述的栽植方法是常规的栽植方法

在川东北、川东南或川西、川高原部分地区经常出现长时间春旱，造成人畜用水十分困难，更造成新植苗木大量旱死。为了抵御干旱确保植苗成活率，可以通过覆盖地膜来解决问题。现根据多年来积累的经验讲讲覆膜技术的运用方法。

4.5.2.1 地膜材料

地膜材料选择为0.01 mm～0.03 mm厚度的黑色地膜，黑色地膜透光率只有1%～3%，热辐射只有30%～40%。由于它几乎不透光，阳光大部分被膜吸收，膜下杂草不能发芽和进行光合作用，因缺光黄化而死，覆盖后灭草率可达100%，除草、保湿、护根效果稳定可靠。黑色地膜在阳光照射下，本身增温快、湿度高。

4.5.2.2 地膜覆盖方法

第1步地膜裁剪长宽为120 cm～140 cm正方形（如图3-（1））；第2步将地膜从中点向一边垂直一刀划开，从中心点摺20 cm～25 cm圆形口覆盖在＂馒头”上向四周捋伸，将刀划线底部交叉（如图3 -（2））；第三步，先用大块土块压地膜四个角和交叉处，再用将整个地膜盖上约2 cm～3 cm的细土，要全覆盖不露膜。这是一般树种苗栽植覆膜的方法（如图3-（3）、（4））。

但因核桃有怕湿热的特点，在覆膜时地膜从中心点摺出20 cm～25 cm圆形口覆盖在＂馒头”上，保证湿热能及时排放出，而又保证侧根部土壤润泽。注意事项：一旦旱情解除要及时除去地膜并清理出种植园区。

图3 地膜覆盖图

5 管理技术

5.1 抚育管理

进入雨季，四川大部分地区降雨充沛，杂草生长快。所以从定植至结果前的幼龄树都要及时除草松土，加强抚育管理，促进树体营养生长。每年除草根据各地实际情况而定，一般都在3次左右，松土深度为5 cm～15 cm为宜。

5.2 施肥管理

幼龄树在落叶前、结果树在果实采收后至落叶前尽早施入以农家肥为主的基肥，施用方式多采用环状施肥、穴状施肥或条状沟施肥。幼树在展叶前后追肥1次，以速效氮为主，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。结果树在开花前后、果实发育期和硬核期各追肥1次，肥料以速效氮为主。结果树可追施氮、磷、钾复合肥料。在核桃生长期还可以进行叶面喷肥，叶面肥主要有0.3%～0.5%的尿素液，0.5%～1.0%的过磷酸钙、0.2%～0.3%的硫酸钾液或0.1%～0.2%的硼酸液，在上午10点前或下午3点后喷施较为适宜，雨天或大风天等特殊天气不宜进行。

5.3 树势管理

现在各地栽植的优良品种嫁接苗甚多，一般栽植当年就开花结果，对苗木生理生长影响极大，对核桃产业化发展极其不利。为保证树势的正常生长，新栽核桃苗前3年尽可能不让挂果。核桃开花不明显，雌花不分泌花蜜，无昆虫采蜜，且多为“雌雄异熟”，疏花不易。因此，新植苗木前3年疏果特别重要，“疏早疏小”是疏果的基本原则，尽可能减少对树苗的营养的消耗，再结合整形修剪，保持树势的良好生长，为良种丰产做好充分准备。

6 整形修剪技术要点

整形修剪是核桃丰产栽培重要措施之一，尤其是幼树期的整形修剪。整形要点：整形就是在树冠形成过程中，通过人为的修剪，有目的地培养具有一定结构，有利于生长和结实的良好树形。早实核桃分枝力强，能够抽生二次枝和徒长枝，但核桃干性弱，一般采用开心型整形方式。

6.1 核桃修剪原则的辨证思维

6.1.1 因树修剪、随枝做形

由于树种、品种、砧木、树龄、树势及立地条件的差异，即使在同一园片内，单株间生长状况也不相同，因此在整形修剪时，既要有树形的要求，又要根据单株的生长状况，灵活掌握，随枝就势，因势利导，诱导成形，以免造成修剪过重，延迟结果。

6.1.2 长远规划、统筹兼顾

在整形修剪时要兼顾树体的生长与结果，既要有长计划，又要有短安排。幼树期要整好树形，又要有利于早结果，生长结果两不误。片面强调整形，不利于提高早期效益；只顾眼前利益，片面强调早丰产，会造成结构不良，不利于后期产量的提高。对于盛果期树，也要兼顾生长与结果，做到结果适量，防止早衰。

6.1.3 以轻为主、轻重结合

尽可能减少修剪量，减轻修剪对果树整体的抑制作用，尤其是幼树，适当轻剪，有利于扩大树冠，增加枝量，缓和树势，达到早结果、早丰产的目的。但是修剪量过轻，会减少分枝和长枝比例，不利于整形，骨干枝不牢固。

6.1.4 平衡树势、从属分明

保持各级骨干枝及同级间生长势的均衡，做到树势均衡、从属分明，才能建成稳定的结构，为丰产、优质夯实基础。

6.2 幼树定干问题

根据生产上的经验，早实核桃干高0.6 m～1.2 m，晚实核桃干高0.8 m～1.2 m。苗木定植后当年可不定干，而是在嫁接口以上剪留10 cm～20 cm，萌芽后10 d左右只留1个壮条，其余的抹除，这样有利于根系的生长，且因为只留1个枝条，生长势旺，不容易抽条。夏季长至1 m～1.2 m时摘心，促进枝条充实，芽体饱满。第2年春季再次定干，选留主枝。

6.3 培养丰满树形，防止内膛空虚

核桃喜光，修剪不合理时，极易使主枝基部枝条枯死，内膛空虚，导致外围结果，产量降低。因而在修剪中要注意培养丰满的树形。无论何种树形，成枝力弱的树种，可适当短截，以促生分枝；成枝力强的树种，一般不短截，可采用分段抹芽的方法，选留侧枝，力争做到主从分明，骨架牢靠，枝条丰满而不密挤，以形成充足的结果单位，从而提高产量。

6.4 必须坚持连续修剪

修剪得当，能够保持树体健壮、延长寿命、增强抗灾能力，提高产量和改善品质。核桃的修剪，应坚持连续进行，每年至少进行2～3次集中修剪。一旦停止修剪，核桃树冠就会变得密挤，大量枝条枯死，产量下降。

6.5 结果枝组的培养与更新

有计划地培养强壮的结果枝组，增加结果面积，是保证核桃丰产的重要措施。培养的方法是：有目的地在内膛选留健壮枝条或者是徒长枝，将周围的弱小枝条除去，待其发生分枝现象时将其回缩。核桃树培养3层枝组为枝为宜，最下层保留3根主枝，枝间角度接近120°；往上间隔1.5 m～2.0 m保留3根主枝，相临层之间最近枝保留近60°的水平角度；往上间隔0.8 m～1.0 m为最上层，结合下层枝方向见隙保留两根主枝为宜。使结果枝组均匀分布在各层枝组上，并有利于接受光照。

结果枝组连续数年结果后，树势逐渐衰弱或因逐年向前延伸，使枝组光秃，故必须进行回缩复壮。对小型结果枝组，应去弱留强，使之不断扩大营养面积；当枝条丰满时，就去强枝留中庸枝，促使形成较多的粗壮结果枝组，以提高结果能力；对密挤细弱枝条，应进行疏间，减少养分消耗，改善通风透光条件，促进结果母枝生长。

6.6 核桃树修剪时期的掌控

核桃树在休眠期内，因修剪使枝条受伤，输导组织受到破坏，树体内的营养液会从伤口大量流出（称为“伤流”），造成树势衰弱甚至死亡，所以核桃树修剪必须避开“伤流”期。核桃树在1年中表现出伤流规律是：芽开始萌动至盛花期、秋季采果后至落叶期这两个时期内基本没有伤流。防止核桃树因修剪发生伤流，应掌握修剪时期，适时修剪。在春季，核桃树的枝条和叶片萌发展叶后，此时可以修剪，秋季核桃采收后到落叶前，此时修剪核桃，也是避免核桃树发生“伤流”的好时期。

7 病虫害防治技术

四川核桃产区的主要害虫有核桃举肢蛾、核桃长足象（核桃果象）、云斑天牛、核桃根象等，病害有核桃黑斑病、枝枯病、核桃炭疽病等，这些主要的病虫害是造成我省现有核桃大量落花落果、产量低、经济效益差的主要原因。核桃病虫害防治要坚持预防为主、无公害防治的方针，采用农业措施、物理、生物措施与化学防治相结合的综合防治措施。核桃主要病虫害防治可参照四川省无公害林产品地方标准～核桃生产技术规程（DB51／T496～2005）执行。

［1］ 熊丙全.四川早实核桃丰产栽培技术要点［J］.四川农业科技，2009，8.

［2］ 马平平，杨吉祥，王强荣，等.早实核桃整形修剪关键技术［J］.西北园艺，2006，10.

［3］ 黄卫东.四川东部地区核桃栽培管理技术［J］.山西果树，2012，146（2）.

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S718

A

1003-5508（2016）06-00-0

10.16779／j.cnki.1003-5508.2016.06.028

2016-09-26

雷震（1966-），男，学士，工程师，从事林业技术与管理工作。

doi：10.16779／j.cnki.1003-5508.2016.06.029