旅游高职院校职业道德教育有效载体和路径研究

隆玲

（上海旅游高等专科学校，上海201418）

旅游高职院校职业道德教育有效载体和路径研究

隆玲

（上海旅游高等专科学校，上海201418）

旅游高职院校肩负着“为社会和旅游经济建设第一线培养高技能应用人才和管理人才”的使命，强调的是以就业为导向，职业道德教育是其素质教育的重要内容。加强旅游高职院校职业道德教育，必须探索实施职业道德教育的有效载体和路径：丰富课程载体，建立旅游职业道德教育的平台；丰富实践载体，拓展旅游职业道德教育的空间；丰富文化载体，营造旅游职业道德教育的氛围。

旅游；高职院校；职业道德教育；载体；路径

所谓“立人先立德”，旅游高职院校肩负着“为社会和旅游经济建设第一线培养高技能应用人才和管理人才”的使命，强调的是以就业为导向。所培养的学生不仅需要合格的专业知识和技能，更需要有良好的服务态度、敬业精神和责任意识，即要有良好的职业道德品质和素养。加强旅游高职院校职业道德教育，就必须积极探索实施职业道德教育的有效载体和路径，以保证职业道德教育更贴近实际、贴近学生、贴近生活，更富有成效。

一、丰富课程载体，建立旅游职业道德教育的平台

由于高职院校课时压缩，很多旅游高职院校没有开设专门的旅游职业道德课程，只是在“两课”教学中由教师自行安排，有的授课教师由于缺乏旅游专业背景和实际工作经验，只能泛泛、空洞地向学生讲述旅游职业道德，而有的教师干脆就忽略不讲，导致旅游职业道德教育缺乏系统性、科学性和有效性。针对这些问题，应该丰富课程载体，建立旅游职业道德教育的平台。

（一）开设专门的旅游职业道德课程

良好道德行为的形成，主要在于个体有效内化职业道德知识从而形成契合社会要求的道德价值标准。因此，课堂理论知识的传授不可或缺。旅游高职院校应该开设专门的旅游职业道德课程，如果不能成为公共必修课，至少应该列为公共选修课程。这样，可以系统完整地向学生传授旅游职业道德。同时，旅游职业道德课程要注意教学内容的创新和教学方法的改革。在教学内容上既要注重“道德性”，更要注重“职业性”，要体现与时代进步、与行业发展和职业要求密切相关的职业道德知识，针对不同年级、不同专业的学生有针对性地安排相应的职业道德教育内容。在教学方法上应改变那种空洞的说教方式，以更具体、更直观、更生动、更有说服力的实例分析的教学方法来加强学生对职业道德的理解，让学生们在正反实例中感受、思考、发现和领悟，在共鸣中受到教育、得到启迪。

（二）在专业课中渗透职业道德教育

所谓会做事，先要会做人。高职院校的学生毕业后能否履行工作职责和发挥应有的作用，不仅要看其专业知识和专业技能的掌握程度，更要看其对待工作的态度和责任心。在旅游专业课教学中，教师应该增强职业道德教育意识。专业课教师在教会学生掌握专业知识和专业技能的过程中，更为重要的是必须让学生明白在成才的过程中先要成人。因此，在课堂教学中教师应该尽可能多地寻找和挖掘所授课程内容与职业道德教育的结合点，有计划、有目的、有意识地增加职业道德教育的影响，不失时机地将职业道德教育融进去[1]。通过这种间接地、隐性的渗透，使得学生在不知不觉地受到影响和教育。如导游专业课程《导游业务》中，可进行导游服务的原则、导游人员的职责、导游人员的素质和导游服务质量等具体的旅游职业道德教育；在酒店管理专业课程《旅游市场营销》中可进行诚信教育，《旅游服务心理学》中可进行服务态度和服务意识教育等等。让学生明白只有具备良好职业道德品质良好职业道德素养的人才能成为真正合格的旅游从业者。

（三）在“两课”以外的公共课中融入职业道德教育

高职院校应该全员育人，对学生进行职业道德教育绝非思想政治理论课教师的专利，在“两课”之外的公共课程中教师都应该有意识地融入职业道德教育。比如作为高职院校公共基础课的体育课，在野外生存、攀岩、拓展等训练中，教师要求学生必须团结协作，有大局意识与合作精神，能吃苦，会沟通，有责任感，纪律严明。引导学生产生共同的使命感、归属感和认同感。再比如在《旅游职业礼仪》课程中，要求学生校服穿着要符合规范，言谈举止要遵守礼仪要求，学会自律和尊重他人等等，这些都是学生未来进入职场所应该拥有的良好的职业道德素养，对于大学生人格的完善和良好职业道德行为的形成都是非常有帮助的。

二、丰富实践载体，拓展旅游职业道德教育的空间。

职业道德品质内涵包括三个层面，即职业道德认知、职业道德信念（情感、意识）和职业道德行为。职业道德知识的学习和掌握是提升职业道德品质的基础，但职业道德认知并不等于职业道德品性的养成[2]。职业道德的原则和规范都是在实践中建立和完善起来的，职业道德品质的养成只有在实践中才能得以实现。

（一）课堂情境模拟，进行现场教育

在课堂教学中，模拟真实的旅游接待或服务的工作环境和过程（如导游带团、餐饮服务、旅行社门市接待等），让学生在模拟的情境中扮演相应的旅游从业者角色，来面对和处理可能发生的各种问题，表现自己对旅游职业道德的认识，最后，由教师进行评价。教师应该抓住时机，做好现场教育，积极引导学生把道德认知、道德情感转化道德行为，从而养成良好的道德习惯。

（二）校内实训和校外实践，开展体验教育

旅游高职院校可以充分利用学校自身的优势和特点，在校内外为学生创造各种实训和实践的机会。如上海旅游高等专科学校在校内实训宾馆内，由烹饪专业的学生为老师们下厨烹调，酒店管理专业的学生提供餐饮服务；国际导游系学生为来访者进行校园景致的讲解和介绍；会展专业的学生策划开展主题展览等。在实训演练中，教师会给予及时的指导，要求学生遵守相关的职业道德规范，养成良好的职业道德行为和习惯。在校外则可以开展社会调查和志愿者实践，通过走访知名旅游企业和杰出校友，激发学生对未来所从事的行业与岗位的认同和向往。通过不同专业学生的志愿者体验，为共建单位，周边社区或旅游景区提供礼仪服务，接待服务等。学生们在志愿服务中体会到了“赠人玫瑰，手有余香”的幸福感，也增强了学生服务社会，为学校争光的荣誉感和自豪感。

（三）加强实习管理，巩固教育效果

顶岗实习是旅游高职院校重要的教学过程，是学校向社会介绍推荐学生的主要窗口。它不仅是学生所学到的知识和技能综合运用的过程，更是学生将道德意识、道德情感转化为职业道德行为和职业道德习惯的内化过程。旅游高职院校要加强对学生的实习管理，严格要求学生遵守岗位规章制度，做到爱岗敬业，诚信尽责，尊重他人，团结协作。对学生在实习岗位上的工作态度和工作表现予以监督和考核，不断提醒、鼓励和鞭策学生，通过实习，让职业道德标准逐渐内化为学生的职业行为准则。

三、丰富文化载体，营造旅游职业道德教育的氛围

校园文化在教育、培养和塑造人的品行、情操、意识等方面有着举足轻重的作用，而注入了企业文化后的高职校园文化，潜移默化地植入了生产氛围、管理理念和人文要素等企业文化的核心和精髓，把“教学”与“职业”的两大特色相结合，使“育人”与“用人”两个职能相衔接，充分体现出高职校园文化的专业特点和企业特色，营造出良好的职业道德教育氛围。

（一）企业文化与校园文化和班级文化对接

首先，旅游高职院校应该根据学校特点和行业特色，将企业文化和校园文化有机融合。如上海旅游高等专科学校在校园建设中引进旅游企业文化特色，在景观建设中既有打造4A级旅游景区的设计，更有融入了“景校合一，道业贯通”理念的做法。整个校园呈现出浓郁的旅游特色。其次，旅游院校要进一步深化校企合作，订单式培养人才，实现企业文化与班级文化的无缝对接。如上海旅专在本科酒店管理专业与洲际集团合作的“洲际英才班”，在专科酒店管理专业与万豪集团合作的“万豪”班，与波特曼丽嘉合作的“丽嘉”班等。通过对不同企业文化的移植、提炼和升华，通过培养企业冠名班大学生的员工意识，使大学生尽快成长为企业需要的“准员工”。

（二）在环境上，营造企业文化氛围

“破窗原理”告诉我们，一个很干净的地方，人们不好意思丢垃圾，但是一旦地上有垃圾之后，人就会毫不犹豫地抛，丝毫不觉得羞愧。可见环境会影响人，环境也能改变人。企业冠名班在教室的布置，班刊的创设，班级网页的设计上都呈现鲜明的企业文化气息，为学生营造职业气息浓厚的良好环境。如万豪班、丽嘉班的教室应该装扮成学校最干净、最亮堂的“五星级”一流教室，要做到地上没有一片碎纸，桌上没有一丝灰尘，窗明几净，明亮如新。如同走进万豪酒店、丽嘉酒店一样洁净、温馨和舒适。学生每天在这样的环境中学习、生活、成长，耳濡目染，一点点隐性地接受影响，荣誉感、责任感就会润物细无声地不断得到强化，他们的职业道德品质在环境熏陶中潜移默化地升华。

（三）在管理中，践行企业行为文化

用企业文化对接校园文化和班级文化，在学校管理和班级管理中运用企业管理文化、制度文化的相关要求去教育学生、改变学生和培养学生，让学生从现在开始就必须这样做，用合格企业员工的标准要求自己。如在全校开展校服月活动，要求全体师生统一着装、规范着装；开展礼仪月活动，要求学生修内涵、讲礼仪、能自律，言谈举止彬彬有礼，塑造良好的职业形象和职业素养。再如对班级管理中实践企业HSSE（健康、安全、安保和环境）理念，启动全员自主管理模式，从班级卫生人人有责、校服穿着人人规范、班级纪律人人遵守、班级管理人人参与，做到值日量化到人，管理细化到人，活动深入到人，制度强化到人。再如推行7S管理和“五常法”管理，在学生宿舍、食堂、教室管理中要求人、事、物一一对应，人人有事做，时时有事做，事事有人做。在班级和学生考核中建立企业竞争机制，每月、每学期进行积分汇总，实行量化考核和操行评定，并给予奖惩。让学生在践行企业行为文化中真正成人、成才，成长为旅游企业需要的有良好职业道德和良好职业素养的建设者。

[1]邵玲.高职院校导游职业道德教育探析[J].教育研究与实验，2009，8：82-83.

[2]龚宏富.高职院校职业道德教育问题分析和途径探讨[J].中国高教研，2011，5：82-83.

[3]李宇.加强高职院校学生职业道德素质教育的途径和方法[J].广西教育，2009，7：16-17.

Tourism vocational colleges shoulder cultivating high skilled applied talents and management talents for social and economic construction of tourism frontline mission,and the emphasis is employment-oriented;occupation moral education is an important part of quality education.Strengthening occupation moral education in higher vocational college of tourism,we must explore the effective carrier and the way to implement occupation moral education: enrich the curriculum carrier,establish the platform of tourism occupation,enrich the practice carrier,and expand the moral education of tourism occupation space;rich cultural carrier,create tourism occupation moral education atmosphere.

tourism;higher vocational colleges;professional moral education;carrier;path

G647

A

2096-000X（2016）24-0217-02

隆玲（1969-），女，汉族，四川丰都人，上海旅游高等专科学校公共教学部，副教授，法学硕士，研究方向：思想政治教育。