基于情景学习理论的旅游管理专业实践教学模式分析

包富华

（咸阳师范学院 经济与管理学院，陕西 咸阳　712000）

基于情景学习理论的旅游管理专业实践教学模式分析

包富华

（咸阳师范学院 经济与管理学院，陕西 咸阳712000）

本文借鉴情景学习理论，结合旅游管理专业的课程设置和旅游人才市场需求，构建了以“学生、情景和实践共同体”为中心的全方位、立体式实践教学体系；提出了集感知（Perception）——体验（Experience）——互动（Interaction）——实战（Actualpractice）为一体的PEIA情境性实践教学模式。并依据旅游管理专业的课程安排，对这一模式的实施进行了具体剖析，以期能为提高旅游管理专业的实践教学水平提供思考。

情境学习理论实践教学旅游管理PEIA模式

美国心理学David H.Jonassen认为情境性教学是一个新的引导［1］，它给旅游管理专业实践教学以无限启发。大部分教师缺乏行业实践经验，这是造成旅游人才培养与市场需求脱节的一个原因［2］。因此，改变旅游情景认知是改变旅游教育实践教学现状的第一步。因此，本文结合情景学习理论和旅游实践教学过程中情景变化的特点，笔者提出感知（Perception）——体验（Experience）——互动（Interaction）——实战（Actual practice）为一体的PEIA情境性实践教学模式。情境学习理论认为，优质的教学活动必须全面考虑学生、教师及学习环境，并将其放在一个开放的生态学习系统中［3］。

一、基于情景学习理论的旅游管理专业实践教学模式分析

1.旅游情景感知（Perception）实践阶段

第一学年是学生旅游情景感知实践教学阶段，可以安排旅游资源见习和旅游企业认知实习。旅游资源见习可以在课堂理论学习的基础上通过实地调研周边有代表性的旅游资源，让学生获得深切的感知；还可以结合当地旅游资源的实际进行案例讨论和分享，让学生在获得基本旅游资源认知的基础上激发其学习的责任感和使命感。对于旅游企业的认知实习，可以安排学生参观当地有代表性的，能反映旅游业运作特色的旅游企业（旅行社、酒店、景区、旅游餐饮企业、旅游交通运输企业等）。让学生在见习过程中感知旅游业，在感知中培养专业情感，为后期的学习做好铺垫。

2.旅游情景体验（Experience）实践阶段

本阶段的主要任务是在旅游实践场这一平台上搜集相关课程的真实案例，划分不同的主题场景，采用场景演绎的方法让学生获得身临其境的情景体验。主体场景的演绎可以通过分组真人实景演绎，也可以通过动画、视频、图像等多种媒体方式，还可以利用虚拟现实技术和三维仿真技术构建旅游虚拟场景，让学生深切感受旅游场景的变化过程。场景演绎的主要目的是让学生在真实旅游情景中体验，培养学生的实践操作能力和创造性思维能力，为形成学习共同体打下基础。

本阶段的相关场景演绎实践课程有：前厅与客房、餐饮管理、导游业务、旅游服务礼仪、旅游法规等；本阶段的场景演绎主要有旅游服务技能演绎、旅游服务思维演绎和旅游情景综合演绎三方面，分别对应旅游服务技能体验、旅游服务思维体验和旅游情景综合体验三部分情景体验。首先，旅游服务技能演绎主要让学生体验旅游服务中的行业规范技能。如前厅与客房入住客人的接待、餐饮管理中的摆台服务、导游业务中的讲解服务等都有标准可依。此类的技能性情景演绎和体验是必要的，学生可以在演绎中体验深刻领会服务的技巧。第二类是旅游服务思维的演绎和体验。旅游服务中有很多看似简单易懂的要求，却往往是容易被忽视且一旦发生则后果不堪设想的服务准则（如安全第一、顾客至上、一视同仁、严守国家机密等）。通过服务思维的演绎不仅能让学生体验到真实世界难以体验的情景，同时有助于学生形成良性固化思维，防止原则性失误。第三类是旅游情景综合演绎和体验，引导学生在前期体验学习的基础上进行回炉式综合情景体验，既锤炼技能又锻炼思维。例如：导游业务中的导游服务、前厅与客房的接待服务、餐饮管理的中西餐服务等，既涉及服务技巧又涉及专业思维的主题就是很好的综合演绎和体验主题。学生通过全面的情景参与可以温故而知新，发挥其创造力。

综上所述，旅游情景体验实践既强化了服务技巧和思维，又调动了学生的主动性和积极性，凸显了学生的学习主体作用［4］，还能营造学习氛围、为学习共同体的形成做好铺垫。

3.旅游情景互动（Interaction）实践教学阶段

在前期情景体验的基础上，根据学生的学习兴趣和需求聚类分组，每组设置对应的个性化主题旅游场景，引导学生在各自的主题场景中互动、在自由的学习气氛里形成旅游学习共同体，并进行深入的研究性学习。本阶段的互动实践和第二阶段的体验实践不同：体验实践侧重通过情景体验促进知识的深刻领会；互动实践的目的是在愉悦的学习气氛中形成具有共同目标和信念的旅游学习共同体，并进行深入的研究性学习。旅游情景互动指学习主体与学习共同体之间的互动，即与知识共同体（书本知识和生活知识）、学习者共同体（包括学生、教师、家长、学校及学习场所）和文化共同体（共同的学习文化、理念和理解）之间的立体式全方位互动［5］。通过这种全面的情景互动传递，提升整个旅游实践场的学习气氛和文化，从而构建旅游实践共同体。本阶段的互动课程有旅游市场营销、旅游心理学、景区管理、旅行社经营管理、旅游项目策划等。情景互动方式可以分为主题式、综合性和目标式三种互动方式。主题式互动可以针对某个课程中的具体情景进行，如涉及旅游市场营销中的旅游市场调研时，可以设置旅游市场调研方法比较场景，学生参与场景讨论是一种学习者之间的现场互动，而在讨论之前所做的工作（组织策划、实地调研实验和验证等）也是一种互动，并且互动的对象更宽泛（包括知识共同体、学习者共同体和文化共同体），收获更多、效果更好。综合式互动的主题更加综合性，要经过提前策划、实地验证和现场互动的场景驱动，更加锻炼学生的综合能力。

4.旅游情景实战（The Actual Situation）实践教学阶段

在通过上一阶段的旅游情景互动形成旅游学习共同体后，整个旅游实践场的学习气氛、环境、文化等逐步稳定，学习共同体之间的默契逐渐形成。随着互动式学习的深入和主观能动性的发挥，学生能实现从书本到实践的跨越，已基本具备旅游从业人员的基本素质。因此，最后一学年的旅游情景实战实习既是对前期学习的一种应用，又是对旅游情景实践学习的一种升华。学生可以根据自身的兴趣和特点选择相应的旅游实战场景（酒店、旅行社或旅游景区等旅游企业），通过承接具体工作业务，熟悉本领域的工作内容、性质、规范及相关运作，在真实的对客旅游服务情景中磨炼和提升，在与新的学习共同体的互动中成长，达到合法的边缘性参与的目的，甚至能够通过实践场，反哺于学习共同体的帮助。在该阶段不仅要锻炼学生真实旅游情景中的实际应用能力和应变能力，还要引导学生调整心理状态，快速适应实战环境，同时发挥团队精神，促进整个学习共同体的提高，达到旅游情景系列学习的最终目的。

二、结论

本文基于情景学习理论提出旅游专业情景学习分为情景感知、情景体验、情景互动和情景实战四个阶段，并构建了相应的情境性实践教学模式。这一模式包括：情景感知阶段——在培养专业情感的基础上为情境性学习做好铺垫；情景体验阶段——在体验练习中搭建实践场；情景互动阶段——通过项目驱动和互动式学习构建学习共同体，并进入深入的研究型学习；情景实战阶段——在真实的服务情景中提升，以达到合法的边缘性参与，以此形成旅游管理专业PEIA实践教学模式。

［1］乔纳森.学习环境的理论基础［M］.郑太年，任友群，高文，译.上海：华东师范大学出版社，2002.

［2］纪培玲，路军.基于人才资源需求的旅游教育分层培养模式研究［J］.旅游学刊，2005（S1）：57-61.

［3］张振新，吴庆麟.情境学习理论研究综述［J］.心理科学，2005，28（01）：125-127.

［4］冯维.现代教育心理学［M］.重庆：西南师范大学出版社，2005.

［5］王黎明.基础学校建立学习共同体的研究［M］.上海：华东师范大学，2004.

咸阳师范学院教学改革基金项目（201202002）；咸阳师范学院专项科研基金项目（12XSK035）。